日々のごはんのタグまとめ

日々のごはん」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには日々のごはんに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「日々のごはん」タグの記事(24)

  1. ふりかけ - 手をつなぎ とことこ散歩

    ふりかけ

    暑中お見舞い申し上げます!夏休み、毎日三食、時々お弁当。野菜を食べないボクチャンの為に釜上げしらすを低温で柔らかさを残しつつ乾燥させ、細かく刻んだ小松菜と炒め鷹の爪、ごま油を少々。。好評ですが、3日で飽きられます。。;暑い時には涼しい所へ。と初めてキッザニア東京へ行きました。振り返った瞬間パチリにて、貞子のようなCAちーちゃん。ごーりごーり、じゆるるるる。。かなり力いっぱい吸ってました。こん...

  2. 夕方ごはん。 - Bon Copain!

    夕方ごはん。

    早朝散歩以外、ほぼアトリエで制作する毎日。作業中なのでお昼ごはんは、軽めだったり集中していると、食べ忘れてすっ飛ばす時があったりですが、夕方になる頃にはおなかが、ぺこぺこ。晩の作業に備えた、早めの夕方ごはん。この日は鶏ひき肉と厚揚げ、ピーマンに葱、にんにく生姜唐辛子などたっぷり入れた具沢山なピリ辛肉味噌に、刻んだトマトとレタスをパクチーごはんに混ぜて。・さっぱりとボリュームもあって、美味しい...

  3. よもぎベーグル - 手をつなぎ とことこ散歩

    よもぎベーグル

    久しぶりにパンを焼きました。穴の消えたよもぎベーグルによつばの無塩バターといつかの餡子を挟み。今回は富澤のパウダー状のよもぎに、隠し味で、パパさんの世田谷育ちの乳酸菌入り青汁を一本入れてみました。香りがよくて、好みの似ている長女ちーちゃんに大好評でした。先日、ボクの軟骨腫の検診に行ってきました。こども病院のタリーズ前にまあまあ いい色のクマのぬいぐるみが(昔は白くまだったのだと。)座っている...

  4. ちまきづくり - 手をつなぎ とことこ散歩

    ちまきづくり

    令和 初日は出勤だったので、GW後半は家でのんびりします。ことしも、直伝ではないけれど おじいちゃんのちまき作りました。年一の事なので、レシピノートに手書きしてある井草の結わえ方を見て、しばしフリーズ。。ひとつやるうちに何とか思い出せました。初めて買いました、「玉三」のす~っととけるくちどけきな粉 というきな粉、美味しいです。一緒に柏餅用のあんこも煮て買い置きしていた小豆が粒の大きい大納言だ...

  5. 朝の台所より 〜食べて体を整える 〜 - Bon Copain!

    朝の台所より 〜食べて体を整える 〜

    朝の台所より…曲げわっぱには、青じそと胡麻煮干し粉、カマンベールチーズみょうがに梅干しを混ぜ合わせた小さなおにぎりを詰めて、お昼ごはんと間食用に。トマトとほうれん草の卵とじのおかずに、ブロッコリーとかぼちゃの温野菜は、常備菜としてストック。朝ごはんは、自家製豆乳ヨーグルトに甘酒、オーガニックシナモン、人参にりんごバナナに干しぶどうを加えたホットヨーグルトにおにぎりと同じ具材の混ぜごはん。蒸し...

  6. 納豆づくり - 手をつなぎ とことこ散歩

    納豆づくり

    節分。海苔巻きそっちのけでここ数日納豆づくりに研鑽を積んでいます。その1。ゆで大豆に市販の納豆 大さじ1をよく混ぜ、炊飯器で湯煎すること24時間。温度は40度あたりを保たなければなりません。(それが難しい。。)煮豆においしい大きめ大豆だったので小さい粒の、市販と比べると違いがすごいです。甘酒の時のように、炊飯器の蓋は開けっ放しで。しかし濡れ布巾をかけていたにもかかわらず、乾燥。。そして匂いも...

  7. 台所時間  〜常備菜づくり〜 - Bon Copain!

    台所時間 〜常備菜づくり〜

    週末の台所では、常備菜をいろいろ作り置き。毎週というわけにはいかないけれど、集中してもくもくとお気に入りの音楽を聴きながら、台所に立つ時間というのは楽しい♬(この日の音楽は、The Dining Rooms)・⚪︎厚揚げ入りきんぴらごぼう⚪︎かぼちゃとゆり根の卵サラダ・⚪︎刻み昆布入りごはんは仕上げにエキストラバージンオリーブオイルをかけて⚪︎鶏胸肉の黒酢蒸し・⚪︎豚ばら肉と厚揚げと野菜のピ...

  8. 感謝 - 手をつなぎ とことこ散歩

    感謝

    毎年大みそかの恒例は「おでん」。一正のですが、大根白滝たまごは昨日から仕込みました。おせちと今日のご飯の同時進行。郷土料理のっぺも作りました。何が出来たとか、結果を残せたという事もなくあわただしく過ぎ去っていこうとしている今年です。何かもっと、やらないといけなかった。とか・・ただ、いろんな思いをリセットしてくれるのが年を越す、という事なのかもしれません。「とこ散」を始めてから五回目の大みそか...

  9. かわいいお客さまたちとの美味しい時間。 - Bon Copain!

    かわいいお客さまたちとの美味しい時間。

    愛しのタロちゃんがやってきた、ある日の台所…少し会わない間に、また少し大きくなったタロちゃん。お鍋をくるくるかき混ぜて、ランチのお手伝い。じょうず、じょうず♬トマトをごろんと丸ごとごはんと一緒に炊き込みます。巨大な日の丸弁当みたい…。(笑)ワンプレートランチは、トマト丸ごと炊き込みごはんに、紫唐辛子(辛くない)を加えたものに、しめじ入りミートソース、とろーりチーズのせ・さつまいもとにんじん、...

  10. 台所時間 〜週末の常備菜づくり〜 - Bon Copain!

    台所時間 〜週末の常備菜づくり〜

    生活リズムも新たになり、週末には、常備菜をまとめて作り置き。庭のローズマリーを乾燥させたものと、ピンクソルト、ブラックペッパーを豚肉にまぶして、寝かせるだけの塩豚。スープの出汁に使ったり、温野菜と一緒に出したり、混ぜご飯に加えたりといろんな料理に重宝する一品。鶏胸肉の黒酢蒸しは、塩豚同様に、使い方いろいろ。シンプルにごま油と白ネギをかけて食べてもいと旨し!スパイシーハーブ風味の肉巻きアスパラ...

  11. 残ったもち米で - 手をつなぎ とことこ散歩

    残ったもち米で

    中途半端に二合弱 残っていたもち米。金時豆もあったので、水煮にしてお赤飯を炊きました。蒸して、途中で醤油・みりん・酒と和え。金時を投入しまた蒸す。やってみると、簡単。田舎長岡のお赤飯です。上京して学生の頃バイトしていた洗足の和菓子屋でささげで炊いた薄ピンクのお赤飯。ごま塩を煎っておき、お客さんに忘れずに手渡す。それでもお赤飯の違いに気づかずいましたが。。^^;どちらのお赤飯も好きです。来月...

  12. 夏の味、夏のハーブ。 - Bon Copain!

    夏の味、夏のハーブ。

    庭で育ったバジルを収穫して、パスタを作る。 ごくシンプルに、バジルのオイルパスタ。にんにくと鷹の爪、バジルの葉をオリーブオイルとブラックペッパー塩で味付けして、食べる直前にパルミジャーノ レッジャーノをたっぷりとすり下ろす。 このハーブの香りが、本当に大好き。我が家では夏の定番パスタ。バジルは夏の味がするなぁ。■ こちらの方も、どうぞ合わせてご覧下さい♪(最新情報は instagramで。)...

  13. 夏仕込み味噌 - 手をつなぎ とことこ散歩

    夏仕込み味噌

    年末に仕込んだ、ふくゆたかと玄米麹の味噌まだ「浅い」感じがして使いながら熟成させています。そしてその前の年の 黒大豆の味噌の味が恋しく再度仕込みました。今回は「混ぜるだけセット」ではなく、茹でるところからやりました。調子が悪く、久しく使っていなかった圧力鍋でしゅしゅっと。本来の蒸気が出る所と別の所から噴き出すので怖くて一瞬たりとも目が離せませんでしたが無事に茹であがり。あとはフードプロセッサ...

  14. 春先、日々のこと。 - Bon Copain!

    春先、日々のこと。

    バラの季節はまだ少し先ですが、一足先に瓜に、かわいらしいバラのお花が届きました。 よかったねー♬お花見しながら、おやつ三昧かねぇ〜?そっちも今頃。。好きなおやつは、いつも隠れてちびちび食べるタイプ。ちょっとかじっては、くわえてうろちょろ。もらったおやつは絶対に渡さないオーラ出してます。(笑)両手に抱えきれないほどおやつ持っていったんだからみんなで仲良くね〜。こちらはアトリエの縁側で、お昼ごは...

  15. 水ぬるむ - 手をつなぎ とことこ散歩

    水ぬるむ

    上履きを洗っていて、水道水の水の冷たさがやわらいだのを感じました。桃の節句の桜餅。去年は黄身あんでしたが、ことしはこしあんです。色付けなし。四分割の道明寺粉です。盛り盛りなちらしずし。ここ数日は暖かく、桃の花も一気に開きました。餡子を丸めて くるんだり酢飯をうちわで扇いだり子どもらもお手伝いして、少しづつ行事食を伝承です。今日もありがとうございました。

  16. 季節の分かれ目 - 手をつなぎ とことこ散歩

    季節の分かれ目

    節分。季節の変わり目、はざまには邪気が忍び込みやすいとか。。我が家も「鬼が来たよ〜♪」とユルめの鬼に豆を撒き、邪気を祓いました。夕飯に、ちーちゃんも手伝った玉子巻き。雅姫さんのお弁当に入ってた玉子焼きだけののり巻き。ご飯はごまとごま油、塩を入れてごく薄く巻くとだし巻きの甘じょっぱさがダイレクトに味わえて気に入りました。鬼とか魔だとかは自分のこころに住まうものだと気づいたこの頃。つい一週間前い...

  17. 冬仕込み味噌 - 手をつなぎ とことこ散歩

    冬仕込み味噌

    おととし 麦と米麹の合わせ味噌去年 黒大豆味噌 に続いて、ことしは「玄米麹味噌」です。ことしは迷いなく、池田屋醸造さんの「まぜるだけ」セットを選択。それでも混ぜ込んで、ジップに詰めるのに二時間弱はかかりました。。しかも、去年の混ぜるだけセットより 結構堅めの仕上がり。去年はゆるゆるで心配になり、問い合わせたくらいだったのです。(使う分には「液味噌」のようで勝手が良かった!)仕上がりはGW頃。...

  18. パンのおとも - 手をつなぎ とことこ散歩

    パンのおとも

    今月5日の消印が有効だった、パスコの懸賞「パンのおとも」前の週には切手を貼って、持ち歩いていたのですがずっと出し忘れ。5日の昼に「今日は出さねば」と思っていたのに気づけば夜。。。当たる気がしてただけに (;´∀`)大ショック。(物忘れも心配。。)でもやっぱり、楽して何かを得るなんて美味しい話はないだろな・・・で、自らの手を動かしました。パンのおとも、広島産レモンの レモンカードとジャム。卵が...

  19. ブロートハイムへ - 手をつなぎ とことこ散歩

    ブロートハイムへ

    この時期のお楽しみになりました、シュトレンを買いに 桜新町のブロートハイムへ。お店は駅から長い直線にあるのですがわたしはいつも気が急いて、走りたくなってしまう;店の出入りを、遠くからチェックしたりして。今日のお昼三種のライ麦パン。なんと!ことしのシュトレンは注文が多くて店頭に並ばないのだとか( ;∀;)でも注文は まだできるとの事だったので迷わずモーンシュトレンをお願いして来ました^^去年ツ...

  20. 模様刺し  鳥襷 - 手をつなぎ とことこ散歩

    模様刺し 鳥襷

    鳥襷(とりたすき)向かい合わせの尾長鳥の模様で吉祥、不老長寿、夫婦和合、恒久平和、子孫繁栄などなどとにかく縁起の良い模様です。とても刺しやすい模様で一日で完成しました。背景は見逃してください。。今日の晩御飯。おでん。寒くてもう、あったまりたいだよ~今夜は子どもとわたしだけなので具材少なめです。写真を見て、ちくわの入れ忘れに気づく。。我が家がおでんをするのは、だいたい年末が最初なのです。最近の...

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