日々の飯のタグまとめ

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「日々の飯」タグの記事(1)

  1. かぶ定食 - ツジメシ。プロダクトデザイナー、ときどき料理人

    かぶ定食

    最近のお気に入り、一汁一菜のかぶ定食です。かぶは、白い部分は豚肉と一緒に味噌汁に、葉はしらす干しと炒めて混ぜごはんタイプの菜飯に、皮は箸休めの浅漬けにと3通りに使います。皮の浅漬けは面倒ならやらずに、皮ごとスライスして味噌汁にしても問題なく美味しいです。味噌汁の豚肉は片栗粉を振って最後に加え、余熱で火を通すことでやわらかく仕上げます。1人分、かぶは中くらいのもの1株(葉と実合わせて約200g...

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