日本酒ペアリングのタグまとめ

日本酒ペアリング」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには日本酒ペアリングに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「日本酒ペアリング」タグの記事(14)

  1. 古酒の美味しい飲み方、ペアリング発見!ささやかな日本酒会開催レポ🍶 - 日本酒ラボ at HOME

    古酒の美味しい飲み方、ペアリング発見!ささやかな日本酒...

    お天気の良い土曜日の午後。とあるカフェバーでささやかに日本酒会をしました。今回ご用意したお酒は3銘柄。ちょっとマニアックなお酒を1つ混ぜてみました。写真左からご紹介します。太平洋特別純米酒(和歌山県・尾﨑酒造)熊野川の伏流水、和歌山県産美山錦100%を使って醸されました。スッキリタイプの超辛口酒ですが、中盤で米の旨味がドンときます。ほんの少し酸を感じたので、これは燗にするといいかも?熱めの燗...

  2. 日本酒とフレンチのペアリング実験!パーティーシーズンにピッタリな日本酒ペアリングをご紹介! - 日本酒ラボ at HOME

    日本酒とフレンチのペアリング実験!パーティーシーズンに...

    師走に入り寒さが増す中、HOME(家)から外へでて日本酒とフレンチのペアリング実験をしておりました。日本酒仲間を巻き込み、少人数でこじんまりと。アットホームな雰囲気で、乾杯とともに始まった実験。メンバーの知識、経験、センスが結集し、試行錯誤して生まれた6つのペアリング。このペアリング、内輪でとどめるにはもったいない…!世に知らせなければ!!・・・。気軽に楽しむ日本酒×フレンチ、開催レポートで...

  3. 【イベント案内】「気軽に楽しむ”日本酒×フレンチ”」@Restaurant aila 日本酒とフレンチのペアリングをしよう! - 日本酒ラボ at HOME

    【イベント案内】「気軽に楽しむ”日本酒×フレンチ”」@...

    日本酒ラボ at HOME年末特別イベントのご案内です!「気軽に楽しむ”日本酒×フレンチ”」本当に日本酒とフランス料理は合うの?どうすれば美味しいペアリングができるの?家族や友人とゆっくり食事をしたい。2020年も頑張った自分にご褒美をあげたい。日本酒好きな人たちとおしゃべりしたい。そんな方にピッタリなイベントです!今回は「ペアリングの基本とコツ」をお伝えしたのち、実際に”ご自身で”ペアリン...

  4. 【イベントレポ】日本酒ラボ オンライン夕酒会「ペアリングに役立つラベルの読み方3」酒米別の飲み比べにおススメな日本酒を紹介! - 日本酒ラボ at HOME

    【イベントレポ】日本酒ラボ オンライン夕酒会「ペアリン...

    猛暑日が続く3連休の初日、オンライン夕酒会「ペアリングに役立つラベルの読み方3」を開催しました!東京、埼玉、大阪、岡山から日本酒の資格取得を目指す方、酒造りサークルのリーダーの方、居酒屋の唎酒師兼女将さんなど、日本酒を「学ぶ」方が集まりました。積極的にご質問、ご意見をいただいたおかげで日本酒会は大盛り上がり!ご参加のみなさま、ありがとうございました!今回のテーマは「酒米」「日本酒度・酸度・ア...

  5. 【晩酌日記】福島の地酒・萬代芳と好物のお造りで晩酌🍶お造りよりも○○のほうが酒に合った話 - 日本酒ラボ at HOME

    【晩酌日記】福島の地酒・萬代芳と好物のお造りで晩酌&a...

    平日会社員の唎酒師です。待ちに待った金曜日!明日は休みだ!今夜はゆっくり酒を飲むぞ!というわけで、先日買った福島の地酒と好物のお造り(ツバス)で晩酌をしました。◆純米吟醸萬代芳(ばんだいほう)福の香福島県・会津の酒蔵「白井酒造店」が醸したお酒でございます。こちらの酒蔵の有名銘柄は「風が吹く」。日本酒好きな方はよくご存知だと思います。今回ご紹介の「萬代芳」は昔から地元で親しまれている定番のお酒...

  6. 【日本酒ペアリング】蒸し暑い日本の夏にピッタリの鉄板ペアリング!鮎の南蛮漬けとスッキリ辛口な冷酒 - 日本酒ラボ at HOME

    【日本酒ペアリング】蒸し暑い日本の夏にピッタリの鉄板ペ...

    平日会社員の唎酒師です。ジメジメと蒸し暑い日が続きます。梅雨明けを待ち遠しく思いながら私は相変わらず盃を傾けています。さて、今回は蒸し暑い日本の夏にピッタリな「鉄板ペアリング」をご紹介します!鮎の南蛮漬けとスッキリ辛口な冷酒鮎を丸ごと唐揚げにして野菜たっぷりの甘酢液に漬けた南蛮漬け。半日ほど冷蔵庫で冷やすと味がなじんで美味しさが増します^^甘酢の酸味が料理を軽く爽やかにしているので、食欲が落...

  7. 【イベントレポ】日本酒ラボ オンライン夕酒会「ペアリングに役立つラベルの読み方1」ラベルを読む前に知るべき2つのことを紹介 - 日本酒ラボ at HOME

    【イベントレポ】日本酒ラボ オンライン夕酒会「ペアリン...

    蒸し暑い梅雨の晴れ間の夕方、オンライン夕酒会を開催しました。今回は「ペアリングに役立つラベルの読み方1」をお届けしました。ラベルには日本酒のプロフィール、スペック情報が満載!たとえ試飲ができなくても…お店の人が説明してくれなくても…そのお酒に合う料理がわからなくても…ラベルが読めればお酒の香り・味が想像できどんな料理が合うのか推測できます。ペアリングに失敗しないお酒の選び方ができようになるの...

  8. 【開催中止】4/25(土)気軽に”日本酒×フレンチ” - 日本酒ラボ at HOME

    【開催中止】4/25(土)気軽に”日本酒×フレンチ”

    新型コロナウイルス感染拡大のため、本イベントを「中止」させていただきます。参加者様の安全と健康を最優先したく、今回の結論に至りました。ご了承ください。気軽に日本酒×フレンチは今後も企画してまいります。今しばらくお待ちいただけると幸いです。よろしくお願いいたします。--------------------------------------ワイングラスで日本酒を飲みながらフランス料理をいただく...

  9. 【イベントレポ】気軽に楽しむ”日本酒×フレンチ”和洋折衷ペアリング体験! - 日本酒ラボ at HOME

    【イベントレポ】気軽に楽しむ”日本酒×フレンチ”和洋折...

    朝晩の冷え込みが進み、冬の足音が少しずつ聞こえてきた勤労感謝の日。気軽に楽しむ”日本酒×フレンチ”を開催いたしました。フレンチカジュアルレストラン”Restaurant aila"と初のコラボイベント。地元出身&同年代の久保田シェフとともに作り上げた「日本酒×フレンチスペシャルコース」は参加者様に大好評でした。この日のために用意したお酒は9種類!お料理6品のはずが…みなさんと様々な...

  10. 【ご案内】11/23(土)気軽に楽しむ“日本酒×フレンチ”和洋折衷ペアリング体験! - 日本酒ラボ at HOME

    【ご案内】11/23(土)気軽に楽しむ“日本酒×フレン...

    「フランス料理に日本酒は合うの?」「落ち着いた空間でお酒とお料理をゆっくり味わいたいなぁ…」「“気軽に”フレンチディナーを食べてみたい!」きき酒師みわ×Restaurant ailaのコラボレーション、“日本酒とフレンチのペアリング”イベントのご案内です。今日の疲れを癒し、明日へのエネルギーを養ってくれる地元のフレンチ料理と日本酒を合わせてみたい…!一人でするのはもったいないので、イベントに...

  11. 【日本酒お悩み相談室】日本酒に合う”おつまみ”を作るとき、参考にしているレシピ本はありますか? - 日本酒ラボ at HOME

    【日本酒お悩み相談室】日本酒に合う”おつまみ”を作ると...

    きき酒師みわです^^(プロフィールはコチラ)🍶お申込受付中!🍶9/22(日)@大阪日本酒ラボ「日本酒と料理のペアリングを知ろう」&秋酒体験!半年間、ともに切磋琢磨した同志からメッセージをいただきました。------------------------------------------今度、日本酒の会で料理を作ることになりました。食べるのは好き...

  12. 新鮮なお刺身にはやっぱり日本酒!9/22(日)日本酒ラボ お申込受付中! - 日本酒ラボ at HOME

    新鮮なお刺身にはやっぱり日本酒!9/22(日)日本酒ラ...

    きき酒師みわです^^(プロフィールはコチラ)🍶お申込受付中!🍶9/22(日)@大阪日本酒ラボ「日本酒と料理のペアリングを知ろう」&秋酒体験!きき酒師みわ、実は大の刺身好き🐟です。先月、弾丸台北一人旅の帰りに「カンパチ祭り」へ行ってきました。産地直送!超新鮮なカンパチちゃん。身は弾力性があってもっちり。噛めば噛むほど出てく...

  13. 一人焼鳥デビュー!浅野焼鳥日本酒店で”日本酒×焼鳥”に舌鼓! - 日本酒ラボ at HOME

    一人焼鳥デビュー!浅野焼鳥日本酒店で”日本酒×焼鳥”に舌鼓!

    きき酒師みわです^^(プロフィールはコチラ)*************************************【お申込受付中!】9/22(日)@大阪日本酒ラボ「日本酒と料理のペアリングを知ろう」&秋酒体験! *************************************先日、一人焼鳥デビューしてきました。お店は浅野焼鳥日本酒店大阪と京都で2店舗構える日本酒専門店「浅野日本...

  14. 日本酒カクテルで主催者だけの花味会(次回会の開催は9月21日土曜日) - Camphortreeの日常

    日本酒カクテルで主催者だけの花味会(次回会の開催は9月...

    月次の花見会の打ち合わせ8月花味会の打ち合わせは、ピクニックのように自然の緑の中で、軽い日本酒カクテルと気軽な食事やお菓子だけ用意してあまり計画を立てずに気軽な小さな花味会をしながら行うことにしています。9月からのお酒と甘いもののペアリングについての打ち合わせは8月の半ば、まだまだ暑さはきついけど、少し天気は秋に近づいたような台風の合間国分寺崖線下の緑の濃い森の中の江戸時代の農家を復元した岡...

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