旬の食材のタグまとめ

旬の食材」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには旬の食材に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「旬の食材」タグの記事(92)

  1. お一人様ランチ、大満足! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    お一人様ランチ、大満足!

    オットが毎日家に帰ってくる我が家のお昼ごはん。ランチタイムは14:00からといつも遅め。13:00頃にはお腹が空いてくる私は、空腹に耐えられずにちょこちょこつまみ食い。そして14:00、、、あまりお腹が空いていない、という悲しい現実(涙)今日は久しぶりのお一人様ランチ。冷蔵庫にあった庭で採れたピーマンで作ったペペロナータと、これまた庭で採れたトマトで作った自家製トマトソースを引っ張り出し。鍋...

  2. 敬老の日ギフトはお決まりですか?みずみずしいフルーツを送りませんか!豊富なラインナップでご紹介! - FLCパートナーズストア

    敬老の日ギフトはお決まりですか?みずみずしいフルーツを...

    FLC日記2019年9月6日(金)晴れ9月14日(月)は、敬老の日ですね!!来週末は3連休!!なんて方も多いかと思います。でも、本来はおじいちゃんやおばあちゃんを敬う“敬老の日”の祝日を含む連休ですよね。さぁ!『敬老の日ギフト』はお決まりでしょうか?熊本の旬の食材を販売する「FLCパートナーズストア」では、朝採りのフルーツ、果実を豊富なラインナップで販売しています。<敬老の日ギフト用商品>1...

  3. まだまだ夏野菜! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    まだまだ夏野菜!

    夏の農民市場。6月下旬頃から活況になる夏野菜。でも1番の活況は毎年今頃。これでもかー!というくらい、最後に実を付ける。農民市場にも豪快に山積み!そして夏と言えばにんにく。そしてオレガノ。シチリアの夏の香り♪========================================シチリア美食の旅をコーディネート「ラターボラシチリアーナ」各種料理教室、ワイナリー見学、生産者訪問、空港送迎...

  4. 我が家の菜園日記n.34 ~夏の収穫はビタミンカラー♪ - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    我が家の菜園日記n.34 ~夏の収穫はビタミンカラー♪

    夏の収穫は、食べるだけではなく目からも楽しまてれくれています♪今年植えたぺったんこピーマン。偶然、買った苗がこのピーマンだったわけですが、、、その色のグラデーションがスバラシイこと♥放置すれば赤くなるのですが、赤くならずに固くなってしまうものもあったので、適度な大きさのところで収穫。緑、赤、ちょっと紫色っぽいこの色のコンビネーションがなんとも言えず美しく。おもわずうっとり♪そしてナスの薄い紫...

  5. 今日も豊漁! 〜 トラーパニの魚市場 - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    今日も豊漁! 〜 トラーパニの魚市場

    料理教室の生徒さんとトラーパニの魚市場へ。ここのところ風がなくて天気がいいだけあって、豊漁、豊漁!トラーパニの魚市場の美しいお魚達をお楽しみください♥========================================シチリア美食の旅をコーディネート「ラターボラシチリアーナ」各種料理教室、ワイナリー見学、生産者訪問、空港送迎、専用車手配等、、、あなたのシチリア美食の旅をサポートし...

  6. 少しずつ秋の足音、、、@農民市場で感じる秋の訪れ - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    少しずつ秋の足音、、、@農民市場で感じる秋の訪れ

    まだまだ、夏真っ盛り!で、暑くて死にそうなシチリアですが、自然界には秋の訪れを感じさせてくれます。8月第1週からブドウの収穫が始まるシチリア。農民市場でも、ブドウが並び始めました。ブドウ=秋、のイメージですが、シチリアでは晩夏のフルーツ。6月から真夏日が続くシチリア、、、私の中では8月はもう晩夏なのです。そして、晩夏のフルーツと言えばこれ!フィーキディインディア、サボテンの実。私はわかりやす...

  7. 我が家の菜園日記 n.33 トマト収穫~トマトを丸ごと味わう保存食 - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    我が家の菜園日記 n.33 トマト収穫~トマトを丸ごと...

    今年は不作のトマト。例年、どっさり収穫できるのですが、、、。いままでは、トマト、地植えにして支柱も立てずに放置していたのですが、今年は、上に伸ばそう!と思い、支柱を立ててみました。が、これが失敗。ここはシチリア。鬼のようにトマトが育つことを忘れていました(爆)かなり摘芯もしたのですが、斜めに立てた支柱と支柱の間に枝が詰まり過ぎて。空気がうまく通らなかったことが原因かと。特別病気になった、、、...

  8. イチジクのジャムを作る 〜 夏の保存食作り - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    イチジクのジャムを作る 〜 夏の保存食作り

    夫の実家から収穫してきたイチジク2kgでジャム作り。皮を剥いたら1.5kg。猛烈に甘いので砂糖は250g。アクセントにシナモンとレモンの皮をすりおろし。レモン汁も加えて。煮込むこと20分。水分が少ないからすぐにトロトロに。最後にブレンダーで回して滑らかにして出来上がり。150gの瓶が6本。2本はマンマに持って行ったら、「まだまだイチジク成ってるわよ。」あの2本の木に成っているイチジクを全部ジ...

  9. 我が家の菜園日記 n.32 ~今年1回目の保存食作り! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    我が家の菜園日記 n.32 ~今年1回目の保存食作り!

    2019年、初めての保存食作りをしました!去年のブログを見てみると第1回目の保存食作りは7月19日。今年は3週間も遅れています。実は今年、野菜の生育が良くなかった我が菜園。この土地に引っ越してきてから4年目。連作しない、なるべく消費された栄養素を補うような植物を植える、などしてきましたが、肥料的なものは一切与えていません。土もちょっと疲れてきたかな??私が作る保存食は、「シチリアのおうちレシ...

  10. ズッキーニのパン粉焼き 〜 巨大ズッキーニを消費しよう! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    ズッキーニのパン粉焼き 〜 巨大ズッキーニを消費しよう!

    ズッキーニのパン粉焼き。この時期、大量にもらうことが多いズッキーニ。どうやって使おうか、いつも悩むけれど、このパン粉焼き、大きなズッキーニ2本を丸々使うことができた。パン粉の中には、ピスタチオの粉、ピスタチオみじん切り、干しぶどう、、、色々混ぜてみた。ズッキーニ2段の間と上にパン粉、そして卵を流し込む。オーブンで20分焼いたら出来上がり。超簡単に作れて、冷めても美味しく、、、何よりズッキーニ...

  11. 我が家の菜園日記 no.31 〜 日々成長! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    我が家の菜園日記 no.31 〜 日々成長!

    朝見ると、1回り大きくなっている庭の野菜達。毎朝のチェックが近頃の楽しみ。ナスはポコポコ、あちらこちらに実がなり。ぺったんこピーマンも凄い勢いで成長。赤くなって甘い♪トマトは不作にて収穫量は少ないけど、そ甘さはピカイチ。今年は、この他にインゲンを植えたけれど、収穫は既に終了。セロリはバカでかくなり、現在、お花が咲いています。まだまだ暑いシチリアですが、もう少ししたら秋~冬の野菜を考えよう!=...

  12. REIのシチリア料理教室@シチリア~旬の食材を使って料理するシチリア現地の料理教室 - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    REIのシチリア料理教室@シチリア~旬の食材を使って料...

    今年は単発でたくさんご予約を頂いているREIの料理教室@シチリア。REIの料理教室は、、、、●市場に食材を買い出しに行きます ●ついでに日本にお持ち帰りの食材ショッピングもできちゃう! ●幅広いシチリア料理のレパートリーからリクエストに対応可能 ●100%日本語なので、あれこれのご質問にバッチリお答えします今日は、一昨日、開催された料理教室をレポします!まずは魚市場に食材を調達に!お目当ては...

  13. 漁船から直売!トラーパニの魚市場でお買い物♩ - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    漁船から直売!トラーパニの魚市場でお買い物♩

    久しぶりに魚市場に行く。昨日のシロッコにも関わらず、思ったよりも鮮魚が並んでいた。トラーパニの魚市場は、その日に漁師達が釣ってきたものが中心に並ぶ。今日は今が旬のミンノリという、ホクホクしたシシャモのような魚がたくさん並んでいた。卵がビッシリ詰まっていて、粉を付けてフリットにすると美味。決して大きく流通する事はない漁港の街ならではの魚だ。漁船では明日の漁のために、今日ほつれた網を修復中。この...

  14. 夏野菜たっぷりのパスタ 〜 2016年の自家製パッサータが冷凍庫に、、、!! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    夏野菜たっぷりのパスタ 〜 2016年の自家製パッサー...

    冷凍庫の整理をしていたら、2016年、この家に引っ越してきた翌年に作った、自家製トマト🍅を裏ごしたパッサータが出てきた!随分、長いこと、冷凍庫で眠らせてしまった、、、。久しぶりに、パスタが食べたくなり。1食60g以下と決めている我が家。ボリュームupのために、赤玉ねぎ、ズッキーニ、ピーマンをたくさん入れる。トマトソースを作り、野菜は野菜で炒めて、最後に合わせる。トマト...

  15. 講談社のWEBマガジン「ミモレ」で「シチリアのおうちレシピ」のレシピを4つ、紹介頂きました♪ - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    講談社のWEBマガジン「ミモレ」で「シチリアのおうちレ...

    ちょっと前の話になりますが、、、。2012年に出版した「イタリアで一番美味しい家庭料理シチリアのおうちレシピ」(講談社)。この本は私がシチリアで色々なマンマから習った珠玉のレシピをまとめた1冊。昨年、6年も経っているのに重版がかかったという、、、とても嬉しいニュースもあり♡暑い暑い夏に向けて、講談社のWEBマガジン「ミモレ」で本の中から4つのレシピを紹介頂きました。レシピだけではなく動画も付...

  16. ゆっくり家で過ごす真夏の週末〜家にあるもので作るおうちごはん - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    ゆっくり家で過ごす真夏の週末〜家にあるもので作るおうちごはん

    8月の週末。いつもなら、迷いもなく海に行くのだけれど、時は8月。シチリアはシーズン真っ盛り。朝、友達と自電車で走りに出かけたオットが 「車はすごい渋滞だよ🚗🚗🚗」 と言いながら帰ってくる。海には歩いても行けるけど、海岸の混雑を想像すると、行く気が失せた。ならば家でゆっくりお昼寝ごはんでも食べよう、と好きな音楽を聴きながら...

  17. 我が家の菜園日記 n.30  甘い甘いぺったんこピーマン - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    我が家の菜園日記 n.30 甘い甘いぺったんこピーマン

    今日の収穫。今年のピーマンはなぜかぺったんこ。そういう種類なのか、成長不良なのか、、、、。収穫してみたらとってもいい香り。食べてみると甘い。大好きなパン粉和えにしてみた。冷蔵庫にあったレーズン、ケッパー、ピスタチオ、色糸刻んで加えてみる。いつもはミントを入れるのだけれど、今日は冷蔵庫にたくさんあったレモンの皮をすりおろしてみる。ピーマンは水を加えずにフタをしてゆっくり蒸し煮にするのがコツ。そ...

  18. 夏の農民市場は旬真っ盛り! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    夏の農民市場は旬真っ盛り!

    日本から帰ってきて、すぐにバカンス。しばらく行っていなかった農民市場に久しぶりに行ってきました。夏真っ盛り!の今の季節、農民市場に並ぶのは旬のモノばかり。当たり前のようですが、当たり前じゃない。大きな街に行くと、この時期でも冬野菜が並んでいたりしますから、、、。トラーパニ近辺は実はメロンやスイカの名産地。細長い巨大なスイカがゴロンゴロン。カラフルなピーマンや鮮やかなバイオレットのナスはまさに...

  19. やっぱりマンマは偉大である - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    やっぱりマンマは偉大である

    マンマ(姑)とランチDay。昨年、マンマは目を悪くしてから料理ができなくなり。一緒に食べる時には私が料理をする。長ズッキーニを持ってきてくれたので、当初の予定を変更して姑がいつも作ってくれていた「夏野菜の煮込みパスタ」を作ることにした。マンマが作るのは絶品だったのに、自分で作るとイマイチ味が決まらない料理の一つだ。今日は、野菜の切り方、水の量、火加減、調味料の量、、、隣で姑が言う通りに作って...

  20. 我が家の菜園日記 n.29 ~夏の収穫もいよいよ始まりました! - 幸せなシチリアの食卓、時々旅

    我が家の菜園日記 n.29 ~夏の収穫もいよいよ始まり...

    バカンスも終了、、、。家に帰ってみたら、夏野菜が収穫期を迎えていました!まずはトマトとナスを収穫。旅している間は絶対的に野菜不足になるので、家に帰るとむしょうに野菜が食べたくなります。収穫したナスは、オリーブオイルで揚げて、、、。トロトロになったナスは私にとってはご馳走!捥ぎたてのダッテリーニという甘いトマトを乗せてオレガノをパラパラと。そしてトマトとルッコラでサラダに。そして、、、何故かむ...

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