旬の食材のタグまとめ

旬の食材」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには旬の食材に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「旬の食材」タグの記事(17)

  1. ブログ復活!~ くたくたブロッコリーのパスタが美味しい季節となりました♪ - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    ブログ復活!~ くたくたブロッコリーのパスタが美味しい...

    お久しぶりです!長いこと放置してしまったブログ、、、。秋は毎年、お客様ラッシュ、オリーブの収穫&発送、そして秋の料理教室@JAPANの準備で毎年激忙しいのですが、今年はそれに加え、とある食品会社から依頼されたとある商品を使ったドルチェレシピ10本ノック!9月中旬から一気に始まったこの大混乱!気が付けば50日間、、、全く休んでいなかった!!自分でも驚いた(笑)年齢と共に、体力が落ちているのは否...

  2. 今日はオリーブの収穫第1弾!〜オリーブ農園日記 vol.29〜 - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    今日はオリーブの収穫第1弾!〜オリーブ農園日記 vol...

    今日はオリーブの収穫!今年もやってきたオリーブの収穫❤️今年は雨が少なく、ようやく9月中旬になって雨が降り始め。現在、どんどん実が大きくなっている最中。本格的収穫シーズンはあと1週間くらい先。でも私は超フレッシュなオリーブオイルが好きなので、一足お先に収穫開始!今日は自宅にある大きなオリーブの木と、田舎にある今年で4年目の小さなオリーブの木を収穫しました。今日は2人で軽くの収穫で87kg。少...

  3. ポッカレモン有機の連載コラム10月号が更新されました! - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    ポッカレモン有機の連載コラム10月号が更新されました!

    毎月連載「ポッカレモン有機のブランドサイト」のコラム10月号が更新されました!10月のシチリアと言えば、何と言ってもオリーブの収穫!我が家のオリーブの収穫も目前に迫ってきましたが、オリーブの収穫は10月の風物詩。今回も写真満載でオリーブの収穫風景をお届けします!☆コラムはこちらから↓↓↓「シチリアからの風~マンマに教わったとっておきのレシピ」☆今月のレシピはこちらから!去年11月から始まった...

  4. 今日の幸せおひるごはん❤️ ~ 出来立てリコッタとレモンのパスタ - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    今日の幸せおひるごはん❤️ ~ 出来立てリコッタとレモ...

    美味しいリコッタを入手❤️茹でたパスタにリコッタだけ、、、というシンプルバージョンも好きですが、冷蔵庫にパンチェッタの残りがちょっとだけあったので、じっくり炒めたパンチェッタ+リコッタバージョンに。リコッタがかなり濃かったのでサッパリさせるためにシチリアレモンをシャッシャと。さわやかな香りが一気に立ち込めシチリアの風が吹き。思わず笑顔がこぼれる幸せのおひるごはん❤️=============...

  5. 2017年、我が家のオリーブは豊作です♡ ~オリーブ農園日記 vol.27~ - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    2017年、我が家のオリーブは豊作です♡ ~オリーブ農...

    去年は大不作(笑)だった、我が家のオリーブの木。今年は大豊作!いままでの記録を見てみると、豊作の翌年は不作、そしてその翌年は豊作、、、オリーブって2年に1回、たくさん実を付けて、翌年はその次の年のためにエネルギーをためる。多くの実を付ける木がそうであるように、、、。2013年にドミンゴパパから農園を継いだころは、このブログにもオリーブの仕事をアップしていましたが、最近は何もアップしていません...

  6. REIの料理教室@Tokio、開催しました! - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    REIの料理教室@Tokio、開催しました!

    随分前の話になりますが、、、9月9日に東京で料理教室を開催しました!急な募集で、しかも9月9日、たった1日だけの開催だったのに、30名の方が集まって下さいました。ありがたや〜❤️常連さんも多かったですが、初めまして!の方も結構いらしたのも嬉しく。メニューはシチリア食材を使った全8品の料理と、私がかつて働いていたエリチェのお菓子屋さんマリア グラマティコのアーモンド菓子♩ケッパー、オレガノ、ア...

  7. 敬老の日ギフトまもなく締め切り!みずみずしいフルーツ、エゴマ油を豊富なラインナップでご紹介!(2017) - FLCパートナーズストア

    敬老の日ギフトまもなく締め切り!みずみずしいフルーツ、...

    FLC日記 2017年9月12日(火) 雨のちくもり時々晴れ9月18日(月)は、敬老の日ですね!!『敬老の日ギフト』はお決まりでしょうか?熊本の旬の食材を販売する、ネットショップ「FLCパートナーズストア」では、朝採りの「フルーツ」や「エゴマ油」を豊富なラインナップでご紹介しています。9月18日(月)までにお届け希望の場合は、9月13日(水)17:00締切!敬老の日ギフトと明記の上ご注文下さ...

  8. 夏の保存食作り ~夏野菜のカポナータとトマトソース - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    夏の保存食作り ~夏野菜のカポナータとトマトソース

    夏はいつも駆け足で過ぎていき、、、もう9月となりました。今年の我が家の夏野菜は、最初の方に手をかけてあげなかったせいですっかり不作。なので自家製の野菜ではありませんが、今年も夏の保存食を作りました!まずは農民市場で信頼のおける農家さんかがトマト、ナス、ピーマンを合計20kg購入。まずはトマトを軽く茹で、パッサポモドーロと言われるトマト裏ごし器でトマトジュースを作り。夏野菜を切ってトマトジュー...

  9. シチリアはやっぱり美食王国 ~KM0(キロ―メトロ ゼロ)と国産 - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    シチリアはやっぱり美食王国 ~KM0(キロ―メトロ ゼ...

    先日、お客様と農民市場を散策していた時の事。トラーパニの農民市場は地元の農家さんが採れたて野菜を販売しているので、トラーパニから10kmほどの距離の農家さんを中心に、遠くても50km(トラーパニの街から一番遠いあたり)あたりのところからやってきた人達ばかり。八百屋さんはトラーパニ、パレルモ、アグリジェント、、、と100km辺りまで距離が延び。巨大な農園を持ったカターニャ方面の野菜や果物も少な...

  10. REIの料理教室@TOKIO、若干名募集します!【夜の部にキャンセルが出ました!】 - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    REIの料理教室@TOKIO、若干名募集します!【夜の...

    ※夜の部にキャンセルが出たので、改めてトップにアップします!====9月に開催する料理教室@TOKIO、参加者を募集致します!今回のテーマは、「復刻版!シチリア食材を使いこなす!」日本での料理教室を始めたのは、「シチリアで買った食材が冷蔵庫で余ってしまいました、、、」というとある生徒さんからの声からでした。シチリアで美味しいシチリア食材を入手したとしても、それを応用できなければ宝の持ちぐされ...

  11. 我が家の菜園日記 no.21 全くダメダメだった今年の夏野菜 - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    我が家の菜園日記 no.21 全くダメダメだった今年の夏野菜

    すっかりご無沙汰していた今年の我が家の菜園日記。6月13日に↑こんなエントリーを書きましたが、結局この頃から、シチリアには熱波がやってきて。ようやく時間が出来始めた7月上旬は暑すぎて、、、苗を植えるどころが、まったく休みがなかった2か月が終わって気も抜け、自分が夏バテ気味で(苦笑)結局今年は夏野菜はあきらめる事にしました。かなり放置したのに、生き残っていたトマトが5株中2株。ダッテリーノとい...

  12. シチリア食合宿!秋のシチリア食文化探究コース、絶賛募集中です! - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    シチリア食合宿!秋のシチリア食文化探究コース、絶賛募集...

    10月28日(土)から6泊7日、毎年恒例の、シチリア食合宿を開催します!シチリア食合宿は、シチリア西部の食文化を1週間、みっちーりと体験しよう!というコース。連日の料理教室では1日4メニューを作るので、4品×5回=20レシピを学ぶ事ができ。毎日の生産者訪問は、オリーブオイル、ワイン、チーズ等等、、、食の現場に足を運びます。宿泊するのはマルサラ郊外のアグリツーリズモ ドンナフランカ。ここはワイ...

  13. 9月にREIの料理教室@TOKIO開催します♡ - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    9月にREIの料理教室@TOKIO開催します♡

    ※写真はパレルモの市場のシチリア食材屋さんです9月上旬に東京でREIのシチリア料理教室を開催します! 今回は1日のみの開催。 日本での料理教室は毎回、一番最初にメルマガで告知させていただいております。 今回は募集人数が少ないですので、 メルマガの読者さんのみで埋まってしまう事も考えられます。なので、参加をご希望される方は、是非メルマガにご登録くださいね! メルマガは8月8日午前に配信予定!メ...

  14. ポッカレモン有機の連載コラム8月号が更新されました! - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    ポッカレモン有機の連載コラム8月号が更新されました!

    毎月連載「ポッカレモン有機のブランドサイト」のコラム8月号が更新されました!夏野菜が最盛期を迎える8月。この時期、シチリアマンマは保存食作りで大忙し!私もシチリアに来るまで、野菜や果物の旬ってわかっているようでわかっていないような、、、。日本のスーパーマーケットやデパートには、1年中同じような野菜や果物が並んでいて、本当の旬がいつだかわからなくなってしまいます。ところがシチリアは八百屋も農民...

  15. 緑茶?ミントティー?自家製ハーブティーを作りました - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    緑茶?ミントティー?自家製ハーブティーを作りました

    もう今日から8月ですね~!8月、というと夏真っ盛り!のような気分がするかもしれませんが、ここシチリアはもう6月から夏気分で。毎年8月、と聞くと、あ~そろそろ夏も終盤戦だな~、、、と思うのでありました(笑)さて、我が家、去年引っ越してきたわけですが、今年から少しずつ庭造りを始めました。自分達だけでは無理な部分もあるので、Gardiniele(ジャルディニエーレ=庭師)の方にも手伝ってもらってい...

  16. 黄ピーマンとズッキーニのトルタ サラータ 〜 夏バテにお気をつけて! - La Tavola Siciliana  ~美味しい&幸せなシチリアの食卓~

    黄ピーマンとズッキーニのトルタ サラータ 〜 夏バテに...

    冷蔵庫にあった黄ピーマンとズッキーニを消費すべく、、、久しぶりにトルタ サラータを作りました。作り方は簡単。生地は粉、水、塩、オリーブオイルを混ぜ、型に敷いて空焼き。庭にタイムがモサモサになって来たので摘んで混ぜこんでみました。具の部分は黄ピーマンとズッキーニを細く切ってオリーブオイルをしいたフライパンで蓋をして蒸し焼き。空焼きした型に入れて溶き卵を注ぎ、残っていたチーズを乗せてオーブンに。...

  17. 南イタリア産の甘ーいブドウたち - フィレンツェのガイド なぎさの便り

    南イタリア産の甘ーいブドウたち

    みなさん、こんばんは中央市場でーす。今日は天気がいいですよ。ちょっと雲が多いかな?でも暑いのは相変わらずですね。中央市場地上階、うちのお店の斜め前にあるレオナルドの果物屋。夏休み第一弾を取って再び市場に戻ってきたレオナルド。『ゆっくりお休み出来た~??』って訊いたら、『全然足りないよ』だって。レオナルドには2週間の夏休みじゃ少ないようです。そんな新しいフルーツが登場。南イタリアから届いたブド...

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