旬のタグまとめ

」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには旬に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「旬」タグの記事(243)

  1. とうもろこしのかき揚げ - 身の丈暮らし  ~ 築60年の中古住宅とともに ~

    とうもろこしのかき揚げ

    旬のモノは、特別なことをしないでも美味しい。そんな特別な旬の料理。とうもろこしのかき揚げ。もちろん、電子レンジでチンしていただくだけでも美味しいのだけど、かき揚げの甘味は、特別なのです。ただし、料理としては全く特別ではありません。とにかくフレッシュなとうもろこしと、小麦粉と片栗粉、ほんの少しの塩と水。あとは、ひたひたの油だけでできてしまいます。包丁で実をカットして、小麦粉大さじ3を入れて混ぜ...

  2. 【グルメ??】むかちん、山菜を久しぶりに見る - エキサイティングDays♪

    【グルメ??】むかちん、山菜を久しぶりに見る

    エキサイティング553da~~~y♪むかちんです🍀みなさん、ご存知ですか??木の芽という植物✨✨山菜の1つですが、むかちん地元に居たときに毎シーズン食べてました🌱✨山菜とは山野に自生し、食用にする植物の総称です✨独特の苦みと滋味に富んだ香りを楽しめる食材ですよね🌸春先が旬なので天ぷらとかもめちゃくちゃ美味しいです&amp...

  3. はしり・さかり・なごり - (=^・^=)の部屋 写真館

    はしり・さかり・なごり

    おはようございます。表題の言葉は「旬」を表現するものだそうです。大原千鶴さんに教えていただきました。はんなりした京都弁で、おきゃんなことをポンポン言う例の今日の料理に出てくる方です。(だ~~~い好き)旬といえば、食べ物。でも、植物・花・みな旬がありますね。近年の地球温暖化の影響は顕著で鳥撮りさんも花撮りさんも季節が前倒しになっていることを痛切に実感しております。湧永庭園に走ってみたし。でもお...

  4. 筍料理あれこれ - Kitchen diary

    筍料理あれこれ

    春の素材で一番好きなものと言ったら「筍」。今年も筍、たくさん食べました。ここ数年、筍の季節に必ず作る鶏肉と筍の肉団子。山椒を添えて、これにはビール。そして、グラタン。ホワイトソースにも合うのですよね。先日来客に出したドリアと同じくらい好きなメニュー。最後に先輩から頂いた筍を使って筍ご飯。お弁当にも入れました。これだけ食べると満足です。

  5. イチゴのフルーツサンド - Kitchen diary

    イチゴのフルーツサンド

    今出回っている旬のイチゴを使ってフルーツサンド。旬のフルーツ使って作るフルーツサンドの中で、娘はイチゴが一番好きと言います。ある日のランチ。ある日のお弁当。イチゴの季節が終わらないうちにまた作って食べたいフルーツサンドです。今が旬!春を感じる食材

  6. たけのこ「成長が早いです」 - ムッチャンの絵手紙日記

    たけのこ「成長が早いです」

    おお~旬、春の食べ物「たけのこ」。昨日、お散歩から帰るとゆうパック不在連絡表があり誰?と思ったらあら♪もしかして「たけのこ?」うふふ。夜、テレビを見ながらあく抜き作業、今日はたけのこご飯だわ~幸せ♪。旬のものを頂く。有難いわ。以前だったら急に届く宅配で旬のものをもらってもお出かけや用事が多くてすぐ調理できないときはすぐ人にあげてたけど、今は暇なので困らない。かならずお家にいる。なので貰うと嬉...

  7. タケノコ茹でカウンター新開発(なんちて)初登場でいきなり「4」! - swingin' godzilla ! (Kouichirou "ゴジ" Okada)

    タケノコ茹でカウンター新開発(なんちて)初登場でいきな...

    1本目、2本目、3本目。近所のスーパーで「見切り品」、1本280円。うんと小さかったから3本買ってまとめて茹でた。10日ほど前。タケノコご飯と若竹煮にした。4本目。これも近所のスーパー。これは今日。タケノコといやあ以前は奥さんの親類からもらったのを茹でてたもんだったが、それがここんとこは近所のスーパーで買ってくるばかりなのだった。震災が境目だったかもなあ。原木シイタケとか「山の幸」のおすそ分...

  8. 不揃い牡蠣クリームコロッケ - 身の丈暮らし  ~ 築60年の中古住宅とともに ~

    不揃い牡蠣クリームコロッケ

    不揃いだけど身がパンパンの岩手県産の牡蠣で、牡蠣クリームコロッケを作りました。不揃いというだけで、お味は濃厚クリーミーな味がクセになって、この時季、ついつい買ってしまいます。牡蠣おこわも最高でした♡新玉ねぎもたっぷり使って、ちょっと硬めのホワイトソースを作り、牡蠣おこわ同様、牡蠣に軽く下味をつけてから、クリームに包んで、細かいパン粉で作りあげます。見た目は不揃いですが、家計に優しく、お味も優...

  9. いちごと粒あんのバターサンド - Kitchen diary

    いちごと粒あんのバターサンド

    今日のお昼はいちごと粒あんのバターサンド。若山曜子さんの「お弁当サンド」より。一度作りたいな~と思っていたのです。いちごの季節に。昨日はお彼岸でおはぎを作りを。その時に粒あんを少しとっておきました。これを作るために。市販の粒あんより甘さ控えめ。それが手作りの良いところ。「お彼岸におはぎを作らないと気持ち悪いの」とよく話していた義母。昨日はおはぎを、今日はこのいちごと粒あんのバターサンドもお供...

  10. 春の恵み - Kitchen diary

    春の恵み

    長野の御代田に移り住んだ心友から届いた春の恵み。採りたての蕗の薹2種類。左は秋田フキ、右は山のフキ。まだ土がついていました。育てたおじいちゃん直伝の美味しい食べ方のメモ付き。秋田フキ、とっても大きいのです。まずは愛でてから。蕗の薹だけでなく、私の好きなクレソン!!とサラダホウレン草まで。こんなおいしい春の恵みが来たのですから、昨夜の夕ご飯は予定変更。蕗の薹は天ぷらに。そしてクレソンと食べるた...

  11. 初物 - 水木大介日記

    初物

    桜🌸の開花も始まりました✨🎵もうすぐ春ですね~じゃなくて、いよいよ春ですね😆今年初の筍を頂きました✨つのんぼ筍をヌカで茹でて、筍ご飯と煮物に❗️旬の歯応えに香りが👍️ですね😆初物のスナップえんどうもシャキシャキです😉ただ1つ失敗~品良く薄い色で煮たが...

  12. また作りたくなる『牡蠣おこわ』 - 身の丈暮らし  ~ 築60年の中古住宅とともに ~

    また作りたくなる『牡蠣おこわ』

    素材に頑張って欲しいので、私の作る料理は、できるだけシンプル。本音を言うと、シンプルじゃないと、『また作りたい!』と思わないので、素材に頑張ってもらっています。(笑)今日は、何度でも作りたくなる牡蠣おこわ。おにぎりにするとあっという間になくなります。もち米の浸水不要。炊飯器、電子レンジ、電子圧力鍋、圧力鍋、気にせず自由に楽しみましょう♪(圧力鍋は若干水分量少なめで。)材料もち米3合白米1合醬...

  13. いちご「朝採りだよ」 - ムッチャンの絵手紙日記

    いちご「朝採りだよ」

    昨日、絵手紙道具を片付け出かける準備をしていたら、ピンポーン♪。「いちご」だった。。ちょっと悩んだけど、1枚だけ絵手紙かいた。そして宛名かいて、郵便局から投函♪。いつも買う苺、なせが人から貰うと特別に感じる。送ってくれた人の顔がうかび、ありがたいなぁ~って、思うからかな。今日の絵手紙教室のモチーフ、苺にしようかしら♪。

  14. 花わさび - マイニチ★コバッケン

    花わさび

    この時季になると食べたくなるんです。入荷するのは生産者さん次第ですが、近所の八百屋やスーパーで見かけたら、即買い、即下処理あるのみ!沸騰しすぎない程度の熱湯(80度くらい)に10秒ほど、上げたらすぐに塩もみし、瓶に入れて最低3時間は密閉!こうすることで、わさび特有のツーンとした香りが最大限に引き出されます。3時間後・・・蓋をあけたら、静かに覗き込む。間違っても、思いっきり息を吸い込んだり、顔...

  15. 簡単ピーナッツバターの作り方 - 身の丈暮らし  ~ 築60年の中古住宅とともに ~

    簡単ピーナッツバターの作り方

    レポートに追われ、試験勉強の難しさにビビり、心に余裕のない、おばさん短大生を励ましてくれる旬の味。ピーナッツバターいろんな作り方を試してきましたが、作り方がシンプルな方が私は好きかな。今回は、収穫した生の落花生を使いますが、スーパーなどで購入できる乾燥した落花生でもできます。殻から出して、フライパンを少し炒って作ると香りがいいです。最初に、材料の比率をピーナッツ5 : 水2 : 砂糖1まずは...

  16. 塩でいただく『里芋フライ』 - 身の丈暮らし  ~ 築60年の中古住宅とともに ~

    塩でいただく『里芋フライ』

    愛用品の続きは、ちょっとお休みして、今日は、今が旬のこちらを優先。里芋のフライ旬の里芋は、水分が多くフレッシュなので、皮も剥きやすく、火が通るのもはやい。しっとり、ねっとり、ほくほくの里芋を、細目のパン粉でフライにしていただきます。旬の今が、一番おいしい♪それも自分たちで収穫したら尚のこと。この里芋たち世田谷の高級住宅街の中にある区民農園で収穫したちょっといいとこの里芋たちなんです。お友だち...

  17. 岐阜県産・高級ブランド柿「天下富舞」 - ~Little Happy~

    岐阜県産・高級ブランド柿「天下富舞」

    こんばんは♪今月は仕事に追われ、ブログの更新がおろそかになってしまいました・・・う~ん、なかなか仕事の配分がうまくいかない・・・さてさてJA全農岐阜様×レシピブログ様のコラボ企画で岐阜クッキングアンバサダーを務めさせていただくようになってから早半年がたちました毎回岐阜の名産物を送っていただくたびに新しい知識を得ることができてとても貴重な経験をさせていただいていますJA全農岐阜さん、レシピブロ...

  18. ありゃ?…終わっちゃった!(◎_◎;) - みつばち日記 ~Cucina38【厨房みつばち】の日々~

    ありゃ?…終わっちゃった!(◎_◎;)

    ありゃ?…終わっちゃった‼︎昨日も営業しました。沢山のお客様にご来店頂き、ありがとうございました。さて、先日より新メニュー開発に「ししとうピザ」をご来店頂いたお客様に試食して頂きました。沢山のお客様のご意見を頂き、誠にありがとうございました。皆さん「美味しいよ、メニューになるよ。」と。やっと自信を持って、新メニューとして「ししとうピザ」をお出しできるようになりました。ただ、ひとつ問題がありま...

  19. 初秋のかぼちゃグラタン - 身の丈暮らし  ~ 築60年の中古住宅とともに ~

    初秋のかぼちゃグラタン

    ジューシーで甘ぁーい、母が育てた坊ちゃんかぼちゃが送ってきました。普通より、ちょっと大きめの坊ちゃんかぼちゃ。いつもならスイーツになるところですが、今年は、グラタンとしていただきました。マカロニグラタンをかぼちゃの中に入れ、ブロッコリーもたっぷり♪その上から、かぼちゃのふたをして、アルミで巻いてオーブンで焼きます。(無水鍋でも電子レンジでもできますよ。)仕上げにチーズは、お約束です。器は、長...

  20. ぶどうのフルーツサンド - Kitchen diary

    ぶどうのフルーツサンド

    いただきもののぶどうがあるうちに・・・。ぶどうのフルーツサンド。シャインさまとピオーネを使って。日曜日のお昼はタブレとキャットラペを添えて。生クリームを使わない罪悪感なしのクリームが軽くて美味しくて、お腹に入る入る。 旬のもので美味しいので、今日はお弁当にも。もうちょっと冷やしてからカットしたかったのですが、時間の関係でちょっと崩れ気味ですが・・・。ぶどうのサンドがメインなので、サイドメニ...

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