松江のタグまとめ

【無愛想の味わい】ちくてい @松江 東本町

無愛想な主人がやってます（笑）ちくてい @松江 東本町ただ、個人ラーメン店の無愛想は私は許容範囲じゃないかと思ってます。一人でやっている以上、味が低下するくらいなら無愛想をもってラーメンを作ることに注力してくださればそれで十分。松江大橋。水の街らしい美しい夜景。その松江大橋と新大橋との間、新大橋のすぐ近くにひっそりと営業。店も無愛想（笑）ご主人一人。入店時の「いらっしゃい」の一言はあるも、無...

夏の島根

店主の実家の島根に帰省中です。今年は、島根の夏も暑いです。八尾と比べるとかなりマシです。今日は、松江に行きました。雨の月照寺は、すごく美しくオススメです。

水郷祭花火…②

松江の花火は宍道湖に浮かぶ２つの筏から上がります。２箇所から上がる花火をうまく収めたいところですが、なかなか思うようにはいきません。

水郷祭花火

昨年に引き続き松江の水郷祭に行ってきました。今年初めての花火撮影になります、難しいなぁというのが実感です。インターネットが使えない環境にいたので、久しぶりのBlog更新になります。

ラーメン長さん　島大前＠菅田 ☆ （油そば・島大前限定）

島大前限定「油そば」を求めておじゃまです。２０番くらいの縮れ麺に、チャーシュー、角切りチャーシュー、メンマ、ネギ、揚げ玉ねぎチップ。先ずはそのまま混ぜ混ぜして頂く。「油そば」と言えども「長さん」らしい、スッキリ系の塩味？それを角切りチャーシューの旨味と揚げ玉ねぎチップの香ばしさが味を引き上げる。続いて酢を投入すると、酢の酸味と旨味が加わることで、さらに重層的な美味さなる。香辛料ドクターストッ...

天真爛漫＠学園 ☆☆ （冷やしラーメン・夏季限定）

とにかく暑い。冷やしが食いたい(ーー;) こちらなら、なにかあるだろと、ふらっとおじゃましたが、ありました「冷やし担々麺」「冷やしラーメン」。例年なら迷わず「冷やし担々麺」ですが、香辛料タブーなため「冷やしラーメン」とする。しかしこれも良いですね。涼しげなルックス。スープは冷やした鶏ガラ出汁に塩味で、スッキリクリアーな美味さ。優しさあって涼むわぁ（＾＾ 麺は中細縮れ麺。冷水で〆られていて、食...

大翔＠殿町 ☆☆ （ざるら～めん・季節限定）

最近は、どこへ行っても久々という感じです。いかにラーメン食べてなかったか（＾＾； この日裏メニューを求めておじゃましたが、残念ながら準備してないとのこと。ではと季節メニューの「ざるらーめん」をお願いする。過去何度か頂いているが、調べてみたら、意外に記事アップしてないことに気がついたので、改めてご紹介です。ざるというか、せいろに盛られた平打ちストレート太麺。冷水で〆られていて食感良く、スルッと...

神楽（からく）＠学園南 ☆ （特性味噌ラーメン）

病になってから、フットワークが重くなって、最近ラーメンを頂く機会が減ってますね。反省（＾＾； しかし梅雨入りで肌寒く感じて、味噌ラーメンが頂きたくなって、フラッとおじゃましました。昨年「肉（ソーキ）そば・期間限定」を頂いてから一年ぶりです（＾＾； 味噌は、「札幌味噌ラーメン」と「特性味噌ラーメン」の二本立て。記憶では未食の「特性味噌ラーメン」をチョイス。八丁味噌ブレンドと言うことで、八丁味噌...

来来亭 松江店＠西津田 ☆（ワンタン麺）

なんだか無性に、京都生まれの、あの味が頂きたくなった（＾＾ しかし考えたら、こちらには２年くらいおじゃましてないですね。反省（＾＾； そしてコメントを頂いた、酒さんではないが、定番の「ラーメン」に「新福菜館本店＠京都」のようで美味さそうなチャーハンセットと思ったが、今週はダイエット週間にしているので、ここはグッとこらえて「ワンタン麺」に（カロリーは変わらないか？）香辛料ドクターストップなので...