柑橘のタグまとめ

柑橘」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには柑橘に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「柑橘」タグの記事(149)

  1. 水きりヨーグルトで、デコポンのレアチーズケーキ風 - Minha Praia

    水きりヨーグルトで、デコポンのレアチーズケーキ風

    この前と同じで、そろそろ食べないといけないポンカンがあったので、柚子と同じく、水きりヨーグルトで、レアチーズ風にしてみました。これも、禁断の味というか、文明の味というか…。あんまり、こういうクリームを使った、濃厚なデザートって作らないし、ふだんはあまり食べないので。最近は、水切りヨーグルトの技を覚えたので、この手のデザートをよく作ってます。デコポンに限らず、好みの柑橘で、何でもいいです。文旦...

  2. 晩白柚の砂糖漬け - Minha Praia

    晩白柚の砂糖漬け

    実家で採れた晩白柚を貰ったので、これも砂糖漬けにしてみました。ゼリー状になった晩白柚の皮が美味しいですね。他の柑橘の皮の砂糖煮と作り方は、だいたい一緒だけど、世界最大の柑橘と言われる、大きな晩白柚なので、皮が厚くて、煮た皮を乾かすのが、一苦労でした…。母に聞いたら、砂糖水で煮る前に、スポンジみたいに、ギュッと絞って、水気を絞ると良いと言ってた。砂糖と水で煮汁を煮立てた後で、水気を絞った晩白柚...

  3. 柚子の砂糖漬け - Minha Praia

    柚子の砂糖漬け

    先日、柚子のレアチーズケーキを作った、柚子の皮で、念願の柚子の砂糖漬けを作ってみました。去年作りそこなったので。柚子の香り大好きなので、やはり柚子の砂糖漬けは、とても香り高く、柑橘類の砂糖漬けの中でも、トップクラスで美味しかったです。以前作った、文旦や日向夏の砂糖漬けと同じ作り方だけど、誤算だったのは、柚子の皮は、文旦とかの皮と比べると薄いので、乾かす時間は、20分程度で良かったのに、30分...

  4. 水きりヨーグルトで、柚子のレアチーズケーキ風 - Minha Praia

    水きりヨーグルトで、柚子のレアチーズケーキ風

    去年、実家からもらったユズを、そろそろ使わないと~、で、レアチーズケーキ(風)に。緑のミントの葉とか飾りたかったけど、冬期につき、使えそうなミントの葉がありません…(笑)。荒く皮を擦り下ろすと、白に黄色の皮が映えるだろうけど、私の金おろし器の目が細かいので、細かく皮が擦り下ろされたので、あまり見えないなぁ。ヨーグルト使用だけど、なかなかクリーミーで、柚子の香りも効いて、柚子好きにはたまらない...

  5. ホットケーキミックスで、金柑の蒸しパン - Minha Praia

    ホットケーキミックスで、金柑の蒸しパン

    金柑のパウンドケーキがすごくお気に入りで、去年12月に、友達に送った、金柑のパウンドケーキに使った金柑の残りを使って、何気なく蒸しパンを作ったら、すごく美味しかったので、再び作成。正月に金柑の甘煮も作ったし。パウンドケーキとかと違って、油が少ないのが、ヘルシーで良いです。米粉で今度作ってみようっと~。金柑の種取るのが、いつも要領を得なくて、手がシロップでベトベトになって、もったい無いなーと思...

  6. 金柑の甘煮のクリームチーズ和え - Minha Praia

    金柑の甘煮のクリームチーズ和え

    お正月用に作った金柑の甘煮で、オードブルを作ってみましたよ。盛り付けが、かなり適当ですが…^^;。おせちや、年始の前菜にどうぞ。甘い系のおつまみにも。子供も好きそうだな。バゲットに載せても良いですよ。よくマーマレードとクリームチーズをバゲットにのせたカナッペを見るので。去年作ってハマった金柑の甘煮。あれ以来、果物の甘煮やジャム、フルーツソース作りにハマったのでした。お菓子作りや料理の幅が広が...

  7. ブリ&カブのぎゅうぎゅう焼き、カレー風味 - Minha Praia

    ブリ&カブのぎゅうぎゅう焼き、カレー風味

    ブリは今が旬だそうで、行きつけのスーパーの鮮魚コーナーで、2切れで200円とお得だったので、購入。照り焼きとか、ブリが上手に焼けなくて、実は、鰤料理のレパートリーがないのです。が、ブリでオーブン焼きが作れるそうなので、またもやオーブン焼きに。最近、毎日オーブン焼きをしてて(特に朝ご飯に。簡単で、栄養有って良いです)、レシピが連続してます…。サツマイモも試したかったので、これも一緒に使ってみた...

  8. 初生りの柑橘たち - 自然農☆☆☆菜園日記

    初生りの柑橘たち

    風で紅葉した葉がはらはら舞い落ちて、刈って集めておいた枯草を綺麗に彩ってくれる季節になった。こんもりと茂ってしまったシマトネリコや菩提樹を思い切って切り詰め、主幹も間引いてすっきりさせた。伸びすぎて常緑ヤマボウシを押しやっている斑入りタニウツギも適当にカットした。大きくなりすぎた泰山木をどうするか思案中。大きくなる木を庭に入れるときは、将来の姿をよく考えないといけないよね~暖かい日が続くと庭...

  9. カボスのフルーツティー - Minha Praia

    カボスのフルーツティー

    夏の終りに買って残ってた、水出しアイスティで、カボスのフルーツティーを作成。実はフレーバーティーの水だし紅茶だったけど、ちょっと香りが好みと違ったんですよね~。フレーバーティーって、香りとかが好みと違う事が有るけど、そういうフレーバーティーだった時に、果物を入れると、ちょっとクセが和らいで飲みやすくなります。が、ジンジャーレモンティーというので、同じ様に試したら、やはり香料とクセがきつくて、...

  10. 日向夏の砂糖漬け - Minha Praia

    日向夏の砂糖漬け

    はるかの皮で砂糖漬け作りたかったけど、代わりに日向夏で。美味しい。キレイ~。素敵な香り。今回は、グラニュー糖だけで作りました(白砂糖が無かったので)。作り方は、文旦の砂糖漬けと同じ。苦みが少ないので、日向夏の香り高い、ゼリー状の果肉が美味な、素敵な一品になりました。日向夏の砂糖漬けの宝石箱や~♪。自画自賛みたいだけど、私が美味く作れたというより、日向夏でピールというのが、ドンピシャリなのです...

  11. 晩柑と鶏ハムのサラダ - Minha Praia

    晩柑と鶏ハムのサラダ

    先日、甘夏を食べた時に、これと鶏ハムでサラダ作ったら美味しいだろうな、と思ったのでした。が、甘夏は全て食べてしまった後…。晩柑で作ったけど、晩柑は甘みが強いので、もう少し酸味と苦みの有る柑橘の方が、酢の物っぽくて、美味しかった気がする。まだ、スーパーで甘夏売ってたなと思って、今日買いに行ったらーーもう売ってませんでした…。悲しー。Fコープには売ってたけど、もう今の時期は、すごい干からびた物を...

  12. 甘夏のノンアルコール・サングリア - Minha Praia

    甘夏のノンアルコール・サングリア

    サングリアのノンアルコールが飲んでみたかったので、作ってみました。市販の紙パックのが売ってたんですよね。でも、自分で作ろうという事で。ブドウの100%ジュースって少ないのかと思ったら、意外とありました。果物は何にしようか、迷ったけど、家にあった物で作りました。桃とかリンゴとか、ある果物で良いと思います。夏休みのおやつに、どうぞ~。本当は、アルコールのワインで作るけど、それでも言ってみれば、フ...

  13. 金柑の砂糖煮と甘酒のアイス - Minha Praia

    金柑の砂糖煮と甘酒のアイス

    刻んだ金柑の砂糖煮と、そのシロップを甘酒と混ぜて、凍らせたアイスです。保存食の金柑の砂糖煮が有る方は、試してみて下さ~い。金柑の風味で、甘酒のクセも和らいで、食べやすくて、美味しかったです。また作りたいけど、金柑の砂糖煮が残りわずか…。ディスカウントショップで、レモン味を付けた凍らせて食べるという、甘酒デザートが、アルミのパウチパッケージ入りで売ってて、それにヒントを得たものです。体に良い発...

  14. キンカンのこと - 東京ベランダ通信

    キンカンのこと

    天気予報では曇りのはずだったのに、渋谷は本格的に雨が降っています。遠くで雷も鳴っています。豪雨被害に遭われた地域が心配ですねぇ。これ以上、被害が大きくならない事を願っています。ベランダではいま金柑が咲いています。金柑は花の香り、常緑の濃い緑、黄金色の果実と楽しみが多い果樹です。実は美味しく、食べ方もいろいろ。実は皮ごと食べられますが、わが家では甘露煮にする事が多いですね。金柑は柑橘類の中では...

  15. 金柑のパウンドケーキ - Minha Praia

    金柑のパウンドケーキ

    金柑の甘煮が有るので、それでパウンドケーキを。金柑の香り高い、美味なパウンドケーキになりました。これも、美味しかった~。あっという間に食べてしまった。他の柑橘のパウンドケーキも良いけど、金柑の中のゼラチン状の所が(ペクチンでゼリー状なのですが)、ジューシーで美味です~。寒い間は、甘煮と一緒に甘煮のシロップをお湯で割って、ホットドリンクとして飲んでて、すごくハマってたのに、最近、なかなか甘煮が...

  16. あり余るほどの収穫対策 - 世話要らずの庭

    あり余るほどの収穫対策

    ブラックベリーやボイセンベリーの果実が少しずつ色づき始めた。今年はどうかな、豊作かな。とらぬ狸の皮算用で、「旬の時期にお手頃価格でたくさん手に入る果物や、いただきものでつい余らせてしまうフルーツを使ってつくるお菓子のレシピ集!」なんてキャッチの本を買ってしまった。果たしてはたして、余らせるほどのベリー収穫ができるや否や!?『やさしい果物のお菓子 すべての手順が写真でわかる10枚レシピ』(飯塚...

  17. 金柑ソーダ - Minha Praia

    金柑ソーダ

    遅ればせながら、金柑ソーダ。これ、どこかのカフェで出してるのを写真で見て、透明なソーダに、水玉みたいにオレンジの金柑が浮かんでて、カワイイ~と、気になってたのでした。実際やってみたら、金柑はプカプカ浮かないで、沈んでるんですけども…(笑)。しかも、キビ砂糖を使ってるので、シロップを入れたソーダが、茶色になった(笑)。多分、氷をゴロゴロ沢山入れたら、上の方にも金柑が浮かぶかも?。実際、どんな金...

  18. 文旦のアイスクリーム - Minha Praia

    文旦のアイスクリーム

    文旦、1ヶ月以上前に買って、長らく冷蔵庫で保存してましたが、やっと食べました(笑)。味は落ちてなくて良かったけど、ものすごく、酸っぱい~!。これが、ザボンか…。昔、食べた事有ったけど、味を、すっかり忘れてました。酸っぱくて、大人な味なのは良いですが、もう少し甘みが欲しかったので、酸味の強い文旦でなく、もっと甘みの強い、晩柑とかで作れば良かったな~。文旦のレシピを紹介しつつ、何ですが(笑)。甘...

  19. 文旦の砂糖漬け、とバラ園のバラフェア - Minha Praia

    文旦の砂糖漬け、とバラ園のバラフェア

    文旦食べたので、初めて、柑橘の皮の砂糖漬けを作ってみました。手間は少しかかるけど、オーブンで乾燥させたので、半日くらいで出来ます。最近、お菓子はキビ砂糖を使ってるので、茶色に仕上がってます…。白砂糖だと、もっと透明な仕上がりになるけど、最近、白砂糖の味が苦手になってしまったんですよねー。キビ砂糖の味に慣れてしまうと、そっちの方が美味しいです。皮の黄色い部分をつけたまま使う人と、黄色い所を削っ...

  20. 色んな柑橘と、柑橘レシピのリンク集 - Minha Praia

    色んな柑橘と、柑橘レシピのリンク集

    結構、色んな柑橘を食べるようになったので、メモメモ。近くの、柑橘が豊富に激安で売ってた八百屋に久しぶりに行ったら、柑橘が減って、もう西瓜が沢山並んでました…。柑橘のシーズンは、終わりの時期ですね。今から並ぶ柑橘は、甘夏、夏みかん位かな?。夏にすだちとカボスが出るまでは、しばらくシーズンオフ。という事で、まとめてみました。いくら柑橘に関心があるとはいえ、調べてる内に知ったんですが、ベルガモット...

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