栗のタグまとめ

【栗マフィン】

4月のテーマは「米油でつくる簡単パン＆スイーツ」２品目は「栗マフィン」です♪＊栗マフィン＊＜材料6個分＞・ホットケーキミックス200ｇ・卵2個・ボーソー米油70ｍℓ・牛乳70ｍℓ・砂糖60ｇ・甘栗18個＜作り方＞①ボールに、ホットケーキミックス、卵、ボーソー米油、砂糖を入れてよく混ぜ、その後に牛乳とを入れて更に混ぜる。（生地に艶が出るまで）③マフィンカップ（5.5㎝）に、生地を七分目まで入れ...

天井仕上げ木質系

■MUKU-DATA天井仕上げ黒：ラーチ合板＋黒塗装白：桐三層無塗装天井はシンプルに作る事が多いが、時には羽目板を貼ったり、木質系合板で仕上げたり。。。桐三層合板無塗装アク抜きを終えていないのか、表面にくすんだこげ茶色の模様が表れる。本来の桐の白さからいえばアウトなんだろうが、これの灰汁も模様となり表情を作っていくラーチ合板＋黒塗装ラーチは木目もハッキリしているので例えばここは黒だが、青もよ...

栗ワイルドな一枚板

■MUKU-DATA栗（くり）乾燥材半仕上げ済７～８年前に市場から仕入れ、ちょうど去年の今頃、大工さんに仕上げてもった大きな栗の一枚板２枚です。関連記事：→栗一枚板倉庫に立て掛けてありますが、この栗、栗らしいキャラがたくさん詰まっていて味がある木だなぁ・・と眺めています・栗らしいピンホールがあったり、割れはあるし、欠け、腐れもあるんだけど少し曲がりもあってその腹の部分には縮み模様が出ています...

渋皮煮と格闘しました／Candied Chestnut...

栗の渋皮煮、初めて挑戦しました。大変な労働量ですね、これは〜疲れました。I made Japanese style candied chestnuts.It was so labor intensive. I am exhausted.B＆Bをしていた頃、宿をマネージしてくださっていた明子さんが、渋皮煮をとても上手に作られていました。病みつきになるお味でした。しかし、こんなに手間と神経のかか...

マロンパイ

春なのに、マロンパイを作ってみました。（笑）昨年の秋に作った栗の渋皮煮が、フリーザーに眠ったまま。（⇒）レッスンでミルフィーユをやったときのパイ生地の余りもたくさんあり、２つを使って、マロンパイを作ることにしたのでした。実は、マロンパイを作るのは初めて。ネットでいくつか探したレシピを参考に作ってみました。パイも伸ばすだけだし、アーモンドクリームを作っただけで、あとは包むだけ。でも、失敗するの...

【赤坂青野】一つぶ

退職されていく同僚の挨拶のお菓子で頂いたものです。渋い。赤坂青野さんのお菓子の詰め合わせ。いろんな種類の和菓子がギッシリと詰まっていたのですが、まずはこの一つぶというお菓子を頂きました。この季節に栗菓子が食べられるとは。栗をそのままくるんでいるお菓子のようです。人気商品らしい。しかし、包み紙をはがした瞬間におまんじゅうの生地がボロボロと崩れてしまったという。中にはまるっと栗が一粒も入っていま...

アンテノールオペラ

アンテノールで、抹茶と栗のオペラ♪

ぶらり小布施

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椨と栗日本の樹

■MUKU-DATA左：椨（タブ）2017春先の製材品右：栗（クリ）乾燥材椨と栗の表面を削りました。椨は製材されて約2年経過したもので、まだ材が動く可能性があります。栗は5年以上経過した乾燥材、反りが大きかったのでどうしようか・・？と躊躇していてデビューさせるのが遅くなってしまいました。いづれも一枚板天板には充分な大きな木です。一旦削ると材も少しまた動くと思いますので、このまま様子を見ながら...

和栗や／日暮里 vol.2

訪問日:2019年1月14日(月)マツコの知らない世界効果で！？大行列になってしまった和栗やさん・・ひみつ堂でかき氷を食べた後、開店45分くらい前かな？から列に並びました～！！その時間に並んで、5組目くらい。店内は広くないので、1巡目で入れたのは私たちの1組後ろまででした！！モンブランデセルほうじ茶セットお酒や香辛料は使わず、栗だけで仕上げたモンブラン。口に入れた瞬間、和栗の香りが一気に広が...

ほっこりおやつ

新年会に出掛けた夫･･･ひとり･･･何て楽しいんだろう～♪プールで歩行訓練をしたった1週間離れていた仲間とお喋りしながら歩くプールの職員はわれわれ老人ばかりの生徒を気遣って館内は演歌ばかり流れる口ずさむ人もいるが速足で歩くことが出来るような曲やUSAみたいなノリノリを掛けて欲しい今日もそんなに知らない古い曲や歌が流れた楽しいが迫力がなくダラダラしたおやつはあんころもちと焼き栗栗の美味しかった...

山栗モンブラン

冷凍庫で熟成中の山栗を使ってモンブランを作りました♪巨大モンブランです(° ꈊ °)✧˖°ｵﾎｯ!旦那サマが裏ごしまで済ませてくれていたので楽ちんでした(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪スポンジ生地はクリスマスケーキの時に焼いたジェノワを使いました結局は冷凍庫の整理か！ｗ訳あってカスタード部分がかなりの部分を占めていますヾ(´ε｀*)ゝ ｴﾍﾍ冷凍庫の山栗はまだまだ在庫がたくさんあるのでまた作らなきゃ山...

栗のトルタ♪

Piccolo Mondo メンバー様及びLINE@ご登録の生徒様にお知らせメールをお送りしました。万が一、届いていない方がいらっしゃいましたらお手数ですが、お知らせくださいませ…リクエスト頂き栗のトルタを焼きました♪レッスンの様子はまたアップいたします(^^にほんブログ村↑応援Clickお願いします♪

栗と栃

仁城さんのお椀には栗の木でつくられたものと栃の木でつくられたものがある。この２つは栗と栃でどちらも1年くらい前から使いはじめてるもの。右側の方が栗なのだけど木の表情がよりでてくるのが栗でそれがとてもいいなと思う。まぁ、でも栃は栃で良いなと思うのでホント、その日の気分で使っている。

栗とかぼちゃのタルト

秋に仕込んだ栗の渋皮煮と栗かぼちゃを使ったタルト去年までは、渋皮煮の加工途中で煮崩れた栗を利用して、栗のペーストを作っていたのですが、珍しく今年は２個しか崩れなかったので、スイーツに使うマロンクリームを作りませんでした。なのでマロンクリームの代わりに栗かぼちゃを代用。今回は、栗クリームなしの代用でのタルトですし、目分量で作ったので詳しい分量やレシピはありません（苦）茹でたかぼちゃ65gと渋皮...

私はここよ

時雨空、栗林で見かけた 小さな ちいさな 可愛い 木守り。大掃除 進んでますか？ 証明器具と冷蔵庫の清掃終わりました。1日１箇所 掃除ねぇ ほなぁ〜 ありがとうさん （╹◡╹）

冷凍パイシートで簡単！マロンパイ～ちょっとだけクリスマ...

冷凍庫にあったパイシートを使って、マロンパイを作りました。ごろっと自家製栗の渋皮煮を入れて、クレームダマンドではなく、白餡をあわせてみました。クリスマスのピックを飾って・・・少しだけクリスマス気分～♪冷凍パイシートを使うとお手軽ですね。長方形のパイシート２枚。半分にカットして４つできます。栗の渋皮煮を白餡で包み、それを冷凍パイシートで包んで焼きます。焼きあがったら少し冷ましてミルクアイシング...

パウンドケーキ 2018

今年は栗の渋皮煮が作れなかったので、栗のパウンドケーキは作れないと思っていました。でもイタリアで買った栗が１袋残っていたのを思い出し、早速これを利用し焼いてみました。もう１種類は、ブランデーとラム酒に浸けたドライイチジクのパウンドケーキです。ジュンベリーの鮮やかに紅葉した葉を添えると、秋の深まりを感じられる写真が撮れました。焼き菓子が鮮やかな赤に負けてしまうかと思いましたが、美味しそうな焼き...

モンブラン2018年第二号

モンブラン第二号。ケーキの周りには枯れ葉に見立ててキャラメリゼしたフィローを貼り付けています。昨年のサンクスギビングとほぼ同じデザインです。長年使っている大きなフードプロセッサーが、栗をピューレにしている間に止まってしまいました。オーバーヒートなのか、それとも寿命なのか。栗を入れたままで寒いところに一晩置いて冷まし、翌朝、おそるおそるスイッチを入れたところ、全然動かず、冷や汗が・・・。中の栗...