梅仕事のタグまとめ

梅仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅仕事」タグの記事(270)

  1. 梅しごと*天日干しで梅塩作り - 小皿ひとさら

    梅しごと*天日干しで梅塩作り

    時期外れではありますが、梅塩を作りました。夏の日の事です。以前作った梅塩の塩にぎりが好評だったので今年も作ろうと思っていたところお友達のキャラメルさんが画期的な作り方を編み出してくれていました!私が作った方法は鍋で塩と梅酢を煮詰めると言うもの。確かにうっかり焦がしそうです。キャラメルさんの作り方は完全天日干し。簡単~♪でも「完全天日干し」って、買ったら高いよね^^粗塩に梅酢をスプーンで少しず...

  2. 梅のブランデー漬け入り緑茶 - 海辺のセラピストは今日も上機嫌!

    梅のブランデー漬け入り緑茶

    夏の疲れを梅のクエン酸が解消してくれ、お抹茶入り玄米茶でほっこり!とてもいい我が家の新登場ホットドリンクです。おはようございます。昨日は久しぶりに爽やかなお天気でした。秋は、これじゃないとねエって思うのですが、今朝は、ドンヨリ曇り空。早くお天気が一定して秋晴れが続いてほしいなあって思うような今日この頃でございます。今年も夏の始まりに色々な梅仕事をしました。梅味噌梅シロップ梅醤油梅ビネガー。そ...

  3. 梅シロップの梅で紫蘇漬けに - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    梅シロップの梅で紫蘇漬けに

    今年は梅の木が絶不調でした。なんとか確保した少しの梅の実を梅シロップにしていましたが、それも飲みきり。この後どうするかな、と思っていたのですが、塩蔵してある赤紫蘇を上にかぶせておいてみたところ、綺麗な梅干しに。あ、干してないので梅漬け、もとい、紫蘇漬けか。氷砂糖と少しのリンゴ酢をまぶし始めたころは、ゴリゴリの青梅でしたが、シロップ抽出されたあとの残りの梅はやわやわになってます。そして紫蘇に漬...

  4. 梅干し仕上がる。 - 月が昇れば

    梅干し仕上がる。

    和歌山産の南高梅で、わが家のベランダ干しの梅干し。はじめてなので、心配だったけれど、ちゃんとおいしくできました。白干しで、皮も柔らか、肉厚でふっくら。梅のおにぎりに梅茶漬けも良いな。

  5. 梅仕事2021 - Face to Face

    梅仕事2021

    今頃!?ですが、らっきょうに続いて梅仕事も完了しました。今年仕込んだのは割り梅の甘露漬けと梅シロップ。甘露漬けは昨年作って非常に気に入ったので、今年は1袋全部(約1キロ)と、さらに追加で500グラム漬けた。今年もやっぱり梅を割る作業が大変すぎて、種まで取る気力はなく。「食べる時に取り除けばいいや~」と思っていたが、ネットで「塩漬けした後だと割りやすくなる」という情報を見かけ、追加で漬けた際に...

  6. お庭へやって来るムシムシと梅仕事 - 癒しの文鳥とメダカと私とお庭

    お庭へやって来るムシムシと梅仕事

    さてさて、雪コッコでございます。今日はケムケム🐛以外の虫のパレード🥁ハグロトンボ羽の先に白紋があるトンボも来ている。昨年はキラキラ輝く蝶トンボをみた。今年は塩辛トンボも沢山来てバサバサと肩に止まり驚かされる。目高ちゃんの敵だけどトンボは好きだ😆綺麗な声で囀ずる小鳥、盗み撮り😁何が何だか分からないが...

  7. 梅干し・2021 - Kitchen diary

    梅干し・2021

    ここ数日不安定なお天気が続いていますが、先週の晴れの日を使って、梅仕事の仕上げをしました。お天気がなんとか3日続いて良かった。夜露に当てて、しっとりと仕上がった今年の梅干し。梅酢、ゆかりと副産物も取れて、瓶に入った梅干しを見ると、愛おしく。今年はやるかどうかと迷った梅仕事、やっぱりやってよかったと。梅干しは一年寝かして、来年食べ始めます。今は昨年漬けたものを食べています。昨年、初めて紫蘇を加...

  8. 季節の瓶詰め*オープンシートで梅の土用干し - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*オープンシートで梅の土用干し

    今年の梅干し、完成です。梅干しを作り始めてからの数年は干さない梅干しを漬けていました。「梅漬け」干した梅干しの方が実もが柔らかく味馴染みも良いような気がしてここ数年は干してます。栗原はるみさんがオープンシートをくしゃくしゃにして干していたのを見て真似っこ。そういえば昨年はザルが赤くなって困ったっけ。3日目に雨に降られた年もあったな^^;くしゃっとしたシートには梅干しもくっつかず、快適です。来...

  9. 梅干しも完成♬ - 布とお茶を巡る旅

    梅干しも完成♬

    久しぶりに梅干しを作りました。土用干し2日目の写真です。わが家では梅干しをあまり食べる習慣がないので、数年前に初めて作った時も上手にできたのですが、各方面から頂いたのと重なって、消費が追い付かなくなって、その後は作っていませんでした。でも今年は佳代ちゃんのところで久しぶりに梅エキス作りに行ったので、梅干しも作りたくなってしまいました。小田原の十郎という品種は、皮が薄くて上等な梅干しが作れます...

  10. 土用干し2021 - マイニチ★コバッケン

    土用干し2021

    安定した猛暑日が続く・・・この日差しを活用するには、これっきゃないね!ご開帳〜♪テレワークをしながら土用干し。初日はこんな感じ。翌朝。日差しの割にはカラカラにならないLLサイズの完熟梅。昨日は出社日だったので、お母さんにお任せし、そのまま今朝に至る。今年は大小二種類、合計87粒の梅干しが完成しました。早速味見・・・すっぱ〜〜〜。これは去年の。漬けたては真っ赤だったのが、経年と共に色も味もまろ...

  11. 梅を干す - うまこの天袋

    梅を干す

    昨日は朝起きたときから雲一つ無く、申し分の無い梅雨明けお天気でしたが、午後からの仕事に気を取られ、判断を誤りました。梅を取り込めるだけ早い時間に仕事は終わったのにね。結局干さなかったんですね。今日は雲が多めです。昨日、カーブスを止めて梅を干せば良かった・・・と反省しても仕方が無いので、今日欲しました。屋上で干すしかないので塩や酸が建物に着かないように新聞紙やらキッチンペーパーやら敷きまくった...

  12. 梅仕事 - 美容室Feliz

    梅仕事

    おはようございます、フェリースです‼️今日はかなり暑くなりそうです。朝から歩いてきて梅干しの土用干しをしようと。天気続きそうだからチャンスです!素敵なザルがないので笑ちょっとだけを、、なかなか上手いこといかないけど、少しずつふっくらな梅も作れるようになりましたかね!?(о´∀`о)今日は、熱中症注意!脱水にならないようにこまめな水分補給を、、気をつけてくださいね。と、私に言われたくないでしょ...

  13. 夜更かしつぶやき - ふうりゅう日記

    夜更かしつぶやき

    明朝、早いのに夜更かししています。窓を開けて夜の空気入れてます。月齢9.1梅ジュースを仕込んだ。去年の梅を冷凍していたもの、1kg。風味は落ちるかな・・・。今年の梅仕事は、以上である。紫蘇ジュースも機を逸した。明日も暑くなりそうだ。

  14. 我が家の7月のお庭の花と野菜2と梅仕事~♫ - アリスのトリップ2

    我が家の7月のお庭の花と野菜2と梅仕事~♫

    愛媛、ようやく今日から晴れました~(*^_^*)早くも、朝顔が咲きましたあ~♫あ、我が家、例年は種からなので遅いのですが今年は、苗を買いましたので早いそして当たり~♡やはりこの濃いピンクは元気出ますネー☆涼しげなブルー?イヤ紫かな(・・?小ぶりだからコオ二ユリ?ソバカスが可愛い~♡白いホウセンカ久しぶりに種まきして育てています~♡ピンクのホウセンカ昨日は、こちら雨でした~♫ミ二トマトも瑞々し...

  15. 土用干し - 暮らしの小箱

    土用干し

    朝、ゆっくりと目を覚まし、夫と一緒に家事をする。布団干し、洗濯、掃除。そして梅の土用干し。この梅は、夫が漬けたいと言ってスーパーで買ってきた。夫婦2人で手分けして紫蘇を洗ったり、梅を漬けたりするのは夫が私は日頃梅を見守り、時折中身を揺すったり。今日梅を干そうと提案してきたのは夫。せっせと梅を並べていました。几帳面な性格が並べ方に出ます。昼頃布団を取り込んでいると近所の庭が目に入りそこには私達...

  16. 減塩梅干し   と  オヨヨの  続編 - 続・デコポンのきもち

    減塩梅干し と オヨヨの 続編

    梅 干して三日目です三日間干しました(奥にある瓶は 梅醤油です)試食してみるとちょうどいいです好きな梅干しの味です今年は重信初江さんの減塩梅干しのレシピでつくりました塩分8パーセントです同時に砂糖も入れますギリギリの塩加減ってかんじです(^ ^)とってもとっても美味しい⤴︎三カ月後が食べごろだとか〜〜それまで残ってるかな??今年は 試しに 1キロ漬けました来年は もっともっと増やそう...

  17. 梅酒に続いて・・・・梅仕事第二弾 - タワラジェンヌな毎日

    梅酒に続いて・・・・梅仕事第二弾

    梅酒を3種類漬けても、今年はまだまだ梅が残っていました。木で完熟になるまで待っていたのですが、なかなか熟してこないので採って追熟することに・・・・2~3日でほとんど熟してきましたよ。義母が漬けていた酸っぱい昔ながらの梅干しが残り2つになってたので、初めて梅干し作りにチャレンジすることに。我が家の息子たち、今流行の蜂蜜入りのちょっと甘い梅干しが苦手なんですよね~なので、塩オンリーで。そこで、色...

  18. 6月の梅仕事 - 美味しい贈り物

    6月の梅仕事

    あまり紹介していませんでしたが、6月は梅仕事しました梅シロップ、梅酒、はちみつ梅、甘酸っぱい梅干しその中で、はちみつ梅はレッスンでも2回作っています漬け込み開始始めはジップロックでもこのハチミツ梅は簡単に作れるやり方です完熟梅を使っています梅酢が出たらハチミツを投入です漬け込んで、出来上がりを待つ時間がドキドキわくわくして好きですおいしく出来上がりますように

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