梅仕事のタグまとめ

梅仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅仕事」タグの記事(264)

  1. 六月のあれこれと夫の梅仕事 - 風と花を紡いで

    六月のあれこれと夫の梅仕事

    気がつけば夏至も過ぎ、夏の気配をどこかに感じるこの頃、梅シロップの梅でジャムを作りました。実家の庭に咲く梅の花が実からジャムに変身。クリームチーズにのせるととてもおいしくてひとつじゃ物足りなくなったり・・・。五月に蒔くはずのいくつかの種をやっと蒔けたのも六月でした。その時蒔いた中のひとつ、二代目の「平安の香」です。種の帽子を頭にのせていた小さな芽↓も双葉が広がりました。同じく二代目の「水月(...

  2. 梅仕事 2021 - mama-kotoのおいしいもの雑記帳

    梅仕事 2021

    神山の無農薬の梅を使って、梅仕事今までは梅酒を仕込んでたんですが、私以外、誰も飲まないし…なかなか減らないし……なので、今年は梅サワーと、青梅の蜂蜜漬けを仕込みました梅サワーは、基本的には梅酒を仕込む方法でお酒のかわりに酢を入れるんですね今回はりんご酢にしてみました梅と氷砂糖を交互に入れて、入れ終わったら酢を流し込みます蜂蜜漬けの方は、青梅にフォークで穴をプツプツとあけて、瓶に入れたら蜂蜜を...

  3. 先週の家しごと - 金森香恵

    先週の家しごと

    先週、関東も梅雨入りしましたね。この時期になると私は梅が食べたくなります。特にはちみつ梅干しが大好き。毎食、ごはんに一粒乗せて食べるのが楽しみなのです。そこで、今年は自分ではちみつ梅干しを作ってみることにしました。木から自然に落ちるくらいの完熟の梅を使うと甘くておいしい梅干しができると聞いたことがあったので、熟していそうなものを選んで買ってきました。買ってから一日放置してしまったので、少し追...

  4. ビーフチューを仕込む - 牡蠣を煮ていた午後

    ビーフチューを仕込む

    明日は次男のバースディパーティをする予定なので夕食の準備をしながらタマネギを炒め、夕食後にニンジン、牛肉と赤ワインを加えて煮こみビーフシチューの仕込み。最後はポットヴァーをかけてじっくり保温しておく。イチジク、レーズン、プルーン、梅の砂糖漬け、クランベリーなどをいれたフルーツケーキも焼いた。直径15センチのを2個。もうちょっとと思って焼きすぎて焦げてしまったので焦げた表面を削っておく。明日ア...

  5. 梅収穫バッチリ! - 海辺のセラピストは今日も上機嫌!

    梅収穫バッチリ!

    傷があるものとなどを選定して出荷されます。大きさ別に分けられてて行きます。ころころ転がっている梅がかわいくてこの子たちが色々なところに配達されます。大切に使ってあげてくださいねえ。おはようございます。昨日は、深夜まで養生塾の教材の準備をしておりました。もうギリギリなんだから・・・・・。大人のための一生歩けるリフレクソロジーのセルフケアなど足のケアをご指導するにあたってクレイの素晴らしさを実体...

  6. 梅干し2021 - たなかきょおこ-旅する絵描きの絵日記/Kyoko Tanaka Illustrated Diary

    梅干し2021

    今年は少なめ。梅干したち。梅干し作りも4年目?3年目?すっかり慣れてきた。

  7. またあがっとる! - きょうのできごと

    またあがっとる!

    油断するとこれです!可愛いから許すけどちょっとのこと高いので自分で降りれない(笑)(テーブルの上散らかってます💦)今年の梅仕事は終わりのはずだったのに義姉から電話があり無施肥無農薬の梅が届いたこれです。きれいな梅ってどんだけ消毒してるの?とか思ってしまう水に浸けてあく抜きしたらキズから傷んだのか半分くらいぶよぶよしてしまって申し訳ないけど、処分しました1キロだけ梅酒に...

  8. 動画・フルーツブランデー(梅)の作り方と・・・ - 粉工房通信

    動画・フルーツブランデー(梅)の作り方と・・・

    昨夜、YouTubeに動画をアップしました♪ 前回の「梅のことことしごと」に続き、フルーツブランデーの梅バージョンです。「梅酒」となると、ホワイトリカーや焼酎などに氷砂糖と共に漬け込んで、最低でも2ヶ月ほどは寝かせてから飲み始めるという感じですが、「フルーツブランデー」はブランデーに果実を漬けて、最短だと翌日から飲めます。基本、糖分は加えずに作ります。苺やオレンジは翌日に果実を取り除きますが...

  9. 梅干しの気になるその後② - 月が昇れば

    梅干しの気になるその後②

    仕込み日6月14日4Lサイズの南高梅2キロ、塩分20%5日目6月17日Mサイズの南高梅1キロ、塩分18%2日目6月17日らっきょう漬け1キロ、2日目

  10. 梅シロップ  と豊後梅 (ぶんごうめ) と アップルウォッチ - 続・デコポンのきもち

    梅シロップ と豊後梅 (ぶんごうめ) と アップルウォッチ

    塩水につけたらっきょうはいつ作ったかしら?と調べましたブログに書いたから 安心と思い日付も書いていませんでした六月のブログチェックしてもあれ?そうだ写真から探せばいいんだと気づきありましたこんな前に作ってたっけ?5月27日に作っていましたそろそろ塩水に漬けたらっきょうを一晩塩抜きして甘酢に漬けないといけません素人のわたしは検索ばっかりして真似しているんですが情報がたくさんあってどの方法がいい...

  11. 季節の瓶詰め*梅干し2021今年は13% - 小皿ひとさら

    季節の瓶詰め*梅干し2021今年は13%

    梅干しを作るにあたり、過去の自分のブログを検索。忘れるんですよ、きれいに(笑)昨年は15%で作ったみたいです(他人事のよう^^;で、来年は13%にトライしてみようと書いてありましたので、それで^^*紀州南高梅。まだ青かったので追熟を2日ほど。大丈夫かな?もっと追熟必要だったかな?大きくもなく小梅でもない大きさです。ヘタを取り良く洗い、6時間ほどあく抜き。梅がきらきらしていてこの状態が好き。水...

  12. 今年の梅仕事 - SUGAR & BUTTER

    今年の梅仕事

    梅仕事の季節です。3年前に初めて梅干し作りに挑戦し、なかなかうまくできたので一昨年も作りましたが、去年はまだそれが余っていたのでパスして、今年は3回目です。今年は梅雨入りが早かったせいもあるのか、梅の収穫も早いと聞いていたので、青梅が出回ってきたころから、完熟梅がいつ出るか?と気にしていました。たまたま入った産直で、いい香りの完熟梅があったので、3キロ買おうとしたら、お店の方が、「これは熟れ...

  13. 2021年梅干し備忘録 - ササイな日々

    2021年梅干し備忘録

    玉島からいただいた梅で梅干しを漬けました。いつも立派な梅ですが、今年のは特に大きくてきれいでした。【2021年の備忘録】梅500g→塩8%、10%、12%昨年かびるのを覚悟で10%の塩梅で漬けたら思いがけず上手くいったので、調子に乗って今年は8%に挑戦。どうなるかな。梅を水につけると周りをゼリーでまとったように見えて不思議。こんな和菓子ありそうですね。

  14. 梅仕事を少しだけ‥‥…&内閣不信任案否決! - クロのこと・そして猫たちのこと~猫と共に老いを生きる~

    梅仕事を少しだけ‥‥…&内閣不信任案否決!

    ※最初に‥‥…ブブは、本日4回も食べに来ました(笑)このところの暑さで、日中は避難していたのかもしれません。痩せたように見えたのは夏毛ですっきりしたのかもしれません。みん子さんに言われて、そうかもと、気を取り直しました。皆様に、気にかけてもらってブブは幸せ者です。有難うございます。まだ梅干しは残っているが、梅はこの時期にしか出回らない。少しだけ作ることにした梅干し‥‥‥‥程よく追熟したので、...

  15. 去年の梅酒を味見して、梅シロップを仕込む - マイニチ★コバッケン

    去年の梅酒を味見して、梅シロップを仕込む

    去年漬けた梅酒、大瓶ひとつは熟成用にそのまま、もうひと瓶を小分けにして飲む用。まだ青いけれど、若さ溢れるフレッシュな酸味は気持ちがいい。去年は豊作だったからなぁ・・・今年の収穫は皆無。姪っ子にシロップの約束をしていたので、買ってきた南高梅で仕込む。それから梅醤油を少々。残すところ梅干仕事・・・とりあえず今は、去年の梅酒を飲んでダラダラしよう。(H子)

  16. 梅仕事とテマリテマリ - ゆきなそう  猫とガーデニングの日記

    梅仕事とテマリテマリ

    おはようございます😃日曜日の梅仕事梅シロップを作りました!紀州梅と氷砂糖昔は、梅酒も作っていましたがここ数年は、梅シロップのみお庭のテマリテマリも咲いてドライ用にカットブルーとグリーンのミックス涼しげな紫陽花出来上がれば夏はソーダで割って楽しみましょう!冬はホットでお湯割りでねおまけにゃんこななちゃん「梅雨入りしたわよ」

  17. はじめての梅干し作り。 - 月が昇れば

    はじめての梅干し作り。

    はじめての梅干し作り。参考にしたのは以前、梅シロップの作り方でもお世話になった和歌山の「ほりぐち農園」さんの梅干しの作り方です。ほりぐち農園さんのレシピで作った梅シロップはとても簡単で美味しかったのです。

  18. 6月も半分が・・・・ - 遅ればせながら・・・

    6月も半分が・・・・

    6月も半分が過ぎようとしています・・・。今年も半年が終わるんですね・・・。5月末日に梅ジュースをつけました。2リットル瓶に青梅1㌔はきつかったので半分に分けました。氷砂糖がかなり解けていましたので今日飲んでみました。甘い!でも美味しいジュースになっていました。先週今年も梅酒を漬けました。今年は漬けようか迷っていたのですが、直売所に安くていい香りのする梅が…。南高梅より3割は安い毛呂山産の白加...

  19. 梅仕事完了 - Simplicity

    梅仕事完了

    今年の梅仕事完了梅仕事なんて云うほど大した事はしてませんが我家と実家の分を細やかに昔は種類や量も沢山でしたがもう今は必要最低限みりん漬けと梅ジャムはずっと続けようと思いますこの後は赤紫蘇仕事が待っていますなんだか梅雨入りしてないけどもう夏ですね・

  20. 梅仕事_完熟梅ジャムの巻 - ズームでバッチリ

    梅仕事_完熟梅ジャムの巻

    またまた、梅ちゃんの、梅仕事の話題です。今年は、梅の実が店頭に並ぶのが、いつもより遅いみたいで、今、丁度、青梅も完熟梅も出ているみたいですね。友達宅のおじいさんの紅梅の梅の蜂蜜漬けは無事終えましたが、次なる梅仕事は「完熟梅ジャム」です。地元の食料品売り場で売られている梅を3kg購入しました。昨年、完熟梅で梅ジャムを作ってパイを作ったら好評だったので、今年のスケジュールの中に入れました。青い梅...

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