梅仕事のタグまとめ

梅仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅仕事」タグの記事(265)

  1. 梅の力を借りましょう♬ - 布とお茶を巡る旅

    梅の力を借りましょう♬

    梅エキス作りのワークショップがあったので久しぶりに参加してきました。場所は小田原の下大井にある和田農園です。じゃ~ん、主催者の佳代ちゃんです。梅は40Kg用意してくださったとか!肝心の手順は写真を撮っている暇もなく、ありません。梅を洗う⇒梅割り器で割る⇒種を取る⇒ジューサーで絞るそれを大鍋で煮ます。酸っぱい香りがしますが強アルカリです。沸騰してくると泡がでるので火の調節をしなければなりません...

  2. 季節もの - ひつじの手仕事、日々のこと

    季節もの

    暑いですね~。梅雨明けしたのかと思うほど。気づけばまだ5月が終わるところでした。季節感が狂ってる…。昨日連れて行ってもらった道の駅での出会い、紅花。近くのお花屋さんでも見かけると買おうかな~と思うのですが。昨日は激安だったので迷わず(笑)。紅花の染色は難しいのですが黄色なら簡単に染められます。(紅花には赤と黄色の色素があって黄色の色素を取り出してから赤を染めます)しばらく目で楽しんで染めてみ...

  3. 梅 - ササイな日々

    この春は桜に始まり色んな花が咲くのが早かったですが、梅の収穫も早いような気がします。先日、母方の祖母が植えた梅がたくさんなったのを収穫させてもらいました。結構な古木のようでしたが、祖母はいつごろ植えたのかな。写真では大きさが分かりにくいですが小梅です。梅と家にあったきび砂糖を1:1でジップロック(ではありませんが)に入れて梅ジュースに。5月28日の夜に仕込んで、2日後の今日はすでに梅のエキス...

  4. 豆ご飯 - 続・デコポンのきもち

    豆ご飯

    ・木曜日の朝ごはんグリーンピースを前日に購入したので早く料理しなくっちゃね鮮度がいのち〜〜・グリーンピースご飯季節の贈りもの (^_−)−☆ぎゅうっっと 力が詰まっているグリーンピース♡美味しいね・おにぎり・使った後の おにぎり器を洗っていると・・・うわぁおぅ小さな奇跡〜〜虹も見えるねスーパーに 牛乳を買いに行ったのに牛乳も買ったけど梅が目に入りその隣にらっきょうも目に入り今日 梅仕...

  5. 酸っぱい梅干しと熱帯の冷感ショック。 - 癒しの文鳥とメダカと私とお庭

    酸っぱい梅干しと熱帯の冷感ショック。

    ダン君が雪コッコの漬けた梅干しが食べたい❗️と言うのでスーパーで梅の実を買い込み梅仕事➰塩分は12%が頭に浮かぶがここは18%をチョイス。何時もこの塩分で迷うのだけど、昔ながらの味は頭の中に記憶された塩っぱい酸っぱい( ̄* ̄)梅干しを求める。梅干しは和歌山の紀州南高梅が日本一と思っていた。福井県の三方五湖をドライブした時に地元のおばちゃんが自家製の梅干しを販売されていて買い求めた時に日本一が...

  6. * 梅仕事 - * 雫 * 

    * 梅仕事

    梅雨つゆって梅の雨って書くんだなぁ〜ってしみじみ(((^-^)))今年も梅の季節がやって来ました昨日梅雨の晴れ間に小梅の実落とし家人さんが(⊙ꇴ⊙)小梅8㌔弱洗ってヘタを取りました家人さんと(〃´o`)フゥ…

  7. リベンジホットケーキ、梅シロップ仕込み、酒粕クッキーほか - 大学弁当

    リベンジホットケーキ、梅シロップ仕込み、酒粕クッキーほか

    昨日の朝はホットケーキのリベンジ。40年近く使っている小さな鉄のフライパンで焼きました。いつも通りの美味しさでした。ホットケーキミックスはホテルオークラのものを買います。少しお高いですけど、メープルシロップが入っているので便利です。昨日の昼は鶏ラーメン。肉汁あふれる絶品餃子も食べました(写真を撮り忘れました…)。今日の昼はおこわ屋さんの弁当。夫がモスバーガーをドライブスルーで買うと言って出か...

  8. 梅仕事2021始まり - 好食好日

    梅仕事2021始まり

    まずは小梅のカリカリ漬けからスタート

  9. 梅好きにはたまらない簡単万能梅 - 茨木市 世界の家庭料理教室 フルダイニング

    梅好きにはたまらない簡単万能梅

    世界の家庭料理フルダイニング料理教室Full Diningのブログです。/大阪 /茨木市•••••*****••••••*****•••••*****•••••*****•••••*****•••••梅の季節ですね。昨日行ったお店では小梅と大きな梅の両方が並んでいました。私は小学校の頃から梅に大ハマりして、なんと、アルミホイルに包んで持ち歩いていました。いつでも梅を口に出来るようにです(笑)...

  10. 青梅を買いに - ふたり暮らしの生活向上委員会

    青梅を買いに

    いつも野菜を買う農園では昨日、雨が降るなか梅の収穫をしたそうで火曜日の朝、店に並ぶというから今日は長靴を履いて青梅を買いに今年は蜂蜜で梅シロップを作ろうと考えているので買い置きしている蜂蜜の量を確認していたら昨年の氷砂糖が少し残っているのを見つけてそういえば...リンゴ酢も買い置きがあった!と思い出し蜂蜜と氷砂糖とリンゴ酢の梅シロップに決定農園の青梅はスーパーで見るのと違って実の大きさも色々...

  11. 雪害発生中~ - ちゃたゆき暮らし

    雪害発生中~

    正に、雪害ですね~明日もまた窓の雪をよかさなくちゃ。。。屋根の位置が悪いんだけど今更やり直すわけにゃ行かないしせめて、今日はまったりしよう。。ティーポットは中国、カップは北欧、紅茶はイギリスお茶請けは自家製梅のコンポート白ワインと砂糖で煮た梅コンポート失敗したかなって思ったけど。。半年経ってようやく美味しくなってきました完熟梅だから皮が破れていますけどシロップが又美味しい(^▽^)/ごくごく...

  12. 保存食*梅干し2020と梅塩麹のその後 - 小皿ひとさら

    保存食*梅干し2020と梅塩麹のその後

    だいぶ前に出来上がっていた梅干し2020^^*今更ですが記録まで^^;土用干しをしました。過去2回は干さない「梅漬け」初心者にも出来ると言う堀江昭子さんのレシピ。昨年は干してる途中で雨に降られるという事故にも合いました(笑)一応比べてみます。左が一昨年の梅漬け、塩分18%右が今年の梅干し、塩分15%見た目は梅漬けの方が美味しそう。今年のは塩味より酸味が勝っています。皮、柔らかいですね。一昨年...

  13. 初めての梅仕事 - Bon appetit!

    初めての梅仕事

    以前からやってみたいと思っていた梅干しづくり。柴咲コウさんのYoutubeを見たのをきっかけにスイッチが入り、長いおうち時間を利用して初挑戦してみました。スーパーで南高梅を購入し、6/18に1Kg漬け始め。その2日後、もっと熟した梅が売られていたので1Kg追加。一番左が第一弾、右2瓶が第二弾です。順調に梅酢があがってきて、このまま1月以上保存。梅雨が明けてしばらくした8/6に第一弾を土用干し...

  14. 梅干しご飯 - Kitchen diary

    梅干しご飯

    毎日暑くて、食欲もダウン気味な今日この頃。そんな時は「梅干しご飯」。 バーミキュラ鍋で梅干しを入れて炊いたご飯。このご飯を作りたくて、今年の梅は赤にしたのです。 白米に映える赤い梅干しに緑の紫蘇。まず見て良し。そして梅の酸味と塩気。食べて良し。 今年の夏は何度も作りそうなご飯です。 【ギフト券プレゼント】夏の1枚コンテスト 2020

  15. 梅干し2020 - マイニチ★コバッケン

    梅干し2020

    完成してました。猛暑になる前に終わらせたから、命拾いした。もしも今日なんて干してたら、スッパイマンになっちゃうとか、もれなく自分も干からびちゃうとか・・・。う〜ん、皮離れもいいし、理想的なシワ加減。まだ塩の角はあるけど、梅本来の果実味がとても良いです。2019バージョンはちょっと固めだったのよね。梅干しは1年以上寝かしておいた方がまろやかになって美味しいので、潰れたものをはじいたら床下へ。な...

  16. 土用干し二日目 - マイニチ★コバッケン

    土用干し二日目

    ここは海なのか!?と思ってしまうほど、塩の香りとともに、寝苦しい夜だったな。今日はお母さんのリハビリDAY、朝からヒロシ君に爪を切ってもらい、二人で出かけて行きました。私よりも上手なんだそうですよ。婿殿が優しい人で良かったね。お母さんのことはヒロシ君に任せ、寝不足の私は、家の掃除と梅仕事とテレワーク。新生姜も干しました。半生加減がグー!これを梅酢に漬けて紅生姜にします。赤紫蘇はカリカリにした...

  17. 子供からの教え - 遊びをせんとや

    子供からの教え

    今日も夕刻60分歩く開始と終了と15分経過毎にスクワット5回立ち腕立て伏せ10回計5回ただ歩くだけじゃなくいかに効率を上げて行くかが課題スクワット10回に増やすのが当面の目標歩きの途中小中学生2人から挨拶の声をかけられるかけられる度に返答しこころでありがとうって追加する自分から知らない大人に声かける事そこそこ勇気がいるだろう学校からの指導なのだろうけど素直に実行するこの子らはえらい自分を返り...

  18. 土用干し、はじめました。 - マイニチ★コバッケン

    土用干し、はじめました。

    待ってました!!と言わんばかりに、お天道様の下、やいのやいのと並べられる真っ赤な梅ちゃんたち。今年は大粒だったので、ちょっと少なめの60粒。今日から3日半、寝食を共にしながら、しっかりお世話させていただきます!!(実際、同じ部屋で寝ますから、ホント)午前中はちょっと曇りがちでしたが、気温も上昇して午後はピーカン!ベランダから漂ってくる塩の匂いを嗅ぐと「ああ、夏だわぁ」と思う。テレワーク中だか...

  19. 梅干し日和 - ないものを あるもので

    梅干し日和

    まさしく梅雨明け、という青空の下今年は少しだけの梅干しを昨日から。手の駄目な私は手伝いもせず(番だけ)お殿様のお手仕事です。こんなにちょこっとだけ。貴重な梅干しになりますね。産地は様々で、まず、出遅れて寒い青森から晩生を取り寄せたという豊後梅。シロップにして半分漬けた。◇庭の老木からの実生、娘さんの初生り。ちょっと小ぶり。◇この小さくて紅いかわいいのは、ぽこ先生が漬けられたのをくださった「半...

  20. 今年は赤 - Kitchen diary

    今年は赤

    やっと梅雨が明けて、待ちに待った夏空。さあ~やってしまおう。今年の梅仕事の仕上げ。今日から三日間、梅を干します。 梅干し初めて6年目。今年は初めて赤い梅干しに挑戦。一緒に梅酢も干して。 あと二日、お天気が続いて、美味しい梅干しが出来ますように。 【ギフト券プレゼント】夏の1枚コンテスト 2020

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