梅仕事のタグまとめ

梅仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅仕事」タグの記事(8)

  1. お初の冷やし梅 - これ旨いのか?

    お初の冷やし梅

     今年最後に仕込んだ梅は初めての冷やし梅。 パルシステムのレシピで仕込んだ当日から食べようと思えば食べることができるこのレシピがとても新鮮だったので。 一晩寝かせてから食べたら美味しくて、来年もまた梅の季節に仕込みたい。 オーブンで焼いて後はシロップで和えるだけ。 オーブンで8分焼いただけですぐに食べることができるなんて目から鱗だった。 簡単美味しい。 アイスにかけることがオススメされていた...

  2. 梅しごと*天日干しで梅塩作り - 小皿ひとさら

    梅しごと*天日干しで梅塩作り

    時期外れではありますが、梅塩を作りました。夏の日の事です。以前作った梅塩の塩にぎりが好評だったので今年も作ろうと思っていたところお友達のキャラメルさんが画期的な作り方を編み出してくれていました!私が作った方法は鍋で塩と梅酢を煮詰めると言うもの。確かにうっかり焦がしそうです。キャラメルさんの作り方は完全天日干し。 簡単~♪でも「完全天日干し」って、買ったら高いよね^^粗塩に梅酢をスプーンで少し...

  3. お庭へやって来るムシムシと梅仕事 - 癒しの文鳥とメダカと私とお庭

    お庭へやって来るムシムシと梅仕事

    さてさて、雪コッコでございます。今日はケムケム🐛以外の虫のパレード🥁ハグロトンボ羽の先に白紋があるトンボも来ている。昨年はキラキラ輝く蝶トンボをみた。今年は塩辛トンボも沢山来てバサバサと肩に止まり驚かされる。目高ちゃんの敵だけどトンボは好きだ😆綺麗な声で囀ずる小鳥、盗み撮り😁何が何だか分からないが、自己満足➰。蝉が取り敢えず登り...

  4. 梅仕事2021 - Face to Face

    梅仕事2021

    今頃!?ですが、らっきょうに続いて梅仕事も完了しました。今年仕込んだのは割り梅の甘露漬けと梅シロップ。甘露漬けは昨年作って非常に気に入ったので、今年は1袋全部(約1キロ)と、さらに追加で500グラム漬けた。今年もやっぱり梅を割る作業が大変すぎて、種まで取る気力はなく。「食べる時に取り除けばいいや~」と思っていたが、ネットで「塩漬けした後だと割りやすくなる」という情報を見かけ、追加で漬けた際に...

  5. 梅干し・2021 - Kitchen diary

    梅干し・2021

    ここ数日不安定なお天気が続いていますが、先週の晴れの日を使って、梅仕事の仕上げをしました。お天気がなんとか3日続いて良かった。夜露に当てて、しっとりと仕上がった今年の梅干し。梅酢、ゆかりと副産物も取れて、瓶に入った梅干しを見ると、愛おしく。今年はやるかどうかと迷った梅仕事、やっぱりやってよかったと。梅干しは一年寝かして、来年食べ始めます。今は昨年漬けたものを食べています。昨年、初めて紫蘇を加...

  6. 梅のブランデー漬け入り緑茶 - 海辺のセラピストは今日も上機嫌!

    梅のブランデー漬け入り緑茶

    夏の疲れを梅のクエン酸が解消してくれ、お抹茶入り玄米茶でほっこり!とてもいい我が家の新登場 ホットドリンクです。おはようございます。昨日は久しぶりに爽やかなお天気でした。秋は、これじゃないとねエって思うのですが、今朝は、ドンヨリ曇り空。早くお天気が一定して秋晴れが続いてほしいなあって思うような今日この頃でございます。今年も夏の始まりに色々な梅仕事をしました。梅味噌 梅シロップ 梅醤油 梅ビネ...

  7. 梅干し仕上がる。 - 月が昇れば

    梅干し仕上がる。

    和歌山産の南高梅で、わが家のベランダ干しの梅干し。はじめてなので、心配だったけれど、ちゃんとおいしくできました。白干しで、皮も柔らか、肉厚でふっくら。梅のおにぎりに梅茶漬けも良いな。 南高梅4Lサイズ、塩分20%↓はじめての梅干し作り。南高梅Мサイズ、塩分18%↓梅干しの気になるその後 ②

  8. 梅シロップの梅で紫蘇漬けに - 地上50mでも野菜はできました、そして3mへ

    梅シロップの梅で紫蘇漬けに

     今年は梅の木が絶不調でした。なんとか確保した少しの梅の実を梅シロップにしていましたが、それも飲みきり。 この後どうするかな、と思っていたのですが、塩蔵してある赤紫蘇を上にかぶせておいてみたところ、綺麗な梅干しに。あ、干してないので梅漬け、もとい、紫蘇漬けか。 氷砂糖と少しのリンゴ酢をまぶし始めたころは、ゴリゴリの青梅でしたが、シロップ抽出されたあとの残りの梅はやわやわになってます。そして紫...

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