梅仕事のタグまとめ

梅仕事」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅仕事に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅仕事」タグの記事(30)

  1. 梅仕事 2021 - mama-kotoのおいしいもの雑記帳

    梅仕事 2021

    神山の無農薬の梅を使って、梅仕事今までは梅酒を仕込んでたんですが、私以外、誰も飲まないし…なかなか減らないし……なので、今年は梅サワーと、青梅の蜂蜜漬けを仕込みました梅サワーは、基本的には梅酒を仕込む方法でお酒のかわりに酢を入れるんですね今回はりんご酢にしてみました梅と氷砂糖を交互に入れて、入れ終わったら酢を流し込みます蜂蜜漬けの方は、青梅にフォークで穴をプツプツとあけて、瓶に入れたら蜂蜜を...

  2. 梅の運命・・・? - 風と花を紡いで

    梅の運命・・・?

    よく熟れて赤味を帯びてきた梅の実、ジャムにする?シロップ?しょうゆ漬け?と迷っいながらもどんな味なのか知りたくて・・・。するーっと皮がむけたのでフォークでちょっとすくって食べてみました。酸味があるけれど梅のいい香り。でも全部このまま食べるのはちょっと・・・と言うことでやっぱりジャムにすることにしました。この梅、この時↓のものです。2キロの梅のうち1.6キロは塩まみれでガラス瓶に閉じ込められま...

  3. 梅干しと浮浪雲 - from the nest

    梅干しと浮浪雲

    丸一日晴れた日、漬けておいた梅を干しました。梅はざるふたつ分、もっとたくさん漬ければ良かったな。芝生にバケツを置き、その上にざるを置いたので一日中陽に当たって塩が浮いています。本来は梅雨明けに干すべきところをフライング、案の定翌日は雨天のため紫蘇の入った梅酢の中に戻しました。今度は梅雨が明けてから干そう!先日のサラメシ再放送「あのひとも昼を食べた」は去年亡くなった漫画家のジョージ秋山氏でした...

  4. ヒカリトカゲ… - 侘助つれづれ

    ヒカリトカゲ…

    夏のひかりと木陰のコントラストに目をほそめ柿の木の下で涼む何処からか甘い匂いが届く***白くかわいい花は金柑木陰に流れる爽やかな風に匂いをのせています梅雨明けの青空をアオスジアゲハがくるくるとはしゃいでいます長い梅雨でしたさぁ梅干し!+庭に酸っぱい匂い梅干し美味しくなぁれ赤紫蘇と漬けこんで梅仕事完了今年は少しずつ庭の完熟梅を集めて5㎏塩15%(7/24)

  5. 梅仕事半ば - La Pousse(ラプス) フローラルのときどき

    梅仕事半ば

    今年は3Lサイズの南高梅を6キロ漬けました。去年10キロにしたら、干す作業を2回に分けなければいけなくなり、だいぶ疲れてしまったので、今年は1回で干せる量の梅にしました。赤紫蘇はたっぷり2パック。塩もみしてからタッパーに入れた梅と一緒にします。時々回して赤紫蘇の色を付ける。ここまで来て、やっと半分の梅仕事が終わったかな?後は梅雨が明けたら、天気の良い日に干しましょう。それまで、もう少し冷蔵庫...

  6. 土用干し2021 - マイニチ★コバッケン

    土用干し2021

    安定した猛暑日が続く・・・この日差しを活用するには、これっきゃないね!ご開帳〜♪テレワークをしながら土用干し。初日はこんな感じ。翌朝。日差しの割にはカラカラにならないLLサイズの完熟梅。昨日は出社日だったので、お母さんにお任せし、そのまま今朝に至る。今年は大小二種類、合計87粒の梅干しが完成しました。早速味見・・・すっぱ〜〜〜。これは去年の。できたては真っ赤だったのが、経年と共に色も味もまろ...

  7. 梅干しも完成♬ - 布とお茶を巡る旅

    梅干しも完成♬

    久しぶりに梅干しを作りました。土用干し2日目の写真です。わが家では梅干しをあまり食べる習慣がないので、数年前に初めて作った時も上手にできたのですが、各方面から頂いたのと重なって、消費が追い付かなくなって、その後は作っていませんでした。でも今年は佳代ちゃんのところで久しぶりに梅エキス作りに行ったので、梅干しも作りたくなってしまいました。小田原の十郎という品種は、皮が薄くて上等な梅干しが作れます...

  8. 美味しい梅干し - 満足満腹 お茶とごはん2

    美味しい梅干し

    昨年は3種類の梅で梅干しを漬けましたその中で仕上がりを一番楽しみにしていたのがこちら裏山の手前にある梅の木(自宅敷地内)から、自然に熟して落ちてきたもの今までこんなに落ちてきたことがなかったので、木が成熟したのでしょうか散歩のついでに拾って少しずつ漬け込んでいたら17粒になりましたうっとり酔ってしまうほどの香りのよさで、どんな梅干しになるかとわくわく待ちわびていましたが、先日のお食い初めでや...

  9. 我が家の7月のお庭の花と野菜2と梅仕事~♫ - アリスのトリップ2

    我が家の7月のお庭の花と野菜2と梅仕事~♫

    愛媛、ようやく今日から晴れました~(*^_^*)早くも、朝顔が咲きましたあ~♫あ、我が家、例年は種からなので遅いのですが今年は、苗を買いましたので早いそして当たり~♡やはりこの濃いピンクは元気出ますネー☆涼しげなブルー?イヤ紫かな(・・?小ぶりだからコオ二ユリ?ソバカスが可愛い~♡白いホウセンカ久しぶりに種まきして育てています~♡ピンクのホウセンカ昨日は、こちら雨でした~♫ミ二トマトも瑞々し...

  10. お初の冷やし梅 - これ旨いのか?

    お初の冷やし梅

     今年最後に仕込んだ梅は初めての冷やし梅。 パルシステムのレシピで仕込んだ当日から食べようと思えば食べることができるこのレシピがとても新鮮だったので。 一晩寝かせてから食べたら美味しくて、来年もまた梅の季節に仕込みたい。 オーブンで焼いて後はシロップで和えるだけ。 オーブンで8分焼いただけですぐに食べることができるなんて目から鱗だった。 簡単美味しい。 アイスにかけることがオススメされていた...

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