梅干しのタグまとめ

梅干し」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅干しに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅干し」タグの記事(74)

  1. 2017梅干し解禁 - HAMAsumi-Life

    2017梅干し解禁

    7/16に干し終えた後、寝かせておいた今年の梅干し。5月から繋ぎで食べていた王隠堂の梅干しがなくなったのでいよいよ解禁することにしました。 干してすぐ食べると味に角がありますが、こうして数ヶ月寝かせることでまろやかさが増して、とても美味しくなります^^  瓶の一番上まで詰め込んでいた梅は寝かせている間に梅酢をさらに出し、嵩が減りました。それにしても第2の梅酢、多すぎ・・・(汗) 先日、梅ペー...

  2. きのこと蒸し鶏のサラダ 梅醤油ソースが相性バッチリ♪ - Coucou a table!      クク アターブル!

    きのこと蒸し鶏のサラダ 梅醤油ソースが相性バッチリ♪

    秋の味覚、きのこがスーパーにたくさん並びます。今日はきのこdeサラダです。きのことドレッシングの梅醤油ソースは相性バッチリです。考えただけでも、お口の中がじゅわっ〜となりますー。今日は茹でた鶏肉と合わせましたがきのこだけでももちろん美味しいですよ♪トッピングはパクチー。香りがたまりませんー。きのこと蒸し鶏のサラダ 梅醤油ソース●材料(2人前)エリンギ 1本エノキダケ 1袋しいたけ 4個鶏胸肉...

  3. 梅ペースト - HAMAsumi-Life

    梅ペースト

    冷蔵庫に常備している梅ペースト。前回作ったのを使い切ったので、今年の梅干し登場です。 梅ペーストにするために、干し上がりからもみ紫蘇と一緒に漬け込んでいた梅。鮮やかな色に仕上がっています^^  種をはずしてクイジナートへ。  がーっと(笑)  完成♪   水分が多くてびっくり!「干し」があまかったのかも・・・。朝食用の白梅も、そろそろ解禁しようと思っているのだけど若干不安になってきました(^...

  4. 黒豆と梅干しのご飯 - ヨモギ日記

    黒豆と梅干しのご飯

    腎虚の人に、腎を補うのに黒豆がいいよ~とよくお話しするのですが、だいたい思い浮かぶのは、たっぷり砂糖で煮た黒豆煮のようです。砂糖の入ってないものにしてくださいね~と言っても(・・?というお顔。例えば、炒り黒豆とか、黒豆納豆とか、黒豆茶とかありますよ~とご紹介します。以前に黒豆と梅干しを炊飯器で一緒に炊くと、とってもきれいなピンク色のご飯が炊けると知り、やってみたい!と思いながらもなかなかチャ...

  5. 2017年 梅干し出来ました♪ - 楽子の小さなことが楽しい毎日

    2017年 梅干し出来ました♪

    もー、今頃「梅干し出来ました♪」だなんて、相変わらず楽子はブログアップが遅いんだから~~~、と思うなかれ!ホントに今年はつい最近梅干しが干しあがったのですよ~この夏、梅雨の間は大して降らなかったくせに、梅雨明けしてからは雨ばっかり降っていたでしょ。週末にお天気が続く日どころか、平日だって雨が降らない予報の日が2日以上続くことがなかったんですよ。それでもいくらなんでも8月中には干せるでしょうと...

  6. 天日干し - ぶらぶらデジカメ写真 by はる

    天日干し

    GANREFに何日か前か上げました。日記のような写真ですが、こういうのが好きな方も結構いるようです。忘れないうちに、こちらにも載せておこうと思います。ここ何日か、母が中庭で梅干しを干しています。それを殆ど何の工夫もないままストレートに撮ったもの。後で、空いてるスペースに猫でも連れてきて置けば良かったかなと思いました。エッ? 今からでも遅くない? いや、遅いです。手前の梅はもうビンの中に収納さ...

  7. 梅干しのはちみつ漬け - YUKKESCRAP

    梅干しのはちみつ漬け

     わたしには、梅仕事のすきな友人が、ありがたいことに周りにいっぱいいるので、梅干しはすっかり友人頼み。毎年、こだわりいっぱいの美味しい梅干しに恵まれています。今年も続々と美味しい梅干しがやってきました。 私と夫では、毎日食べても食べきれそうにないので、おやつ用に蜂蜜で煮て漬けてみることに。いただいた梅干しを水につけて三日ほど。一日何度か水を取り替えて。一日何度か…、そんな悠長なことができるの...

  8. 梅干し、やっと完成 - シーグラスはたからもの

    梅干し、やっと完成

    梅雨明け以来、「3日続けてお天気」の日がなく、浸かったままだった梅、やっと干せました〜。今年は2kg漬けたのです。右が、庶民的スーパーで買ったお手頃な梅(和歌山産と表示されてました)、左はやや高級スーパーで買った紀州梅。お値段、400円くらい違ったのだったかなー?お店で見たときは、紀州梅の方がやや大ぶりではあったものの、和歌山産のも大きめできれいだったのです。でも、漬け始めたらすぐ違いが出て...

  9. 手作り梅干し、失敗です! - 我が家の北欧住宅

    手作り梅干し、失敗です!

    私、健康のために毎日梅干しを食べています。道の駅などでいつも手作りの梅干しを購入して食べている私。梅酒は夫が漬けてくれますが今年は、梅干しにチャレンジしてみた。でもね・・・失敗したみたい。固いんですけど・・梅が。なんでかな???私が考えるに。。。梅酒用の梅じゃないのかな?これ?東急ストアのおじいちゃんスタッフに梅干し用の梅はどれですかって聞いたらこれだって言ったので買った梅なんだけど・・な。...

  10. この夏のヒットメニューは…。 - カフェのテントの下で~cafe chez nousの12ヵ月~

    この夏のヒットメニューは…。

    まるですとんと幕が下りたように夏が終わっちゃったみたいですね。ノースリーブでもふうふう言ってた翌日にはニットを羽織っています。こんな季節のチェンジもなかなかドラマティックで素敵です☆でも、また残暑は戻ってくるんでしょうか。そんな時には、この夏これは美味しいと好評だった一品を作ろうと思います♪先月アップしそびれた料理。「夏野菜の煮浸し」です。この料理、お昼に作っておくと夕方には余裕の気分になり...

  11. 梅干し完成 2017 - ほのぼのはうす

    梅干し完成 2017

    もう9月。先月はモモタロウの不調で病院通い。おまけにヒメ&セナも不調でバタバタ。あっという間の8月でした。モモタロウは引き続き不調。先月は何だかなぁの天気で梅干し干すのにどうしようかと。天気の週間予報をチェックして8月24日の午後から干し始めたけど、曇りだったり雨降りそうだったりで連続で干す事が出来なかった。一応8月中には梅干し干しは終わった。モモタロウの事でバタバタしてて干しかごに...

  12. 日々の暮らし … やっと梅干し造りができました - ヒデさんの山遊び

    日々の暮らし … やっと梅干し造りができました

    この夏は梅雨明け宣言後に本当の梅雨が来たようで、じめじめ感の日が約一ヶ月間つづき梅干し造りに支障をきたしていました。 そんな中、やっと梅干しを干すことができました。三日三晩「干してはひっくり返す」を繰り返して今年の梅干し造りが終わりました。

  13. 我が家の赤梅酢とゆかり - ミトンのマクロビキッチン

    我が家の赤梅酢とゆかり

    残暑お見舞い 申し上げます。暑い夏が戻ってきました。皆様お元気でお過ごしですか。もうすぐ夏休みも終わり。9月からPetit Bonheurのお料理レッスン再開します。さて、今日は生徒さんにプレゼントのお知らせです。我が家は毎年主人がこだわりのプレミアムな梅干しを作っています。例年、有機南高梅と有機もみ紫蘇(沖縄シママースを使用)と海の精の塩で作っています。しかし、今年は海の精の塩だけでなく、...

  14. 梅干し干し始めた - ほのぼのはうす

    梅干し干し始めた

    今週になってやっと晴れ。今年は梅干し干せないんじゃないかと心配になった。晴れてくれてありがとう。モモタロウの病院とかで出かけてたので、ほのぼのさんちの梅干し干しは今日から。朝は曇ってたので今日干すのを諦めたのだけど、その後、陽射しが出たので予定通り干し始めました。今年は白梅。梅酢も日光浴。梅酢は琥珀色。どんな仕上がりになるのかな?ブログランキングに参加してます。足跡代わりにポチッとお願いしま...

  15. 今年の梅仕事・後編 - 楽園生活

    今年の梅仕事・後編

    梅仕事・前編梅仕事・中編に、引き続き、梅仕事の後編、最終章となります。梅干しづくりのハイライト、土用干しです。毎年7月下旬から8月上旬にかけて梅を干していますが、今年はとにかく天候不順でタイミングが取れないままいました。天気予報を見ても、3日3晩(実質4日)晴天続きの日がない!日照り気味だった5月6月が嘘のように7月後半から雨続きです。何故だか梅雨明け後の方が天気悪いんですけど。そんなわけで...

  16. 検定の結果♪ - henda  マイライフⅡ

    検定の結果♪

    6月にこんなブログ投稿をしました。気になっていた方も…いないかぁ~(笑)ジャジャ~ン‼はっきり言って、勉強不足だったので、ペン習字の先生に恥をかかせる事になると思っていました。でも、合格したんですね。天神さんのご利益、アリガタヤ~教室に通う生徒、40人のただ一人の受験生で、結構なプレッシャーがありました💦7月末に結果はわかってはいたのですが、合格証書が先生の所に送られていて、...

  17. 梅の恩恵と自由研究 - 続・マドレーヌといっしょ

    梅の恩恵と自由研究

    今年は梅干し作りを欲張って2回。初めてなのに楽しすぎて2回もやったので、我が家はただいま梅干しだらけ。2回目になる今回は、一緒に漬け込んだ紫蘇の葉も干して「ゆかり」にしてみた(雨続きなので、ここ数日は扇風機で乾燥...)。市販のゆかりと違って香りがとてもよくて、味もぎゅ〜っと濃く甘酸っぱくて美味しい💕 どうして今まで梅干しに手を出さなかったのか、自分でも不思議だー。さらに梅仕...

  18. 土用干し!(~山の恵み便り~) - 沢ぱん日記

    土用干し!(~山の恵み便り~)

    6月の終わり、山の恵みの梅を塩漬けにして、7月の後半に土用干しをします。今年は梅雨があけてからも大気が不安定で、カラッと晴れていても局所的な夕立がどこで降るかわからず、少し様子をみながら待機しておりました。7月29日くらいから、エイヤーっと気合いを入れて、3日3晩梅を干し始め、美味しくなーれ!って、心をこめて裏返しました。本当に不思議で、黄色かった梅干しが太陽が当たると褐色色になり、どんどん...

  19. 「満月の宴」開催しました - Atelier Sun and Moon

    「満月の宴」開催しました

    8月の満月の宴は「梅を楽しむ」がテーマいろんな梅シロップや梅酒を飲みながらいろいろな梅モノを調味料として使った料理を楽しんでいただきました夏野菜のタルタル(梅酢)叉焼(梅酒)夏野菜のマリネ(梅酢)緑のガスパチョ(梅酢)とうもろこしと玉ねぎのフリット(梅酢塩)いわしのオーブン焼き(梅干し)梅干しとトマトのご飯色がかわいいでしょう♪青梅の蜜煮とソルベ(梅酒と梅シロップ)始終和やか~な雰囲気で、楽...

  20. 2017年★梅干し - 土浦・つくば の パン教室 Le soleil

    2017年★梅干し

    6月からはじまった梅干し作りやっと干し終わりました。梅雨明けすぐに晴れが続いたので、すぐに干せばよかったのに・・・忙しいからという理由でぐずぐずしてた。結局、天日干し始めたら、三日三晩で完了ってわけにはいかず晴れたと思ったら急な雨や嵐、暴風雨などありまして5~6日かかって梅、干し終わりました↑は三段です。狭いスペースだと物干し竿にひっかけられて便利です。これはおなじみのザル干し紫蘇梅酢これだ...

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