梅干しのタグまとめ

梅干し」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅干しに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅干し」タグの記事(48)

  1. 梅の土用干しと蝉の初鳴き - 東京ベランダ通信

    梅の土用干しと蝉の初鳴き

    3連休である。夏土用にはちょいと早いが、わが家では昨日から梅の土用干しを始めた。土用干しは3日3晩。だから3連休に行うのが都合がいいのだ。今年は8kgの杉田梅を漬けた。わが家の梅干しは昔ながらの真っ赤で酸っぱい梅干し。柔らかくて甘みのある梅干しは苦手なのだ。ベランダのテーブルには梅がずらーりと並んでいる。ことしは毎年使っている専用のざるでは足りなくて、昔、古道具屋で見つけた3尺もあるござ目の...

  2. やられました(泣) - La Pousse(ラプス) フラワーアレンジメント教室

    やられました(泣)

    今日から三連休という人も多いと思いますが、気温が昨日以上に上昇するらしいですね💦体調に気をつけて楽しんでくださいませ。12日の早朝、雨の音で目覚めました。えー、ベランダで梅を干しているのに…。焦って見に行くと、梅がびっしょりと濡れています。ショックです。大気の状態が不安定だとは解っていましたが、まさかこんなに降ってくるなんて…。早朝から焼酎を買い、目に飛び込んできたチョリソー...

  3. 梅干し - うまこの天袋

    梅干し

    このところ毎日暑いです。昨日一昨日は時々雲が出てきましたが今日はどうやらいい天気ということで梅を干そうと思います。でも、もたもたと家事をこなしていたので・・・(今日もまだバテ気味)ちょっと干し始めが遅くなりました。しかも3kg分干したところで場所が一杯に。残りの一瓶は、明日にしましょうか(^_^;)3連休中は良いお天気だそうですから。その後昼食を食べている間に薄曇りに・・・あらら、どうしまし...

  4. 梅、干してます - かばんばっかり。

    梅、干してます

    本格的な夏がやってきました。どうぞ体調管理をお気をつけくださいませ。今回、こちらから募金しました。ポイントも使えますし機関に出向く暇がない時、ささっと出来るので便利です。さて、今年も梅、干してます↓ 二日目去年に比べ、梅60%の分量です。梅を熟成(黄変)させる梅雨時期に窓を閉めきったまま丸々一日出かけた結果幾つか傷んでしまいました空気の流れが無いといけませんね。梅ジャムにして、美味しくいただ...

  5. 梅干しちゃん - たなかきょおこ-旅する絵描きの絵日記/Kyoko Tanaka Illustrated Diary

    梅干しちゃん

    2日くらい土用干しをして、梅干しが完成。(第一弾の2倍以上まだ干してないのがあるので、何回かに分けてこれからも進めていく予定)見た目は売ってるものと遜色ないくらいきれいな梅たち。かわいいー!美しい〜!梅+塩+赤紫蘇+時間(+手間)こんなシンプルな材料で梅干しができるということにびっくり。まず梅干しと塩を入れといただけで、水分がたくさん出て漬け液に勝手に漬かるのもすごいと思ったし。塩で揉んで浸...

  6. 梅を干しました。 - La Pousse(ラプス) フラワーアレンジメント教室

    梅を干しました。

    強い日差し。大気の状態が不安定ですが、梅を干して二日目です。雨が降らないことを祈りつつ、美味しい梅干しになることを願って…。手間がかかる梅干し作りですが、友だちに教えてもらってから毎年作っています🎵自分で漬けた梅干しはとても美味しいのですよ~⤴

  7. 太陽におまかせ… - 侘助つれづれ

    太陽におまかせ…

    いいお天気さっそく梅を広げます酸っぱくていい匂い**さぁ太陽さん梅干しおいしく仕上げてね***ついでに桑の葉っぱも干しましたおいしい桑茶もお願いいます

  8. 6月の梅仕事 - 沢ぱん日記

    6月の梅仕事

    今回の西日本の長雨がもたらした大きな被害に遭われたみなさまへ心よりお見舞い申し上げると共に、ライフラインの素早い復旧を祈ってます!少し前ですが6月の梅仕事です。今住んでいる神山町は酢橘の産地でありますが、梅の産地でもあります。今年も大家さんの梅林で梅を採らせていただきました。梅雨の時期でもあるので、雨の合間と自分の都合の合う時に、梅畑へ走ります。1~2時間のかけ足仕事。梅林の下は川が流れてい...

  9. 梅の甘煮 「夢よ もう一度」 - ムッチャンの絵手紙日記

    梅の甘煮 「夢よ もう一度」

    1週間分のニュースの中でワールドカップ。ああ~残念。ベルギーに勝てなかった。。「夢よ もう一度」試合直後に描いたものです。先日、教室で頂いた「梅の甘露煮」いつもみんなの分までありがとう。そういうものを美味しく作れる人が身近にいなくなったのでなんだか有難いです。

  10. 2018梅仕事1 - 「アロマの休日 」

    2018梅仕事1

    こんばんわ。実家の母からいつももらっていた梅干し、数年前から、漬けるようになりました。梅を洗って、ヘタを取り、塩をまぶす。そして、干す。ただ、それだけなのですが💧、ひと仕事です。母は、毎年16キロ漬けていたそうで、有り難みが身にしみます。今年も無事漬けました。体調管理に欠かせない梅干し。暑い時期は、お弁当やおにぎりに入れると、傷まなくて助かります。お腹が痛い時は、白湯に一粒入...

  11. 梅干しに初挑戦!②  <赤紫蘇漬け>  - SUGAR & BUTTER

    梅干しに初挑戦!②  <赤紫蘇漬け> 

    6月22日にスタートした、初挑戦の「ジプロックで作る梅干し」ですが、塩漬けから10日経って、白酢がいい感じにあがってきました。初めは塩が白く見えていたのが、3,4日ですっかり溶け、透明な白酢がたっぷりあがり、梅の実がひたひたに浸かっています。毎日、上下にひっくり返して、見守ってきたので、柔らかそうな皮がすごく愛しく感じられます。(笑)ジプロックで密封しているので、いまのところ雑菌が入っている...

  12. 梅雨明け梅仕事 - マイニチ★コバッケン

    梅雨明け梅仕事

    梅酢が上がって一安心の7月1日。ってか、もう梅雨明けしてるし。赤紫蘇の仕込みを忘れていたことに慌て、危なく赤紫蘇のシーズンが終わってしまうその前に、ギリギリ間に合って汗を拭う。そして抽出中だった梅シロップがそろそろ良い頃かと、梅の実も一緒に火にかけて、シロップの仕上げと甘露煮をいっぺんにやっちゃおう大作戦!!灰汁がなくなったら火を止めて、そのまま冷まします。甘酸っぱくて美味しいね!こちらも梅...

  13. 追熟 - ゆすらうめのジャム

    追熟

    予約していた梅がようやく届いた今年は生育期に気温が上がらず収穫が遅れたとのこと早速、青みが残るものは追熟させるこう気温の振り幅が大きいと、植物は大変だ

  14. 梅酢が上がってきました。 - 小麦の時間   京都の自宅にてパン教室を主宰(JHBS認定教室)

    梅酢が上がってきました。

    2度目の梅干し作り。はじめて作った時は梅が硬くていつまでも梅酢が上がってこなくて硬いままつけたのですが、今回はいい感じに梅酢も上がってきて梅のいい香り漂っています。梅の実も前回とは比べものにならないくらい柔らかい。きっとそろそろ赤しそを入れるタイミングなんだと思います。市販の赤しそをたっぷり入れて、しばらくはまたそのまま置いておきます。次の土用干しまでは暑くて湿度も高いのでカビに注意の日々で...

  15. 朝ごはん - fantastic-day

    朝ごはん

    夜に食べられるように、北海道産のホワイトアスパラガスを茹でたら、夜まで待ちきれなくて、ちょっと食べてしまった。やっぱり好きだわ、おいしい~大根おろしに火を通したオクラを乗せて、ひじきにも具をいっぱい入れた。蓮根は焼いただけ今年は赤紫蘇があまり入荷しないと、ナショナル田園スーパーの人が言っていた。なので例年より少し早めに梅を漬けて、水が上がってきたので、今日は揉んであく抜きした赤紫蘇を入れた。...

  16. 梅干しに初挑戦! - SUGAR & BUTTER

    梅干しに初挑戦!

    今年、梅干し作りに初めて挑戦します!!常々「保存食作りが好きです」と言っておきながら、「保存食の王道」ともいうべき、梅干しは作ったことがありませんでした。長年それがちょっと気になっていました。(笑)それというのも、実家に梅の木があり、ずっと母が作ったものをもらっていたので、必要性がなかったからです。しかし、数年前に梅の木も切ってしまい、ストックされていた梅干しも底をつき、昨年あたりから、しか...

  17. 一日教室「はじめての梅しごと」 ベターホーム - 花茶Tagebuch

    一日教室「はじめての梅しごと」 ベターホーム

    先週、ベターホームの一日教室「はじめての梅しごと」に行って梅干しの作り方を習ってきました。風邪ひいていたけどキャンセルができなかったのでがんばって行ってきましたよー。(笑)教室では上の写真のように梅を洗い、へたを取って塩をまぶすところまで。そのあとは家で帰ってから自分でできるように教室で実演を交えながら教えてもらいました。大きくてりっぱな南高梅1キロです。いい香りがしました~。常温で数日放置...

  18. 梅しごと - 東京ベランダ通信

    梅しごと

    渋谷は梅雨空。きょうは一日、梅仕事。今年の梅はちょっと小さい。杉田梅で梅干し8㎏仕込みました。

  19. 温度       6月22日 (金) - 雲居

    温度       6月22日 (金)

    タヌキが来た。タヌキに会うのは久し振りだ。テンのさっちゃんはタヌキよりずっと小さいのに、タヌキを追いかけて追い払っていた。母は強し!ずいぶん明るくなって、テンの親子が家に帰ると、タヌキはちゃっかり戻ってきた。どこに隠れていたのかしら。長い間タヌキを見かけなかったから、私は「日本中のタヌキが居なくなった」くらいに思っていたので、嬉しい。オタマジャクシはいつカエルになるのかな。やっと足が出てきた...

  20. 日の丸弁当??いや、今年の新梅です。 -  「幾一里のブログ」 京都から ・・・

    日の丸弁当??いや、今年の新梅です。

    ・白ご飯に梅干し一つ、日の丸弁当の写真ではございません。今年の新梅です。拙宅では毎年梅干しを家内が漬けてくれます。毎日一粒、朝食時に頂きます。そんなこともあって、今年も福井県三方上中郡若狭町産をどっさり手に入れました。これから漬ける作業に入ります。・福井県若狭町は日本有数の梅の産地。種が小さく、果肉が多く、味も高く評価されています。福井梅は江戸天保年間からの歴史があるそうです。産地の国定公園...

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