梅漬けのタグまとめ

梅漬け」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅漬けに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅漬け」タグの記事(13)

  1. 2021年【梅】リスト - green n yellow

    2021年【梅】リスト

    こんにちは!いつもありがとうございます。みなさま、お元気でお過ごしですか?畑で赤紫蘇がジャングルのように育ったことから梅仕事を始めて、今年で早6年目になりました。今年もジョン・コルトレーンの『A Love Supreme(至上の愛)』を梅と一緒に聴きながら、こだわり素材で愛情たっぷりこめて漬けました。今年は梅干し用に、日本人農家さんが丹精込めて作ってくださった、ちょうどいい塩梅に黄熟した、極...

  2. 研修には合格したけれど - いつか山姥になる日。

    研修には合格したけれど

    最近、職場の筆記テストと実技テストには合格したのですが、今ひとつ心が晴れずにいてブログを書く気になれずにいます。というのが、こんな話をしたところで理解できる人がどのくらいいるだろう。これはメンタル病んでる人間特有の戯言ではないのかと思えて仕方ないからなのですね。とはいえ、自分がいつ頃から正確にメンタルを病んでたかだななんてぶっちゃけ記憶にないし、むしろただの性格なんじゃないのとすら思えてくる...

  3. 梅の収穫 - 光さんの日常2

    梅の収穫

    梅の熟すのが早くなって来ている様です毎日沢山落ちるので収穫しました昨年は5キロでしたが今年は3、3キロ落ちた梅を入れると4キロの収穫です昨年梅を漬けなかったので今年は2キロを梅干しにして残りを梅シロップにします光流の梅の漬け方ですピンクのカラーが咲きました5年前の母の日に息子夫婦から貰った花ですこの2、3年は花が付かなかったのでガッカリでしたが思い出した様に一輪咲いてくれたので嬉しい〜梅シロ...

  4. 今年は梅干しは止めて・・梅漬けにしました。 - あいやばばライフ

    今年は梅干しは止めて・・梅漬けにしました。

    ナマステ!当初はパスする予定だった今年の梅作業。結局・・・無人販売に500g袋を2つ用意しても全て売れ残ってしまって・・・完熟・追熟を含めた梅が約1.5キロほど余ったのでした・・・。売れたらいいな・・売れるかな・・と3日ほど置いたんだけど・・やっぱり売れ残ってしまったか・・っていうのが本音かな。売れ残りは覚悟していたことなので・・そこは直ぐに切り替えて・・・今年は梅漬けをしてみることにしまし...

  5. 今年は梅の塩漬け失敗 - 衣・食・住

    今年は梅の塩漬け失敗

    今年の梅漬けは失敗。減塩ものを作りたくて13パーセントに挑戦したのが悪かったのか。手順が雑だったという心のゆるみもあってか梅酢がうまく上がらず梅酢が濁って梅もカビ(?)っぽくなってきたので梅漬けはあきらめてきれいな梅だけを救出して醤油の中へ。梅醤油を作ることにした。一か月ほど経って醤油は梅の良い香りがしてきた。ほんのり酸味があって美味しい。さてこれでどんな料理を作ろうか?暑い夏の献立に重宝し...

  6. Hello August - Awesome!

    Hello August

    8月スタートまさかまさか、こんな猛暑の始まりとは…「災害級の暑さ」と昨晩ニュースで観ました暑い!と口に出すと余計暑いけど出ちゃう私です( ̄▽ ̄;)常にエアコンの室外機の風を浴びてるようだよね…体調管理、こうも暑すぎると大変かもだけどとにかくお気をつけくださいね。寝る前にも水分補給、大切らしいです寝ている間にも熱中症にならないためにも。プルン🎵職場スタッフからもらったス...

  7. 梅漬け、その後。 - Awesome!

    梅漬け、その後。

    あれから👇約10日ちょっと梅酢が綺麗に上がってきたので、まずは第一段階成功👌初めての梅漬け、ジップロックのまま冷暗所での保存をカビが怖くて実は冷蔵庫で保存してました透明の梅酢が上がってくるまで毎日ひっくり返し。数日間は、まだ塩と蜂蜜が溶け切れてなかったので、このままどうなるんだろうかと心配ではあったけど…赤紫蘇も既に用意して野菜室でその時を待っ...

  8. お日様が恋しい畑の野菜と一ヶ月遅れの梅漬け - 光さんの日常

    お日様が恋しい畑の野菜と一ヶ月遅れの梅漬け

    太陽が中々顔を出してくれない、雨か曇り空の毎日気温も低い梅雨寒です少し遅れて苗を植えた今年のスイカは一つが形になって来てはいるものの雨続きで受粉出来るか心配ですこんな風に雄花が咲いても雌花は花が開いていませんお日様がパッと照らして欲しいです今年仲間入りした百合ですがお安く買ったので品種名がわかりません真っ赤な百合!少しきつい色ですね百合はやはり白が良いかも〜〜雨の中で咲いているのでパッとしま...

  9. 梅ジャムで酢の物 - 衣・食・住

    梅ジャムで酢の物

    梅酢が十分に上がったようなので赤紫蘇を投入。酷暑の毎日、さっぱりしたものが食べたくなる。お夕飯の一品に梅ジャムを使った酢の物を。梅ジャムを作った時にお料理用にお砂糖控えめのものを作っておいた。軽く塩をしたきゅうりともどしたワカメに梅ジャムを適量入れ和えるだけ。思いのほか良い梅の香りのする美味しい酢のものが簡単にできた。

  10. 今年の梅仕事 - 衣・食・住

    今年の梅仕事

    頼んでおいた有機栽培の梅が届いた。3キロ。箱をあけるとふわ~っと梅の甘い香りが広がった。1キロはジャムに2キロは梅漬けに。さっそく朝食のヨーグルトにかけてみた。夫はちょっと甘味が少ないと言ったが私には丁度いいかな。梅干しではなく梅漬け。去年から作っている。この梅漬けは干すところがない我が家でも十分”梅干し”として楽しめる。干さないので水分多めの柔らかめに仕上がるがそのまま食べるよりも調理に使...

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