梅のタグまとめ

」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには梅に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「梅」タグの記事(3364)

  1. 梅塩こうじ活用法 - LEAFLabo

    梅塩こうじ活用法

    梅塩こうじ活用法ちょっと前のことだが、春先のコロナ禍の際に仕込んでいたのが本に載っていた梅塩こうじ。熟した梅と塩こうじを合わせて作るのだが、簡単でどんなふうになるのか楽しみだった。それが出来て、使っている。塩こうじに梅の風味が移りさわやかな感じになったのと、かすかな苦みが大人な感じ。キャベツと大葉とみょうがの千切りをこの梅塩こうじで和えて塩もみに。梅の香りが広がり、さっぱり感がある梅の味が、...

  2. カレンダー梅にまつわる3部作 - LiLLiput

    カレンダー梅にまつわる3部作

    こんにちは、ミウラです。今日のカレンダー紹介です。4月【ウメコ満開宣言】ブログを読んでくれている方はお分かりだとは思いますが、我が家には梅の木があり、GWころ満開になります。梅BOYSたちが種をまいて、花をさかせているようです。とてもきれいで、良い香りが庭一面に広がります。今年はCOOKIESさんをお迎えしてのGW営業中に満開でしたよ(*´▽`*)COOKIESさん、大変な時期にご協力ありが...

  3. 我が家で大人気の梅鰹 - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    我が家で大人気の梅鰹

    冷蔵庫の奥にあるアレ、小梅だけどナニ?と思いつつ放置していました。やっとヤル気になって取出してみれば、梅の塩漬けだったんです。小梅を瓶に入れて塩をまぶしただけの。で、早速片付けることにしました。これですね~。出ていた水分は勿体ないけど捨てました使うのは普通にスーパーで売られている削り節まずは梅の実と種を分けます味付けの材料は料理酒とすき焼きのタレのみなかなか取り切れないので、煮込みながらタネ...

  4. 絶好の梅干し日和 - 『文化』を勝手に語る

    絶好の梅干し日和

    27キロ漬けた梅を180センチ四方のスダレに干す、およそ1600個。24日から晴れが続く。きょう26日は絶好の梅干し日和。スダレの下から見る。猛暑32℃、強烈な陽射しは梅の果肉を通すほど・・4日間干して、最終的には12.4リットルケース2個になった。容量では2019年の倍近い・・個数ではおそらく1600個ほど。2019年ものが、底の方なのでどろっとした梅酢エキスまみれでまだ残っている。美味そ...

  5. 明日もよろしくお願いします。 - LiLLiput

    明日もよろしくお願いします。

    大丸イベントをはさんで久々のLiLLiput営業、暑い中ご来店いただき、どうもありがとうございました。大きなイベントが軒並み中止の状況ですが、こうやって自分たちの作品を見てもらえる場があることに改めて感謝しています。お店の中も、レイアウトを多少変えています。今まで気づかなかった作品がある!と、いつものお客様にもご好評をいただきました。色々と掘り出し物がありますよ~。明日も引き続きよろしくお願...

  6. 日本っぽい…かもしれないデザイン - アメリカ輸入のシール♪住所/名前/お好きな文字を印刷してお届け♪アドレスラベルです。

    日本っぽい…かもしれないデザイン

    こんにちは!アドレスラベルのブレインシステムズです。弊社のラベルは、アメリカからデザイン入りシールシートを輸入しているのですが、そんな理由で、これは日本っぽい?というデザインは、かなりレアです。ふむ、これは梅で…良いのでは?日本っぽいというか、アジアっぽいですね。こうして並べてみると、同じシールでも絵柄の落差が面白いですね。ブレインシステムズはアメリカ生まれのアドレスラベル(ラベル=シール)...

  7. 梅の木、剪定 - 『文化』を勝手に語る

    梅の木、剪定

    庭師の田村さんビフォーアフターと、こんな具合に梅の木を剪定した。つまり未熟で小さいものから何でもかんでも、ということにはならないように、大きめの良いものだけを数は少なめでもいいから収穫出来るように・・これも母宅の庭木の柿の木。晩秋、うっすらと積もった雪の中、オレンジの実が葉の落ちた枝に象徴的に写るように・・

  8. 2020梅干し - HAMAsumi-Life

    2020梅干し

    なが〜い梅雨が明け8/5-8/7でようやく梅を干しました。一昨年まではジップロックで塩漬けしていましたが去年ホーロータンクで漬けたらすぐ梅酢が上がり、しかもカビなかったので味をしめて今年もタンクで漬けました(笑)( 2020梅干し(塩漬け))梅酢の上がりも早くすぐに完全に浸かる状態になったので安心して放置してたら・・見事にカビました _(オゾマシイので写真省略します^^;)慌ててネットで対処...

  9. 梅のパウンドケーキその3 - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    梅のパウンドケーキその3

    出来上がった生地を型に入れて焼く段階になりました。ちょうどマヨネーズのような固さや滑らかさがあれば上出来ですが・・・。何しろ初めてのアルミフリーのBPを使います。どうなんでしょうか?こんな感じでいいでしょうかねところどころの粒粒は梅の実です100均の紙製の型に流して梅をトッピング170℃で30分焼きましたちょっと焼きムラがありますが、なかなかの出来具合。レンジの癖でムラが出来ましたが、途中で...

  10. 梅のパウンドケーキその2 - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    梅のパウンドケーキその2

    では~、毎回やりますが混ぜる所から~。固さを確かめながら土台となる生地を作っていくんですが、3個用意した卵は2個で良いと判断しました。果たして出来上がりは?といつも化学の実験みたいでワクワクします。バターとクリームチーズを室温で柔らかくしてしっかり混ぜます綺麗に混ざったら、卵を1個ずつ卵を2個混ぜた後は、小麦粉と砂糖を次に、この梅の処理を茶こしで種を濾して梅の皮と中身を分けました梅の中身は生...

  11. 梅のパウンドケーキその1 - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    梅のパウンドケーキその1

    今回は、先日梅ジュースを作った後の梅をコンポート(砂糖漬け)を使ってのケーキ作りです。パウンドケーキもHM(ホットケーキミックス)を使えば超簡単。でもBP(ベーキングパウダー)の摂取量が増えるのはどうなの?と悩んでいました。ところがご近所にアルミフリーのBPを売っているお店が!美味しいパウンドケーキの基本はバター(50g)ですカロリーを減らすためにクリームチーズ(100g)入りに<バターとク...

  12. 薬膳で氷砂糖を使うわけ - 自然食品専門店 健生堂です☆

    薬膳で氷砂糖を使うわけ

    これなーんだ?おおたファミリー薬局さんで、梅の甘露煮を試食させていただきました。「きのう食べた時には梅の硬さが残っていた。」とのことですがトロンとしたシロップとトロけるような甘露煮になっていました。薬剤師の菜穂先生によると薬膳では、梅の甘露煮を作る際には氷砂糖を使うことが多いです。理由は、「白」という色を大事にするからです。白いものは身体を潤す働きがあるので、黒い砂糖ではなく、ここでは氷砂糖...

  13. 梅干し日和 - 満足満腹 お茶とごはん2

    梅干し日和

    昨日から梅を干しています陽射しがちょうどよく、風も吹いてまさに土用干し日和ですただ、今年はなんだか梅が水っぽくて柔らかい…皮が破れているものまであって、今までとは様子が違いますこちらは家の周りで拾った梅購入したものより皮がしっかりしていて、いかにも美味しそう今年は紫蘇漬けをしなかったのですが、ほんのり赤みがかっています梅酢も日光浴おやつに桃桃ってなんでこんなに可愛いのか…みずみずしい桃でした

  14. 梅干し2020 - 『文化』を勝手に語る

    梅干し2020

    数はたくさんなっているけど、出来は小さいものが多くイマイチ。地面に直接落ちるのを避けるため、ネットを張ってみる。意図した通りに収穫出来るけど、自然に落ちるタイミングと強制的に落とすタイミングと、そのあたりが難しかった・・蝉の殻まで落ちてきた・・この時点の第一回収穫はすべてA木幹事長にあげる。第2回目の収穫は、ネットを撤去、脚立に上がりまたは木にも登り小枝を激しく揺すって強引に落とした。園地面...

  15. 梅仕事その3:ジュースの出来上がりとその後 - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    梅仕事その3:ジュースの出来上がりとその後

    梅仕事も、とうとう最後の段階です。梅のエキスたっぷりのジュースは3つの瓶を合わせたら、たった一つの瓶に。でも、ジャムが1瓶出来ていますよね。残った梅は砂糖を加えて火を入れて、コンポートらしきものにしました。まず、3つの瓶を二つにまとめましたが結局、ジュースは1瓶分のみで梅だけ取り出して更に軽く煮てコンポートに白ワインを加えてちょっと風味付けけっこうにアクがスゴイ!(スプーンですくって捨てます...

  16. 梅仕事その2:梅ジャム - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    梅仕事その2:梅ジャム

    梅を半額で買ったは良いけれど、多少腐った梅も混ざっていました。綺麗な部分のみを瓶に詰めて砂糖を掛けておきましたが、梅ジュースを作るよりもジャムにしようと思い直したんです。切った梅(左側)はすぐジュースが上がって来ました瓶に入りきらなかった梅と一緒にジャムに鍋に全部投入して、アクを取りますかなり柔らかくなったので、種を取出しましたスプーンでしごいて、周囲の実も鍋の中に落とします最後は種だけにト...

  17. 梅の在庫と梅ペースト - HAMAsumi-Life

    梅の在庫と梅ペースト

    平日の朝(和食)二人で1個食べている梅干し、去年作った分を食べ切ってしまいました。去年のは、柔らかい一軍と固めの二軍半々ぐらいに分かれましたが、秋の解禁後まず一軍を食べ数ヶ月後二軍を開封すると長く寝かせたおかげか少し柔かくなっていました^^今ある在庫はとっても出来が良かった2017年作の一軍から残しておいた秘蔵の白梅5個!見るからに美味しそうでしょう♪そして、出来が悪かった2018年作の中で...

  18. 梅仕事その1:梅ジュース - Petit à petit(プチ・タ・プチ)

    梅仕事その1:梅ジュース

    気が付いたら、スーパーの店先から梅が消えていて焦っております。もう少し早くアップするべきでしたねぇ・・・。今年も梅を買いました。半額で。少し傷んでいましたが南高梅です。梅干しにするような量でもないので、ジュースにしましょうか。すっごくお得だけど、しっかり熟していますねサッと洗いますちょっと腐りかけ(左側)はこれぐらいでした爪楊枝でヘタを取ります綺麗な梅は3つの瓶に入れて砂糖(適当に普通のお砂...

  19. 梅の収穫その① - LiLLiput

    梅の収穫その①

    り、り、リリパットアウトドア事業部より、梅の収穫の報告です。今日は、間引き作業です。混みあっている箇所の、小さな梅を間引きました。間引いた梅は、梅酒用です。割と大き目のものは、梅味噌用です。(左側)すっきりしました。おそらく1週間から10日後、黄色く完熟した梅が収穫できる予定です。採った梅はきれいに洗い、2時間水に浸してアク抜きをします。(これを怠ると、苦みが出るようです。)タオルで水気をふ...

  20. 【自作】梅シロップ2020 - 岐阜うまうま日記(旧:池袋うまうま日記。)

    【自作】梅シロップ2020

    頂きものの梅を使って梅シロップを作りました。もともと、傷とかついちゃってるものだから~、と多めに頂いたもので、梅干しにはちょっと向いてないかな、と言われていたので、梅酒か梅シロップかなあと思っていたのです。でも私、お酒が飲めないので以前も作った事がある梅シロップに決定!こちらはもう完成したあとの写真になっちゃうのですが、梅シロップの作り方は超簡単です。密閉できる清潔な容器(瓶でもタッパーでも...

総件数:3364 件

似ているタグ