横浜パン教室のタグまとめ

横浜パン教室」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには横浜パン教室に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「横浜パン教室」タグの記事(49)

  1. ハード系パン教室ガストロノマード3月のレッスン風景 - ~横浜パン教室&世界の料理教室・ガストロノマードのTastyTravel~

    ハード系パン教室ガストロノマード3月のレッスン風景

    横浜パン教室&世界の料理教室ガストロノマードバゲットなどハード系パン中心のパン教室と世界各国の料理の教室です3月のレッスンのハード系パンレッスンのテーマは【Baguette バゲット】ライ麦粉入り&スペルト小麦粉入り2種のバゲットを焼きました今回使用したスペルト小麦はドイツのもの生徒さまのバゲット1練習生地で何度もクープを練習成果が表れていますね!生徒さまのバゲット2こちらのクラスは初めてバ...

  2. ハートクープのカンパーニュ - ~横浜パン教室&世界の料理教室・ガストロノマードのTastyTravel~

    ハートクープのカンパーニュ

    横浜パン教室&世界の料理教室ガストロノマードハード系パン中心のパン教室と世界各国の料理の教室ですハートのカンパーニュを焼きました自分でデザインしたクープが思い通りの表情になると最高に気分がいいです♪来年のバレンタインシーズンのパンレッスンはこれにしようかしら~ハード系パン&世界の料理教室ガストロノマードHPはこちらinstagramフォロー大歓迎です♪urara_gastronomade❣️

  3. バゲットレッスン - ~横浜パン教室&世界の料理教室・ガストロノマードのTastyTravel~

    バゲットレッスン

    横浜パン教室&世界の料理教室ガストロノマードハード系パン中心のパン教室と世界各国の料理の教室です今月のパンレッスンはバゲットライ麦入りとスペルト小麦入りの2種を作りました人生で初めてバゲット作りをされた生徒さまも多かったのですが皆さま驚くほどに美味しそうに焼き上げていらっしゃいました♪「難易度が高いと思っていたバゲットが初めてでもこんな風に焼くことができて感激です!」とのお言葉講師冥利に尽き...

  4. ガストロノマード2020年2月~4月スペシャルレッスン日程(レッスン日増設しました) - ~横浜パン教室&世界の料理教室・ガストロノマードのTastyTravel~

    ガストロノマード2020年2月~4月スペシャルレッスン...

    横浜パン教室&世界の料理教室ガストロノマードハード系パン中心のパン教室と世界各国の料理の教室ですガストロノマードの2020年2月~4月のスペシャルレッスン日程が決定致しました! 2月冬だからおいしいスイス料理 終了いたしました レシュティ・チューリヒの郷土料理 ツーヒャーゲシュネッツェルテス・ラクレット・リューブリトルテ2月6日(木)10:00~13:302月9日(日)10:00~13:30...

  5. ガレットデロアの復習 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    ガレットデロアの復習

    習ってきたガレットデロアを翌日早速復習しました。やっぱり意外と忘れてる。バターの大きさは確かこんなだったハズ?とか、何度も折り込みましたが、なかなかバターの粒が無くならない。ザックリが美味しいので気にせずにまとめてください〜と見せていただいたバターが大きく見えましたが、さすがに大きかったようです😅次回の改善点、バターは米粒状より少し大きめが目安です&#1285...

  6. 失敗を糧にするということ - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    失敗を糧にするということ

    toco tocoです。今日はパンを作る上で私の失敗談についてちょこっとだけお話ししてみたいと思います。ほんのちょこっとだけです。氷山の一角です(笑)レッスンで作るパンは、習って来たパンであれ、考えたレシピであれ、最高のものをお伝え出来るようそこに向けて試作をするのですが、その試作や練習の段階で必ずと言っていいほど失敗をします。本当に自分がイヤになるくらいです(笑)人の倍やってちょうど良いく...

  7. 【募集中】横浜パン教室  5月に募集するレッスン - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    【募集中】横浜パン教室 5月に募集するレッスン

    横浜パン教室 5月に募集するレッスンのご案内5/11(土)ホシノ丹沢酵母ベーシックレッスン基礎3ハイジの白パン 満席 10時〜14時 5/17(金)単発応用レッスンベーグル3種とホシノと微量イーストのベーグル比較(全粒粉のベーグル)空1 10時〜15時5/18(土)ドライイーストベーシックレッスン基礎4ピザ、あんぱん 満席 10時〜14時 5/19(日)ドライイーストベーシックレ...

  8. クロワッサンを作るときに生地を冷やす理由 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    クロワッサンを作るときに生地を冷やす理由

    今日はクロワッサンのキレイな層を出すための大事な工程についてお伝えします。クロワッサンは生地を冷やしながら作っていきますが、お店によっては3日間かけて作るお店もあります。長く寝かせる事によって、生地が伸びやすくなったり、また生地の旨味がアップしたりするからです。本来はそのくらい時間をかけた方が素晴らしいクロワッサンが出来ますが、tocotocoでは家庭で簡単に出来るよう、生地作りから数時間で...

  9. ルヴァン入りの山型食パン - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    ルヴァン入りの山型食パン

    ルヴァン入りの山型食パン〆はルヴァン入りの山型食パンです。今の我が家に住む酵母を連れて行きたくて起こしたルヴァン、新居に連れて行きます♪こちらはちょっと目を離した隙に発酵オーバーし、クレヨンしんちゃんのお尻みたいになってしまいました。釜伸びしすぎましたが、ピキピキとパンとか鳴いてて美味しそうでしたよ。お昼にサンドイッチにしました。お世話になったお花の先生へプレゼントです。小樽の‘エグヴィブ’...

  10. 昨日でこちらでのお教室が終了いたしました。 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    昨日でこちらでのお教室が終了いたしました。

    昨日でこちらでのお教室が終了いたしました。長らく通ってくださった皆さまありがとうございました。ここまでこれたも皆さまのお陰です。今後は新天地にてまた一から出直す気持ちで始めたいと思います。目標であったパン屋も開く予定です。この歳になってまさかこんな気持ちになろうとは夢にも思っていませんでした。人生は一度きり、ここからは自分の人生、悔いなくきたいと思います。今後ともどうぞよろしくお願いいたしま...

  11. 手捏ねで作るシュトーレンレッスン始まってます。キタノカオリ高加水リュスティックと共に - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    手捏ねで作るシュトーレンレッスン始まってます。キタノカ...

    シュトーレンレッスン始まってます。ある日の一日。キタノカオリで高加水リュスティックデロンデロンの生地で扱いが大変な生地からこんなカッコいいパンが焼けました🙌オーソドックスなシュトーレンです🎄手捏ねで中種から作り、みなさま最後まで頑張りました💪この日は息子のママ友仲間、シャンパン持って来てくださいました。Nさんいつもありが...

  12. ハード系パン教室ガストロノマードレッスン風景・11月 - ~横浜パン教室&世界の料理教室・ガストロノマードのTastyTravel~

    ハード系パン教室ガストロノマードレッスン風景・11月

    横浜パン教室&世界の料理教室ガストロノマードハード系パン中心のパン教室と世界各国の料理の教室です11月のレッスンの様子をご報告いたします。お越し頂いた皆さま、ありがとうございました♪******テーマ:プティパンの丸成形・小麦粉以外の粉を加えたパン・具を入れたパンまずはPetits pains a la farine de chataigne フランス産栗粉入りプティパンフランス産BIOの栗...

  13. 豆パンとハイジの白パン - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    豆パンとハイジの白パン

    バタバタと日々が過ぎていきます。全くblogを更新出来ていません💦レッスンの一コマをすこしお載せします。豆パンは大納言かのことうぐいす、金時豆が入った食パン。しっとりしていて美味しんです。豆好き女子にはたまりません。翌日もしっとりしていて美味しいですが、トーストしてバターをのっけたら本当に美味しい食パンです。ハイジの白パンイーストバージョン。ふんわり、柔らかい、ほんの...

  14. 12月に募集するパン教室レッスンのご案内です。 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    12月に募集するパン教室レッスンのご案内です。

    12月に募集するレッスンのご案内早くも11月半ば、月日が経つのは早いですね。。さて、12月のレッスンのご案内です。12月はクリスマス月間につき、スペシャルレッスンとなります。なぜかそこに基礎クラスが設定されております(笑)こちらは基本からキッチリ学びたいクラス。来年1.2月講師の都合によりお休みさせていただきますので、お休みの間自主練習をしていただきたく設定いたしました。来春はまた新たにクラ...

  15. 11月募集するパン教室 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    11月募集するパン教室

    あっという間にもう11月です。ギリギリになってしまいましたが💦11月に募集するレッスンをご案内いたします。お日にちが合いましたら是非よろしくお願いいたします。11月10日(土)中級・キャロットハニーブレッド・リュスティック(オレンジとホワイトチョコ)○メッシュ型を使って人蔘30%入のパンを焼きます。○流行りのこねないパン、リュスティックを作ります。11月はオレンジピー...

  16. 「ガストロノマード・ハード系パン教室」無事に開室しました! - ~横浜パン教室&世界の料理教室・ガストロノマードのTastyTravel~

    「ガストロノマード・ハード系パン教室」無事に開室しました!

    横浜パン教室&世界の料理教室ガストロノマードハード系パン中心のパン教室と世界各国の料理の教室です今月開室の「ハード系パン教室ガストロノマード」昨日、10月のレッスンを無事に終えることが出来ました!ご参加いただいた皆さまありがとうございました。 遠方からお越し頂いた方も多く、横浜の隅っこまで足を運んでくださり本当に感謝しております。お持ち帰り生地でのつくレポも少しずつ届いております♪今回日程が...

  17. 横浜パン教室    基礎クラスのご案内。 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    横浜パン教室 基礎クラスのご案内。

    パン教室基礎クラス募集のご案内。12月16日(日)基礎1 空2グラハムプチパンお惣菜パン2種10時〜15時¥5400(税込、レッスン代込、材料費込)パン作りを基本からキッチリと学びたい方向けです。1種類は手ごねから全てお一人でやっていただきます。パン作りの基本となる分割・丸めの練習、麺棒のかけ方、クープの入れ方、生地のこね方を学びます。12月慌ただしいクリスマスの最中ですが(笑)先ずは基本か...

  18. 8月終わりから9月前半パン教室の様子 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    8月終わりから9月前半パン教室の様子

    8月末からのパン教室の記録ですこんにちは。tocoです。急に肌寒くなってきましたね。今朝はいつもの格好で散歩に行きましたらかなり寒かったです。いつもお会いするご年配の方は長袖の下に長袖の下着を着用されていらっしゃるとのこと。それでも寒かったようです。さて、8月末からのパン教室の様子です。こちらは中級クラスのピロシキパンオオランジェこちらはパンドゥミ(ルヴァン入り)とフィグナッツ。パンドゥミは...

  19. 9月に募集するパンのレッスンです。 - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    9月に募集するパンのレッスンです。

    9月に募集するレッスン9/2(日)ピロシキ、ショコラオランジュ 美味しい揚げパンの揚げ方のコツとシンプルなパンで引き続き丸めの練習です。お問い合わせは下記までお気軽にtocotoco.pain@gmail.com

  20. 簡単♪ササミのマヨネーズ和え☆サンドイッチにも! - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    簡単♪ササミのマヨネーズ和え☆サンドイッチにも!

    こんにちは。tocoです。ご訪問くださりありがとうございます。今日は良く皆さんから聞かれる、《ササミのマヨネーズ和え》♪のレシピを掲載させていただきます。レシピというほどのものではないのですが、本当に簡単なので是非作ってみてくださいね。ベースは下の《蒸しササミ》になっています。これを、割いて、塩で揉んで堅く絞ったセロリの薄切りと《エダムチーズのディップ》と和えます。先ずはエダムチーズのディッ...

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