水戸市のタグまとめ

水戸市」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには水戸市に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「水戸市」タグの記事(331)

  1. 12月レッスンメニュー - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    12月レッスンメニュー

    来月、12月のAdvance、Specialレッスンのメニューが決まりました。AdvanceⅠ「天然酵母クグロフ/ソーセージロール」AdvanceⅡ「天然酵母ベラベッカ/クッペ」AdvanceⅢ 「天然酵母紅茶とりんごのシュトーレン/アップルフロマージュ」Special「天然酵母スウィートブール(帽子パン)/じゃがいもとアンチョビの豆腐ピザ、サクサクナッツの豆腐ガレット」日程は、レッスンの関...

  2. 和の素材で - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    和の素材で

    都内にレッスンを受けにいきました。以前は、毎月のように習いに行っていましたが、最近、疲れやすくて体力がない。インスタのほうには書いたように、食欲だけは旺盛なのですが、その他の面ではどうも元気が出ない。なかなか申し込みしようという気力がわかない。周りがキラキラ見えてまぶしい。しかしながら、先月くらいから、どんよりとしている自分に「これではいかん」と思いはじめ、「学ぼう」「出よう」と思い、ポツポ...

  3. 2019年11月のレッスン(日程) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    2019年11月のレッスン(日程)

    遅くなりまして、すみません!11月レッスンの日程が決まりました。秋が深まるこの時期は、何を食べても美味しいですね。そして、ちょうどよい具合に発酵が進み、パンが作りやすい時期。11月は人気者のカレーパンやエピ、フォカッチャなど、ご家族やお友達に喜んでもらえそうなメニューを用意しております♪お申し込み、お問い合わせはこちらからお願いいたします→☆11月のAdvance、Special のメニュー...

  4. 子どもとフォカッチャ - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    子どもとフォカッチャ

    昨日はお子様連れ可のレッスンでした。お子様連れの日は、いつもの盛りだくさんなレッスンではなく、少し余裕のある流れで進めております。途中でお子さまのおやつや離乳食、おむつ替えなどしてもらえるように。この日は、みんなニコニコして楽しそうだったり、つかまり立ちの練習をしていたりで和やかだったので、私もたくさん写真を撮ってしまう。そして、後ほどお母さまにラインで大量送付。私のカメラは、Nikonの一...

  5. 微力ながら - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    微力ながら

    「野菜いっぱい焼きカレーパン」このレッスンでは、同じ記事にトロリと煮たりんごを包んだ「りんごぱん」も作ります。先日、テレビで、「被災地の農産物を購入することに酔って支援になりますよ」ということが言われていた。私は今月、来月にりんごを使ったパンのレッスンをしますし、家族も毎朝の果物を食べる。100歳まで生きた友達のおばあちゃんは、毎日りんご1個を食べることを日課にしていた。晩年まで健康に生きて...

  6. シュトーレン特別レッスン - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    シュトーレン特別レッスン

    昨日は貸切の特別レッスンでシュトーレンを作りました。紅茶とりんごのシュトーレン。昨年は自家製酵母元種を使ったシュトーレンをご紹介しましたが、今回は、リクエストでホシノ天然酵母で作りました。とても喜んでもらえて、嬉しかった!そして、今、私はホップ種でもシュトーレンを焼いているところ。焼きたてすぐよりも、何日か置いて食べると美味しい。そうするべきとはわかっている。わかっているのだけれど、待てて3...

  7. がんばりすぎないパン作り - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    がんばりすぎないパン作り

    最近、起こしたある自家製酵母種。手前が完成したホップ種。奥が種継ぎ中のもの。この種。とても気楽。他の自家製酵母だと、雑菌が入らないように煮沸消毒したり、温度管理に気を配ったりと、手がかかる。そして、日数や時間をかけても酵母が起きないときもある。それが育てる醍醐味で楽しいのですが、ちょっと気合が必要だったりもする。自家製酵母のパン教室に通っていたときに、「大らかに」「なんとかなる」という傾向の...

  8. 喜んでもらうために - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    喜んでもらうために

    「クランベリー×ホワイトチョコ」のレッスン、昨日で終わりました。このレシピができたときは、嬉しかった。外はパリッとしていますが、中はほんのり甘くて、やさしい。ただ、加水がかなり高い生地で、デロデロ。こねかたに工夫が必要だな。それに、この生地持ち帰るとお家での作業、生徒さんつらいかも。ということで、レッスンの進行をいつもとはかえて、手ごねから行っていただき、私が用意した生地と交互に作業。ハーフ...

  9. 栗を堪能 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    栗を堪能

    引き続き、栗のパンのレッスン。ツイストロール。今年の栗クリームは少し柔らかめにしたので、ねじるときに難しかったのですが、生徒さん作のお写真です。きれいに焼きあがりましたね。ランチ。ランチには何をお出しするかいつも悩む。季節の野菜を中心にしてますが、今月は果物。前半は無花果が美味しかったので、バルサミコドレッシングや生ハムと和えてサラダにしました。後半は柿のサラダ。瀬戸内旅行で買ってきたレモン...

  10. 11月レッスンメニューの詳細 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    11月レッスンメニューの詳細

    前記事に引き続き、11月のAdvance、Special レッスンの件。メニューの詳細は次のとおりです。Advance Ⅰ 「天然酵母エピ(ベーコン、クリチオレンジ、他)/ブール」パン屋さんに行くと買わずにはいられないメニューの1つがエピ。Fikaでは、ベーコンを軸にベーコン+チーズ、ベーコン+大葉などの、おかず系のエピを作る一方、ほんのり甘いペーストを巻き込んだエピも作ります。これが、昨年...

  11. 11月レッスンのメニューです - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    11月レッスンのメニューです

    11月レッスンメニューの予告です。Advance、Special のメニューは次のとおりです。Advance Ⅰ 「天然酵母エピ(ベーコン、クリチオレンジ 他)/ブール」Advance Ⅱ「天然酵母野菜いっぱい焼きカレーパン/とろーりりんごぱん」Advance Ⅲ 「天然酵母餡マーブル食パン」SpecialⅠ「天然酵母ショコラカンパーニュ/フォカッチャ」メニューの詳細は次の記事で紹介い...

  12. 2019年10月のレッスン(日程) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    2019年10月のレッスン(日程)

    10月のレッスンのメニューと日程が決まりました。10月は栗やさつまいもなど、いろんな食べ物が美味しい時期。Fikaでも、栗のパンをはじめ、新メニュー「クランベリー×ホワイトチョコ」もご用意してお待ちしております。レギュラーレッスンの生徒さんへお渡ししている年間予定表では、10月は新メニューのレッスンは行わない予定となっておりましたが、ぜひ食べていただきたい、新しいパン「天然酵母クランベリー×...

  13. 栗のパンのレッスン - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    栗のパンのレッスン

    栗のパンのレッスン。手前が「栗といちじくのミニバゲット」。奥が「栗のツイストロール」。栗のパンで、ハード系とふわっと形の2種類を作るレッスンです。ハード系には栗の渋皮煮がごろっと。ツイストロールには、自家製マロンクリームと小さく刻んだ栗の渋皮煮。別の日。栗のマーブル食パン。こちらは、やや和風の栗パンレッスン。写っていませんが、同じ生地で、「栗と胡桃のミニあんぱん」というパンも作ります。1斤形...

  14. 見えない主役 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    見えない主役

    今月の新メニュー、「クランベリー×ホワイトチョコ」。薄皮がパリッとして、クラムがやわらかくて、少し甘い。とても好きなパンができました。ホワイトチョコはオーブンの熱でとけて、形は残らないけど、水分と香り、ほんのりの甘さが残る。ほんとうによい働きをしてくれます。縁の下の力持ち。いや、主役と言ってよいかも。先月の「ポムドテール(じゃがいものパン)」をご紹介したときも、「新境地を開きましたね!」と言...

  15. 季節の変わり目。 - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    季節の変わり目。

    先週から今週にかけて、レッスンが続き、その間に、募集の時期もあり、ブログの更新ができずにおりました。楽しいことがたくさんあったので、少しずつアップしていきます。まずは、こちらから。「ポムドテール/紅茶のパン」のレッスン。具材の準備からみなさんとワイワイ雑談しながら行う。じゃがいもをカットして、量ってゆでて、味付け。紅茶のパンは、包むフルーツや型の用意。これらを夏の間の出来事などを話しながら、...

  16. 10月レッスンのメニューです(Special) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    10月レッスンのメニューです(Special)

    先のブログ記事で、10月のAdvanceレッスンのメニューについて紹介しました。→☆再度繰り返させていただきますと、10月のAdvance 、Specialレッスンは次のメニューとなります。Advance Ⅰ 「天然酵母ベーグル&ベーグルボール」Advance Ⅲ 「天然酵母栗のマーブル食パン/栗とくるみのミニあんぱん」SpecialⅠ「天然酵母栗のツイストロール/栗と無花果のプチバゲット」...

  17. 10月レッスンのメニューです(Advance) - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    10月レッスンのメニューです(Advance)

    10月レッスンメニューの予告です。10月は栗やさつまいもなど、いろんな食べ物が美味しくなるはず。Fikaでも、栗のパンをはじめ、新メニュー「クランベリー×ホワイトチョコ」もご用意してお待ちしております。レギュラーレッスンの生徒さんへお渡ししている年間予定表では、10月は新メニューのレッスンは行わない予定となっておりましたが、夏休みに食べ歩いて刺激を受けて、紹介したい新しいパンができました。1...

  18. 9月レッスンは気をつけないと - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    9月レッスンは気をつけないと

    三連休の真ん中の本日のレッスン。ご参加いただいたみなさま、ありがとうございました。「野菜のフォカッチャ」と「かぼちゃブレッド」を作りました。ランチ時の話がおもしろくて、みなさんを引き留めてしまいました。9月レッスンは、夏休み中の話をいろいろ聞けるから、いつも以上にトークが楽しい。後半のレッスン、長引かないように気をつけないと!

  19. 新メニューレッスンでした - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    新メニューレッスンでした

    先週から、新メニューの「ポムドテール(じゃがいものパン)/紅茶のパン」のレッスンが始まりました。「ポムドテール」はなかなか納得のいくものができず、いつも以上に試作に時間がかかりました。じゃがいものモサモサ感が口の中の水分を奪うせいか、パンとじゃがいもを一緒に口の中にふくむと、パサパサな感じになる。ゆで方をかえ、味付けに深みと少しの甘さをつける。そして、それが逃げないようにあるものでコーティン...

  20. 紅茶のパン - 水戸市(茨城)のパン教室 Fika(フィーカ)  ~日々粉好日~   

    紅茶のパン

    9月レッスンの新メニュー「紅茶のパン」のお写真がまだでした。こんな感じになります。直径15cmのエンゼル型を使って、1人1台作ります。大きくふっくら焼きあがります。型なしでも、もちろん作れます。レッスンでお伝えします。このレッスンは、現段階で満席となりましたが、キャンセル待ち承ります。キャンセル待ちご希望のかたは、こちらまでお願いいたします。tomoppeniconico@yahoo.co....

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