汁もののタグまとめ

汁もの」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには汁ものに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「汁もの」タグの記事(96)

  1. 固くなった自家製パンの利用法の、スープ&スープの語源 - Minha Praia

    固くなった自家製パンの利用法の、スープ&スープの語源

    最初の頃は、国内小麦の強力粉を使ってたので、自家製パンが、翌日以降に固くなるのが、悩みの種でした。んで、焼いて、スープに浮かべるのを試してみました。スープはインスタントのだけど(笑)。パンは、かなりパサパサに固くなってたので、表面にほんの少し軽く水をつけて焼きました。ハードタイプのパンに近かったし。スペインなどのイベリア半島の料理本を見てたら、スープの中に、焼いたパンを浮かべたレシピを、結構...

  2. お得なアラで、はまちのアラ汁 - Minha Praia

    お得なアラで、はまちのアラ汁

    ハマチのアラが、200円とお得だったので、アラ汁に。主菜にもなります。最近、特に節約レシピが人気みたいですが、アラはお得なのでオススメ。骨は多いけど、ダシにコラーゲンと旨みが出て、魚の身も付いてるのでお得♪。前もハマチのアラ汁は載せた事あったけど、レシピにはしてなかったので、書いてみた(大雑把だけど~)。おにぎりは、先日作った手作りの佃煮入りと、市販の梅しそふりかけ。それに先日ブログに載せた...

  3. 豚肩ロースとザワークラウトのスープ - Minha Praia

    豚肩ロースとザワークラウトのスープ

    ザワークラウトを使って、特価で買った肩ロースブロックと煮こんでスープに。スープが冷めるまで一度冷ますと、肉に味が浸みて、めちゃ美味しかった…。また作ろうと思う。ザワークラウト、こんなに美味しくなるとは思わなかった。びっくり。酸辣湯みたいに、ちょっと酸っぱくて、体に良さそうなお味。今まで、酢や麹などを利用しない、乳酸発酵をした事がなかったので、初…!。常温4日目に、酸っぱい匂いがして、無事でき...

  4. 野菜と鶏肉の、胡麻豆乳スープ - Minha Praia

    野菜と鶏肉の、胡麻豆乳スープ

    キャベツ、もやし、えのき等、野菜たっぷりスープ。そんなに豆乳の料理は食べないけど、寒い時とか、豆乳鍋とかスープとか、体が温まりますね。ミ〇カンのレトルトを見て、作ってみたくなったので、真似てみました…(笑)。作り方は適当だけど。少し前に、豆乳を1リットル買ったので、豆乳鍋とか、必死で料理に使ってた。白菜の豆乳ポタージュも作ったけど、あれは牛乳で作った方が好みだったかも…?。冷たい豆乳を入れて...

  5. キャベツとアサリのスープ - Minha Praia

    キャベツとアサリのスープ

    春らしい感じに、アサリとキャベツでスープ。まだ2月だけどー(笑)。アサリの旨みとキャベツが合う。春キャベツが増えてきたので、春キャベツで作ったら、美味しそうだな。今度作ってみよう。色合いも、春っぽくて良い感じですよ。沸騰したお湯の中にアサリを入れて作ったら、アサリの味が薄めになってしまった。作り方間違えてましたー。下記は、まだ試してないので、自分用のメモです。これでちゃんと出来るか、不明です...

  6. 鶏ガラスープで、キャベツとジャガイモのスープ - Minha Praia

    鶏ガラスープで、キャベツとジャガイモのスープ

    雪続きで家に籠ってる時に、鶏ガラを煮込んで、スープを取りました。それを使って、キャベツとじゃがいものスープ。滋味深いお味。鶏ガラと言っても、手羽先の尖った所を集めた鶏ガラ。でも、下処理も楽だし(下茹でしなくて良い)、コラーゲンたっぷりだし、中々便利です。普通の鶏ガラ買おうと思ったら、これしか無かったんですよねー。キャベツとジャガイモのスープは、鶏ガラスープの味を生かすために、塩胡椒と、少しだ...

  7. さつまいものポタージュ - Minha Praia

    さつまいものポタージュ

    前にも作った、サツマイモのポタージュを。実家から貰ったサツマイモです。ちょっと前から、またこのポタージュを作りたかったのです。意外な事に、芋系のポタージュは、レシピ載せるの初めて。作った事はあるけど、レシピにジャガイモのポタージュも載せないと…。甘いサツマイモを、いかに塩味系のスープにするかが難しい…。塩味薄めのクリーミーな味です。生クリーム無しで、バターだけですが、結構コクが出ます。何か、...

  8. 楽ちん&ヘルシーな鍋物のまとめ♪ - Minha Praia

    楽ちん&ヘルシーな鍋物のまとめ♪

    切って煮込むだけだし、炒めたり、焼いたりするよりヘルシーで、野菜も沢山とれる、ここ最近、改めて人気が沸騰中の、鍋物料理のレシピをまとめてみました。冬は体も部屋も温まって、鍋が美味しいですよね♪。材料2つとか3つとかの、シンプルな鍋を作る事も多いです。先日、久々に大きな本屋で、料理本を見てたら、確か、堤人美さんの新刊の鍋の本が、良さそうなレシピが多くて、気になってます。シンプルな材料で、味付け...

  9. ほうれん草のポタージュ - Minha Praia

    ほうれん草のポタージュ

    なぜかまだ作ってなかった、ほうれん草のポタージュ。実家から貰ったので、茹でたのをポタージュに。定番のポタージュ。クリスマスカラーなので、クリスマスのメニューにもどうぞ♪。ほうれん草が沢山ある時にも、なかなか便利なレシピです。去年の冬は、白菜丸ごとが冷蔵庫で場所をとってて、ほうれん草などの葉物野菜を、あまり買えなかったんでした。最初、塩麴を使ったら、ちょっと塩麴のクセが出たので、塩麴無しにした...

  10. 鶏挽き肉でワンタンスープ - Minha Praia

    鶏挽き肉でワンタンスープ

    鶏挽き肉でワンタンも美味しいそうなので、作ってみた。鶏挽き肉と言っても、豚ひき肉のワンタンと、それほど違わない、美味しさです。寒い時期にワンタンスープは、体が温まって、すごく美味しい。今回は、珍しく挽き肉の中に、生姜すりおろしを入れてみた。ちょっと中華風な風味で、美味しくなった。arikoさんの「arikoの食卓3」に鶏挽き肉でワンタンスープが載ってたので、いつか作ってみたいなーと思ってたん...

  11. 里芋と白菜のミルクスープ - Minha Praia

    里芋と白菜のミルクスープ

    以前、さつまいもと白菜で作ったミルクスープを、里芋で。鶏挽き肉とかベーコンとか入れたら、さらに美味しいですが、私は、あっさりと消化に良いレシピで。ニンニクすりおろし入りも美味しいと思う。あと、パスタかマカロニを入れようと思って、忘れてた^^;。写真撮った後で、マカロニ茹でて、投入して食べました。下の写真は、冬だし、病み上がりだし、なので、久々に買った、サクラ味噌の甘酒です。これ、おいしいです...

  12. 椎茸と春雨の中華風スープ - Minha Praia

    椎茸と春雨の中華風スープ

    また原木栽培の椎茸で、中華風のピリ辛スープに。椎茸の香りと味を生かした味付けで、ツルツルした春雨と風味が合って、美味しい。和風の献立にも合うスープです。鶏の茹で汁は先日のタッカンマリのスープを使った。無ければ、お湯+鶏ガラスープの素などを使って下さいね。ピリ辛味にしようかと思ったけど、鶏スープの味がすごく美味しかったので、辛みを付けるのは止めといた^^。先日、筑後地区の特産品店で、八女産の大...

  13. もやし&すり胡麻で、坦々胡麻スープ - Minha Praia

    もやし&すり胡麻で、坦々胡麻スープ

    もやしとすり胡麻で、坦々すり胡麻スープに。お手軽な材料使うし、簡単レシピ。もやしなので、煮込み時間も少なくて済むので、時間がかからないし。最近、秋とは言え、食欲加速して、ヤバいです…。昨日も、昼に揚げ物食べたし、大学芋、一日で食べたし(笑)。体脂肪率が上がってます^^;。[材料:4人分]豚ひき肉100gもやし1/2袋お湯1000㏄すり胡麻大さじ2刻み葱少々ニンニクすりおろし小さじ1生姜すりお...

  14. ひよこ豆とトマトのスープ - Minha Praia

    ひよこ豆とトマトのスープ

    ひよこ豆の大きい缶の安いのを見つけたので、スープに。ひよこ豆がたっぷり食べれる。肉は入ってないけど、豆で満足度が高~い。マカロニとかショートパスタを入れてもおいしいはず。ミックスビーンズだと、ひよこ豆は少ししか入ってないけど、この大缶だとたっぷりひよこ豆を食べれますねー。業務スーパーで買ったものです。キドニービーンズの大缶もあります。煮込み料理とは言っても、もともとひよこ豆が味付きなので、あ...

  15. 春雨と青梗菜と挽き肉の中華風スープ - Minha Praia

    春雨と青梗菜と挽き肉の中華風スープ

    最近久々に使い出した、春雨を使って定番的な中華スープに。豆腐とかキノコとか入れても美味しかったかも?と思いつつ、この具材で。ごま油の代わりに、ラー油を入れて、ピリ辛味にしても美味しいはずー。先日は、何と初めて麻婆春雨を厚揚げを使って作ったら、とても美味しかった。夜に写真撮ったんで、失敗したので、もう一度作らねばー(笑)。浮き身にカニカマを使ってみた。本当にカニカマは、スープから主菜、和え物と...

  16. キノコの、のっぺい汁風 - Minha Praia

    キノコの、のっぺい汁風

    涼しくなってきたので、煮込み料理もバンバン作れる。キノコで、のっぺい汁。里芋とか深葱とかも入れたかったけど、家にあった野菜で。のっぺい汁だけど、豚汁風に、ごま油で野菜を炒めてから、ダシで煮込んでます。キノコは、油で炒めて使った方が、風味が良いので。鯖、鯵、鰯の節を使った、雑節でダシを取ってみました。和風のダシが、体に浸みます。前にこれを使った時は、酸っぱくなってしまって失敗したけど、弱火で煮...

  17. 生のとうもろこしで、コーンポタージュ - Minha Praia

    生のとうもろこしで、コーンポタージュ

    まだ作った事が無かった、生のトウモロコシでポタージュを、シーズン中に作成。今の時期しか食べれない、旬のお味。まだ大分産が売ってたけど、そろそろ北海道産に切り替わりそうだな。昨日見つけたのは、群馬産のトウモロコシでした。下の写真は、10年位前に買った、バリ製か何かのお皿。使おうと思いつつ、まだ一度も使った事がないので、今度使わねば。栗原はるみさん雑誌の、タイ料理特集に、こういうバナナの形のお皿...

  18. もち麦とカボチャのスープ - Minha Praia

    もち麦とカボチャのスープ

    突然関心が出て、初めてもち麦を買ったので、スープに。シンプルに和風の味付けに。ごま油を入れても、カボチャと合って、美味しかったかも…?。玉ねぎとかもう少し野菜を足せばよかったけど、手抜きの材料です。お友達に頂いた、出汁の素があったので、それを使いました。天然素材だけで出来てて、美味しかった~。ありがとうございました。好みのダシや、鶏ガラスープの素で、何でもいいです。後で気付いたけど、マルヤナ...

  19. 空豆のポタージュ - Minha Praia

    空豆のポタージュ

    作りたいと思ってたヤツ。実家の空豆はもう収穫済だけど、スーパーで格安の量の多い空豆(お多福豆…かな?)を見つけたので、かなりトウがたってそうだけど、ポタージュなら…と思って買ってみた。一緒に写真撮った人形は、ダイソーで先日買ったリスの人形。200円でした。かわゆい。ニトリで似たようなのが、前に800円くらいしたんで、安いかも?。[材料:3~4人分]空豆300g※サヤから出して、実だけの重さ。...

  20. クリームコーンで、超簡単、卵入りコーンスープ&くらしのアンテナにレシピ掲載 - Minha Praia

    クリームコーンで、超簡単、卵入りコーンスープ&くらしの...

    市販のクリームコーンに、溶き卵を落として、超簡単な卵入りコーンスープに。子供が大好きな味なので、春休みのお昼ご飯などにどうぞ。前の日や朝に作って、カップやお皿に入れておいて、子供にレンジで温めさせたら良いですね。卵たっぷりスープなんだけど、写真に撮ってるうちに、底に沈んでて、卵の存在感がありません…(笑)。小さい頃、クノールの、鍋で作るタイプの、粉のインスタントスープのコーンスープが食事で出...

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