流山市パン教室のタグまとめ

流山市パン教室」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには流山市パン教室に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「流山市パン教室」タグの記事(26)

  1. バレンタインのお菓子は切り株クッキー - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    バレンタインのお菓子は切り株クッキー

    バレンタインデーのお菓子にあんこさんの切り株クッキーを焼きました前回同様少しアレンジしてますが、見た目も可愛く、美味しいのですぐになくなりますできる量もちょうどよくて大好きですバレンタインだから市販のチョコを買ってもいいかなと思いましたが、なんとなく買いそびれ笑ちょうど材料があって、家族のお気に入りなのでこれにしました最近のパンはというと。。ほぼ角食、もしくは前回のドライトマト系を焼く毎日で...

  2. トマトパン バジル&ドライトマトとチーズ、ねじねじアレンジ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    トマトパン バジル&ドライトマトとチーズ、ねじねじアレンジ

    ドライトマトが残っているので、前回に引き続きドライトマトを使ったパンです色はかなりオレンジに近い鮮やかなトマト色です今回は前回よりドライトマトを増量してみました多めに入っていた方が、どこを食べてもドライトマトがでてきて美味しいですそしてこちらはねじねじ成形パッと華やかになります前回のこちら↓も美味しかったですが、今回も美味しいので、どちらかレッスンに取り入れられればと思っていますどちらもトマ...

  3. あとひくおいしさ ~バジルとドライトマトのパン~ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    あとひくおいしさ ~バジルとドライトマトのパン~

    今回はバジルとドライトマトのパン昨年5月の月替わりレッスンの生地配合を全く変えて、新しいパンを作ってみました一つ一つが小さめで食べやすく、バジルの風味とドライトマトの甘さがあとひく美味しさですドライトマトは有機のものを使用しており、とっても甘くておいしいので、もう少し入れても良さそうです奥にあるのは同じ生地でチーズパンこちらは大きめに焼いてカットしていただきます具材を包む方法や、クープナイフ...

  4. 酵母スコーン - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    酵母スコーン

    今回は、初級コース5回目に作る酵母スコーンほわっとさっくり出来上がります切りっぱなしで、簡単成形。最終発酵もとらないので、セサミブレッドの発酵中に焼き上げます。レッスンでは中にドライブルーベリーを入れますが、後入れなので、ほかにもチョコを入れたりナッツを入れたりと応用が利きます。一つ一つが小さいので小腹がすいた時にももちろん大きく焼いて朝食などに食べてもいいですね久しぶりに半量分の材料で作っ...

  5. 4月の月替わりレッスン よもぎパン決定! - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    4月の月替わりレッスン よもぎパン決定!

    今回はよもぎパンさて、どうやったら可愛く仕上がるかなと考え。。。我が家にトヨ型があったことを思い出しました少し細身ですが、まん丸く焼けるトヨ型ですよもぎ生地と白いプレーン生地を用意してさぁ久しぶりのトヨ型出来上がったのがこちらよもぎの生地と白い生地でのの字になってますそしてこちらはよもぎオンリーの丸パンクープを入れて仕上げてみました練習にもなるし、可愛いかなとよもぎは春が旬なので、4月の月替...

  6. 贅沢なみかんのジュース いちごパンのその後。。 - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    贅沢なみかんのジュース いちごパンのその後。。

    朝晩だけでなく、昼間もたいして気温が上がらない毎日ですが、皆さんいかがお過ごしでしょうか さて、冬の間、大活躍だったみかん そろそろ旬も終わりに近づいてきたかなという感じです今回は少し残っていたみかんを、ミキサーでジュースにしてみました朝からすごく贅沢なジュースです酸味はほとんどなく、優しい甘さでとっても美味しかったです一緒ににんじんなどを入れても合いそうと思いましたそしてこちらは最近試作を...

  7. 少しずつ消費する酵母のバターケーキ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    少しずつ消費する酵母のバターケーキ

    千葉ではたくさん雪が降り積もりました皆さんそれぞれ大変だったのではないでしょうかお疲れさまでしたさて、今日は最近のおやつについて 先日酵母のバターケーキを焼いたので、最近はこれを少しずつ朝食に出したりおやつに食べたりしていますラム酒漬けのレーズンとレモンピール、いよかんピールが入っています薄く切って少しずつ食べるというところがポイントで、こうすると飽きずに食べられますもしくは普通に切って半分...

  8. タイプERフィセルでチーズフォンデュ 一緒にフォカッチャも添えて - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    タイプERフィセルでチーズフォンデュ 一緒にフォカッチ...

    今回はタイプERでフィセルフィセルですがクープは3本入れています。チーズフォンデュ用に焼きました一緒にポテトフォカッチャもこのフォカッチャは、成形が楽で材料もシンプルなのですが、もっちりしっとりで厚みもあって美味しいですホームページのブログの方にもフォカッチャ記事をアップしているので、よろしかったらぜひご覧くださいもっちりしっとり止まらないフォカッチャ フォンデュ用の芋類を蒸したり、鶏肉を焼...

  9. いちごのパンとよもぎパンの試作 - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    いちごのパンとよもぎパンの試作

    以前ホームページのブログの方で取り上げた記事の続きです3月と4月の月替わりレッスン用に2種類のパンを試作中ですこちらはよもぎパン↓まずはいちごパンの捏ねあがり↓捏ねあがりはほんのりピンク色でつぶつぶもあってとてもかわいいですが、焼きあがると色がどうしてもぼけてしまうのですそのため、いちごジャムを入れてねじり成形にしたり。。あんこといちごクリームをはさんでサンドにしたり。。これかなり美味しかっ...

  10. 鏡開きと久々の手ごね角食1斤 - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    鏡開きと久々の手ごね角食1斤

    今日は我が家でも鏡開きをしましたあったかいぜんざいのようなお汁粉のような。。が食べたいと思い、圧力鍋を使って作りましたが、圧力鍋を使うとやはりささっと調理できていいですねかなりお餅がかたくなっていたので、焼かずにお湯とレンジで柔らかくしていただきましたそのため見た目は焼きめもなく真っ白ですが、とろっと美味しくいただけました今日はもう一つ、角食1斤を手ごねしました最近は2斤同時にニーダーで作っ...

  11. あけましておめでとうございます - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    あけましておめでとうございます

    久々の更新になりますパン作りは1月4日から酵母をおこしていたのですが、作って写真を撮ったものの、ゆっくりとパソコンに向かう時間がなくて更新があいてしましました酵母をおこしてから春の月替わりレッスンの試作をしておりますそれについてはホームページの方のブログをご覧くださいホームページのブログはこちら→あけましておめでとうございます今回はこちらのブログでは年末に作ったパンについて初級コース2のハム...

  12. 抹茶クロワッサンを作ってみました - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    抹茶クロワッサンを作ってみました

    今年も残りあと4日ですね。前回の更新で今年最後になるかと思いきや、また投稿できました今回は抹茶クロワッサン私が習っていた教室の先生が、抹茶味のクロワッサンもおいしいですよと教えて下さったので、全粒粉入りクロワッサンを少しアレンジして作ってみましたできあがりはこんな感じです↓とさか?が少しプイっとしてますプレーンは少々抹茶感が強く、苦みが出てしまったので、もう少し抹茶を減らすか砂糖を増やした...

  13. アルタイトの型 ものによる焼き色の違い ~ご挨拶~ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    アルタイトの型 ものによる焼き色の違い ~ご挨拶~

    今回は食パンです我が家には1斤型が3つあるのですが、2つは同じ型で、1つは容積が少し大きいものです。この、大きいものの方はかなり前から使用しており、少し高さがあって色もきれいなきつね色に焼けるので気に入っています最近は2斤焼くとき小さい方2つで焼いていたのですが、久しぶりに大きい方も使ってみました。そしたらやはり色付きが違ったので、おもしろいなと思ってアップしてみました発酵の時間にずれがある...

  14. タイプERとウーヴリエ クロワッサン粉比べ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    タイプERとウーヴリエ クロワッサン粉比べ

    最近は角食とクロワッサンをメインに焼いています角食は朝食にあると便利なためクロワッサンはひとつひとつの工程がバラバラで思いのほか作りやすいので今期で10回以上焼いてます笑手作りとはいえ、バターの摂取量がまずい気がします。。さて今回は、そんな焼きすぎているクロワッサンの粉比べをしてみました。粉は準強力粉のタイプERとウーヴリエですこちらがタイプER↓こちらがウーヴリエ↓どちらも全粒粉入りにして...

  15. ツリーの飾り付けと今期2度目のシトロンクグロフ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    ツリーの飾り付けと今期2度目のシトロンクグロフ

    もう街中はクリスマスモード一色ですね我が家でもツリーの飾り付けをしました毎年同じですが、これがあると家の中もグッとクリスマスの雰囲気になります さて、今回のパンは今期2度目のシトロンクグロフ水分量に気をつけたつもりが、少し多かったようで、まとまるまで大変でした。でも最終的にはつるりとまとまり、出来立て酵母を使用したこともあって、ちゃんと膨らんでくれました。少しアイシングがゆるめでした。今回も...

  16. 酵母入りアールグレイのシフォンケーキとシフォン専用のヘラ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    酵母入りアールグレイのシフォンケーキとシフォン専用のヘラ

    今回はアールグレイのシフォンケーキですトール型なので、卵黄も卵白も一個分ずつ多めに使用しています。今回はシフォンケーキ用のヘラも購入していたので、さっそく使用してみましたいつもの普通のヘラに比べると、幅がせまく、柄のところに角度がついています。そのため、中心のところをそぐときにも、今までのよりぼろぼろにならずに型から外すことができました普通のヘラでも上手に外せる方はいらないと思うのですが、...

  17. 最近のパンたちとクッキー - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    最近のパンたちとクッキー

    最近は同じようなパンを作っていたので、なかなかアップできずにおりましたまずは全粒粉入りクロワッサンからお次はいつもの角食ですそしてこちらは、あんこさんレシピのクッキーを少しアレンジしたものどれもおいしくいただきました作ったよレポだけになっていましましたが、本日もお読みいただきありがとうございました

  18. あっさりウインナーロールとハムマヨロール - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    あっさりウインナーロールとハムマヨロール

    今回は、ウインナーロールとハムマヨロールウインナーロールのアップ↓初級コース2のレッスンです当教室の配合は比較的あっさりした仕上がりになっています。ウインナーも短めなので、軽く食べていただけるパンです自宅で作るときはロングウインナーでアレンジしてもいいと思いますまた、この2つのパンは上にのせるトッピングの種類や量によって、個々で好きなようにアレンジできるのが魅力的ですこってりが好きな方はマヨ...

  19. 手作りパンは分割次第でいろいろ作れます - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    手作りパンは分割次第でいろいろ作れます

    今回はパンの分割についてです。こちらの2枚の写真、それぞれ出来上がりの個数は違いますが、もともとは同じ生地量で作ったものです①プチパン4個とピザパン2個。写真上②プチパン2個とピザパン3個。写真下こちらのレッスンは初級1のパンなので、当教室では皆さんが通る道ですレッスンで仕上げるのは①の方ですが、分割の重量を変えれば、どんな風にも作れます。例えば。。我が家は惣菜パンの方が好きだし、3人家族だ...

  20. クグロフ ミニサイズで食べやすいシトロンクグロフ - 天然酵母パン教室  ほーのぼーの

    クグロフ ミニサイズで食べやすいシトロンクグロフ

    前回に引き続き、今回もクグロフです実は今回のレシピは、前回のショコラバージョンを仕込んだ後に、頭の中にふわふわ浮かんできたレシピでしたいつも寝る前とか、ほっと一息ついているときにふわふわとレシピが浮かんでくることが多いです。浮かんできたら即メモ!もしくは頭の中に焼き付けて後からレシピをおこします。今回は、少し前に国産のレモンピールといよかんピールを購入していたので、何か使えないかな~と思って...

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