海の幸山の幸のタグまとめ

海の幸山の幸」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには海の幸山の幸に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「海の幸山の幸」タグの記事(27)

  1. マタタビ酒を作ってみる - グルグルつばめ食堂

    マタタビ酒を作ってみる

    おはようございます。blogの記事を書くのに、写真のサイズ調整をしなければ、snsのように日々書ける気がして試します。縦がやたら大きくなるのですね(汗)これから横位置に揃えることを意識して写真を撮ることにします。過渡期ということであしからず。先日「マタタビ酒」を漬けてみました。薬草の先生に薬効の程を尋ねたら、「食べるのに美味しいね」って返答だったので、生薬としてはそれほどなのかしら?民間療法...

  2. 夕顔の実をもらったので、干瓢を作ってみる。 - グルグルつばめ食堂

    夕顔の実をもらったので、干瓢を作ってみる。

    お隣さんが育てた夕顔を半分抱え持ってきてくれました。半分と言っても大きい。夕顔は干瓢以外で、食べたことも料理したこともないなあ。これでは、色の薄いきゅうりに見える、、、比較対象物を置くべきでした(汗)半分なのに長さが30cmはあります。「大きいけど、鶏ひき肉団子と煮ると美味しいのよ!特に冷やして食べるのがおいしいの!冷凍もできるわよ」と言われて、ちょっと安心。幅15cmは干瓢にして、10cm...

  3. 自然をもう一度見つめ直しています。 - グルグルつばめ食堂

    自然をもう一度見つめ直しています。

    ある朝突然に、この日が来ました。昨日、ホースの水圧マックスで遠くからピャーっとかけたら退散したアシナガバチ。そして落っこちて駆除した巣。今朝、私より2時間は早起きの夫が、元気いっぱいに「食べてみよーぜ♪」と言ったのです。いや、虫は遠慮したい、、、(汗)あー落っこちた、それ取って!(←有無を言わさない人)手にとって見ると、フカフカしています。へー、スズメバチの巣のように固いのかと思ってた。柔ら...

  4. マタタビ探し。この後どうする? - グルグルつばめ食堂

    マタタビ探し。この後どうする?

    引っ越してもうすぐ1ヶ月です。毎日やっていることは、部屋の片付け(大方終わると、あと1割りがなかなかできない、、、私の机の上汗)、家からの色々な場所の道を覚えること、欲しい物が買える店探し、合間に野草や薬草探し。梅雨が開けたのでそろそろ始まる、建築の続き。野菜の物価は関西より案外高いのです。そのわりに、思ったほど鮮度は普通。みんなどうしてるのかなと思ったら、畑で自分で作って、皆で贈り合ってる...

  5. 「簡単鯛茶漬け」 - グルグルつばめ食堂

    「簡単鯛茶漬け」

    料理リレー。料理の仕事に関わる方々が、リレー形式で家庭にある食材を使い、簡単に作れる料理を紹介していくのです。私は、「駅西の小さなご飯屋」のなおさんからバトンを受け取ったので、snsと共に、blogにも載せようと思います。私からは「鯛茶漬け」を。「鯛茶漬け」は我が家では1,2を争う人気メニュー。面倒くさがり息子が作れそうな、「炒り胡麻」と「練り胡麻」を使う簡単レシピで。材料三人前鯛刺し身用さ...

  6. 一生で一度の味かもしれない美味。 - グルグルつばめ食堂

    一生で一度の味かもしれない美味。

    こんにちは。先日、「天然うなぎ」をいただいてしまい、生まれて初めて食べました。「うなぎ」自体が貴重な昨今、「天然うなぎ」を食べることはすでに諦めの境地だったので、小躍り、、、いや盆踊りくらい踊ったかもw一生に一度食べるとしても、食べられてよかったと感謝するような味でした。いつも思いますが、食べた味の数だけ思考が広がるなと思います。皮をカリッと焼いて、白焼きで山葵と塩で食べてくださいねとのこと...

  7. 春の夜の夢の如き花山椒鍋。 - グルグルつばめ食堂

    春の夜の夢の如き花山椒鍋。

    山椒の花が咲く時期は、一年でわずか2週間ほどなのですって。その花山椒を使った、風流な「花山椒鍋」はこの時期だけのお楽しみ。そう教えてくださったのは「駅西の小さなご飯屋」のなおさん。でも、我が家には山椒の木がないので、食べる機会がなかなかない。というか、手に入れるなんてきっと絶望的だとほぼ諦めておりましたら・・・、先日立ち寄った旅先の「道の駅」で売られているのを見つけたのです☆しかも、流通価格...

  8. 春のイベント「つくしランチパーティー」をやってみたのでしたw - グルグルつばめ食堂

    春のイベント「つくしランチパーティー」をやってみたのでしたw

    「自然料理アカデミー」として初めて体験したオーガナイズ。前回の藤井まりさんを呼ぶ精進料理教室は友人と二人で企画したのですが、旦那様の転勤に伴い涙のお引越しで(涙)ずっと二人で立ち上げる企画をしていたので、残された私は「一人になったからやらない」「一人でもやる」の選択を迫られた昨年。でも、誰かがいなければやらない、そんなものなら最初から先は見えてるかもですよね。たった一人ですべてをやることを覚...

  9. 秋の栗仕事と巣立ち直前の難しさ - グルグルつばめ食堂

    秋の栗仕事と巣立ち直前の難しさ

    甘露煮と鶏もも肉の炒めもの。1)鶏もも肉を塩を軽くして、グリルで焼け目つけてから一口大に切る。2)生姜千切りを脂を入れたフライパンで香りが立つまで炒めたら肉を入れてさらに炒める。3)鳥スープ少々を入れて炒め煮し、栗の甘露煮と白髪ねぎを入れて軽く炒めてから、みりんと醤油同量合わせたもので味を整え、タレが絡むまで炒めたら出来上がり。--------------------------------...

  10. タマゴタケを食す♪ - グルグルつばめ食堂

    タマゴタケを食す♪

    今週雨続きだったでしょう?神戸を出る時もしとしと。大山に着いたらどんどん晴れてきて、わあっ♡青空に陽がさした大山が見られました~♪白バラ牛乳飲んでるので、この子たちか~と思うとすごく親近感♪きのこがにょきにょき出てた暖暖谷を持ってる、「ペンション暖暖」。友人夫婦のペンションです。28年前からコツコツ手作りしたペンション。居心地いいなあ♡色んな手作り保存食が可愛く飾ってありました。いただいたり...

  11. タマゴタケ狩り~っ♪ - グルグルつばめ食堂

    タマゴタケ狩り~っ♪

    満月に近づいた今週前半にかけて、友人のところで「出た!」という報告。見たい!一生に一度でいいから見たくて探してたキノコなのー!と言ったら、「早く早く!カサが開いちゃうよ!」と返ってきました。どどどうしよう。うーん・・・じゃ、行きますっ明日。そう決めたのは前夜22時を過ぎた頃。そして翌日、神戸から高速バスに乗って3時間。着いたところは・・・だいせん~(漢字だと「大山」と書きます。鳥取の島根側に...

  12. くーま家のらっきょう漬けとキクラゲ採れましたw - グルグルつばめ食堂

    くーま家のらっきょう漬けとキクラゲ採れましたw

    昨日は珍しく体調を崩して寝ておりました。たぶん更年期障害が忍び寄っているんだわ(汗)旅から帰国して以来ずーっとやることに追われてる気分で暮らしてた自分でしたが、よく寝て今日のんびしてたら、ちょっとリズムが戻ったかも。帰国後はじめて穏やかな時間を過ごしてます。やっと他の方のblogに遊びにいける気がします(気分的に時間がなくて行けなかったの。すみません)でも旅行記がまだ終わらない(密度濃すぎ)...

  13. 春の晩餐と蕨のテリーヌ - グルグルつばめ食堂

    春の晩餐と蕨のテリーヌ

    尊敬する、料理と人生の大先輩から輪島のタコが届きました。お話には伺っていましたが、手にとって見ると・・・爆笑します(ぷっ)素敵~☆これをたこ飯にすると良いのですって。まずはチョキチョキ切って、昆布と一緒に水で漬けておきました。土曜日にたんぽぽを探しに行った時、早くも春一番の筍と蕨が売られていたのでアク抜きして待機していたところ。お庭の巻かなかった白菜が、蕾を通り越して花咲いてきちゃったから本...

  14. いかなごのくぎ煮2018年 - グルグルつばめ食堂

    いかなごのくぎ煮2018年

    今日はピッカピカな日差しの関西です。昨日は春の大嵐。大雨がすごいと、乱反射で部屋が明るくなるんだなーってびっくりするような雨の日。車でお買い物に出かけると、普段の自転車隊が来られないお天気だったからかな。11時過ぎに到着したのに、いかなごが数パック残ってました。先週1週間は、朝昼2回届く明石から直送の車を1時間以上待って、朝も昼も大行列で、到着と同時にみんな10kg単位で買っていくので、最後...

  15. ぎんなん仕事と冬の森 - グルグルつばめ食堂

    ぎんなん仕事と冬の森

    秋に、友人にもらったぎんなん。殻剥き状態でもらったので、茹でて皮を剥いて冷凍しました。殻付きだと、長く保つので普通はそのまま置いていて、使う度使う量だけチンしてたのですが、スタンバイで冷凍庫にあると、どんどん料理に使う自分を発見☆冷蔵庫が新しくなって、冷凍に便利なものを探しているところなのです。ぎんなんの冷凍は味も変わらず使えることがわかって、ちょっと嬉しいです。昨日は鹿すじ肉のお出汁でおで...

  16. 包丁のプレゼントと完熟コリンキーどんな味? - グルグルつばめ食堂

    包丁のプレゼントと完熟コリンキーどんな味?

    誕生日のプレゼントとして、パパから包丁をもらいました。♪パパの方が包丁に煩くて、名のある良い牛刀を使い、砥石で研いで摩滅して2本目もそろそろチビてきた感じ。蛸刺しはパパのお父さんので、出刃包丁はスペイン行きの餞別に知人がくれたもので・・・w自分で買ったのはスペインに持っていく時にどこで買ったかも覚えのない三徳包丁。使えるものを買い換える事ができない性分なので、ずーっと。パパが砥石で研いでくれ...

  17. 丹波篠山に黒枝豆を収穫しに♪2017年 - グルグルつばめ食堂

    丹波篠山に黒枝豆を収穫しに♪2017年

    今年も、畑師匠のところで黒枝豆を収穫させてもらいに行きました♪私が畑に詳しくなってきたら、ますます「丹波篠山」の土地の凄さがわかって羨望の眼差しです。同じ兵庫でも、ここは寒い!野菜がよく育つ所は人が住むのにキツい所なんだなあと思いつつ、ここに住みたい~。2歳のこの子、畝がきっと登山のようなのかなあ。見るといつも転げてて笑った笑ったw同じ友人と行く同じ畑、年に一度のイベントって定点観測みたいで...

  18. シャコが食べたい!!ととろろには奈良漬のみじん切り。 - グルグルつばめ食堂

    シャコが食べたい!!ととろろには奈良漬のみじん切り。

    ずーっとシャコが食べたいのに、どうもお目にかかれず忘れ去ってはや幾歳月。珍しく売っていたので、イメージより小ぶりではありますが買ってまいりました。先日漬けた焼きネギとコリンキーのピクルス、美味しいです♡シャコは、シャコに味が付くくらいの塩分にした塩湯を沸騰させてシャコを放り込み、再沸騰して4分→ザルに開けて冷ます・・・と検索で出てきたのでその方法で茹でてみました。シャコの茹で加減は、しかし微...

  19. かた焼きそばにタバスコと稚鮎の甘露煮 - グルグルつばめ食堂

    かた焼きそばにタバスコと稚鮎の甘露煮

    先日は、「肉じゃがに生卵」という我が家のおうちルールを紹介しましたが、友人の知り合いは、すき焼きにジャガイモを入れるらしいw「それ、肉じゃがでは!?」と言われるそうですが、彼の中では純然たる「すき焼き」だと胸を張る。そっちは考えたことがなかった~っ!(爆)それぞれにお家ルールありますね☆我が家のおうちルール第2段!!「かた焼きそばにタバスコ」ですっ♪揚げそばにはタバスコ&お酢で、油っぽさ少な...

  20. 徳島へ、お泊り。 - グルグルつばめ食堂

    徳島へ、お泊り。

    土曜日から一泊で友人がおうちを建てているのでお手伝いに行っていました。家族ぐるみの付き合いなので、息子も連れて行きたかったのですが、運悪く、通信制高校の数少ない登校予定日「遠足」の日。夫婦で車で行って翌日仕事なのでパパが車で帰り、私だけ一泊してバス帰りってイレギュラーに動きました。集合1時半って、下手すると一日中寝てるような息子に微妙な時間で大丈夫かなと思いつつ、我らは早朝7時には出発。目覚...

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