海の幸山の幸のタグまとめ

海の幸山の幸」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには海の幸山の幸に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「海の幸山の幸」タグの記事(15)

  1. 秋の栗仕事と巣立ち直前の難しさ - グルグルつばめ食堂

    秋の栗仕事と巣立ち直前の難しさ

    甘露煮と鶏もも肉の炒めもの。1)鶏もも肉を塩を軽くして、グリルで焼け目つけてから一口大に切る。2)生姜千切りを脂を入れたフライパンで香りが立つまで炒めたら肉を入れてさらに炒める。3)鳥スープ少々を入れて炒め煮し、栗の甘露煮と白髪ねぎを入れて軽く炒めてから、みりんと醤油同量合わせたもので味を整え、タレが絡むまで炒めたら出来上がり。--------------------------------...

  2. タマゴタケを食す♪ - グルグルつばめ食堂

    タマゴタケを食す♪

    今週雨続きだったでしょう?神戸を出る時もしとしと。大山に着いたらどんどん晴れてきて、わあっ♡青空に陽がさした大山が見られました~♪白バラ牛乳飲んでるので、この子たちか~と思うとすごく親近感♪きのこがにょきにょき出てた暖暖谷を持ってる、「ペンション暖暖」。友人夫婦のペンションです。28年前からコツコツ手作りしたペンション。居心地いいなあ♡色んな手作り保存食が可愛く飾ってありました。いただいたり...

  3. タマゴタケ刈り~っ♪ - グルグルつばめ食堂

    タマゴタケ刈り~っ♪

    満月に近づいた今週前半にかけて、友人のところで「出た!」という報告。見たい!一生に一度でいいから見たくて探してたキノコなのー!と言ったら、「早く早く!カサが開いちゃうよ!」と返ってきました。どどどうしよう。うーん・・・じゃ、行きますっ明日。そう決めたのは前夜22時を過ぎた頃。そして翌日、神戸から高速バスに乗って3時間。着いたところは・・・だいせん~(漢字だと「大山」と書きます。鳥取と島根に横...

  4. くーま家のらっきょう漬けとキクラゲ採れましたw - グルグルつばめ食堂

    くーま家のらっきょう漬けとキクラゲ採れましたw

    昨日は珍しく体調を崩して寝ておりました。たぶん更年期障害が忍び寄っているんだわ(汗)旅から帰国して以来ずーっとやることに追われてる気分で暮らしてた自分でしたが、よく寝て今日のんびしてたら、ちょっとリズムが戻ったかも。帰国後はじめて穏やかな時間を過ごしてます。やっと他の方のblogに遊びにいける気がします(気分的に時間がなくて行けなかったの。すみません)でも旅行記がまだ終わらない(密度濃すぎ)...

  5. 春の晩餐と蕨のテリーヌ - グルグルつばめ食堂

    春の晩餐と蕨のテリーヌ

    尊敬する、料理と人生の大先輩から輪島のタコが届きました。お話には伺っていましたが、手にとって見ると・・・爆笑します(ぷっ)素敵~☆これをたこ飯にすると良いのですって。まずはチョキチョキ切って、昆布と一緒に水で漬けておきました。土曜日にたんぽぽを探しに行った時、早くも春一番の筍と蕨が売られていたのでアク抜きして待機していたところ。お庭の巻かなかった白菜が、蕾を通り越して花咲いてきちゃったから本...

  6. いかなごのくぎ煮2018年 - グルグルつばめ食堂

    いかなごのくぎ煮2018年

    今日はピッカピカな日差しの関西です。昨日は春の大嵐。大雨がすごいと、乱反射で部屋が明るくなるんだなーってびっくりするような雨の日。車でお買い物に出かけると、普段の自転車隊が来られないお天気だったからかな。11時過ぎに到着したのに、イカナゴが数パック残ってました。先週1週間は、朝昼2回届く明石から直送の車を1時間以上待って、朝も昼も大行列で、到着と同時にみんな10kg単位で買っていくので、最後...

  7. ぎんなん仕事と冬の森 - グルグルつばめ食堂

    ぎんなん仕事と冬の森

    秋に、友人にもらったぎんなん。殻剥き状態でもらったので、茹でて皮を剥いて冷凍しました。殻付きだと、長く保つので普通はそのまま置いていて、使う度使う量だけチンしてたのですが、スタンバイで冷凍庫にあると、どんどん料理に使う自分を発見☆昨日は鹿すじ肉のお出汁でおでんを作ったのですが、ぎんなん串も入れました。まだ息子は宮城の森から帰ってこないので、パパと2人。熱燗ちびちび。おでんのはじめに、ぎんなん...

  8. 包丁のプレゼントと完熟コリンキーどんな味? - グルグルつばめ食堂

    包丁のプレゼントと完熟コリンキーどんな味?

    誕生日のプレゼントとして、パパから包丁をもらいました。♪パパの方が包丁に煩くて、名のある良い牛刀を使い、砥石で研いで摩滅して2本目もそろそろチビてきた感じ。蛸刺しはパパのお父さんので、出刃包丁はスペイン行きの餞別に知人がくれたもので・・・w自分で買ったのはスペインに持っていく時にどこで買ったかも覚えのない三徳包丁。使えるものを買い換える事ができない性分なので、ずーっと。お料理そんなに好きなん...

  9. 丹波篠山に黒枝豆を収穫しに♪2017年 - グルグルつばめ食堂

    丹波篠山に黒枝豆を収穫しに♪2017年

    今年も、畑師匠のところで黒枝豆を収穫させてもらいに行きました♪私が畑に詳しくなってきたら、ますます「丹波篠山」の土地の凄さがわかって羨望の眼差しです。同じ兵庫でも、ここは寒い!野菜がよく育つ所は人が住むのにキツい所なんだなあと思いつつ、ここに住みたい~。2歳のこの子、畝がきっと登山のようなのかなあ。見るといつも転げてて笑った笑ったw同じ友人と行く同じ畑、年に一度のイベントって定点観測みたいで...

  10. 失敗したり美味しかったりの山菜料理♪ - グルグルつばめ食堂

    失敗したり美味しかったりの山菜料理♪

    SNSの野草サークルで今話題なのが、「椿の葉っぱで筍やわらびのアク抜きができるらしい」。昨日採ってきたわらびとイタドリ&山椿の葉っぱ。灰を使い切ってしまって、わらびのアク抜きにまた仏壇屋へ灰を買いにいかねばならなかったので、ちょうどいいから椿の葉で試してみることにしました。なぜ椿の葉でアクが抜けるのか、検索したけれどはっきりわからない。葉っぱの煮汁がアルカリ性になるから・・・と、一つだけ検索...

  11. 旬の釜飯・桜えびと芹の新生姜ご飯。 - グルグルつばめ食堂

    旬の釜飯・桜えびと芹の新生姜ご飯。

    「土曜日はお休み」宣言を出した、最初の土曜日。夕ご飯作っちゃいました(苦笑)食べに行ったら激混みだろうと思うと、作るほうがラクに思われwでも、超簡単料理。家族みんな大好きな、蓮根の麺つゆ炒め♪1)蓮根を切れ目を入れてから、包丁で割る。2)フライパンにごま油と鷹の爪を熱したら、蓮根を焦げ目がつくまでしっかり炒め、 入れてすぐ蒸発するより少し多め麺つゆ入れて、汁気なくなるまで炒める。南京は、ル...

  12. タイ後の皮膚科と筍尽くし - グルグルつばめ食堂

    タイ後の皮膚科と筍尽くし

    タイで私にしては頑張って日焼け止めを塗って、皮膚科からもらった薬を飲み、夜にはメラニン色素を抑える薬をつけて過ごし、それでもやっぱり日焼けしたわけですがw帰国して、バンガローの鏡と違い割れてない曇ってない鏡でよく見たら、皮膚科に行く前の振り出しに戻ってる感じ?「美白」とは一線を画し、私の目標は「これ以上にならない」だから、ちゃんとクリアだわん♡とほっとする(←自分に甘いw)皮膚科3回目受診し...

  13. 黒キャベツとさくらの花 - グルグルつばめ食堂

    黒キャベツとさくらの花

    ただいまー!昨日の夕方帰ってきました!久しぶりのお風呂の温かさ気持ちよさに涙してしまいましたwにゃんずはすこぶる元気でしたが、もいちゃんに忘れられてましたー!寝るときにはベッドに潜り込みにきて、本日から平常運転でしたが。ほっ。そして、お庭で黒キャベツがなななんと!すごい大っきくなってました~っ(驚)冬に食べるイメージが強かったので10月末に種まきしたら、株が育ち切ることなく越冬しちゃったイタ...

  14. ザー菜漬けてみると牡蠣三昧Part2 - グルグルつばめ食堂

    ザー菜漬けてみると牡蠣三昧Part2

    ついにザー菜を収穫しましたっ!売ってるザー菜の様には丸っこく瘤にはならなかったです。10℃で育つと太ってコブコブになるらしいのですが、中国にはそんな気候の土地があるのでしょうか。ああでも、私達がスペインで住んでいた所は冬でも10度下ることがなかったから温暖な海沿いで育てるといいのかもしれないな。でも、暖かすぎると塔が立って育ち過ぎちゃうらしいし、難しいお野菜みたい。こちら北イタリアのお野菜「...

  15. 鱈の白子のオリーブオイル漬け - グルグルつばめ食堂

    鱈の白子のオリーブオイル漬け

    昨日、揃って復活です。結果発表~!!発熱前にタミフルを処方された私は、症状が出ずに終わり、ゾクゾクしたとたん備蓄タミフルを飲んだパパは、38.5度で食い止め、関節痛はあるものの、2日半で復活しました!!発熱してから医者に行ってインフル反応が出てからリレンザを処方された息子は、40度近い熱で2日ちょっと苦しみ、回復に5日かかりました。抗インフル薬を飲まないと発熱3日回復に6、7日とのことなので...

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