海外で和食のタグまとめ

海外で和食」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには海外で和食に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「海外で和食」タグの記事(9)

  1. ラー油とクラムと海苔 - ハギスはお好き?

    ラー油とクラムと海苔

    たまにはお料理のお話を。10月はとても暖かかったロンドン。10月最後の日曜日には冬時間に変わるので、今週末は一時間余計に週末があるのが嬉しいですが、昨日ぐらいから急に冷え込んで来ました。秋・冬は午後3時ぐらいから暗くなるので、お家で色々作り置き用のお料理をする機会も増える感じがします。これは我が家の定番、食べるラー油。ブームの頃にもっと辛いのが食べたい、と自分で作り始めてからずーっと作ってま...

  2. 久々に焼き魚。 - ロンドンの食卓

    久々に焼き魚。

    みなさん、そろそろ羽毛布団は出しましたか?私は今日、初めてオフィスで足元用の小型ヒーターをつけました。で、東京の気温を調べたらまだ30度近いのですね。なんだこの差は。ロンドンはすでに秋真っ盛りです。ロンドンっ子たちは颯爽とトレンチコートを着始めました。そうよねー、我慢して風邪ひいてもつまらないものね。私は再来週から日本に帰国予定なので、夏の間に着る機会がなかったサマードレスを着倒してやろうと...

  3. 麹から手作り|天地返し後の手作り味噌 - ロワール古城の街から~花と暮らすx野菜を育てるx ハーブ栽培

    麹から手作り|天地返し後の手作り味噌

    3月下旬に種麹を入手して、ネットで調べて適当に作った米麹・玄米麹。さらに、その麹を使って、手作り味噌を作り、熟成中。こちらは米麹。1回目の天地ガエシの時には、お味噌表面が、カビだらけ。カビをとって、綺麗にして、タッパーに入れてただいま熟成中。気になったのが、お醤油のような、水分がたまるようになりました。お味噌の表面に、沢山塩を振って、塩で蓋をしていましたが、先ほどの水分を取り除き、味噌表面の...

  4. 夏の定番、豚肉の生姜焼き - ロンドンの食卓

    夏の定番、豚肉の生姜焼き

    夏でちょっと食欲が落ちてきて、鶏肉の茹でて冷やしたのばっかり食べてると、突然豚肉が食べたくなるのです。しかもちょっと濃いめのタレで、がっつり食べたい!私の体が豚肉を呼んでいる!!!ま、そんな大したことでもないのですが、スーパーに行ったら豚のロースの厚切り4枚入りが安くて綺麗なのが出てたので買ってきました。1日目はそのまま塩胡椒で焼いてステーキとして食べたのですが、残りはみりん、醤油、ニンニク...

  5. サイリウムでわらび餅 - ハギスはお好き?

    サイリウムでわらび餅

    断然辛党ですが、実はみつまめとかくずきりとかわらび餅とか、和風のプルプル系は大好き。あ、プリンやクレム・ブリュレも好きだから、単にプルプル好きなのかもしれません。寒天は日本からたくさん持ってきていますが、最近になってサイリアムわらび餅なるものをネットで知って早速作ってみました。サイリウムはオオバコの粉だと思います。グルテンフリーのパン作りなどで粘り気をプラスするために使ったり、スムージーに足...

  6. ロンドンで蒲焼が恋しくなる。 - ロンドンの食卓

    ロンドンで蒲焼が恋しくなる。

    朝起きて、あー、今日は(今日も)長袖だな、と思う。ユニクロのヒートテック着て、シルクのブラウス着て、スカートはいて、いつもなら薄手のトレンチコートで済ませるところなのだけれど、今日はユニクロの薄手のダウンを着ることにした。そんなロンドン、本日は13度でした。8月にダウンを着ることに激しく抵抗があったのだけれど、夏風邪引くと元も子もないので……。ああ、夏とはなんなのか。で、食事だけでも夏っぽい...

  7. イタダキマス! | フランスですが、おウチでそうめん♪ - ロワール古城の街から~花と暮らすx野菜を育てるx ハーブ栽培

    イタダキマス! | フランスですが、おウチでそうめん♪

    今日は久しぶりに外が暑かったので、あっさりとそうめん♪イタダキマス!お素麺はフランスで入手。梅干はオーガニックショップで購入。

  8. フランスで和食♪ | 豆ごはん - ロワール古城の街から~花と暮らすx野菜を育てるx ハーブ栽培

    フランスで和食♪ | 豆ごはん

    お昼に、豆ごはんをいただきました。万能ネギ好きなのですが、フランスでは、万能ネギがないので、ハーブのシブレットで代用して、白ごまとともに、トッピング。スナップえんどうは、3月下旬に種を蒔き、6月中旬に収穫したもので、シブレットとともに、家庭菜園のものだから無農薬。横に伸びるタイプのスナップえんどうで、ついたてを立てずに、栽培したら、ジャングルのようになり、歩く通路も塞がれましたが、収穫も順調...

  9. フランスで焼き魚 | 鯵 あじです! - ロワール古城の街から~花と暮らすx野菜を育てるx ハーブ栽培

    フランスで焼き魚 | 鯵 あじです!

    フランスで、和食を食べるなら、パリに行ったときでも、なんていっていた時期もありましたが、材料が手に入り出すと、和食も家で作れるようになりました。鯵。フランス語でシンシャー。フランスは鯵は鮭よりも安く、4匹買って4€前後。鯵は塩水とみりんに1日浸けて、私は干すのが面倒なので、即冷凍。魚屋さんで、三枚おろしにしてもらって、あとは浸けて、冷凍。簡単!

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