ハノイのお料理教室Apron Up Cooking C...

旅に出たらできるだけ、その土地のお料理を習って来る機会を作っていますが、ハノイでもお料理教室に行きました。以前に行ったところではなく、今回はじめてお邪魔したのはApron Up Cooking Classというお教室です。一階はレストラン、二階にキッチンがあり、レッスンはキッチンの中で受けられます。最近東南アジアでレッスンを受けるときは、あらかじめ決まったメニューではなく、自分で作るものが決...

パースのお料理教室Matters of Taste C...

まずは、お知らせとお礼からです。先週まで開催していた秋の和食レッスン、参加してくださった方々が、ご自身のブログで素敵にご紹介いただきました！＊Chieese Diary Chieese07さま＊こぶた三姉妹のTon Ton Cafe トントンままさまとてもうれしく見せていただきました。お二人ともありがとうございました。パース二日目です。あまり時間がない中、参加できるお料理教室を探し...

サンフランシスコのお料理教室Sur la table

アメリカ西海岸の旅のレポートに戻ります。サンフランシスコの中心部から少し離れていますが、シリコンバレーエリアにあるパロアルトという町に滞在して現地の人向けのお料理教室に参加しました。Sur la tableは、全米に展開しているキッチン用品のお店。そして店内でお料理教室も開かれています。もうかなり前に、ニューヨークのお店でレッスンに参加したことがあるので、勝手はわかっていましたがもちろんパロ...

パリのお料理教室Cooking Class with ...

マルトのお料理教室、マルシェツアーの続きです。マルトのおかげで、いろいろなお店に行っても難なくお買い物できます。これは、少人数のレッスンならではのこと。こちらのはちみつのお店では、はちみつだけでなく、はちみつ入りのキャンディーやせっけんなどもたくさんありました。プラスチックに入ったものが割れなくて安心かなと思ったりもしたのですがせっかくなので一番オススメのものを買うことにしました。ガラス瓶入...

パリのお料理教室Cooking Class with ...

パリのお料理教室、2つ目は、先生のご自宅で行われているレッスンを探して行ってきました。モンパルナスにあります。はじめての場所でしたが地図を頼りになんとか到着。Cooking Class with Chef Marthe - The International Kitchen出迎えてくださったのは、こちらの写真の方、とっても素敵なMarthe（マルト、に近い発音でした）エレガントなパリのマダム...

パリのお料理教室La Cuisine Parisその２

気持ちよくお散歩のようにセーヌ川沿いの道を歩いて、La Cuisine Paris に到着。マルシェの見学とお買い物を終えて、本部に戻って皆で一杯コーヒーを飲んで一服している間に、買ってきた材料はスタッフの方々によってすべてテーブルに並べられていました。エリックから説明を受け、その都度分業しながら順序良く料理を仕上げていきます。まずは前菜。アスパラガスの下処理も少し日本とは違いました。そして...

パリのお料理教室La Cuisine Parisその１

パリでもぜひお料理教室に参加したいと思い、出発ひと月以上前からいろいろネットで調べました。一日だけでも参加できる魅力的なレッスンもたくさんありました。でも、残念ながらフランス語対応のみ、というところが思ったより多かった中、英語のレッスンも見つけ、日本から申し込みをしていきました。La Cuisine Parisパリは、街中に立つマルシェがとても有名です。新鮮な野菜やフルーツ、魚や肉類などの生...

バンコクのお料理教室イッサヤクッキングスタジオ

前回のブログで書いた、イッサヤサイアミーズクラブが経営するお料理教室にひとりで参加しました。その名も、Issaya Cooking Studio イッサヤクッキングスタジオMRTのプルンチット駅から直結のショッピングモール、セントラルエンバシーの地下のフードコートの中にあります。このフードコート、昨年も来ましたがなかなかハイクラスな雰囲気です。観光客を意識した演出も随所に。屋台はちょっと言葉...