淡竹のタグまとめ

淡竹」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには淡竹に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「淡竹」タグの記事(9)

  1. 淡竹おこわ - これ旨いのか?

    淡竹おこわ

    淡竹の大きさが程よかったので根元の方を出しで煮含め、上にもち米を乗せて蒸し上げる。仕上げに実山椒の塩漬けを散らし若葉を乗せて。食べたかったおこわで満足感たっぷり。残りの淡竹はまた別の形に調理していく予定。また筍でおこわ作るなら、もち米に実山椒刻み混ぜで蒸しても良さそう。ごちそうさまでした。日々の生活の様子はこちらで紹介中 「丁寧な生活をゆっくりと2」旧ブログ「丁寧な生活をゆっくりと」ロシア料...

  2. 淡竹とまとンのアジーカ炒め - これ旨いのか?

    淡竹とまとンのアジーカ炒め

    淡竹とマトンのАджика(アジーカ/カフカス〈アプハジア〉の唐辛子調味料)炒め淡竹/マトン/玉葱/人参/ピーマン(緑・赤)/アジーカ/トマトペースト/コリアンダー/クミン/油/塩淡竹が出ると羊や豚肉と合わせてスパイシーに炒めることがすっかり定番に。これは丼にしても美味しい。ご飯湯葉の吸い物(即席)おかずがこってりなのでさっぱりな吸い物を。ニューサマーオレンジこれは皮ごと食べる種類だったと剥...

  3. 淡竹とマトンのスパイシー炒め - これ旨いのか?

    淡竹とマトンのスパイシー炒め

    淡竹を見かけたので早速今日の夕食に。村にいたとき筍は日本から乾物のものを持って行って楽しむぐらいでした。そんな中ソチから芸術家さん宅に遊びにきていたマリーナさんが作ってきた保存食土産に筍のАджика(アジーカ/カフカス〈アプハジア〉の唐辛子調味料)マリネに衝撃を受けた思い出が。それは根曲がり竹よりは太く淡竹より細い筍をマリネにしたもの。そのとき初めて筍とスパイスも合うんだなと目から鱗。それ...

  4. 納豆と淡竹の味噌汁な朝餉 - ぶん屋の抽斗

    納豆と淡竹の味噌汁な朝餉

    「お前パンだよね?淡竹の味噌汁作るけどどうする?」「食べる!」

  5. 旬をいただきます! - フリーアナウンサー 佐藤真生 ~ まきの巻 ~

    旬をいただきます!

    ご近所さんから頂いたタケノコ「淡竹(ハチク)」です私が思うタケノコとは違うけど、アクがなく、柔らかくて美味しい!調理も簡単。スーパーなどで売られているのは主に孟宗竹で、淡竹はこの時期、直売所などで売ってます。ご近所さんは、山をお持ちだそうで😳それはビックリ‼️ちなみに、「ハチク」でも淡竹=タケノコ破竹=ことわざ(破竹の勢い)だそうです。✳︎✳︎今日は、6月30日「水無...

  6. 釣り人の食卓・・・鯛めし - 波止釣り放浪記 part3

    釣り人の食卓・・・鯛めし

    5月最後の釣り人の食卓は、ようやく自分で釣った魚で囲む事が出来ました.と言っても・・・.魚は、アジコ10匹と小鯛が1匹・・・(汗)..まずは、料理の前に猫達と、魚の分配を交渉しなくてはなりません・・・.ようやく交渉成立しましたが、やや渋々のご様子ですので.長男猫かいちゃんは、手で口元に運ばないと、食べてくれません(汗)なんでも嫌がらない次男猫リクは、文句も言わず食べております.三男猫のクゥは...

  7. みょうがと淡竹(ハチク) - M's Factory

    みょうがと淡竹(ハチク)

    みょうがのぬか漬けがシャキシャキでとっても美味しかったです。アスパラは生で漬けたのですが根元の方がちょっと固かった(ピーラーで剥いても)のでさっと茹でてからの方がいいのかな?今年も淡竹(ハチク)頂きました、ハチクは灰汁が無いので水で茹でるだけでいいのです。今年は筍も沢山いただいて冷凍庫にキープしてあるんです、市販の筍の水煮はにおいがするうえ国産の筍は高いんですよね、なのでこれも残った分は冷凍...

  8. 6月10日~30日 - 石風花亭のごはん2 

    6月10日~30日

    ・青梅の炭酸ソーダ漬けと実山椒の塩煮を作る・・実山椒はこれで1年分はありそうで、冷凍保存する・・青梅はヘタなど取り、きれいにして24時間冷凍してから漬ける・切れたら困る物・アレッポの石鹸・最近、ほぼ毎日食べている糠漬け・・特にセロリ、キャベツが好き糠床は無印のもの・添加物無しで、しかも美味しい・10日、ハタ刺身、鯵の南蛮漬け、焼きゴーヤ竹の子(真竹)と大根煮物など・11日、夫は飲み会。今日は...

  9. 淡竹(はちく)をもらう - ニット美津江・ダイアリー

    淡竹(はちく)をもらう

    河川敷にある菜園で野菜を作っている兄から、玉ねぎ・じゃがいもと一緒に淡竹も。畑の周りにニョキニョキしているらしい。地中を掘る<孟宗竹の子>と違い、地上の竹の子を刈る<淡竹>はアク抜きする必要がないので、ラクと言えばラクだが…

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