栗の渋皮煮

お初の栗の渋皮煮ネットで調べた通りまずはやってみようちょんまげみたいな栗おいしそう熱湯につけて30分鬼皮をむいてあく抜き重曹を入れて10分ゆでるすごいあくの色か？取り出し洗うこれを3回繰り返す水が透明になったら沸騰させ10分にてまた洗うこれを2回繰り返したら砂糖を山ほど入れて煮込む・・・あまりの砂糖の量に驚き半分の量にした完成上品な甘みしかし翌日甘みが感じられずまずいそこで砂糖を足してもう一...

また渋皮煮～♬

こんばんは！今日は一日中霧雨が降っていて肌寒い日でしたね。明日は久しぶりに太陽が見れるかな！また渋皮煮作りました！といっても1キロ弱で手早く･･･瓶詰めも出来上がりました。今年はこれで終了にします(*^_^*)例年に比べると少な目かな･･･また一年楽しみに使います♬ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～！レシピブログに参加...

渋皮煮のパウンドケーキ

こんばんは！今日は祭日「体育の日」でしたね。来年からは「スポーツの日」と名前が変わるそうです。やっぱり10月10日と固定されてる方が覚えやすくていいなと思うのでした(*^_^*)さて今日は渋皮煮を使ったパウンドケーキ16㎝と少し小さ目の型で焼きました。今日のおやつに～ ^^) _旦~~ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～...

栗の渋皮煮

多くのブロガーさんのところでお見かけする栗の渋皮煮。まずは、良い栗に出会わなければ作れませんし、ひとつひとつ皮を剥き、何度も茹でる作業に費やす時間と心の余裕がないと取り掛かれません。今日は、やっとその時間を確保しました。今年の栗は小ぶりなものが多いような気がします。待っていても、季節はどんどん過ぎていきますから、何軒も探して廻って連れ帰ったのは、愛媛産の栗。1㎏分あります。時間も手間もかかる...

やっと秋がきました

知り合いに昨年まで中堅企業の重責をやれていた方がいるのですが.今年、やっと任を解かれました.永年にわたって難しい立場でお仕事をされてた方でしたので.『お疲れ様でしたm(__)m最近はどう過ごしていらっしゃるんですか?』と聞くと.『やっと落ち着いた生活がおくれてますよぉー』.『週末は嫁さんと実家にもどってイノシシの柵つくったり、栗拾ったりしてます』.なんて言葉を聞いて、私も人ごとながら、ほっと...

栗の渋皮煮

今年の栗は天候不順で小粒、収穫量も少ないそうです。この季節は栗ご飯、たまには栗おこわを食べるのが楽しみですが、良い栗が手に入ったので、渋皮煮を作りました。栗にお水と重曹を入れて茹でると、アクが出てきます。10分間ほど栗が踊らないように茹でてから、お水で丁寧に洗います。３回ほど同様に繰り返す。その後、筋と黒い部分を潰さないように取り除く。きれいになった栗に頭が少し出るくらいのお水と砂糖を入れ、...

渋皮煮パウンドケーキ

こんばんは！今日は涼しかった！家の中は大丈夫だけど外に行くと肌寒いので長袖で丁度よかったです(*^_^*)やっと秋らしい気温。早速、渋皮煮パウンドケーキ焼きました。↑こちらはお遣い物用にこのあとラッピング。↓ちょっと壊れた渋皮煮を使って自分用おやつにそしてまた今日栗を買ってしまった(笑)ほんの少しだけ～♬ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！...

今年も渋皮煮

こんばんは！今日も蒸し暑い涼しかったのは朝の一瞬だけ(笑)さて今年も栗渋皮煮作りました！さあこれで何作ろうかな渋皮煮パウンドケーキが一番多いと思いますが( *´艸｀)毎年のことですね～♬ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～！レシピブログに参加中♪にほんブログ村

渋皮煮と池波正太郎10月2日（水）

カミさんが手の腱鞘炎がひどいと話したら、わざわざ皮をむいて譲ってもらった栗。渋皮煮ができました。甘さが足らない、と砂糖を後から足したので少し硬くなったかもしれない。 「槍の大蔵真田武士小説集」著池波正太郎 陣笠をかぶり、皮胴をつけ、小田籠手をつけた腕に抱えている大蔵の槍が、先ず人びとの目をうばった。 その槍は二間半の長柄のもので、槍の身は鍵槍となっているのだが、問題は、その柄であった。...

秋の風物詩

懐かしのブログ＜秋の風物詩＞2017年10月．．やっと昨日、渋皮煮をするための丹波栗が届きました。Ｍサイズを頼んでいましたが届いた粒のそろった栗を見てその粒の大きさに嬉しいおどろきです・・＾◇＾でも渋皮煮は私にとって手ごわいスイーツ作りでもあります。特に鬼皮むきと、何回かの湯こぼし作業などは・・そして10本の指や、その爪の中は真っ黒に・・|дﾟ)とは言っても、冷ました渋皮煮を一口食してみてそ...

秋の味覚

秋と言えば、『渋皮煮』ですが（←私は（笑）） 渋皮煮を作るために出るのが、渋皮が破れちゃった栗(;・∀・)うちの家族は、白ごはん、しか食べてくれないのでいつも、作らないのですが、、、少しだけ、炊いてみました。しかし、メインはこちら(笑)今回は、大きな栗でやってみました。ちゃんとできてるといいなぁ(●´ω｀●)あ、、、、値段隠したつもりだったけど、見えちゃってる(;・∀・)そう、1袋３００円...

栗のケーキ

昨日のパウンドケーキカットしました♪相変わらず、気泡だらけ、、、、(;・∀・)なくしたいけど、、、、なくせない(*´Д｀)こうすれば、見えないからま、、いいか、、、と思ってしまうけど、、、本当は、気になります(;・∀・)今回も、こちらの箱(*´з`)（100均なの）お友達に、ちょこっと、味見をしてもらうんだ～♪気泡問題は毎回解決しないまま焼き続けているけれどお店のケーキに気泡あまりないですよ...

★栗の渋皮煮を作りましたよ

元気になること、元気でいることが恩返しなんだよね。元気だよ。昨日は一昨日お義母さんが、栗と赤ワインを買ってきてくれ、昨日は栗の渋皮煮を作りました。と言っても私は栗の鬼皮を剥いただけで煮るのはお義母さん。赤ワインで煮るなんておしゃれでしょ(^-^)3個1000円で、駅前で売ろうかってくらい美味しいの。一緒に作れて嬉しかった。-----------------------------------...

抹茶パウンド渋皮煮で秋の味♪

昨日の抹茶のパウンドケーキお見せできるようなビジュアルでもないのに載せてしまいましたが、、(笑)娘は、ガールスカウトパパは、高校野球観戦にて留守の合間に、、、、、、(*´з`)うひょ(´艸｀*)悪くないかもぉぉぉぉぉ♪抹茶萌え萌えぇぇぇ(*´з`)渋皮煮萌え萌えぇぇぇ(*´з`)気泡はね、、ご愛敬ってことで（爆！！）このサイズ、お家用でありかも(;・∀・)（↓本当は、ハンバーガーバンズ用の型...

昨日の成果♪

残念ながら、応えてくれる人がたった一人、、、、( ﾟДﾟ)ガーンでも、いいの♪マキさん大正解です♪思わぬ、栗に出会ってしまい一仕事する羽目になりましたがなんとか、昨夜、出来上がりました♪ほっ(*´з`)もう少し煮たほうがよかったかな、、、でもこれくらいもありか(*´з`)ってくらいの硬さに仕上がりました。さてっさて、これで、栗のケーキ作らなきゃね♪

秋の家仕事

今日は、1か月ぶりのフランス語のレッスンでした(;・∀・)行く途中の、農協で栗が並んでるのを見つけてしまい裏道から戻って、二袋手に入れました(*´з`)何を隠そう、私は、栗の鬼皮をむくのが大好き♪小ぶりの栗なので１キロほどですがすごい数です(;・∀・)でも、なんとか１時間で剥き終えて１回目の重曹煮重曹煮を終えて最初のお掃除をした状態ここから、あと二度ほど重曹煮をしていきますこれは、最初の写真...

渋皮煮入りマフィン

こんにちは！昨日の予報では曇りだったので早朝に蓮の花見に行こうと思ってたのに予定が変更に･･･今週中に行きたい。さて今日は渋皮煮を生地に混ぜ込んだマフィンパウンドケーキ系のどっしりになってしまって（栗入れすぎた）もうちょっとベーキングパウダーを入れればよかったかな･･･２～３日置くと生地もしっとり馴染むけどすぐに食べたかったのだ～( *´艸｀)半分はお裾分け用にラッピング。頑張ってもっと渋皮...

渋皮煮と格闘しました／Candied Chestnut...

栗の渋皮煮、初めて挑戦しました。大変な労働量ですね、これは〜疲れました。I made Japanese style candied chestnuts.It was so labor intensive. I am exhausted.B＆Bをしていた頃、宿をマネージしてくださっていた明子さんが、渋皮煮をとても上手に作られていました。病みつきになるお味でした。しかし、こんなに手間と神経のかか...

渋皮煮のパウンドケーキ

こんばんは！今日は渋皮煮パウンドケーキの画像日にちを見たら昨年10月後半オーブンが新しくなってパウンドケーキの試し焼きをしていた頃の温風の当たり具合で表面が乾燥するからスチーム入れたり試行錯誤していた時オーブンによって癖や火のあたり具合が全然違う。やっと最近オーブンと仲良くなれたかな･･･( *´艸｀)ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！い...

抹茶フィナンシェ

こんばんは！今日は各地で雪のニュース。帰郷されます方、どうぞ気を付けて･･･今日はオーバル型を使って抹茶フィナンシェ真ん中に渋皮煮を半分にしてのせています。フィナンシェの生地が1センチくらいの高さなので栗もっと小さくしてもよかったかなと･･･抹茶のほろ苦さと栗がよく合う～( *´艸｀)ランキングに参加しています！宜しければバナーをポチッポチッとしていただけると嬉しいです！いつもありがとう～～...