減塩のタグまとめ

またまた”お塩”について

”お塩”について、他にも”減塩”(。´･ω･)?　と語っているサイトを発見いたしましたので、連続して”お塩”のお話です。週刊現代のHPより　『気をつけろ！減塩しすぎると「認知症」になる』　　　「減塩＝正義」。　　この数十年にわたってこの説は揺るがないように見えた。　　しかし、実は減塩が逆の効果を生むとしたら――最新の研究から分かった　　「知らないと寿命が縮む」新常識をご紹介しよう。「今、世界...

減塩はそもそもおかしいです。

今日、”NEWSポストセブン”の記事、「塩分が高血圧の犯人」説を覆す論文とは、という見出しを観て、ようやく、高血圧の原因が塩だという決めつけに終止符を打つ時が来たとそう思いました。　記事の内容は高血圧になるのを防ぐには、塩分を控えるというのが多くの日本人が信じる定説だった。真島消化器クリニック院長の真島康雄医師は、こう解説する。「高血圧をもたらすのは塩分ではなく、血管に溜まったプラークです。...

ダブルきのこハンバーグ

ずいぶん昔なんですがダブルきのこハンバーグというのを作りました。肉種にも小さく切ったきのこがたーっぷりそれでいて塩分ひとり1.8ｇというレシピ！！そんなレシピは　→　レタスクラブさんの　こちら最近減塩のごはん作りにもすっかり慣れてきました。基本　肉野菜炒め　ぽいものが多いのですが減塩醤油小さじ2　（塩分1g以下）オイスターソース小さじ2（塩分1g）くらいプラス　無塩のダシのもと　か、減塩ダシ...

麻婆豆腐カレー！

麻婆豆腐をカレーにしてみました！普通のルウを使ったカレーってけっこう塩分が高くてうちでは食べられないので、　麻婆豆腐のカレーにしてみたらけっこう美味しかった！新宿中村屋の麻婆豆腐の素を使ってみました。↓　これこれだと1人分塩分1.3g　だけど3人分として計算されているので1.3　×　3　＝　3.9　÷　2　＝　1.95で、1人2g以下で出来上がります♪市販のこういう調味料、前はあんまり使わな...

めかじきのマヨネーズ焼き

この日の晩御飯はめかじきお魚料理のレパートリーが少ないおまけに減塩となるとなかなか難しいね～まず、フライパンで両面焼いて、マヨネーズ乗せてオーブントースターで焦げ目がつくまで焼いてます。カレーパウダーとか入れてもおいしいかもね！塩コショウちょっぴりとマヨネーズでかなり塩分少な目にできました。めかじきはけっこうあっさりしているのでマヨネーズでこくを出してちょうどよかったかも！具だくさんのお味噌...

おいしい和牛の減塩ハンバーグ

この日の晩御飯はハンバーグ！何度か作ったミート矢澤レシピの和牛ハンバーグこれ、手間はかかるけどめちゃ美味しいの！今回は減塩バージョンで作ってみました。減塩レシピ覚書　・牛ひき肉　　　300g・牛脂　　　　　30g・生パン粉　　　15g・牛乳　　　　　70g・卵　　　　　　1/2個・たまねぎ　　　1/6個（みじん切り）・バター　　　　小さじ1・やさしお　　　小さじ1/2　（塩分1.25g）・黒...

ケチャップで減塩のマーボー豆腐

この日の晩御飯は　トマトケチャップで減塩のレシピでマーボ豆腐にしました！レシピは　こちら　を参考にしました。トマトケチャップとラー油でけっこう本格的な味になるんだなーとびっくり！あとは、最近よく作るごぼうのから揚げ片栗粉をつけて揚げたあと青のりをからめたり茅乃舎ダシを最後にからめたりしていただきまーす。　あとはシチューの残りの献立でした！今日はすごく良いお天気でしたね～♪日陰はさわやか～～～...

今日のおうちご飯☆

長期出張の合間に旦那さんが帰ってきたのでリクエストを聞いて久しぶりに料理っぽいことをしました←娘と二人だと娘の分はちゃんと作るけど自分の分はテキト―ｗレバニラ炒め。レバーって実はちょっと苦手なんだけど貧血体質なので意識して食べないと。牛乳に漬けて下処理すれば独特の臭みもなくなり食べやすくなりますよエビチリ・・・ならぬ鶏チリ。エビは好きだけど最近プリン体を気にしてあんまり食べないようにしてると...

鯵のガーリックソテー

この日の晩御飯は鯵のニンニク焼き！減塩料理を始めて　最近は週に1度はこれが登場します。鯵の時と鰯の時と週交代くらいかな？鯵　も　鰯　も　安くて美味しいから助かります。青魚は体に良いらしいしね。鯵も鰯もそれ自体に少し塩味があるのでほんの少し塩を振るだけでOK!多分塩分1gくらいかな？ただ、片栗粉をつけて焼くだけの時とマヨネーズ+パン粉をつけて焼く時があります。それでも塩分1人2g以下になると思...