湯種のタグまとめ

湯種」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには湯種に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「湯種」タグの記事(5)

  1. モチモチ『湯種食パン』の配合に悩む…:湯種の配合量・水分量で全く違うパンになるのです! - 大阪 堺市 堺東 パン教室 " 大人女性のためのワンランク上の本格パン作り "  - ル・タン・ピュール -

    モチモチ『湯種食パン』の配合に悩む…:湯種の配合量・水...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんばんは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪今日も来月の『食パンクラス』用の"湯種(湯ごね)食パン" の試作です。今はやりのモチモチの食パンですが実は『湯種』の配合量などによってかなりパンの仕上がりが変わってきます。...

  2. モチモチ湯種食パンを作る時は『ケービング(腰折れ)』には得にご注意を! - 大阪 堺市 堺東 パン教室 " 大人女性のためのワンランク上の本格パン作り "  - ル・タン・ピュール -

    モチモチ湯種食パンを作る時は『ケービング(腰折れ)』に...

    大阪 堺市 堺東 パン教室 ル・タン・ピュール 大切な人に贈りたくなる『プロの製法』を取入れた本格パン作りが学べるパン教室 こんにちは。大阪・堺市・堺東パン教室 ル・タン・ピュール の akikoです♪来月の食パンクラスはついに『基本の食パンシリーズ』の最終回の"湯種(湯ごね)製法"を学びます。ちなみにみなさん、第4回で終わると結構思われてますが、以降もバラエティー食パン...

  3. ホップ種湯種角食 - 太陽のおやつ

    ホップ種湯種角食

    ホップ種湯種角食セントル角食を元にしたホップ種入りの角食。焼いた私も写真の見分けがつかなくて困ったくらいセントルそっくり(-▽-;)湯種の割合を変えてセントルよりは少し軽い食感になってるかな。油脂も少し多めに入ってます。今年初めてやってみたふるさと納税で美味しい返礼品を色々と頂いたので、それと合わせて実家に送ろうと思ってます。ちょっと早い父の日もかねて。ここ何年か体調崩しがちで心配な父で...

  4. 湯種食パン - ゆず空パン工房

    湯種食パン

    前日の夜に湯種の生地を用意して、一晩湯種の生地を冷蔵庫で休ませました。それから、本生地を作る時に湯種生地も一緒に捏ね捏ね。かぁーーーーーッ!!蓋に生地がくっついた。蓋を外すのにシフォンケーキのナイフで何とか外したよ。しばらく1.5斤型使ってなかったからかなぁ~~~。ちと生地がはがれた。それに、めっちゃカクカクやん!!断面ショーしっとりモチモチ。美味しい!!やっぱ湯種は、違うっ!!これまた絶対...

  5. ミニ山食 - 森の中でパンを楽しむ

    ミニ山食

    ミニ山食です先日のセントルの余り生地なので湯種ですつやもあってふわふわしっとり実は中にはチョコが入ってます見えないけどねセントルも4斤分仕込むと半斤分あまるのでこういった楽しみもあります( ̄m ̄* )ムフッ♪やっぱりセントルの生地っておいしいなぁ~♪+゜*。:゜+(人*´∀`)+゜:。*゜+.チョコ見せてほしかった!と思ったらぽちっとおねがいしま~す( *՞ਊ՞*)ノにほんブログ村そうですチ...

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