漬物のタグまとめ

漬物」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには漬物に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「漬物」タグの記事(17)

  1. キャベツの花椒漬け - Minha Praia

    キャベツの花椒漬け

     キャベツで作る酢漬け。シンプルだけど、美味しい。最近、花椒を使った漬物にハマってます。すぐ食べるよりも、酢の尖がった感じが和らぐ、翌日以降が美味しい気がします。[材料]キャベツ   40g(芯を取った残りの量)●調味料花椒(粉)  少々  ←効かせた方が美味しいです花椒(ホール)5粒 (※有れば。無くても良い)酢      小さじ1.5レモン汁   小さじ1/2塩      小さじ1/4砂...

  2. タイヤ交換しました - いつも一緒 ずっとそばにいるから

    タイヤ交換しました

    ニャンモナイト姫ちゃんシャッターの音に反応して目を開けてしまいましたが・・・・・しばらくするとまた眠り始めました冬馬君とテツ君セナ君もやって来ました大胆なテツ君の寝相です今日は午前中、夫のタイヤ交換の手伝いをしました。途中で雪が降って来て慌てましたが、何とか無事に交換をする事が出来ました。それが原因と言うわけではないけれど、午後から体調が思わしくなく、その後はずっと横になっていました。ニャン...

  3. 残りの塩漬けらっきょうを調味 - HAMAsumi-Life

    残りの塩漬けらっきょうを調味

    去年6月、10kg買って塩漬けし、7kgは一気に甘酢漬け、3kgは塩漬けし直して保存しました。  その大量の甘酢漬けもあと僅かになってしまいました。  塩漬けは、1kgを去年のうちに甘味噌漬けにしたので、残り2kg。  これを塩抜きし、だいたい1.3kgぐらいを甘酢漬け  残りを甘味噌漬けにしました。  これにて去年のらっきょうは処理完了。6月初旬に今年のらっきょう仕込み予定です。それが食べ...

  4. 乳酸キャベツを作る - わたし。 ~手芸と日録~

    乳酸キャベツを作る

    あぁ、また鼻が痛い(>_<)自力で治すことができないのが口惜しい、この副鼻腔炎め!なので、本屋でこれを見つけたとき即購入!色々載ってたけど、いちばん作りやすそうなのがこれだった。乳酸キャベツ。早速届いた、漬物漬け器に材料投入。約5~7日後に食べ頃となる、らしい。結構待つなぁ😑それまでは病院の薬で治しておこう。

  5. 大根の醤油漬け花椒風味 - Minha Praia

    大根の醤油漬け花椒風味

     醤油系の大根漬けの分量が難しいな、と何度か試した料理。麺ツユだけで漬けても、けっこう美味しいですが、花椒風味が、私はお薦め。花椒の爽やかな香りが食欲をそそる。定番にしようっと。目下ハマってる小鉢です。さらに、食べる前に胡麻油を少したらしても、中華サラダ風で美味です。が、「ゴマ油抜きの花椒風味」を推します^^。ご飯に合う味。粒山椒もあるので、今度、それでも漬けてみようっと~。薄切りなので、サ...

  6. クサイたくあんでつぼ漬け - HAMAsumi-Life

    クサイたくあんでつぼ漬け

    クサイたくあんのその後です(笑) 贅沢煮にした1本、これ↓で1/3。  残りをジップロック2袋で冷凍していました。味が薄かったので、いつも作るごぼうとこんにゃくの煮物に入れて煮直し、美味しく食べきりました^^  次に、クサイまま冷凍したたくあん。つぼ漬けに挑戦してみます。 水にさらして塩&臭み抜きし薄く切って干しました。 出窓に干したのでこの部屋中すごいニオイ・・・^^;  調味液に漬け込み...

  7. 閑中忙あり - 暮らしのおともに

    閑中忙あり

    夜が長い季節も終わり活動せねばならない今日この頃。夜長を楽しみダラダラ過ごし朝は布団から抜け出せずにこれまた惰眠を貪ってたらアッと言う間に1日が終わる。それが証拠に、今日はもう30日。2018年も4分の1が過ぎちゃった(泣)。ちょっとまともに暮らそうと早寝早起きにシフトチェンジして夜明けとともに起き出して、雨戸を開けて朝陽を浴びてる満開の桜を拝み掃除、洗濯、朝食を済ませてもまだ7時過ぎ。何し...

  8. 夏に漬けたカリモリとゴーヤ - おゆあのかあちゃんの日常~

    夏に漬けたカリモリとゴーヤ

    夏に漬けたカリモリとゴーヤ酒粕の中からゴソゴソと出してみました😁いい感じに漬かってました苦手なゴーヤもこれなら大丈夫‼️でも、私以外はノーサンキュみたいです😅ま、子供に漬け物はあんまりだし・・・気が向いたら私がポリポリ食べて・・・止まらなくなってそうですが😅

  9. 赤カブの甘酢漬け、今年もできたー - 空ヤ畑ノコトバカリ

    赤カブの甘酢漬け、今年もできたー

    11月4日に漬け込んだ、赤カブの甘酢漬け。もう少し味が濃くてもいいかなあ、って思ったけど、これで良いことにした。はい、できあがり。小さな樽でひとつ分漬けた、赤カブ。みんなで食べると、1か月くらいで食べ尽くしてしまう。畑にはちょうど、まだ収穫できていない赤カブ。とうとう雪が積もっちゃった。この赤カブを使って、甘酢漬けをもうひと樽。急いで抜いて、洗って、切って天日にあてて、そのあと漬け込みへ。厚...

  10. 今年も赤カブの季節 - 空ヤ畑ノコトバカリ

    今年も赤カブの季節

    立派な赤カブ。義母さん、野菜栽培がほんとにうまいなあ。抜いて、葉と根を切り落としたところ。洗って、切って、天日干し。薄い雲がかかっていて、今日はイマイチな天気かも。でも、秋作業が次々にあるから、今日やるしかない。夕方まで干したあとは、樽に移して甘酢漬けに。2週間くらいで食べられるようになるはず。農家の暮らしって、毎年、同じ季節に、同じ作業。やるべきことをその時期にやらないと、冬に困ってしまう...

  11. クサイたくあん・・・ - HAMAsumi-Life

    クサイたくあん・・・

    沢庵を収穫しようと2階に上がると(2階の廊下で保存)なんとなくクサイ・・・。 漬け樽の中のビニール袋を開けると強烈にクサイ! ツーンとくるアルコールのようなシンナーのような(汗) 1本出して切って食べてみた。においで気分悪くなる ・・アイゴー >_< このまま漬けておくのは怖いので残りを全部出してみました。  先に取り出したのと合わせて4本。 何が起こったんだ!?と調べると、気温...

  12. たくあん絶好調! と 簡単こしあん - グルグルつばめ食堂

    たくあん絶好調! と 簡単こしあん

    季節は巡り、イカナゴの解禁日が一昨日2月26日、昨年より9日も早くにやってきました!去年は不漁と、稚魚を保護して次の年に期待って自主規制もあってお高かったので、炊くのを辞めた「くぎ煮」。今年もお高い!今のところ1kg2000円くらい。あーん、でもこれを食べないと春が来た気がしないです。どうしようどうしよう・・・1kgだけ炊こうかな。と、魚屋さんに行ってみたら、交通事情任せでいつ来るかわからな...

  13. 田中漬物舗 なにこれ漬とぶぶ漬 - 池袋うまうま日記。

    田中漬物舗 なにこれ漬とぶぶ漬

    京都のデパ地下(確か伊勢丹)で出会った美味しい京漬物。催事で出店されていたのですが、東京には進出していない=東京では買えない、という事で今回の京都土産に決定です。田中漬物舗さんのなにこれ漬。まかないで出したところ、なにこれ!なにこれ!と騒がれるほど美味しかった事から商品になったんだって。だから、なにこれ漬。確かに他にはない味わいの漬物でした。私は試食で頂いただけなのですが、珍しいのでお土産に...

  14. ゆず大根を漬ける。 - グルグルつばめ食堂

    ゆず大根を漬ける。

    今日は節分。さっき恵方巻き食べて、豆まきしましたよー。恵方に向かって祈り事して、太巻きにかぶりつく・・・ここまではいいんですが、「無言で食べきる」って、これが年々苦痛になってきました。我が家ってみんなおしゃべりなのか、無言で食べるこの面白くなさが辛くて。しかも、太巻きって集中して食べてると半分くらいで嫌んなる。今年は最初だけ立って恵方にお願い事してかぶりついたらOKってことで、座っておしゃべ...

  15. 【京都情報】京都駅周辺で買える、京都土産いろいろ - 池袋うまうま日記。

    【京都情報】京都駅周辺で買える、京都土産いろいろ

    京都駅のすぐ目の前にある京都タワーです。数年前に訪れた頃に比べてガラリとお店が入れ替わり、またスタイリッシュというかイマドキ風なお店がいっぱい入っていたのでお土産選びに使えると思います。駅から地下道を通ってそのまま行けるのも嬉しい。この地下道もすごい複雑なんだけど、延々とお土産屋さんがあって一日で回りきるのが大変だったほど。京都駅には伊勢丹が入っているので、デパ地下で京都土産を選んでもいいで...

  16. 昨日は結婚記念日 - いつも一緒 ずっとそばにいるから

    昨日は結婚記念日

    昨日は、8回目の結婚記念日でした。とはいえ、お祝いをするわけでもなく、いつもどおりに食事をして、たわいもない会話をして一日を終えました。8回目ともなるとそんなものだと思っていましたが、夫はしっかり結婚記念日を忘れていました。それでも追及をすることもなく、ただ平和に過ごしました。時の流れって素晴らしい! って初めて思ったかもしれません。ここから私の愚痴です。最近、悩んでいることがあります。それ...

  17. 沢庵完成♪ - HAMAsumi-Life

    沢庵完成♪

    12月初旬に仕込んだ沢庵を収穫してみました〜♪  なんだ、この黒い部分は!?傷んじゃった?^^; 食べてみると普通の味だからま、大丈夫でしょう^^  今年もとっても美味しくできました♪ 去年は2月3月と食べた残りを4月に冷凍して秋までちょこちょこ楽しみました^^でも冷凍した分は、長く漬かっていたからか少し塩辛く感じたので、今年は1本取り出したら、半分をすぐ食べて半分を冷凍する方式にしてみよう...

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