熟成のタグまとめ

熟成」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには熟成に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「熟成」タグの記事(15)

  1. 冷蔵庫で5ヶ月熟成★林檎の甘煮 - 月夜飛行船2

    冷蔵庫で5ヶ月熟成★林檎の甘煮

    先日届いた新しい冷蔵庫のお迎え準備をしていた時にいつ買ったかわからないほど前の生協の林檎を発見(@_@;)調べたら5か月前に購入していたふじ林檎でした 捨て・・る前に中が腐っていることを確認してからと思い一応カットしてみた するとなんと!全く傷んでな~いヘ(゚∀゚*)ノヽ(*゚∀゚)ノ どころか低温保存で程よく熟成されたようで甘く良い香りを放っているではありませんかΣ(・ω・ノ)ノ! 本当に...

  2. 塩豚は美味しい - Handmade でささやかな幸せのある暮らし

    塩豚は美味しい

    減塩生活になってから、お塩は美味しいお塩で少量使うようになった。その事で思わぬメリットがあった。我が家の大好物の塩豚がさらにおいしくなった。きれいなブロックの豚肉が手に入ったら、お塩を全体にまんべんなく振りかけ、刷り込みます。それをキッチンペーパーできれいに包みます。それを保存用のパックに入れて、冷蔵庫のチルドルームに保存します。それからはまめにキッチンペーパーを取り替えます。(肉汁が染み出...

  3. トントンしようキウイフルーツ🥝 - ののち幾星霜

    トントンしようキウイフルーツ🥝

    健康おたくシリーズでもう1つ。どうもお通じの方がスッキリしなくて…どなたもお悩みですよね。私もです。このブログでも過去4回に渡って取り上げました。↑今振り返って、頑張っていましたワタクシ。そして現況は…実は『オリーブオイルを飲む』のは、続いていません。と言うのは、カルシウムのサプリを摂り始めた為に、オリーブオイルでは助けにならないほどに。そう、カルシウムは💩宿便に影響...

  4. モイストポプリの贈り物 - いつかリリアン・ギッシュのように…“Mrs.GRACE”のアトリエ便り

    モイストポプリの贈り物

    英国アンティークのチュリーンが手に入ったのでsepianomoriさん作のモイストポプリを入れましたポプリの中で私の最もお気に入りがこのモイストポプリ…何より使い捨てではなく半永久的というのがいいなぁと思うのです♢♢♢sepianomoriさんのご協力をいただいてMrs.GRACEのお洋服をご購入下さったお客様に小さなモイストポプリを同梱させていただいています♪(sale品は除きます)蓋付き...

  5. 熟成・山葡萄の染め液で染めるピンク - 自然からの贈り物/草木染め

    熟成・山葡萄の染め液で染めるピンク

    蕗やアケビの緑色を染めだしている間に、去年から寝かせてある山葡萄の染め液を出してきました。去年は確か山葡萄の滓ももらってきて、それを煮出した最後の液だったと思います。色はかなり薄い目だったけれど薄い色もまた綺麗なので二リットルの染め液の中で一枚だけ染めて見ました。この前から使っている変わり縮緬です。染め上がりはとても淡いピンク色。綺麗です。ぶどうの薄い色なので正確には薄紫なのかもしれませんが...

  6. 時間が生み出す思いの熟成 - Miwaの優しく楽しく☆

    時間が生み出す思いの熟成

    美味しそうなものがたくさん並んでいます(^^ゞ。発酵食品好きな私。。。中でもチーズが大好き。発酵食品の面白いところは時期でも他のものと合わせてもそしてもちろん食べてゆくにつれ味が変わっていくんですねぇ。これ本当に興味深いものなんです。発酵熟成って本当に面白いもので、四季があり海に囲まれた日本ならではの文化でもありますね。日本人はよく変化を好まない。。いろいろなものをすぐに受け入れない。。。な...

  7. 鹿肉の下処理と熟成 - 山谷彷徨

    鹿肉の下処理と熟成

    鹿肉を熟成にかける。本当ならば骨付きのままじっくり熟成させた方が旨味が出て美味しくなるが、冷蔵庫のスペースなどの問題で部位ごとにバラし、下処理、熟成させることにした。まずは部位ごとに切り分ける。大切なのが下処理。筋や薄皮、色味の変わった部分、脂身(鹿の脂身は美味しく無いので)などできるだけ綺麗に取り除くことで美味しいお肉として頂ける。時間も掛かるし手間だがここはしっかりとやっておく必要がある...

  8. フルーツパウンドケーキが美味しくなりました! - パン・お菓子教室 「こ む ぎ」

    フルーツパウンドケーキが美味しくなりました!

    今年の初めに作ったパウンケーキがやっと美味しくなりました。一本の焼きたてパウンドに280gのシロップを浸み込ませていました。初めは生地になじまずにベタベタしていたものが2週間もするとしっとりと生地になじんでとっても美味しくなりました。たっぷりのお酒も入れてあるので大人向きのお菓子です。シミシミしているのが分かりますか?やはり焼き菓子は焼きたてより時間がたった方が数段美味しくなりますね

  9. お正月のお楽しみ - 写心食堂

    お正月のお楽しみ

    ジャジャジャ、ジャーン!『ヴィンテージふなぐち菊水一番しぼり』熟成11年物、12年物、13年物です。おかげさまで3億本キャンペーンに当選しちゃいました。お正月にお節をつまみながら、じっくりと味わいたいと思います。「また飲むんかい」的な呆れた目線です。いいだろう。お正月なんだから・・・ふふふ!人気ブログランキング

  10. 蔵守 - ♉ mototaurus photography

    蔵守

    静かで涼やかな蔵の中で重ねられる時間に心澄み切る

  11. 熟成の旨味で料理の美味しさUP!! - everyday happy*だいありぃ*

    熟成の旨味で料理の美味しさUP!!

    先月は暑すぎて暑すぎてあんまり食欲なかったのでずっとさっぱりしたものが食べたかったけどここ最近少し涼しくなってきてひたすら食べたい!お肉が!!気分も上がるこちらでるんるんcooking大山ハム熟成乾塩ベーコン スライス 厚切り/薄切り熟成乾塩ベーコン丹念に乾塩せき法で塩せきした豚ばら肉をスモークしたベーコン。熟成させることによりアップした豚肉のうま味とスモークの香りがバランス良く、深みのある...

  12. 味噌作りはこんな感じでした。 - 自然食品専門店 健生堂です☆

    味噌作りはこんな感じでした。

    今年の玄米味噌作りの会は、麹が選べました。材料もとうとうオール秋田に!秋田産の麹を選ぶ方が圧倒的でした。こんな素敵な入れ物も。かごがお好きなんですって!お母さんが味噌を作る様子を背中越しに感じています。ちょうどいいサイズの木樽を持参の方も!味がしみ込んで年月を超えておいしい味噌ができそう♪お子さんも「やりたい!」とはりきっています。後半のティータイムでは、地元のマクロビオティック料理研究家山...

  13. 2018極上蔵出し煎茶登場 - 茶論 Salon du JAPON MAEDA

    2018極上蔵出し煎茶登場

    皆さんおはようございます。茶論 Salon du JAPON MAEDAの前田敏です。昨日、極上蔵出し煎茶を販売開始致しました。早春に摘み取られた八女産の煎茶をじっくりねかせて作った極上の蔵出し煎茶です。煎茶ツーには、たまらない香りと味わいです。飲んだ後、香りと甘みが口の中に広がりすっと消えるためまたもう一杯飲みたくなるお茶です。玉露は、一口でお腹いっぱいになりますが、極上蔵出しは、何回も飲...

  14. 20170629 犬石けん熟成完了 - 龍さんの、石けん日記

    20170629 犬石けん熟成完了

    いつもご訪問ありがとうございます。今日は、5月に作った犬用石けん(協会のレシピ)が熟成完了したようです。とりあえず、少し自分の顔でも洗ってみよう♪でね、なぜだか黄色い物が混じるんだけど何だろこれ?後で洋子先生に質問だ~‼

  15. 冬の森へとカラスミのおにぎり♡(くらし部門) - グルグルつばめ食堂

    冬の森へとカラスミのおにぎり♡(くらし部門)

    お正月に決意したので、お散歩に行ってきました。夏に毎朝歩けるまでに、少しずつ習慣になるようまずは週1ペースを目指してみますっ。この景色までが、急坂で辛いのですが、まずは息切れなくここまで来るのが目標ですっ♪ここからは頂上まで緩やかな森の道。1人でてくてく。せっかくだから、冬らしい可愛いものを探して歩くことにしました。わあ、ふわふわが白い花のようですっ。色味の少ない森で見つけた赤みに、きゅんっ...

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