燻製作りのタグまとめ

燻製作り」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには燻製作りに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「燻製作り」タグの記事(7)

  1. 車旅95日目広尾町音調律漁港 - 空の旅人

    車旅95日目広尾町音調律漁港

    トイレに起きることなく熟睡今日から天気は下り坂の情報今日は燻製作り火気を使用するので市内のキャンプ場へ行く雨は降ってないが心配キャンプ場に到着すると炊事場がある管理棟がない無料なのかな?前日貰った段ポールを細工金網は三段にして針金の棚を作る網に昨日処理した切身を並べる棚にセットして蓋を閉じてテープで止めチップ金属皿にサクラ材チップそしてカセットコンロを点火今回は低温で燻製する為に距離を開ける...

  2. 車旅94日目広尾町音調律漁港 - 空の旅人

    車旅94日目広尾町音調律漁港

    夜中に何度か目が覚めた?トイレではない夢で起きた感じがするちょっと寝不足の感じがするが?しかし計算すると八時間睡眠朝日が登ると森は紅く染まる「フンベの滝」朝食は釣り場所に到着してからにする今日も波が高い海霧が出ている早朝の昆布拾いの仕事到着するとすでに釣り人が居る私は昨日下処理したサケの切り身をネットに入れて乾燥準備釣り人が増えてくる陽射しが出たり急に雨になる見掛けた事のある地元の釣り人中村...

  3. 燻製作り - 笑わせるなよ泣けるじゃないか2

    燻製作り

    暑くなったらビィル→ ビィルと言えばアテ→ アテと言えば燻製👌🏻で、買出しアーモンド 甘栗 エビ焼売 ベーコン アーモンドチーズ 太ちくわ 魚肉ソーセージ鮮度ものとして、ししゃも 明太子 サーモン薄切り。→ 切って乾燥→ じっくりスモーク→ 庭でぼーっとビィルをチビチビ ε=Σ( ̄ )の幸せ🍀今回の特筆は竹輪がコリコリで...

  4. 10月・11月  もりの道具箱【燻製講座】のお知らせ - 森のアトリエからの便り

    10月・11月 もりの道具箱【燻製講座】のお知らせ

    いつの間にか樹木の枝葉も色づいて足元は木の葉の絨毯のよう。天高く抜けるような青空と秋の味覚をご馳走に、自然の中で燻製作りを体験しませんか?燻ったものを そのまま食べるのも美味しいけれど、たくさん作ってみんなで一緒に楽しさも分かち合えたら もっと素敵な満足感!見ているだけじゃ、つまらない。失敗しない燻製作りのコツを教えます。経験者には、素材に合わせた燻製チップの選び方や燻ったものを意外な合わせ...

  5. 燻製作り - 笑わせるなよ泣けるじゃないか2

    燻製作り

    2日は終日雨が降ったり止んだり。ということで久しぶりに家の玄関の軒下で燻製作りをしました。桜チップ入りの炭スティックが湿り気味でスモーク中に消えてしまうこと度々で、意外と時間がかかってしまいました💦今回は新たに金時豆、玉子サラダ、さつまいも、チーズ入り餅パン、シシャモ、干しイカにチャレンジ。前日に二時間程度素材を乾燥させて、ラップに包んで冷蔵庫保存。金時豆は蜜を脱水す...

  6. 広尾町桜公園燻製作り65日目 - 空の旅人

    広尾町桜公園燻製作り65日目

    朝から霧雨気温は16度と温かいタブレットで大雨警報の知らせがうるさいほど~時折雷鳴と強い雨が次から次へと上空を通過場所を移動して上の駐車場へ朝食は今日もパンにイクラを挟んで焼く9時の開店を待って「ホーマック」へ購入したのは桜材チップ段ボールを貰う駐車場に戻り燻製の準備に取り掛かるパトカーの巡廻も有るが声が掛からない段ボールの燻製器の組み立て~チップを燃やすのはフライパンを利用カセットコンロを...

  7. 保温燻製器で初めての燻製作り - 休日ダンスと忘備録(ホラーなトイレ。映画付きグリコ自動販売機)

    保温燻製器で初めての燻製作り

    連れ合いが「燻製作りをやる」と、宣言しました。こういった宣言式状況は珍しいのでもちろん賛成し、任せてみることに・・。この流れだと多分、燻製作りに必要な容器や適する食材など、買うものを既に下調べしており、ある程度決めたうえで話しをして、実行にうつすだけだったと思います。でも、残念なことに・・一番選びたかったであろう、燻製器はもう家にあります。食材を入れ、ガスコンロで5〜10分加熱して20分前後...

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