燻製のタグまとめ

燻製」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには燻製に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「燻製」タグの記事(125)

  1. オレゴン州の極上ビールと燻製王子の逸品、盛況でした! - 秀岳荘みんなのブログ!!

    オレゴン州の極上ビールと燻製王子の逸品、盛況でした!

    線路は続くよ・暑さも続くよ(^^;)てなことでまさに盛夏!な日々。そんな中、7月31日・8月1日の2日間、白石店ではクラフトビールの量り売りと燻製実演で盛り上がりましたよ~^-^今回初めて弊社イベントにご協力頂きました燻製王子こと長井恒輔氏による実演^-^。氏が手掛けるオリジナルの「燻だし」、より簡単に美味しいスモークメニューが実現する燻製用下味液。トップでご覧頂いた手羽の燻製を見ただけでよ...

  2. 久しぶりに、鶏むね肉の燻製 - ちゃたゆき暮らし

    久しぶりに、鶏むね肉の燻製

    久しぶりに鶏むね肉燻製今回は真面目に脱水シートで水分を抜くピチットに挟みます本格燻製って塩水などの濃いソミューズ液につけて、塩抜きして、、干す過程があるのだけどスキップしましょうどうせね~(*´▽`*)桜のチップはなくなったのでナラのチップ桜の方がいい匂いかな?火にかけてからサーモス社製なので、こっちの保温器に移します写真の様にチーズをやった事がありますふたを開けたらチーズが網の下に溶け落ち...

  3. クラフトビールと燻製、おいおい最強かよ! - 秀岳荘みんなのブログ!!

    クラフトビールと燻製、おいおい最強かよ!

    キャンプシーズンど真ん中^-^。北海道内、特に札幌市内や近郊では続々と新規キャンプ場がオープンし近年稀に見る状況。短い北国の夏をお気に入りのフィールドで楽しみたいですね。さて今回は嬉しすぎるコラボイベントのご案内!「極上クラフトビールの量り売り+燻製実演」を7月31日(土)・8月1日(日)の2日間で開催いたします!!すでに今年3回、白石店でビールの量り売りをして頂いているBEER CELLE...

  4. 変な人たち大好き(7/5) - ニャンコ座リポート  since 2005 April

    変な人たち大好き(7/5)

    新型コロナウィルスの猛威に対し、私の価値観でやれる努力をし、みんなが早く自由な日々に戻れるよう、願っています。3か月ぶりで、余市農芸学舎の月一のイベントに行けました。昨日は「ベリーの収穫とダッチオーブンでのケーキ作り」と「🌸のチップによる燻製作り」という、アウトドアクッキングの日でした。毎日ガーデニングに明け暮れている私ですが、本当はアウトドアもクッキングも好きなわけ...

  5. 「燻製デビュー!ドウシシャ 燻製器 クイック スモーカー」 - じぶん日記

    「燻製デビュー!ドウシシャ 燻製器 クイック スモーカー」

    家で燻製ってちょっと憧れませんか?簡単に燻製できたら、やってみたいなーって思っていたのですが。。友だちに教えてもらった燻製メーカーを買っちゃいました!ドウシシャ 燻製器 ブラック 直径12cm Live もくもくクイックスモーカー S LCQS-S-02小さな小さな燻製器です。これから、ナッツやベーコンやチーズやサラダチキンやハムやホタテやゆで玉子や醤油や塩なんかも。スモークしてやるんだっっ...

  6. ホッケとイワシ燻製対決は、、、 - 線路マニアでアコースティックなギタリスト竹内いちろ@三重/四日市

    ホッケとイワシ燻製対決は、、、

    イワシは血も滴る新鮮モノ、ホッケは冷凍上がり、この違いかな、イワシの勝ち。いずれにせよ酒がすすむ旨さ。<いちろメシ>https://ichiroblog.exblog.jp/i11/竹内いちろ公式チャンネルhttps://www.youtube.com/user/ichirogtp竹内いちろ睡眠ギターチャンネルhttps://youtube.com/channel/UCmLB1EB8s1q6...

  7. 念願のホッケ燻製、さて美味いのか? - 線路マニアでアコースティックなギタリスト竹内いちろ@三重/四日市

    念願のホッケ燻製、さて美味いのか?

    たまにホッケが激安で出る最寄りのスーパー。立派なのが¥198ておいおい。。冷蔵庫で1日乾燥させて切って燻す。ついでに大イワシも燻して1日寝かせる。すぐに食えないのがアレだけど明日の楽しみ。<いちろメシ>https://ichiroblog.exblog.jp/i11/竹内いちろ公式チャンネルhttps://www.youtube.com/user/ichirogtp竹内いちろ睡眠ギターチャン...

  8. イワシの燻製 - 線路マニアでアコースティックなギタリスト竹内いちろ@三重/四日市

    イワシの燻製

    燻して一日寝かせたイワシ燻製。下味は味が固定されるので一切つけない。魚の臭みとか言うが新鮮ならばそれは旨味だ。イワシの食い方ではかなりの上位、美味い!<いちろメシ>https://ichiroblog.exblog.jp/i11/竹内いちろ公式チャンネルhttps://www.youtube.com/user/ichirogtp竹内いちろ睡眠ギターチャンネルhttps://youtube.c...

  9. 久しぶりの「燻し」 - 線路マニアでアコースティックなギタリスト竹内いちろ@三重/四日市

    久しぶりの「燻し」

    久しぶりの燻しはイワシ。味が固定されるのが嫌で下味はつけない、塩とかで食う明日が楽しみ。<いちろメシ>https://ichiroblog.exblog.jp/i11/竹内いちろ公式チャンネルhttps://www.youtube.com/user/ichirogtp竹内いちろ睡眠ギターチャンネルhttps://youtube.com/channel/UCmLB1EB8s1q6udqmhy3...

  10. それなり燻製記・・今年2回目?3回目? - あいやばばライフ

    それなり燻製記・・今年2回目?3回目?

    ナマステ!めっきり減りましたねぇ・・燻製作り。別に情熱を失ったんじゃなくて、他に凝ってる肉料理があるからなんですが・・毎回同じような事を記事にしてもつまらないから・・今回は超短く・・経過の写真のみ・・にしましょうか。まずは風乾から。そして燻製スタート。燻製中。燻製終了。昼過ぎ2時から始まって・・夜の8時過ぎまで掛かってしまいました。パッキング。燻製中の温度管理とチップの交換は結構気にします。...

  11. APELUCAでおうち燻製を楽しむ('ω') - ほっこりほっこりしましょ。。

    APELUCAでおうち燻製を楽しむ('ω&#...

    キャンプや夕食作りにも燻製はよくします。今まで使っているのはこちらamazonで買ったような気がします(よく覚えてません)コロンとしたフォルムはかわいいのですがスタイリッシュじゃないので一つキャンプ用に買うことにしました。袋に入れた感じもなかなかよろしい(⋈◍>◡<◍)。✧♡好きなメーカーAUXの燻製器です。テラスで試運転をすることに。庭からローズマリーを切って。チップの上に置きます。卵とベ...

  12. 父の日というもの。 - 秀岳荘みんなのブログ!!

    父の日というもの。

    白石店1階グッズ売り場です^-^。5月の母の日が過ぎ、来たる6月20日(日)は・・「父の日」!。カーネーションの赤が思い浮かぶ母に比べて存在感薄い、かな?!と子を持つ私も感じる日(^_^;)。今年はいつもより気合い入れてみるか~と思ったら、こんなプレゼントを感謝に添えてみてはいかがでしょう。先ずは画像上↑Starwares「ポリカグラス」。世界的に認められた丈夫なポリカーボネイト製食器で、そ...

  13. スモーキーな日々 - アロマ&クリスタルセラピー☆ホーリーフ  ++癒しの森日記 ++

    スモーキーな日々

    チーズ、ナッツ、竹輪、練り物、ゆでたまご🥚ガスコンロで、サクラのチップで燻製時間10分位でこの肌艶。。Tシャツを裏返して梅宮たっちゃんになっちゃっうくらいお手軽に~♪いつものビールのおつまみがワンランク上に変身しました。平日休みの夫やまぴいのテンションもあがり、スモーキーな香りの中でお家時間も充実しました~。次は、お煎餅やポテチをいぶし銀にしてみたいねーと、昔話に花が...

  14. チキンの燻製作り - 牡蠣を煮ていた午後

    チキンの燻製作り

    今日のお客様のための準備。チキンの燻製を作る。奥様は他人の家に行くのも苦手、来られるのもいやという方だそうだ。でも飲める人らしいのでこれをお土産にしておつまみにしてもらおうと思う。本当は来ていただきたいのだけれど。昨日から塩、蜂蜜、こしょう、バジルで下ごしらえしてあったチキンのもも肉。「いぶし銀」登場!蓋を開けると2段の網があるのでそこにチキンをのせてできあがり!

  15. 鯖の燻製 - 牡蠣を煮ていた午後

    鯖の燻製

    日曜日。今日もタチヤで買い出し。立派な鯖の二枚卸を400円くらいで売っていたので買いたくなったが夫は肉が食べたいそうでステーキ肉を買う。鯖は燻製にしようと思って買ってしまった。久しぶりに「いぶし銀」を出す。(燻製用のなべ)すっかりやり方を忘れてしまって、たっぷりの塩と砂糖半々くらいを鯖にまぶしたがどうやらかなりしょっぱそうだった。何分いぶすのだったかも忘れてしまい、5分いぶして5分はそのまま...

  16. それなり燻製記・・贈答用は気が入る! - あいやばばライフ

    それなり燻製記・・贈答用は気が入る!

    ナマステ!今回の燻製のインターバルは訳あってちょっと短くなりました。今回も半分は贈答用として作りました。小生のポリシーとすれば・・お金はかけずに手間かける!ってことなんですが、いただく側にしたら、中には・・お金もかけて手間もかけて!っていう人もいるかもしれません。幸いにして小生のお仲間にはそーゆー方はおりませんので気を遣わないで済みます。でも・・いつもの自家用には米国産の安い豚肉を使ったりし...

  17. 主人シニアライフ初日のツーリング - jujuの日々

    主人シニアライフ初日のツーリング

    主人シニアライフ初日はおひとりさまツーリング保険証の切り替え時でもある為十分気を付けてと送り出しましたいつもの様に『無事です』ラインが入りますお土産は「くんせい」チーズにナッツ類空豆やアーモンドも柿ピー等もありましたがお腹に入った後の写真です頬張った瞬間から燻製のいい香り美味しいのですがその香りで少しで十分楽しめすのです

  18. それなり燻製記・・久~~しぶりの燻製作業。 - あいやばばライフ

    それなり燻製記・・久~~しぶりの燻製作業。

    ナマステ!なんで吉田輝星が先発なんだ?オープン戦で実績残してたっけ? 煮え切れない日々が続く・・・。このまま行ったら今シーズンは色んなワースト記録をことごとく塗り替えてしまうかもしれない・・。・・・・・・・・・・・・さて・・燻製作業。前回はいったいいつやったかな?って正確に思い出せないくらい昔になってしまってました。記事を見たら10月半ば。今回はなんと5ヶ月半振りの燻製作業となりました・・。...

  19. 久しぶりに鶏肉の燻製 - ちゃたゆき暮らし

    久しぶりに鶏肉の燻製

    鶏むね肉の水分を取るピチットシートに包みますシートを絞ると水分が溜まっています砂糖、塩、ハーブ、コショウ、パセリなどで味を付けて一日置いてイージースモーカーで燻製に出来てるか、、切って見る塩かげんも美味しく出来ました(^▽^)/焼いたパンと一緒に食べました無添加が何より

  20. たまごかけごはん - Oh My GOSH !!

    たまごかけごはん

    是非卵かけご飯で食べてとかなり上等そうな卵を頂いたタイミングで卵かけご飯の美味しいおすすめが知りたくて社内で聞きました卵かけご飯専用醤油とかじゃなくて燻製の素がむっっちゃくっちゃうまいとな。なにそれ絶対食べたい!!!!わざわざ取り寄せてくれました初めて見るし、聞かなかったら出会うことなかったかもしれない燻製の素。2杯いってもーた。新しい!!美味しい!!この燻製の素、卵かけご飯だけじゃなくてバ...

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