玄千枝クッキングサロンのタグまとめ

玄千枝クッキングサロン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには玄千枝クッキングサロンに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「玄千枝クッキングサロン」タグの記事(38)

  1. 2018年10月の韓国料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年10月の韓国料理

    10月の韓国料理レッスンの様子です韓国料理レッスンは基本、ウイリョ우일요で購入した白磁の食器と真鍮のスジョ수저(お箸とスプーン)でコーディネートします。10月のメインはタッカンマリ〜〜〜〜タッカンマリはタテギ(ヤンニョムだれ)で決まります。いままでソウルで食べた美味しいタッカンマリのタテギを思い出しながら作り上げたオリジナルの味。皆さん、喜んでくださいました。幸せな瞬間!丸鷄で作りましたよ。...

  2. 2018年9月のタイ料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年9月のタイ料理

    更新が遅くなりました先日お知らせしました12月のキムジャンレッスンですが大変ありがたいことに全日満席となりました。本当にありがとうございます!初めてお目にかかる方も数名いらして、皆様のお越しを今から楽しみにしております。この冬もわいわい楽しく一緒にキムチを漬けましょう!ご予約いただいた皆様には11月下旬に確認のメールを送らせていただきますね。どうぞよろしくお願いいたします。さて9月のタイ料理...

  3. 2018年12月のキムジャンレッスンのお知らせ - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年12月のキムジャンレッスンのお知らせ

    少し早い気もしますがキムジャン(白菜キムチ漬け)レッスンのお知らせです。前回は、今年の1月に開催しました。以下写真はその時の様子です。韓国では11月末からがキムジャンシーズンですが、東京ではその時期まだそこまで寒くなく、一番寒い年明け1月に行ったのですが今回は12月に決定しました。あらかじめ塩漬けした白菜に当日みなさんで作ったヤンニョムをはさんでいきます。そのあとはランチタイム。今年1月のレ...

  4. 2018年9月の韓国料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年9月の韓国料理

    9月の韓国料理の様子です。まだまだ残暑厳しい頃でした。がつ〜〜ん!と辛いヘムルタン(海鮮スープ)。とっても簡単なのですが旨みやお野菜の甘みを出すためにひと頑張りしないといけないポイントがあるのです!それさえクリアすれば、簡単に美味しくできる!レシピに書ききれない部分です。そしてオリジナルの醤油ヤンニョムをベースにした鶏肉のオーブン焼き。オーブンで焼くことでふっくらとジューシーに焼き上がります...

  5. 2018年夏タイ料理おさらいレッスン - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年夏タイ料理おさらいレッスン

    8/31,9/1の2日間、タイ料理の中でも人気メニューでおさらいレッスンをしました。汁物(カレー)、ヤム(サラダ)そして炒め物か揚げ物、の3品が定番です。まずはイエローカレーのゲーンルアン。いつものようにペーストから作ります。手作りペーストは味も香りも最高なんですが材料を揃える手間がありますよね。。。今回は大サービスで生徒さんの分を事前に作っておきました!これでご家庭で簡単に作れますよね^^...

  6. 2018年10月のレッスンスケジュール - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年10月のレッスンスケジュール

    玄千枝クッキングサロンは韓国料理とタイ料理のお教室です。レッスンご希望の方はこちらをご覧ください。お申し込みはメールで genchie.cookingsalon@gmail.com 宛にお願いいたします10月のレッスン日を先にお知らせいたしましたが、献立が決まりましたのでお知らせいたします。韓国料理レッスン10/13日(土)10/17日(水)(両日ともあと1〜2名さまのお席がございます)タッ...

  7. 2018年9月のレッスンスケジュール - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年9月のレッスンスケジュール

    9月のお料理教室のお知らせです。 *韓国料理 9/5(水)9/8(土)ヘムルタン(海鮮スープ)他、オリジナル醤油薬念で作る鶏肉の焼き物、そして美味しい野菜のジョン、パンチャン数種の予定です。 *タイ料理 9/11(火)9/13(木)プーティアム(魚介と肉のミートローフ風)、トムソムプラーカポン(白身魚の酸味あるスープ)、ヤムヌアマックァオーン(牛肉と茄子のサラダ)お申込み、お待ちしており...

  8. タイ料理おさらいレッスンのお知らせ♪ - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    タイ料理おさらいレッスンのお知らせ♪

    *タイ料理おさらいレッスンのお知らせ8/31(金)9/1(土)9/1土曜日は満席となりました!ありがとうございます😊 8/31はまだ3席ほど空きがございます。レッスンは両日もと午前11時〜レッスン料は同じく7千円です。過去に特に!人気が高かったタイ料理のおさらいレッスンをいたします。ゲーンルアン(イエローカレー)、ピッガイヤットサイ(鶏手羽の肉詰めフライ)、ヤムプラ...

  9. 2018年7月のタイ料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年7月のタイ料理

    7月のタイ料理レッスンも酷暑の中お越しいただきありがとうございました!メインのパネンカレー。秘密のスパイスを練り込んだミートボールがごろごろと入っています。いつまでたっても不思議と熱々のままのミートボール。バジルもたっぷりのせて。ヤムクントートクローブ。カリカリに揚げたエビのヤム。揚げすぎるとぱさぱさになるので揚げ具合が難しいです。りんごを入れて、口当たりとさっぱりと。ヤムフーヌー。ねずみの...

  10. 2018年7月の韓国料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年7月の韓国料理

    暑い暑〜い中、7月のレッスンも終了しました。ご参加くださった皆様、本当にありがとうございました。この暑さにぴったりのコングッス(豆で作った冷スープ麺)、スタミナつけるためにボリュームの豚スペアリブを使ったテジカルビチムなど夏にぴったりのメニューでお招きしてみました。コングッスは韓国の「ソリテ」という黒豆を使いました。中がグリーンの豆なのでうっすら薄緑色のスープ。そして麺はいつも、我が家は「半...

  11. 2018年6月のタイ料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年6月のタイ料理

    6月のタイ料理レッスンは皆さん病みつきになる「ガイコレー」がメインでした。↓の写真のstaub鍋に入っているオレンジ色のカレー。(ちなみに、タイでは「カレー」というイメージは無く、「汁物」の範疇だそうです)ミキサーでいつも苦戦するタイカレーペーストもこのカレーはココナッツミルクを入れて回すのでスムーズに出来上がります。スパイス数種使いますがカレーペーストの材料は割と少なめ。インド料理のバター...

  12. 2018年7月のレッスンスケジュール - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年7月のレッスンスケジュール

    玄千枝クッキングサロンは韓国料理とタイ料理のお教室です。レッスンご希望の方はこちらをご覧ください。お申し込みはメールで genchie.cookingsalon@gmail.com 宛にお願いいたしますLINE、メッセンジャー、インスタグラムでもお申し込み可能です韓国料理レッスン19(木)20(金)*7月のメニュー☆テジカルビチム☆タンピョンチェ☆ソリテのコングッス豚スペアリブを柔らか〜く辛...

  13. 2018年5月の韓国料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年5月の韓国料理

    5月の韓国料理レッスンは2月に東京にいらしたチョヒスク先生に伝授いただいた3品をメインにしました。すこ〜しレシピを変化させていただきましたが皆様喜んでくださり、と〜〜ても嬉しいです。まずは蓮の葉ごはん。もち米に黒米やソリテ(韓国の黒豆)銀杏、蓮根を入れて蓮の葉に包んで蒸します。蓮の葉の香りがしっかりついて開く瞬間も楽しい一品。水キムチはお野菜をワシワシと食べるキムチ。3日目で食べきる、3日目...

  14. 2018年6月のレッスンスケジュール - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年6月のレッスンスケジュール

    玄千枝クッキングサロンは韓国料理とタイ料理のお教室です。レッスンご希望の方はこちらをご覧ください。お申し込みはメールで genchie.cookingsalon@gmail.com 宛にお願いいたしますLINE、Instagramからのお申込みも受け付けております韓国料理レッスン8日(金) 13日(水) *6月のメニュー☆オイソン(きゅうりの詰め物)☆鶏手羽の煮物☆魚の蒸し煮オイソンはきゅう...

  15. 4月のリクエストレッスン参鶏湯 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    4月のリクエストレッスン参鶏湯

    4月はリクエストレッスンの月にさせていただきまして2回、参鶏湯レッスンを行いました。GWのこの寒さはなんでしょうか〜〜先月のほうがはるかに暖かかったですよね〜〜テーブルのシャンパングラスには福順都家のマッコリが。久しぶりにアルコール付きのレッスン。1グループの方々はご持参くださいました。シャンパングラスが似合う、味すっきり微発泡の私のお気に入りマッコリです。参鶏湯を実際に詰め詰めしてもらって...

  16. 2018年5月のレッスンスケジュール - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年5月のレッスンスケジュール

    玄千枝クッキングサロンは韓国料理とタイ料理のお教室です。レッスンご希望の方はこちらをご覧ください。お申し込みはメールで genchie.cookingsalon@gmail.com 宛にお願いいたします韓国料理レッスン16日(水)18日(金)*5月のメニュー☆晋州カルビチム(진주 갈비찜)☆蓮の葉ごはん(연잎밥)☆水キムチ(물김치)☆パンチャン数種 5月のメニューは全て、2月に全...

  17. 2018年3月のタイ料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年3月のタイ料理

    先月のタイ料理レッスンは・・・2品は過去のレッスンでお出ししたもの。タイ料理レッスン開始後、最初の頃のメニューだったのでまだ未踏の味?だった生徒さまがけっこういらっしゃり。。。(3月はなぜかポテサラがついてます)おかげさまで好評でした。みんな病みつきになる、豚肉となすのレッドカレー。やや甘口。本来は炒め物っぽいのですが、カレーっぽく作ってみました。トッピングした、バイマックルート(こぶみかん...

  18. 2018年3月の韓国料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年3月の韓国料理

    3月の韓国料理レッスンも賑やかに終了しました。お花見シーズンに先駆けてのメニューでしたが、お花見は楽しまれましたか?今年は珍しく、満開の桜が雨で散ることなく、あちこちで長く桜を楽しめて嬉しいですね。レッスンは午前11時スタートです。午前10時前にテーブルセッティング。前もって、どの器に何を盛り付けるか、どのお皿を使うか、などは考えていますがテーブルにスジョッ(スッカラとチョッカラ=スプーンと...

  19. 2018年4月の韓国伝統餅レッスンのお知らせ - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年4月の韓国伝統餅レッスンのお知らせ

    来月4月の韓国伝統餅レッスンのお知らせです。4月は、4/3(火曜日)と13(金曜日)の2回予定しています。お一人お一人が粉の袋を開けるところからスタートし、全行程を参加者の方々に実際に体感していただくレッスンですので定員は4名様までとさせていただきます。お餅レッスンは4月は午前11時スタートになりま〜す。(一部の生徒様にはレッスン時にお伝えしましたが、4月は都合上、通常の韓国料理レッスンとタ...

  20. 2018年2月のタイ料理 - 美味しい韓国 美味しいタイ@玄千枝クッキングサロン

    2018年2月のタイ料理

    2月のタイ料理レッスンも楽しく終了〜〜メインはタイスキ。パクチーたっぷり!火を通すと独特の香りが飛ぶので、パクチー苦手な方も大丈夫。たっぷりのお野菜と美味しい〜豚しゃぶしゃぶ肉を特性のタイスキ用たれ、2種でいただきます!ポーピアソッド、生春巻きです。とってもポピュラーでご家庭でも手軽に作れる美味しい生春巻き。今回は米粉と食塩のみで作られた皮を使いました。少々、扱いにくいのですが透明感ともちも...

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