琉球麺茉家のタグまとめ

琉球麺茉家」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには琉球麺茉家に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「琉球麺茉家」タグの記事(31)

  1. 琉球麺茉家薬膳茉家そば - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家薬膳茉家そば

    昨日に引き続き今日も琉球麺茉家で、緑色の麺。雲南百薬を練り込んだ薬膳茉家そば。店名を記すこのメニューにそばの具材は無い、別皿でネギのみ供される。店主のスープに対する自信の表れなのだ。茉家の各種具材はもちろんかなり美味しいが、ボクは美味しいスープと麺だけで大満足できる。それだけポテンシャルの高い茉家のぬちぐすい(命の薬)スープを求めて遠方から通う人も多い。そして今やそのファンは全国に居て、地方...

  2. ウチで食べよう琉球麺茉家SANS SOUCI - ちゅらかじとがちまやぁ

    ウチで食べよう琉球麺茉家SANS SOUCI

    ウチで食べよう。沖縄そばで孤高の道を行く琉球麺茉家では、この騒動の前から積極的に地方発送を行っている。あの美味しい店の味ををそのまま家で味わえる贅沢よ。冷凍スープと生麺を持ち帰り本村さん渾身の一杯を再現。ごく少量のネギとピパーチキッチンの赤いピパーチで。スープを一口、おぉ!この味この味。分かる人には分かりますよね。購入、問い合わせはこちらサンスーシィの丼つゆを解凍して海苔たま丼。分かる人には...

  3. バズる予感琉球麺茉家の鶏そば - ちゅらかじとがちまやぁ

    バズる予感琉球麺茉家の鶏そば

    以前日替わりで出したら好評だったのでグランドメニューに昇格した鶏そば。鶏を軽く下茹でし、特製のタレに漬け込んでピパーチを使って焼かれた鶏が軟らかくて美味しいのだ。水菜と共にたっぷりと盛られている。で、茉家は純粋にスープと麺を味わうために具は別盛。これが汁麺好きにはたまらない配慮。うっかりすると美味しくてそばだけノンストップで食べてしまいそうになる。実は何気なく添えられた、店主特製の漬物が美味...

  4. 贅沢ミートソース琉球麺茉家 - ちゅらかじとがちまやぁ

    贅沢ミートソース琉球麺茉家

    写真整理をしていたら何やら美味しそうなスパゲティミートソースの写真。ん?どこでいつ食べた?あっ!そうだそうだ、茉家の大将が気まぐれで作ったミートソース。麺は固めに茹でた茉家の生麺。茉家のパスタフレスカwwこれ美味しかったなー。そして店主も驚くオニオンスープの美味しさよ。もちろんベースは茉家のスープ、洋風のスープにしてもこんなに美味しいなんて。本村さん、またお願いします今度は大盛り食べます。

  5. ボクは美味しい汁と美味しい麺があればそれでいい琉球麺茉家 - ちゅらかじとがちまやぁ

    ボクは美味しい汁と美味しい麺があればそれでいい琉球麺茉家

    茉家のあの出汁を身体が欲する、矢も盾もたまらず茉家へ。素そばの茉家そばと賄い丼がセットになった日替わりメニューを注文。ボクはざる蕎麦よりもかけ蕎麦、つけ麺よりもラーメンの汁好きオトコ(笑)なのです。たまらんなぁ、今日の汁も身体にすいすい吸い込まれるような喜びを感じる。自家製のピパーチと自家製の島唐辛子をパパッと振って頂く。賄い丼は、茉家の肉メニューの炙りソーキや炙り三枚肉や特製ソーキの端肉が...

  6. 進化する茉家の衝撃イカ墨そばチゲそば - ちゅらかじとがちまやぁ

    進化する茉家の衝撃イカ墨そばチゲそば

    浦添に移転してからの茉家の進化が止まらない。従来からの人気不定期メニューイカ墨そばが進化した。茉家の極上スープに濃いイカスミの旨みがプラスされてこれだけすんごく美味しいのに。麺と具を食べた後にご飯ととろけるチーズ投入。これがもうチーズが溶けてきてご飯と混然一体となり、申し分のないイカスミリゾットに変わる魔法のそば。そして冬にぴったりのチゲそば。これはもう西原の時代からの大好きなメニュー。とに...

  7. 年末年始の目福口腹茉家で年越しそば - ちゅらかじとがちまやぁ

    年末年始の目福口腹茉家で年越しそば

    2018年大晦日。年越しそばは茉家で炙りソーキそば。プリプリの生麺と手間がかかった炙りソーキ、やっぱり美味しいなぁ。お客さんがひっきりなしに入ってくる中、店主の本村さんがテキパキとそばを作っていく。お正月はゆっくりしてくださいね。

  8. 琉球麺茉家日替わりメニューは炙り三枚肉そば - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家日替わりメニューは炙り三枚肉そば

    茉家に行ったら日替わりメニューは炙り三枚肉そば。うっまっそー茉家のそばはこれで十分満足できるんよねー、麺と汁、これだけでいい!美しい炙り三枚肉。シンプルなそばを引き立てる具。ネギはちゃんと水にさらされてます。美味しいご飯にぴったりです。スープを加えるとこれがもう・・・・・毎度美味しいものをご馳走様でした。

  9. 琉球麺茉家やっぱりやっぱり美味しいや - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家やっぱりやっぱり美味しいや

    なかなか行けなくて久しぶりに行きましたよ茉家。見た目普通のソーキそばの麺を雲南百薬の麺に変えてもらう。スープをひとすすり・・・・・んん・・・旨い!やっぱり美味しい茉家のスープ。別皿のソーキ。試食させてくれた三枚肉の炙りが香ばしくてたまらんです。小ご飯にソーキをバラしてネギとピパーツと島唐辛子の一味にスープをかけて至福の1杯。

  10. 琉球麺茉家の八重山そば - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家の八重山そば

    茉家で八重山そば。うめぇーなー、っくしょー(笑)まかない的なご飯。ほぐし肉はあえて味濃く仕上げられこのままでもご飯が進むが、そばのつゆをかけると絶品知汁食(しるじきー)になる。

  11. 朝茉家茉家は早朝7時から営業してますよー - ちゅらかじとがちまやぁ

    朝茉家茉家は早朝7時から営業してますよー

    茉家が朝7時から朝食営業している、有難い有難い。メニューは池田豆腐のゆし豆腐定食と朝そば。この日は豆腐屋さんが休みだったので和定食。朝からこのそばが食べられるなんて。小鉢付き。これは苦菜の和え物。試食、近々ウマウマのメニューが登場予定です。

  12. 琉球麺茉家 - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家

    旧友夫婦が帰る日。茉家のそばは是非食べて帰ってもらいたい。みーぐちで店に入って3人3様で注文。ボクは炙りソーキを存分に味わえる琉球ひつまぶしで。ご飯は山形のミルキークィーン特A米。炙りソーキを乗っけて熱々の出汁をかけて。友人夫婦はボクと違って小食だが、スープも全部飲んでしまって自分で驚いていた(笑)

  13. たっくさんと茉家 - ちゅらかじとがちまやぁ

    たっくさんと茉家

    弘前からたっくさんが一応(笑)仕事で来沖。弘前に行ったときにはお世話になっているので、茉家にお連れする。二人とも見た目普通のソーキ。見た目普通だが、秘密のレシピで甘くコクがあり甘いながらもさっぱりしている。相変わらず美味しいなぁ、たっくさんも喜んでくれてよかった。試作品の炙り三枚肉、これがもう見た目通り美味しい事。相変わらず油断ならない茉家でした。

  14. 琉球麺茉家の日替わりメニューが見逃せない - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家の日替わりメニューが見逃せない

    琉球麺茉家のオヤジの気まぐれ(笑)日替わりメニューが見逃せない!今朝FBを見ると、なんとなんと2週連続で茉家風チゲそば提供と書いてあるではないか。こんな寒い日にぴったりのそばなので開店を待ってみーぐち(その日一番の客)で飛び込む。ぐつぐつ言って登場。うひぃ~~~~たまらんのー。なにげなく付いてくる小鉢も美味しいのだ。試作品の炙り三枚肉丼。こりゃあやばいくらいご飯が進む。そして先日は、これも旧...

  15. 今年最後の茉家で汁と麺皆様良いお年を - ちゅらかじとがちまやぁ

    今年最後の茉家で汁と麺皆様良いお年を

    大晦日営業の茉家で今年最後のそば。潔いメニュー、そばとねぎだけの茉家そば600円。店主本村さんの自信の表れだろうメニュー。何も加えずにただただ出汁と麺を味わう。特A米山形のミルキークィーンのご飯を貰って出汁を注ぎ、そばに付いてくるねぎを加え、ピパーツと自家製石垣島一味をパラリと。この食べ方、お勧めです。茉家のエッセンスをぎゅっと味わえます。さて、このブログも今年最後のアップです、今年もたくさ...

  16. 琉球麺茉家チゲそばと中落ち生姜そば - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家チゲそばと中落ち生姜そば

    ついに移転先でも茉家の冬限定麺「チゲそば」が登場した。1日限定5食程度なのだ。卓上コンロに乗せられてぐつぐつ言いながら登場する土鍋。その蓋を開けると県産豚ばら肉とキムチ、ニラが見える。はやる気持ちを抑えつつ蓋をかぶせ、しばし待つと豚に火が通って食べごろ!鍋の中には甘めのキムチや豚肉、麺以外に青梗菜や椎茸、糸こんにゃくそしてお玉一杯分ぐらいのゆし豆腐が入っている。特注の麺は、固形燃料の火でぐつ...

  17. 祝!琉球麺茉家移転オープン - ちゅらかじとがちまやぁ

    祝!琉球麺茉家移転オープン

    ついについに!11月11日11時、1並びの目出度い日にあの茉家が浦添市に移転オープンした。約半年間の休業期間、イベントとかでちょくちょく食べていたが、やっぱり自身の店で作り出されるそばの味はひとしおだ。11日12日はオープン記念で通常1,000円の八重山そばとジューシーのセットが700円で提供。ボクは12日日曜日に行った。厨房正面の壁一面に点描画家大城清太さんの龍が張られている。ちなみに龍の...

  18. 琉球麺茉家(まつや)いよいよ明日移転先でグランドオープン - ちゅらかじとがちまやぁ

    琉球麺茉家(まつや)いよいよ明日移転先でグランドオープン

    今年5月7日、多くの人に惜しまれながら一旦店を閉じた「琉球麺茉家」さんが、明日11月11日11時に半年の充電期間を経て移転先の浦添市伊祖でグランドオープン。オープン日の限定メニューは茉家の原点八重山そばと石垣産ピパーツのジューシーセット通常1,000円を700円で提供。炙りソーキは追加で有りです。良かったー、本村さんおめでとうございます!琉球麺茉家浦添市伊祖3-9-6 コーポ香103 ファ...

  19. サンスーシィde茉家Vol.1 - ちゅらかじとがちまやぁ

    サンスーシィde茉家Vol.1

    サンスーシィと茉家のコラボイベントがサンスーシィで開催。今回はサンスーシィの麻琴さんの誕生日、そして半年ぶりにいよいよ移転オープンする茉家さんの祝いも兼ねたおめでたいイベント。まずは前菜の茉家のゆしどうふ。おくらと島人参、そして美味しい味噌だれ。メインは茉家の八重山そばとサンスーシィーの親子丼。どちらも小さいサイズで2品が並ぶ夢のような卓上。さらにコクと丸いうまみを増した茉家のスープ。茉家の...

  20. 汁の悦楽茉家とマサミ - ちゅらかじとがちまやぁ

    汁の悦楽茉家とマサミ

    茉家が、週末金曜日の夜限定で復活している!毎週金曜日、真嘉比の楽ロビkitchen。先週は行けなかったが、昨日行けた。昨日のメニューは八重山そばと琉球ひつまぶし。閉店してからさらに美味しくなったスープをストレートに味わえる。やっぱり美味しいばい!琉球ひつまぶしは、最初に具材を味わいながらそのまま食べる。そしてスープをかけて山葵を溶いて。むぅ~~~ん、たまらんっす!毎週金曜日18時~21時半(...

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