生ケーキのタグまとめ

生ケーキ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生ケーキに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生ケーキ」タグの記事(6)

  1. ミルキーロールケーキ - Bon appetit!

    ミルキーロールケーキ

    随分前に試作していたロールケーキ。粉に全粉乳、クリームに練乳を加えたミルキーなロールケーキです。・よつ葉 北海道全粉乳 700g牛乳を濃縮、乾燥させたパウダーです。ミルク感の濃いふんわり生地が焼けます。レシピはこちらです→「ミルキーロールケーキ」ロールケーキに愛用している敷き紙はこちら。・筋入クラフト紙(L) そして今回使った粉はこちら。・cotta 洋菓子専用粉 シリウス 1kg スーパー...

  2. グルテンフリーの生ケーキ! - Natural Life

    グルテンフリーの生ケーキ!

    先月末、バースディケーキをオーダーいただきました。マクロビケーキなので、卵・乳はもちろん使っていないのですが、こちらのケーキは更に小麦粉も不使用、グルテンフリーのケーキです。一番下は米粉のクッキー生地、真ん中は豆乳ヨーグルトをベースにしたレアチーズケーキ、一番上はブルーベリージャムを寒天で固めたゼリー。そして旬の巨峰がのっている、とっても贅沢なケーキなのです**改めてオーダーいただきありがと...

  3. お気にいりマルシェありがとうございました♡ - Natural Life

    お気にいりマルシェありがとうございました♡

    お気に入りマルシェありがとうございました!!2晩くらいほぼ寝ていない状態で行ったのに楽しすぎてずっーとしゃべりっぱなしで↑みなさんのこの笑顔があらわしてますよね!こんな顔をしていたらしい笑笑生ケーキのみで出店するのは初で出店が決まってから研究、試作、パティシェ訪問、どうやったら冷えたままショーケースに並べられるかの実験などなど・・・常に頭の中は生ケーキをおいしくお客様に購入していただくか、ば...

  4. 明日はお気にいりマルシェ!! - Natural Life

    明日はお気にいりマルシェ!!

    明日はいよいよお気にいりマルシェです!Natural Lifeは初出店!生ケーキのみの出店も初!生ケーキは家店で年に一度出していただけだったので、この日のために数えきれない試作と滋賀のケーキやさんまで勉強に行ったほど笑生ケーキは焼き菓子と違って繊細なので、扱いひとつにしても疑問だらけ。冷やしながらどう売るの?保冷剤入れても長時間持たないよ~タルトの艶出しどうやってやる?アガーにトレハロース!...

  5. 10歳おめでとう! - Bon appetit!

    10歳おめでとう!

    今日は息子の10歳のお誕生日!昨日義両親を招いてお誕生日会をしたので、今日はゆっくりと過ごしています。しかも本人は午前は学校の図書館へ行って、今は友達の家に遊びに行ってしまいました^^;バースデーケーキは、今年もメロンショート。生クリームは42%が一番ナッペしやすいですね。・<冷蔵>オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★ろうそくは、いつもこちらを愛用しています。・パーティストラ...

  6. 和泉式ロール - Bon appetit!

    和泉式ロール

    巷で話題の!和泉式ロールを作りました。アステリスクの和泉シェフのレシピです→ 「上原ロール」初めて動画を見たのですが、リアルタイムで質問に回答してくれるのに驚き!細かなコツも丁寧に教えてくれて、これを無料でいいのか?!と思ったほどでした。動画を真剣に見ながらすぐに取り掛かり、出来上がったのがこちらです。(使われていた粉や乾燥卵白など、足りなかった部分もあるのですが・・)ただレシピを見て作った...

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