生ケーキのタグまとめ

生ケーキ」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生ケーキに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生ケーキ」タグの記事(26)

  1. 14歳おめでとう! - Bon appetit!

    14歳おめでとう!

    今日は長男の誕生日!14歳になりました。このブログは長男が生まれてすぐの頃から始めたので、そんなに経ったんだなぁと感慨深いものがあります。電車のケーキやトーマスのケーキ、色々作ったなぁ・・14歳のお誕生日ケーキは、リクエストでロールケーキ!しかも2本!!ロールケーキ好きの長男は、いつも1本じゃ足りない・・と文句を言うので、思う存分食べられるよう2本焼きました。大好物のメロンをたっぷり添えて。...

  2. お誕生日ケーキ - Bon appetit!

    お誕生日ケーキ

    最近作っていたお誕生日ケーキ。こちらは、父の誕生日に送ったケーキ。何年ぶりかにマーブルショコラを!数年前までは定期的に作っていたのですが、ここ数年パタッと作らなくなり・・なので、すごく久々感があります。クレープの中は、ババロワ!ホワイトチョコのババロワに、マーブル状にチョコソースを入れて固めています。・cotta カカオバリービストールブランサタン(ホワイト) 300g一番好きなホワイト...

  3. チョコレートのお菓子 - Bon appetit!

    チョコレートのお菓子

    2月もあっという間に終わりが近づきました。急ぎ足でチョコレートのお菓子をアップ!こちらはバレンタインに作ったチョコのクッキーシュー。いつものチョコレートバターケーキは、バターの在庫の関係で作るのをやめました。シュー生地は、しっかりした食感にしたかったのでこちらの粉を使用。・cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kgカカオパウダーはこちら。・cotta ヴァローナカカ...

  4. いちごのロールケーキ - Bon appetit!

    いちごのロールケーキ

    めずらしくタイムリーなお菓子を!昨日恵方ロールとして作ったいちごのロールケーキ。ショートケーキはさほど好きではないのですが、ロールケーキは好き!生地とクリームのバランスが、ロールケーキは好きなんですよね~。‎ロールケーキ敷き紙として、もう何年も愛用しているのがこちら。 ‎‎・‎‎筋入クラフト紙(L)‎‎ ‎好みの生地を突き詰めたくてぽつぽつ試作していたおかげで、今のところすごく好みの生地がで...

  5. お菓子色々 - Bon appetit!

    お菓子色々

    先日、義父のお誕生日に作ったケーキ。新緑ケーキをバースデー仕様に^^いちごてんこ盛り~~いちごがあると、ホント華やかになりますね。お気に入りの抹茶をふんだんに使っています。・京都宇治抹茶パウダー 雅 30g発色も味もとっても良いです!抹茶とホワイトチョコのババロワをサンドしています。・ブランサタン(ホワイト) 300g新緑ケーキと同じ組み合わせの抹茶のパン・ド・ジェーヌ。中に大納言も入れてい...

  6. 一足早いクリスマスケーキ - Bon appetit!

    一足早いクリスマスケーキ

    一足早いクリスマスケーキ!オフィシャルパートナーとして活動しているcottaさんが会員数100万人を突破しました!そこで会員の皆様に感謝の気持ちを込めて、クリスマスケーキキットのプレゼントキャンペーンを開催中です。cottaの会員様、1,000名様に抽選で「クリスマスケーキが簡単に作れるキット(約2,000円分)」がもらえます。(※送料500円別途かかります。)まだco...

  7. ケーキ色々 - Bon appetit!

    ケーキ色々

    また間隔が空いてしまいました・・夏休みになり、普段以上にパソコンの前に座る余裕がない日々です^^;春にリニューアルしたテリーヌショコラ。よりなめらかなくちどけになったと思います。肝となるチョコレートは、お気に入りのこちら。・ハンターズ ミニ 240g シエラネバダ64%・冷蔵便 ヴァローナ フェーブ カラク 1kgテリーヌタイプのチーズケーキも作りたくて、試作しています。まだ辿り着いていない...

  8. 2歳おめでとう! - Bon appetit!

    2歳おめでとう!

    6月になりましたね!昨日は、末っ子2歳のお誕生日でした。前日がパパのお誕生日なので、合同のお誕生日会をしました。ケーキは、初めての2段ケーキ!中は、苺とバナナをサンドしています。どのくらい生クリームを用意したらいいか分からず、多めに500gを泡立てておきました。若干余った程度なので、500gは必要かな。(12㎝:2枚スライス、18㎝:3枚スライス←来年へのメモ)生クリームはこちらがおすすめ。...

  9. パンビ - Bon appetit!

    パンビ

    大好きなお菓子、パンビ。若い頃は、なんて単純なお菓子なんだ・・くらいにしか思っていませんでしたが、今はこういうお菓子が大好きです。作っていても、食べても大らかな気持ちになれる!これは、小さく焼いたもの。ブッセみたいな見た目ですが、それよりは大きい。手のひらにギリギリのるサイズ。生地にはエクリチュールを使っています。・cotta フランス産小麦100%使用薄力粉 エクリチュール 1kg中にルバ...

  10. チョコレートのお菓子 - Bon appetit!

    チョコレートのお菓子

    チョコレートの似合わない季節になってきましたが・・たまっていた写真をアップさせてください^^;1月くらいにバースデーのご依頼で作ったチョコレートケーキ。生地自体にもチョコレート入り。間にはラズベリーのガナッシュを。・冷凍 タカ食品 フルーツピューレ ラズベリー 50g×4袋入小分けになっているのでとっても便利!ガナッシュにはお気に入りのチョコレートを。・ハンターズ ミニ 240g シエラネバ...

  11. ミルクレープ - Bon appetit!

    ミルクレープ

    2月はミルクレープのオーダーをたくさん頂きました。ミルクレープって、老若男女問わず愛されるケーキだなぁと改めて感じました。しっとりもっちりな生地で、一部に強力粉を加えています。・cotta 強力粉 イーグル 2.5kg香り付けには大好きなネグリタラムを。・ネグリタ ラム 37% 700mlホールのままのご依頼も頂きました。ケーキ箱はこちらを使用。・デコ函 Cーエコ 6号(トレーなし)持ち手も...

  12. バレンタインデー! - Bon appetit!

    バレンタインデー!

    あっという間に2月も半ば。なんだかんだと忙しく、パソコンをゆっくり開く時間が取れずにいました。今日はバレンタイン。定番ですが、いつものチョコレートバターケーキを作りました。バタークリームには、くせがなくて食べやすいこちらを。・北海道よつ葉バター 食塩不使用 450gサイズは18㎝。・ブリキデコ共底型18cmブリキのデコ型は、熱伝導が良いのでおすすめです。スポンジの粉はこちら。・cotta 薄...

  13. クレープ仕立てのブッシュドノエル - Bon appetit!

    クレープ仕立てのブッシュドノエル

    11月もいよいよ後半~もう間もなくクリスマスへのカウントダウンが始まりますね。今日は、今年のクリスマススイーツのご紹介を!子どもたちが喜ぶようなケーキにしたいなと思って考えていたのがこちら・・「クレープ仕立てのブッシュドノエル」その名の通り、子どもが大好きなクレープを巻き付けたブッシュドノエルです。クレープはコッタさんで見つけたこちらを使用しています。・ハナマルキ クレープ角 18cm (3...

  14. 栗のお菓子 - Bon appetit!

    栗のお菓子

    栗のお菓子、たくさん作っています。まずはモンブラン。モンブランクリームは、茹で栗の優しい味わいが好き!見にくいですが、こちらのココットシートをトレーに敷いています。・CSEシート シェフストーリー白 120×120グラシン紙素材の小さめシートです。ほうじ茶のメレンゲを土台に組み立てています。しけり止めにチョココーティングしています。コーティングには、こちらを使っています。・cotta パータ...

  15. ケーキいろいろ - Bon appetit!

    ケーキいろいろ

    ケーキと名の付くお菓子いろいろ。まずは、ロールケーキ。久しぶりの別立て。卵黄5個も使っているリッチな生地です。ちょっといや、かなり心残りな出来で・・生地の食感など、やはり共立てが好きだなと改めて感じました。ロールケーキに愛用している敷き紙はこちら。・筋入クラフト紙(L)生クリームを味わうケーキには、42%がお勧めです。・冷蔵オーム乳業 ピュアクリーム42% 1L★続いて、スポンジケーキ。実家...

  16. 初節句の兜ケーキ - Bon appetit!

    初節句の兜ケーキ

    子どもの日ですね。めずらしくタイムリーなお話を!ひな祭りに比べると、毎年そんなにがんばらない子どもの日なのですが・・今年は次男坊の初節句ということもあり、義両親を招いてささやかながらお祝いをしました。これからも健やかにたくましく成長していってほしいです。数年前にレシピ開発したこのケーキを作る日が来るなんて!嬉しい反面、未だに信じられないような・・^^;そんなレシピはこちらです→「兜ケーキ」テ...

  17. 抹茶のお菓子 - Bon appetit!

    抹茶のお菓子

    桜もすっかり散り、気が付けば4月ももう終わり・・平成が終わるんですね~!!元号が変わるだけで取り立てて何も変わらないのかもしれませんが、こういう貴重な節目に立ち会うことができるのは何だか気が引き締まりますね。初夏に差し掛かりつつあるような気候の鹿児島、新緑の季節です!新緑と言えば、やっぱり抹茶!まずは先日作ったばかりの抹茶とホワイトチョコレートのタルト。主人の実家からもらったオオデマリを見て...

  18. いちごのパンビ - Bon appetit!

    いちごのパンビ

    先日、12回目の結婚記念日に作ったパンビです。毎年結婚記念日にはこのケーキと決めています。まんまるで穏やかな表情をしたパンビが大好きです。今年は小さなおててが増えて、さらににぎやかになりました。自由な時間は激減したけれど(笑、家族の笑顔は確実に増えました。これからも力を合わせてがんばっていきたいな。ビスキュイには、ドルチェを使用。・cotta 薄力粉 ドルチェ 2.5kg中にはたっぷりのカス...

  19. ケーキいろいろ - Bon appetit!

    ケーキいろいろ

    あっという間に3月も終わりですね・・飛ぶように毎日が過ぎていき、落ち着いてパソコンに向かう時間が取れない日々です^^;こちらは2月末の義母の誕生日に作ったもの。見えませんが、中にたっぷりのカスタードといちごが詰まったパリブレストです。シューはシルパンで焼いています。・マトファー×cotta シルパン380×290網目に生地が入り込むので、焼き上がりに裏側からこすってやると破れずにはがれます。...

  20. 柑橘系のお菓子たち - Bon appetit!

    柑橘系のお菓子たち

    柑橘系のお菓子たち、まとめてアップ~^^;まずはオーダーのレモンケーキ。ほろっとした生地に、レモンの皮、果汁、ピールがたっぷり!・cotta レモンピール 200gこちらのピールを愛用しています。表面にはホワイトチョコを。最近はこんな風にシャシャ~っとかけることが多いです。・cotta ホワイトチョコレート1kg素直な味で美味しいです。テンパリングは、こちらを使って手軽に!・cotta マイ...

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