オットの料理／リゾット

ある休日、というのは義母（オットにとっては母）のデイサービス送り出しに旧宅へ行かなくともよい日。PCを見ていたオットが何を思ったか、急に「今日の昼はリゾットにしよう」「オレが作る」「アスパラはあるか、生ハムはどうだ」と言い出しました。「ええぇ、またなんでリゾットなんか食べたいの？」…で、アスパラも生ハムも買い置きがないのでそういうことならと私が買い物に出ます。あ、粉チーズもとっくに賞味期限切...

生ハムのディップソース

生ハムでディップソース作りました。フードプロセッサーがあれば・・・即！出来あがります！これをバゲットにのせて食べると・・・エンドレスなんですよ休日のブランチにいかがでしょうか？生ハムのディップソース＜材料＞直径8cmのココット1個分生ハム50g(飾り用にもう少し)サワークリーム(orクリームチーズ）50gマヨネーズ大さじ1レモンペースト小さじ1パセリ、塩、ブラックペッパー適量＜作り方＞1生ハ...

たまにはペペロンチーノ

こんにちは！ピアニストの山本実樹子です。とある日のあるじ作ブランチはペペロンチーノベースのパスタでした。この輪切りのエリンギさんたちの食感は美味しい貝・・鮑系の・・みたいになります。旨味もたっぷりでハーブおなすや生ハムとも相性バッチリ！！でした。ごちそうさまでした！！今日も佳き1日でありますように。ポチッとお願いいたします。くまちゃんと虹色ピアノ♫人気ブログランキングにほんブログ村

～～ごっつ便利な調味料とろみづけにはこれ1本「とろみち...

麻婆豆腐とか餡かけ作るときのとろみづけ。片栗粉の袋の開け閉めのとき、けっこう地味に手間がかかると思いません？？ぱふっと粉が舞い散るし、手が濡れてると気になるし・・・そんなとき、仕事仲間のＡ子ちゃんからすっごく便利と教えてもらったのがこのco-opデリ商品の「とろみちゃん」話しを聞いてから恋焦がれ、注文したのがやっと届きました。顆粒状になってて好みのとろみ具合までパッパッでいいらしい。良きもの...

生ハムの前菜その２

今回は生ハムを使って、もっと簡単な前菜を。サッと茹でた野菜と合わせるだけなんです。生ハムの塩気が強いので野菜を茹でる時はほんの少しの塩で。５分もあれば出来てしまいます。 今回はカルディさんのプロシュート開けてみれば、細かく切った生ハムだったで、アスパラと蓮根をレンチンした上にマヨネーズと胡椒でシンプルに野菜のクリームスープと一緒に👇ここをポチットお願い出来たら嬉しい...

生ハムの前菜その１

生ハムには色々な種類がありますが、基本は豚肉と塩のみで作られています。買う時にはなるべく添加物の無いタイプを。近場にあるカルディやスーパーでは数種類置いていますが、無添加はそれぞれ１種類のみと少ないんです。今回はスーパーのプロシュートを使って。量的にちょっと少ないし、もう少し厚めにして欲しいと思うけどこのピクルスでクルクル巻けば、丁度良いんです以前このブログに乗せたことがある簡単ピクルス。手...

食べ物の話しばかりで恐縮です

今週は～良い天気に恵まれているバレンシア🍊です。週初めから～バレンシア🍊市内の中心地に出掛け用事を済ませ←一回では済まなかったりしたけどお散歩も兼ねて、中央市場にも行って来ました🍖🐟🥕🥒🍎🍓こちらの写真...

『かけるラー油の冷奴/ごぼうの竜田揚げ/ねぎま/カーマ...

本日のアテ🍺🤗★かけるラー油の冷奴★ゴボウの竜田揚げ★ねぎま★カーマンベールチーズの生ハム巻き今日もごちそうさまでした🍺🤗

『ジャーマンポテト/生ハムサラダ』

今夜のアテ🍺🤗★生ハムサラダレタスに茹で卵に生ハムにオニオンチップ★ジャーマンポテト★軽井沢高原ウィンナー★チキンのブラックペッパーハム今夜のアテもビール🍺が進む🤗

いちじく好き

大好きないちじくが出回ってきました。皮を剥いて、白い実を割ると薄紅色のやわらかい果肉が現われます。すごく甘いというのではない、でもほんのり甘く、ぷちっと小さな種粒が感じられる。そんな感触も好きで、デザートとしてだけでなく、朝のヨーグルトに入れたり、ワインのお伴に生ハムと盛り合わせて前菜として出したり、この季節に欠かせないものなのです。生ハム＆いちじく.... これほど蠱惑的な前菜があるでしょ...

レンジで茹でた野菜と生ハムのサラダ

300均で買ったレンジ調理器。野菜を茹でるための容器ですが、栄養を逃さず美味しく茹でられると言うので買ってみました。後から知ったのですが、100均でもあるんですって。生ハムと合わせてサラダにします。野菜はジャガイモ、ズッキーニ、トマトでサラダこれがレンジ調理器です茹でるのはジャガイモとズッキーニ８００Wで1分程度レンジに 少し冷ましておきます生ハムは豚肉と塩のみのタイプ生ハムを一口サイズに切...

生ハム巻き巻き

最近巷で安くてうまいウィスキーが出たと評判の富士山麓醸造所で作ってるキリンの陸を生ハムの野菜巻きをあてに呑むというただの呑みログです笑陸はキリンの御殿場蒸留所の原酒使ったウィスキーテイスティングはさっぱりだけど匂いは刺激臭などなく、呑んだ感じもさわやかな感じがする若干レーズンの味がするような しないようなｗ今日のあてはなんとなく生ハムが食べたかったので野菜系を巻いてみたよ野菜はズッキーニとス...

生ハムしゃぶしゃぶ

dancyu2月号で見たんですよ。雑誌のレセピ通りに作ってみました。まずは、たまねぎの皮でおだしをとりました。具材は、生ハム（イタリアのプロシュート切り落とし）ハーブは、ルッコラパクチー（コリアンダー）添えたレモンは、能登半島の珠洲産です。珠洲でも、レモンが育つんですね。知らんかったです。おだしにハーブを入れて生ハムをひらりとおだしにくぐらせます。その生ハムでルッコラをくるんと巻いて生ハムに...

Prosciutteria Re:Pazza（大阪・北浜）

新型コロナウイルスで、一時帰国期間が延長した、旦那くん。東京出張から中国へ～の予定でしたが一旦、帰宅することになり、喜んだ、さんころです✩思った以上に大変なことになっているしマスク争奪戦は恐ろしいし…(^_^;)変なマスクかぶっている中国人の映像を見てマジか！（笑）と驚いたけど、それほど大騒ぎになっているということですよね～とりあえず、手洗い・うがいと元気でいること！今はそれだけですね(･ω...

柿とクリームチーズと生ハム

こんにちは。飽くなき探究家、Hono_Sumireです。友人宅へ。むかーしからの知り合いで旦那さんも良く知っているので気が楽。到着したら旦那さんがシャンパン開けてくれました♪ラッキー(≧▽≦)この前ボブさん兄が作ってくれた蓮根はさみ焼きがおいしかったので、私は揚げて作って行きました。柿とクリームチーズの組み合わせがおいしくて大好き。友人宅へ来る前にハム屋さんで生ハムを買いますが、切り落としし...

スペインの生ハム

誘惑に負けて・・・買ってしまった生ハム🍖丸々～一本。だって、従業員販売で・・・リザーブの生ハムが🍖半額近くで購入できたから←言い訳丸ごと１本の🍖まま買って来てもよかったんだけれど別で、６ユーロ払うと ～希望のグラム数＆真空パック入りで用意してくれるというので（２－３ヶ月持つらしい）せっかくなので、お願いしてみました。↓↓...

日本（生）ハムファイターズ

目黒駅。とりあえずクルマをアトレの駐車場に入れる。別の目的で東京に行ったんだけど、ちょうどお昼どきなので「手打ちうどん こんぴら茶屋 金」へ、5年ぶりくらい。開店一番ノリでね、じゃないと店外で並ぶことになるのでね。最近では讃岐うどん人気も全国区になったけれど、江戸の人が蕎麦しか食べてなかった（ウソです）30年前から賑わっているこのお店。讃岐系らしくしっかりコシがあって、ぶっかけやキツネうどん...

休日の夕食！

昨日、磐田の材木屋さんの「カワイ」へ行って来ました。杉板のサンプルを取りに行っただけですが・・・。工業団地の中にあり大工村を併設してます。ここで大工さんが墨付け加工するスペースです。そして「休日の夕食」です。浜松餃子の代表「丸和」の餃子・生ハムサラダ・モズクスープ。今日は静岡県高校野球西部大会決勝・三位決定戦を磐田球場に見に行く予定です。気が付くと今日から9月です。そして防災の日です。ではまたね。

生ハム＆桃、餃子の晩餐

いつもはランチをご一緒する会計士のオバちゃん、今回はバタバタの中、昼過ぎのタイミングで立ち寄ったので、代わりに大きな桃をくれました。ので、晩酌のお供に、くし切りにして残っていた生ハムをトッピング。無濾過のオリーブオイルをタラリと垂らしました。キンキンに冷やしておいたプロセッコ泡をおともに、今回の大方のミッション、完了記念♪そしてご一緒する方の熱烈リクエストにて、メインは餃子。今回、餃子の皮が...

8月のアボカドはハムを抱きしめてEat with me...

友達の畑でできた、スイカをいただきました。熱中症にはスイカがいいと言われています。熱を冷まし、口の渇きを癒すので熱中症にはピッタリです。こまめな水分補給を心がけましょう！今日はそれぞれ栄養価の優れたトマトとアボガドのサラダを作っています。トマトのリコピンは脂肪と一緒に摂るとより吸収がよくなります。森のバターと言われるアボガドとの相性は抜群です。濃厚なアボガドに酸味の効いたドレッシングでサッパ...