スペインの生ハム

誘惑に負けて・・・買ってしまった生ハム🍖丸々～一本。だって、従業員販売で・・・リザーブの生ハムが🍖半額近くで購入できたから←言い訳丸ごと１本の🍖まま買って来てもよかったんだけれど別で、６ユーロ払うと ～希望のグラム数＆真空パック入りで用意してくれるというので（２－３ヶ月持つらしい）せっかくなので、お願いしてみました。↓↓...

日本（生）ハムファイターズ

目黒駅。とりあえずクルマをアトレの駐車場に入れる。別の目的で東京に行ったんだけど、ちょうどお昼どきなので「手打ちうどん こんぴら茶屋 金」へ、5年ぶりくらい。開店一番ノリでね、じゃないと店外で並ぶことになるのでね。最近では讃岐うどん人気も全国区になったけれど、江戸の人が蕎麦しか食べてなかった（ウソです）30年前から賑わっているこのお店。讃岐系らしくしっかりコシがあって、ぶっかけやキツネうどん...

休日の夕食！

昨日、磐田の材木屋さんの「カワイ」へ行って来ました。杉板のサンプルを取りに行っただけですが・・・。工業団地の中にあり大工村を併設してます。ここで大工さんが墨付け加工するスペースです。そして「休日の夕食」です。浜松餃子の代表「丸和」の餃子・生ハムサラダ・モズクスープ。今日は静岡県高校野球西部大会決勝・三位決定戦を磐田球場に見に行く予定です。気が付くと今日から9月です。そして防災の日です。ではまたね。

生ハム＆桃、餃子の晩餐

いつもはランチをご一緒する会計士のオバちゃん、今回はバタバタの中、昼過ぎのタイミングで立ち寄ったので、代わりに大きな桃をくれました。ので、晩酌のお供に、くし切りにして残っていた生ハムをトッピング。無濾過のオリーブオイルをタラリと垂らしました。キンキンに冷やしておいたプロセッコ泡をおともに、今回の大方のミッション、完了記念♪そしてご一緒する方の熱烈リクエストにて、メインは餃子。今回、餃子の皮が...

8月のアボカドはハムを抱きしめてEat with me...

友達の畑でできた、スイカをいただきました。熱中症にはスイカがいいと言われています。熱を冷まし、口の渇きを癒すので熱中症にはピッタリです。こまめな水分補給を心がけましょう！今日はそれぞれ栄養価の優れたトマトとアボガドのサラダを作っています。トマトのリコピンは脂肪と一緒に摂るとより吸収がよくなります。森のバターと言われるアボガドとの相性は抜群です。濃厚なアボガドに酸味の効いたドレッシングでサッパ...

鱈の生ハム巻き

いつもの鱈の白ワイン煮込み風を少しだけ丁寧に。生ハムを巻き付けてみました♪少し手を加えただけなのにいつもより立派な一品に見えます！笑笑味付けも一切変えずいつも通りなのに何となく美味しそうに見える気がします！笑笑真鱈は低脂肪低カロリー脂質が少なく消化が良いので高齢者や胃腸が弱っているときには良いかもしれません。何度が入院したことがあると病院食のイメージが強い魚でもありすが…調理法や盛り付けで随...

今年はお前がサラダきってのアイドルさ！スタミナドレッシ...

ジメジメした梅雨が明けたら、もうすっかり真夏です。暑さに比例し、私の家呑みのビールの量も増量中です。今日は、ニンニクとレモンの風味のさっぱりとしたジェルソースと彩り豊かな野菜サラダを作っています。

超薄生ハムのクロストーネでアペリティーヴォ

ガルダ湖の周辺を散策しながら、夜のレストランに電話をすると、予約をできたのは２１時のテーブル。お腹を空かせた我々は、近くのワインバーでアペリティーヴォをすることに。クロストーネ好きの友人が生ハム載せをオーダー。芸術的な薄さで切られています。生ハムは上手な人の手切りも美味しいですが、スライサーの極薄も好きです。ドリンクはノンアルコールのサンビッテル。日本でも人気の炭酸水サンペレグリーノ社の製品...

生ハム

今年度の生ハム仕込みが一段落しました。 皆さまありがとうございました。山の學校↓https://www.facebook.com/yamanogakkokitanokaze/

昨年年末に久々のピザパイを

たまに美味しいものも華麗なる日々の生活には必須❣️思い立って娘とちょっと遠出してピザが美味しいとの評判の店に。店主は本場で修行してこられたとか！大いに期待してうかがつた。甘海老窯で焼かれてなかなか美味しい❣️生ハム、サラミ前菜だけでも良い私。2.3人分頂きたい。窯で焼き上げられたピザクレソンが美味しかったひテラミスが残念なお味で、、、、コーヒーも薄くって。最後の締めにガッカリでした、、、⭐︎...

生ハムチーズトースト

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。先週火曜日から日頃から酷使している胃の反乱にあいまして、2日寝込んでその後もあまり食欲がない状態。休むことなく働かせちゃったってことを考えれば、完全にブラックですよねー反省。胃が自主的に休んじゃった結果なので、ただいまお伺いを立てながらよく噛んでゆっくり食べるよ...

最後のバジルパスタ

今日も、伊藤さんから頂戴したお品を使いました。まずは、たこのカルパッチョ上にのせたたまねぎは、うちの畑のものです。小さいのを掘り起こしてみました。全く辛みがなくて甘いたまねぎでしたよ。以前も書きましたが、たまねぎスライスは水にさらしたりしないでペーパータオルの上に重ならないように並べて10分ぐらいおくだけで十分です。伊藤さんは、ゆで卵のピクルスを作るのがお上手なんですよ。20個ぐらい送ってく...

サルティンボッカ

「サルティンボッカ」って「口に飛び込む」っていう意味らしいです。つまりちゃっちゃと作ることができて、さっさとあんぐりできる簡単お料理です。そして、決め手は「セージ」イタリアでは「仔牛肉」を使うらしいのですけどそんなもん手に入らんし・・・生姜焼き用の豚肉で作りました。っていうか、豚肉にセージと生ハムのせて粉をはたいて焼くだけです。焼き汁に、白ワインとバターを入れてエリンギ炒めました。これをソー...

生ハムサラダ

トヨミツヒメも随分頂いてそろそろ物産館のものも旬一番の美味しさから脱してきたような気がする終わりのトヨミツヒメを今年最後の楽しみとして頂きました。やっぱりサラダに合う！そして、生ハムとの組み合わせ最高♡ちょうど、子どもの参観のあとにコストコへ行き生ハムGet。数日前に裏からとっておいて水にさらして冷蔵ジップロックしていた家の裏のベビーリーフとともに頂きました。生ハムに１つトヨミツヒメをのせて...

夏のサラダとかんざらし

かんざらし。雲仙岳の麓にある長崎は島原の郷土料理。詳しくはこちらに島原市のしまばら観光おもてなし課のかんざらしサイトにて。枝豆の焼き漬け。食べるのは、ほとんど夫ですが、サヤごと焦げるまで焼いてから熱々の状態で皮を剥いて出汁醤油の中にジュッと落としてそのまま冷ますと言う話を、本で読んで試してみた。しかし熱すぎ触れず…結局、温度が少し落ち着いてから漬け込む事になりました…( ˃ ˄ ˂̥̥ )夏...

我が家のマイブーム

我が家のマイブームは生ハムです。朝食のサラダに生ハムを乗せたらオットが、普通のサラダでも生ハムがあるだけで、すごくイイねと喜びました。この日はメロンがあったので朝から生ハムメロンにしました。そして、Nespressoのアイスコーヒー。私のドリップコーヒーは飲まなかったのにNespressoにしたら、オットはアイスコーヒーを毎日、飲んでいます。新しく、便利な機器が大好き。Nespressoで夫...

つるるん生ハムのサラダスープ麺

こんにちは。「おしゃれ」で「おいしい」気分がググッとあがるそそる料理を作りましょ。元ファッションデザイナーの料理家、金子ふみえです。今月の料理教室『台湾屋台ごはん』、すべて無事終了しました。わたしが記憶している台湾で食べたおいしいものを再現したんですが、はじめましての方が多いレッスンだったので内心ドキドキ。でも、「おいしい〜」「台湾のごはんが、家でつくれるなんて！」「ほんとに台湾で食べたのと...

百道の花火と、生ハム卵焼きBENTO

Egg Prosciutto友人からお誘い頂き百道の花火に行ってきました。セレブなマンションからセレブな方々と見る花火、目の前に豪快に上がる花火。片手にはシャンパンにワイン。ソムリエさんもいらっしゃいました。夕方に誘われワンフード、ワンドリンク持って来いと言われたのでワンフード宣伝にもなるしと思って、近所の『SOU』のパンをいくつか買って持って行きました。とても気に入ってもらえてどこの？と聞...

我が家の夏ご飯生ハムメロン

イタリア式灼熱サマーを乗り越える技として、簡単なところでこまめに水分補給と消化しやすい食事をとるというものがある。昼間はアルコールなんかも控えるべし。スーパーアルコールと呼ばれるウィスキーとか、ブランデーとかウォッカとかもってのほかである。日本も同じく夏は暑い。しかも湿気で蒸し蒸しなのに、日本って食事に関しては、結構冒険野郎だったなと思うくらい、真夏に食べたくなるメニューって、イタリア人じゃ...

生ハム

毎日暑い日が続いていますね。夕食の支度も火を使って料理すると作っているそばから汗が・・・タラ～～リ！（＞＿＜）そんな昨日の夕食には野菜サラダにマグロの生ハム～💛(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡ブタの生ハムも美味しいけれどこちらはヘルシー～なんですよ。しかもうまい！野菜はコンビニで売っているカット野菜ですが洗わなくても良いし超～～～～～早っ！って感じで生ハムを切るだけ。(*´艸`...