生菓子のタグまとめ

生菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生菓子」タグの記事(292)

  1. オレンジのババロア。 - ひろみぱん

    オレンジのババロア。

    これも小林カツ代さんのレシピ本から。オレンジのババロア。しかしレシピではフレッシュないちごを潰して使う、という贅沢なレシピ(笑)いちごは変えないし、家にあったオレンジマーマレードを使いました。これがさっぱりとした後味で美味しかった〜。オーブンを回さないで作れるおやつってラクなんやけど、でも何か物足りない。しかし、夏はこれぐらい食べやすいおやつのが体に受け付けるようになってきたな。

  2. 暑さを忘れる、ハイビスカスティーゼリー - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    暑さを忘れる、ハイビスカスティーゼリー

    2021年7月22日(木)暑中お見舞い申し上げます。連日の高温多湿にいささかグッタリの私、すっきりとしたスイーツが欲しいわぁ・・・というわけで、干したハイビスカスの花を煮だしてハイビスカスティーゼリーを作りました。酸味があって透明感たっぷりで、のどごし抜群!トゥルン、トゥルンといくらでも食べられます♪アガーでかためるので時短なのも嬉しい。プチサイズもこんなにたくさん作ったので、朝昼晩いつでも...

  3. ほうじ茶と黒糖の和風ヴェリーヌ - Bon appetit!

    ほうじ茶と黒糖の和風ヴェリーヌ

    コッタさんのお仕事で、これからの時期にピッタリなひんやりスイーツのレシピ開発をさせて頂きました。私が考案したレシピはこちらです→「ほうじ茶と黒糖の和風ヴェリーヌ」ほうじ茶プリンと黒糖ゼリーがメインのあっさり美味しい冷菓です。黒糖ゼリーはアガーを使っています。・cotta パールアガー8 100g常温でも溶け出す心配がなく、つるんとのどごしの良い食感が得られます。黒糖はぜひ純黒糖を使って下さい...

  4. ロールケーキ。 - ひろみぱん

    ロールケーキ。

    時々、ロールケーキを作りたくなります。しかし我が家では甘いものはあまり需要がありません。きれいに作れればそれで満足なので、友達に押し付けた。レシピはリリエンベルグのレシピ本。卵白と卵黄を分けるのですが、卵黄を湯煎にかけてもったりするまでしっかりと泡立てて作るレシピです。卵を5個使うのでボリュームがありますが、比較的きれいに巻けました。端っこを味見しました。クリームには練乳とグラニュー糖を加え...

  5. バナナのショートケーキ - yuko-san blog*

    バナナのショートケーキ

    もう一つ1Dayレッスンで教えて頂いたのは、バナナのショートケーキとてもしなやかで柔らかいビスキュイには、刻んだクルミとアーモンドが入っていますが、たっぷりとポンシュが打ってあります♪クリームの作り方が、いつもと少し異なっていて、イボワール(ホワイトチョコレート)が入ったシャンティイですが、くちどけが軽くほんのりとバナナの香るクリームです。是非復習してみたいケーキです♪

  6. ご依頼プリン。 - ひろみぱん

    ご依頼プリン。

    ご近所さんからのご依頼プリン。10個頼んでくれます。お砂糖はてんさい糖。レシピは「料理通信」に載っていたものを使ってます。私が買い求めるプリンカップにキリよく約10個できるので。一個は私のおやつ(笑)味見ように。少し柔らかすぎたー。

  7. 抹茶のババロアケーキ - ~あこパン日記~さあパンを焼きましょう

    抹茶のババロアケーキ

    こちらのランキングに参加中です。ぽちっとクリックでランキングがあがります。応援クリックをしていただけると嬉しいです☆レシピブログに参加中♪ありがとうございます!先日、夫氏の誕生日にバースデーケーキを作りました。抹茶のババロア。イルプルーオンライン教室で習ったものです。下から抹茶のビスキュイ、抹茶のババロア、抹茶を混ぜたホワイトチョコレートのクリーム、抹茶のビスキュイ。毎度のことですがリクエス...

  8. 体思いのやさしい台湾スイーツ、豆花 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    体思いのやさしい台湾スイーツ、豆花

    2021年6月8日(火)今日の東京は朝からお日様サンサン☀気温もぐんぐん上がっていきなり暑い!梅雨入りもまだなのに、すでに真夏のよう。こんな日はのどごしのいいツルンとしたおやつが欲しくなって台湾スイーツの豆花(ドウファ)をこしらえました。ごく柔らかめにかためた豆乳にお好みのトッピングとシロップをかけていただきます。シロップにはお砂糖は一切使っていません。トッピングの具材を煮だして出るナチュラ...

  9. 卒7その① - yuko-san blog*

    卒7その①

    卒7の初回は予定変更で、2回目が1回目になり6月からスタートになりました。●タルト・ミルティーユ・カシス柔らか目のタルトに、アパレイユを流して焼成後、よく冷めたところに、マスカルポーネ等のクリーミーなシャンティイを絞った初夏のタルトです。●エスカパッドゥチョコレートのムースの中に、ライムのジュレを絡ませたライチや漬け込みパイン、マンゴーなどトロピカルなフルーツが沢山入った夏のお菓子です。

  10. 今日のおやつは、昔風プリン - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    今日のおやつは、昔風プリン

    2021年6月1日(火)今日のおやつは、プリン♪私の好きなのは昔風の少しかためのタイプ。オーブンより手軽な圧力なべで蒸して作りました。材料は、たまご、牛乳(豆乳)、砂糖、バニラたったこれだけ!プリンって永遠の傑作だと思うの。これを最初に考え出した人は天才ですね💛さて、昨夜は雷雨がすごかったらしいけど爆睡していて全く気づかず(笑)今日はカラッと快晴で気持ちのいいこと☀ど...

  11. プルーンのロールケーキ - yuko-san blog*

    プルーンのロールケーキ

    2品目はプルーンのロールケーキです。細かく刻んだローストしたアーモンドやヘーゼルナッツが入ったナッツの風味の生地に漬け込んだプラムで作るペーストをジャムとして生地の上と、シャンティイショコラの上に絞ってロール状に巻いたケーキです。漬け込みのプルーンの風味がなじんだ頃合いがとても美味しいケーキ♪秋の感じもしますが、美味しい紅茶と一緒に頂きました。ありがとうございました!

  12. 御菓子工房 桐生 香雲堂 梅田店   群馬県桐生市梅田町/和菓子 茶室 ~ 群馬県桐生市をぶらぶら その5 - 「趣味はウォーキングでは無い」

    御菓子工房 桐生 香雲堂 梅田店 群馬県桐生市梅田...

    昼食した場所の道路挟んだ向かい側に観光名所的なのがあるので寄り道んー煉瓦造りの倉庫跡?趣はあるけど、何かこう倉庫に不法侵入してるかのようないたたまれなさがあるなw自由に見学出来るはずなんだけど、使用中の倉庫に勝手に入ったかのような気分になる管理してる人も見当たらないから余計にそう感じちゃうね素材は良いのであとは見せ方かな?勿体ないなーとさてそれでは北へ行ってみたかったお店が中心街から外れたと...

  13. てんさい糖ロールケーキ。 - ひろみぱん

    てんさい糖ロールケーキ。

    先日の黒糖バターロールに使った生クリームが余ったので、けっこう久しぶりなロールケーキ。使ったお砂糖はてんさい糖です。フィルムで巻いて、きれいに出来たので、明日仕事に持って行こうか。私は端っこを食べました。しかし、この間の夜勤でグリコのカフェオーレを頂いたまま冷蔵庫に入れていたので、飲んだのですが、甘っ。コーヒーはブラックか無糖のカフェオレしか飲まないので。

  14. 米油 de 2種類のシュークリーム(プレーン&抹茶) - candy&sarry&・・・2

    米油 de 2種類のシュークリーム(プレーン&抹茶)

    GW中に作ったお菓子。最近ご飯は毎日つくっているものの、お菓子やパンを作る時間がめっきり減っていたのですが、久しぶりにシュークリームなど作ってみました。生クリームの泡立てが少しあまかったので、ディプロマットクリームがやわらかくてダレダレですが・・・(><)新緑の季節はやっぱり抹茶のお菓子が作りたくなります♪いつもはバターで作るところを、米油でアレンジ^^米油の方が若干軽い仕上がりに。でも、言...

  15. 冷やして食べるクロワッサン。 - ひろみぱん

    冷やして食べるクロワッサン。

    朝さんぽの帰りに、ファミマで買ったおやつ。中にたっぷりとカスタードクリームが詰まってます。久々にコーヒーを淹れて頂きました。これは、頼まれたプリン。よつ葉牛乳に生クリームはタカナシ。バニラビーンズペーストも入れたかなりリッチなプリン。しかし今回は出来栄えはあまりよろしくなくて(笑)母にはそのまま伝えてもらいました。

  16. 苺のズッパ・イングレーゼ(Zuppa Inglese alle Fragole) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    苺のズッパ・イングレーゼ(Zuppa Inglese ...

    2021年5月3日(月)今日のおやつには、イタリア菓子のZuppa Inglese alle Fragole苺のズッパ・イングレーゼを作りました。真っ赤なリキュール、アルケルメスをたっぷり染み込ませたいところですが、今の私はアルコール控えめにするため、苺のピュレもミックスして工夫しています。たっぷりあしらったフレッシュな苺がみずみずしくて素敵なコンビネーションです。ステイホームのゴールデンウ...

  17. ご依頼プリン。 - ひろみぱん

    ご依頼プリン。

    ご近所さんからのご依頼プリン。生クリームはタカナシで、牛乳はよつ葉を使って、卵もちょっといいものを。お砂糖はてんさい糖。材料費が高く付く(笑)10個のご依頼で、中途半端に生地が余るので、耐熱容器に入れて味見ように。今回、プリンのカラメルはタブレットではなく、コッタさんで売られてる小分けのカラメルソースを買いました。自宅用には、上からソースをタラリと掛けて食べてみる。生クリームも入っていている...

  18. 夜勤明け。 - ひろみぱん

    夜勤明け。

    夜勤が明けて帰りのLAWSONで買ったおやつで、コーヒーを。コーヒーはインスタントですが、寝て起きた後には沁みる。買ったのはこちら。生カステラお抹茶。中身こんな感じ。中心から抹茶クリームを注入してあります。抹茶クリームがたっぷり。抹茶クリームはまずまずやったけど、肝心要のカステラが何だかパサついてる感じがしました。期待しすぎたかな。

  19. 井村屋のアイスクリーム。 - ひろみぱん

    井村屋のアイスクリーム。

    イオンで見付けて買ったアイスクリーム。あずきバーで有名な井村屋さんから出ているのです。レモンケーキアイス。思ってたより小さめで食べやすい。レモン風味のアイスクリームをフワッとしたスポンジで包んでいます。レモンピールも入っていてさっぱりと美味しい。朝さんぽに寄ったファミリーマートで買ったパン。小さいサイズが4個で食べやすそう。今日の夜勤の朝ごはん(明日の朝5時ごろ)に食べようと思います。

  20. 今日のおやつは、バナナロール - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    今日のおやつは、バナナロール

    2021年4月26日(月)今日のおやつは、バナナロールフランス風に言えば、Rouleau aux Bananes(ルロー・オ・バナーヌ)泡立てた生クリームとバナナをビスキュイ・ア・ラ・キュイエールでひと巻きした簡単なロールケーキです。普通のビスキュイ・ア・ラ・キュイエールってかさかさで、そのまま巻くと絶対割れちゃうけど、これはシロップなしでも難なく巻けちゃう配合なの。残ってた生クリームを消費...

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