生菓子のタグまとめ

生菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生菓子」タグの記事(304)

  1. 笑っちゃうほどマイペースな、ティータイム女子会♪ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    笑っちゃうほどマイペースな、ティータイム女子会♪

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆10月~12月のレッスンメニューはこちらです→(☆)☆10月~12月の空席状況はこちらです→(☆)☆イタリアのビスコッティ・レッスンはこちらです→(☆)*********************************つい先日のこと、お友だちのYちゃんが遊びに来てくれました。「ケーキ、いっぱ...

  2. イルプルー卒研ILesson5:Forêt Noire(フォレ・ノワール) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研ILesson5:Forêt Noire...

    ドゥニさんのレシピによる、Forêt Noire(フォレ・ノワール)月曜日のイルプルーのレッスンで習ってきました。普通のフォレ・ノワールってキルシュが効いていて、サクランボが入っていたり、黒いココア生地だったりするでしょう?これはもう、全く別のお菓子だと思います。オレンジがほんのり香り、どなたにも好まれそうな軽くやさしい味わい❤つくり方も意外に簡単なのもウレシイ♪私にとって一番難しいのは、飾...

  3. イルプルー卒研ILesson5:カシスとオレンジ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研ILesson5:カシスとオレンジ

    昨日イルプルーで習ったケーキ第一弾は、弓田先生のレシピで、「カシスとオレンジ」カシスとオレンジって、こんなに相性がいいんですね!おいしいです~~弓田先生らしく(?)、かなりお酒が効いていますよ。明日遊びに来てくれるお友だちに出すのが楽しみ♪あ!お友だちは自称、「人間アルコール探知機」というほどアルコールに敏感です・・・・だ、大丈夫かなぁ??・・・ま、その時は、その時で(笑)まずは味見、味見♪...

  4. イルプルー卒研IV Lesson4:Plein Ciel(プラン・シエル)、Alliance(アリャーンス) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研IV Lesson4:Plein Cie...

    月曜日にイルプルーで習ったレッスンメニュー第2弾もドゥニさんのレシピで、Plein Ciel(プラン・シエル)このお菓子は飛行機の中で思いついたので「空がいっぱい」と名づけたそうです。ロマンチック~♪スパイスがほんのり効いた洋梨とチョコレート、そこにコーヒーやキャラメルの風味も加わってさぞ濃厚かと思いきや、意外にさっぱりしています。つくりたてはコーヒーの香りが前に出る感じでフレッシュ感があっ...

  5. イルプルー卒研IV  Lesson4:Fraîcheur d'été(フレシュール・デテ) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研IV Lesson4:Fraîcheu...

    昨日のイルプルーレッスンで習ったお菓子、Fraîcheur d'été(フレシュール・デテ)「さわやかな夏」と名づけられたドゥニさんのレシピです。昨日は弓田先生もお教室にいらして、「このお菓子は、ドゥニさんにしか作れない傑作中の傑作だ」とおっしゃっていましたよ(^^♪中には、ライチとフランボワーズが入ったバラの香りのホワイトチョコレートのムースとてもエレガントな味わいです。実は私、...

  6. ☆ドゥニさんの"Fantaisie Exotique"を習いに☆ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    ☆ドゥニさんの"Fantaisie Exot...

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆10月~12月のレッスンメニューはこちらです→(☆)☆10月~12月の空席状況はこちらです→(☆)*********************************昨日、イルプルーの先輩のお教室で習ってきたFantaisie Exotique(ファンテジー・エグゾティック)ドゥニさんのレシピ...

  7. 9月のスケジュールをアップしました - Petite Ayako

    9月のスケジュールをアップしました

    ご案内が遅れてすみません。9月のスケジュールをホームページにアップしました。→Petite Ayako2018年9月のレッスンのご案内レッスンメニューはフレッシュミント&チョコチップアイスクリームとチュロスです。夏の定番レッスン、アイスクリームは今年は巷でも流行?の「チョコチップミント」。Petite Ayakoは香料やリキュールではごまかしませんよ!本気のチョコチップミントです!!自家栽培...

  8. イルプルー卒研IIILesson 5:淡雪杏のムース - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研IIILesson 5:淡雪杏のムース

    月曜日にイルプルーで習ったお菓子、「淡雪杏のムース」杏の甘酸っぱさにまったりとしたホワイトチョコレート、遠くにシナモンもふわっと香って・・・春のきざしを感じるような、明るくて、どこかほのぼのとした印象を受けました。あ!もしかしたら、だから「淡雪」なのかしら?なかなかの多重構造で、手間はそれなりにかかるけれどいつもながら食感も素晴らしく、全体がひとつになったときのハーモニーが素敵なのです❤やっ...

  9. イルプルー卒研IIILesson 5: オレンジのビュッシュ、Valencien - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルー卒研IIILesson 5: オレンジのビュ...

    昨日のイルプルーのレッスンで習ったValencien(バランシアン)どこを食べても、オレンジの香りがパーッと鮮やかに弾けます♪♪オレンジの名産地、バレンシアをイメージしたビュッシュ、ちょっと早いけれど、クリスマス風に仕上げてみました。(ホントは全然ちがうスタイルなんですけどね(^_-)-☆)ババロアにも仕上げのバタームースにもイタリアンメレンゲが配合されているおかげでしょうか、口どけも素晴ら...

  10. La Passionata 今日の女子会のおともは、ラ・パッショナータ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    La Passionata 今日の女子会のおともは、ラ...

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆10月~12月のレッスンメニューはこちらです→(☆)☆10月~12月の空席状況はこちらです→(☆)*********************************9月初日の今日は、うちでティータイム女子会♪仕込んだ昨日は超暑かったので、トロピカルなムースケーキを作ることにしました。La P...

  11. 講習会)レリゼ - yuko-san blog*

    講習会)レリゼ

    ●L'Elysee~レリゼ~5品目のアップが遅くなりましたが、シャンゼリゼ通りにあるエリゼ宮歴代の大統領のお住まい元はロタンティックという名前を付けられていたそうです。ムラングイタリエンヌで周りをマスケして華やかに果物で飾りをあしらって側面にはリンゴのチップス極薄くスライスしたリンゴを低温でじっくり乾燥焼きしたものマロンのババロアとブランマンジェの組み合わせガルニチュールにリンゴ・...

  12. ジュレ・ド・ヨグール(ヨーグルトゼリー) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    ジュレ・ド・ヨグール(ヨーグルトゼリー)

    今日も全身溶けそうな暑さですねぇ心から残暑お見舞い申し上げます。とろんと柔らかなヨーグルトゼリーに冷凍ベリーを重ねてイギリスのデザート、フール(Fool)風にしてみました。フールって、おバカさんでも作れるくらい簡単だから、Foolというそうですよ(ホントかな?)本来は生クリームとベリーを混ぜるそうですがヨーグルトなら、この強烈な暑さでもさっぱりといただけます。さて、時計を巻き戻して・・・こち...

  13. 講習会)ディベルション - yuko-san blog*

    講習会)ディベルション

    ●Diversion ~ディベルション気分転換という意味のお菓子ですが、キャラメルのポップコーンを忍ばせてあるのもドゥニさんの遊び心をかんじます。カカオのサブレにキャラメルのポップコーンの入ったクレーム・ショコラ♪♪断面はこんな感じ。。。♪♪洋ナシも入ってます

  14. 講習会)デクヴェルト - yuko-san blog*

    講習会)デクヴェルト

    1日目の2品目●Decouverte~デクヴェルト発見・新しく見つけたという意味だそうですが、こちらはとても素敵なエレガントな写真です。元々はAlliance(同盟・結束・係り)という名前がついていたのですが、何度かついていたお菓子の名前だったので、急遽新しい名前が付いたのだそうです。アボガドを使ったムースにコーヒーのクレーム・ムースリーヌ底のビスキュイはサツマイモのを使ったものでキャトルエ...

  15. プリンいろいろ - Bon appetit!

    プリンいろいろ

    産後はじめて作ったお菓子が、こちらのプリンでした。眠っている間に、静かに静かに作りました。久々のお菓子作り、作ることができてすごく嬉しかったです。レシピはこちらです→「まんなかプリン」全量牛乳で作ることが多かったけれど、ほんの一部だけ生クリームにするとやはりコクが出て美味しい!・冷蔵オーム乳業 純生クリーム48% 200ml★プリンは型出しするのも楽しみのひとつ。きれいにふるんと出てくれると...

  16. Gelée de Fleurs d'Hibiscus ハイビスカスティーゼリー - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    Gelée de Fleurs d'Hibi...

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆夏休みワンデーレッスン→(☆)**このレッスンの受講料は全額、西日本豪雨義援金として寄付いたします*********************************台湾のお友だちにすすめられて台北の乾物街で買ってきたハイビスカスの花✿これを煮出して飲むハイビスカスティーはビタミンCたっぷりで...

  17. 講習会)ル・トリアノン - yuko-san blog*

    講習会)ル・トリアノン

    1日目の講習会の内容5品です。●Le Trianon~ル・トリアノンとてもエレガントで爽やかな味わいです。ライムの爽やかさとソーテルヌワインのムース飾りの紫色のお花はドゥニさんが持参された『矢車菊』紫がとても綺麗でした。ソーテルヌ地方の白ワイン(ソーテルヌワイン)を使った軽めのサバイヨンで作るムースには爽やかなミントガルニチュールはメロンとフレーズ・デ・ボワ上掛けのジュレは、『デクヴェルト』...

  18. 講習会)エモーション・エキゾチック - yuko-san blog*

    講習会)エモーション・エキゾチック

    ●Emotion exotique ~エモーション・エキゾティックトロピカルな夏のシブーストキャラメリゼが溶けてしまったのですが、我が家で家族と頂きました。パイナップルとココナッツのアパレイユそしてパッションを使った甘酸っぱい夏のお菓子です♪

  19. 講習会)ル・ミレジム - yuko-san blog*

    講習会)ル・ミレジム

    ●Le Millesime ~ル・ミレジム濃厚なチョコレートのムースにフランボワーズとアプリコットの酸味がアクセントになった秋・冬のお菓子。持ち帰れないと思い、会場で頂きました♪♪

  20. WAGASHI:  小倉水ようかん - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    WAGASHI: 小倉水ようかん

    *********************************ブログご訪問ありがとうございます!☆夏休みワンデーレッスン→(☆)**このレッスンの受講料は全額、西日本豪雨義援金として寄付いたします*********************************今日も猛暑日の東京、ホントに今年の夏は暑いですねぇ・・・冷房嫌いの私でさえ、冷房入れっぱなし。電気代の請求書にギョッとしますが、...

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