生菓子のタグまとめ

生菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生菓子」タグの記事(300)

  1. コメダ珈琲。 - ひろみぱん

    コメダ珈琲。

    今日は午前中にプリンを作り、お昼ごはんを食べてから髪のカラーリングに行ってきました。お天気も良すぎるぐらいで、外は暑いぐらい!休みの日は体力作りと少しは痩せればいいなぁと(笑)なるべく歩くようにしています。その帰りに、近くのツタヤで気になっていた雑誌を買って、まだ時間もあったのでコメダ珈琲に寄りました。アイスコーヒーのセット。ソフトクリームが美味しそうだったので、ソフトクリームが乗ったのにし...

  2. モンブラン - yuko-san blog*

    モンブラン

    2008年の夏の講習会でのドゥニさんのモンブラン~半日レッスンにて~見た目以上に濃厚でバニラの香りとマロンにつつかれた至福のおやつです。時間短縮の為、メレンゲ部分の焼きは予め教室で焼いて下さったものを使いました。バニラたっぷりのシャンティイにサクサクっとして食感のメレンゲ再びシャンティーを絞ったらラム酒の効いたマロンのクリームをぐるぐるガルニチュールのマロンも中に入ってます♪持ち帰りは8個で...

  3. 春のお菓子 - Bon appetit!

    春のお菓子

    3月もあっという間に半ばになりましたね!バタバタな毎日ですが、季節のお菓子は楽しみたいなと思っています。桜アイテムをめいっぱい使った桜のダコワーズ。思惑通りできてにんまり!生地に桜パウダー、バタークリームに塩漬け、センターに桜餡をサンドしています。・手作り和菓子工房 日本の花・桜(桜花塩漬)30g・山眞産業 Wサクラパウダー 30g・山眞産業 桜あん(国産原料)250g桜の風味満点で、でも上...

  4. 抹茶ときな粉のロールケーキ - yuko-san blog*

    抹茶ときな粉のロールケーキ

    3月に入りました♪弓田先生の2010年のお菓子【抹茶ときな粉のロールケーキ】を習ってきました。抹茶のビスキュイに、キルシュの入った抹茶のポンシュきな粉のパティシエールを使ったムースに抹茶のシャンティーショコラきな粉のムースには2種類のお酒やプラリネも入っていてこっくりした濃厚なムースと抹茶のほろ苦さが印象的な彩りも味わいも春を感じられるケーキでした♪nojima masao

  5. シュー。 - ひろみぱん

    シュー。

    急にクリームたっぷりな菓子が食べたくなりまして。クリームたっぷりな菓子で、作ったらすぐ食べられるものとは。ロールケーキ?シュークリーム?とか考えながら、こちらを作ることにしました。ディプロマットクリームたっぷりなシュークリーム!しかしシュー皮を失敗。私はもう少しカリカリ感があるのが好きなんで、ちょっと柔らかすぎた。レシピは小嶋ルミさん。クリームはすごく美味しくて、少し残ったので、早いとこ使い...

  6. 風格あるシナモンのロールケーキ - yuko-san blog*

    風格あるシナモンのロールケーキ

    昨年パティスリーで頂いてから、美味しく心奪われたシナモンのロールケーキ講習会を開催して下さったので、早速申込させて頂き参加してきました。2009年のイルプルーの一年のお菓子だそうです。生地にも、クリームにもシナモンが沢山♪♪上品な仕上げのクラムは、細かく砕いたアーモンドのヌガーやビスキュイ・ローストしたヘーゼルナッツ等で作り複雑な食感と香りを纏った上品なケーキでした。

  7. ドゥニさんのモンブラン - yuko-san blog*

    ドゥニさんのモンブラン

    ドゥニさんのモンブランバニラたっぷりのクリームを堪能致しました♪

  8. 小春日和 - yuko-san blog*

    小春日和

    Ambiance~陽気な雰囲気~2015年の夏の講習会で冬のお菓子に挙がっていたケーキがパティスリーに並んでました♪チョコレートのムースとみかんやマンダリンの酸味ある組み合わせとろとろのマンダリンのジュレがたっぷり掛かってます。ヘーゼルナッツパウダーの入ったココアのビスキュイにプラリネや2種類のチョコレートで作られたムース中には、みかんとマンダリンのムースリーヌが入ってました。テラスは小春日...

  9. プティ・ショコラ詰め合わせ - yuko-san blog*

    プティ・ショコラ詰め合わせ

    2月14日はバレンタインデーですが、姪の誕生日でもあって、今年はプティショコラ詰め合わせとプレゼントを用意することになりました。台風並みの嵐の日に誕生した女の子は14歳になりました。

  10. ノワゼットのお菓子 - yuko-san blog*

    ノワゼットのお菓子

    ~ノワゼットのお菓子~キャラメリゼしたヘーゼルナッツがバタームースの間に沢山入ったヘーゼルナッツ尽くしのお菓子です。とても濃厚だけ口どけの軽やかなコーヒーのイタリアンメレンゲで作ったバタームース底のサクサクした生地にもヘーゼルナッツをそしてムースの間のビスキュイにもヘーゼルナッツを…♪先日のネッセルロードゥもバターを使ったムースでしたが、作り方が異なっていて、こちらの方が軽やかなイメージです...

  11. プティショコラ② - yuko-san blog*

    プティショコラ②

    ~IPのチョコレートの講習会その②~17日(日)は2回目の講習会でした。教えて頂いた4種類のプティショコラ左上から時計回りに●ノワゼットゥ…ヘーゼルナッツの風味のセンター●マンダリン…柑橘とイボワールの組み合わせ●サンガプール…紅茶のガナッシュ●ファラオ…コーヒー風味のフォンダンを加えたセンター準備に時間のかかるセンター4種類は、前日までに作っておいてくださったので、センターのカットや、テン...

  12. ネッセルロードゥ - yuko-san blog*

    ネッセルロードゥ

    ネッセルロードゥこちらは、弓田先生が1988年に発表されたお菓子で、ヘーゼルナッツや栗・ペック社のチョコレートを使ったアントルメダークラムが効いなとても華やかで迫力ある味わいで綺麗に仕上げられた実演の写真です。一番下には、サック焼いたヘーゼルナッツのフォン・ドゥ・ムラングに2種類のマロンクリームを使ったマロンのムースムースの間に栗・ラム酒をたっぷり打ったビスキュイを敷きムースを最後に少し絞り...

  13. ガトーマロン(バースデーケーキ) - ~あこパン日記~さあパンを焼きましょう

    ガトーマロン(バースデーケーキ)

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  14. プティショコラ① - yuko-san blog*

    プティショコラ①

    ~IPのチョコレート講習会~前回参加したのは、一昨年のチョコレート講習会その①そして講習会その② その時は2日連日でしたが、今回は少し間をあけてその②があります。----------------------------------------------------今回1日目に教えて頂いた4種類左上から時計回りで~●バランスィアン…オレンジのアングレーズとイボワール●ミルカーナ…ジャンドゥー...

  15. クルミとコーヒーのビュッシュ - yuko-san blog*

    クルミとコーヒーのビュッシュ

    イルプルーのクリスマス講習会でのビュッシュ【くるみとコーヒーのビュッシュ・ドゥ・ノエル】刻んだクルミとアーモンドが入ったコーヒー風味のビスキュイはローマジパンが入っているのでアーモンドの味わいも濃い生地です。このビュッシュはババロアの間に中生地がはいるタイプポンシュに使ったトスキノチェロの風味も加わってチョコレートのミルキーな味と香りでコーヒーのババロアがとても優しい味わいになってました♪♪

  16. スリーズィエ - yuko-san blog*

    スリーズィエ

    香辛料やリキュールに漬け込んだグリヨットゥが濃厚なババロアズ・オ・ショコラの間から顔を出す大人なお菓子です。先日講習会に出かけた際に、パティスリーで購入したものですが、ムースフィルムを取った途端にキルシュとショコラの香りに包まれました♪

  17. クリスマス講習会)シュトーレンとビッシュ - yuko-san blog*

    クリスマス講習会)シュトーレンとビッシュ

    クリスマス講習会に参加させて頂きました。今月は3日間開かれてましたが、どの講習会も魅力的で迷ってしまいましたが、2日目の昨日の会に出席致しました。~マンデル・シュトーレン~ローマジパンの美味しさが引き立つシュトーレンです。試食は今朝頂き、至福の時間となりました。試食で頂いたシュトーレンも焼きたてなので、翌日召し上がって下さい♪とのことでした。とっても美味しいのは言うまでもありませんっ。~くる...

  18. クリスマスケーキ2020 - ~あこパン日記~さあパンを焼きましょう

    クリスマスケーキ2020

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  19. シャルロット・ポワールいちごソース添え - yuko-san blog*

    シャルロット・ポワールいちごソース添え

    少し明るいいちごのピンクは、寒い日でも少し明るい気持ちになります♪♪~シャルロットゥ・オ・ポワール香辛料の香るいちごのソース添え~こちらの洋ナシのババロアは、刻んだヘーゼルナッツがビスキュイに散らしてあるので食感と色合いのアクセントになって華やかです。ラベンダーの蜂蜜で香りも一段と華やか♪少しぴりりっとした味わいのいちごのソースを添えました。

  20. バースデーケーキ - ~あこパン日記~さあパンを焼きましょう

    バースデーケーキ

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