生菓子のタグまとめ

生菓子」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには生菓子に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「生菓子」タグの記事(304)

  1. パッションのショートケーキ作り5日目 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    パッションのショートケーキ作り5日目

    2020年7月12日(日)毎日少しずつ進めてきたパッションのショートケーキ最後はジュレをかけ、きれいにならして仕上げます。この特製ジュレ、はずせません!見ためだけでなく、味のインパクトも担うとっても大事な存在です。さて、月火水と提出課題がつづくのでお菓子作りはおしまい。今日はこのまま冷凍庫に入れちゃいます。★All Rights Reserved.当ブログに掲載の写真・文章の無断複写・転載な...

  2. パッションのショートケーキ作り4日目 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    パッションのショートケーキ作り4日目

    2020年7月11日(土)うれしい週末、ありがたい週末、さっそく昨日の続きにとりかかります。ゆうべ計量しておいたのでババロア作りもスムーズです。昨日つくったイタメレも配合して生地をはめ込んでおいた型に流します。このケーキのババロアは1種類だけ。あとは上に特製ジュレをながして仕上げます。ので、ここは表面をパレットナイフできれいにならしておきましょう。さあ、このまま冷凍庫で冷やし固めて続きはまた...

  3. パッションのショートケーキ作り3日目 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    パッションのショートケーキ作り3日目

    2020年7月10日(金)やっと金曜日!とりわけ長く感じた1週間もようやく幕を閉じようとしています。さて、パッションのショートケーキは、今日からババロアづくりに入ります。まずは、ババロアに配合するイタリアンメレンゲ(略して、イタメレ)をつくるところから。イタメレが入ると生クリーム量が減り、フルーツの風味がより前面に出やすくなります。工程がひとつ増えるので時間はかかるけど・・・引き続きすぐババ...

  4. パッションのショートケーキ作り2日目 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    パッションのショートケーキ作り2日目

    2020年7月9日(木)パッションのショートケーキ作り2日目昨日焼いた生地をカットして、おいしいシロップをた~っぷりしみこませ、用意した型にはめ込みます。普段なら、このまま冷蔵庫で冷やしますが、明日もつづきを作れるか保証できないので冷凍庫に入れちゃいます。生菓子だけでなく、お菓子づくりには冷凍庫は欠かせないパートナーですね。★All Rights Reserved.当ブログに掲載の写真・文章...

  5. 「パッションのショートケーキ」作成1日目 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    「パッションのショートケーキ」作成1日目

    2020年7月8日(水)昨日の私のブログをご覧になった方々から長崎の私の家族についてご心配をいただき、本当にありがとうございます。おかげさまで、今のところ無事でおります。雨が続いていて、まだまだ予断を許さない状況で・・・一刻も早く雨が上がって、水が引いてほしいものです。さて、パッションのショートケーキを作り始めました。今日はひとまず生地を焼き上げるところまで。いわゆる「ショートケーキ」とはだ...

  6. イルプルーで習った「ごまのお菓子」 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルーで習った「ごまのお菓子」

    2020年7月5日(日)日曜日のティータイムのおともは、やっと完成した、「ごまのお菓子」イルプルー生にも人気の高い本当に美味しい弓田先生のレシピ。ごまの香りがはじける逸品です。幸せなティータイム💛毎日がんばってるんだもん(?)週に1度くらいは、これくらい贅沢なごほうびあげないとね(^_-)-☆★All Rights Reserved.当ブログに掲載の写真・文章の無断複...

  7. イルプルーで習ったお菓子のパーツづくり(3) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルーで習ったお菓子のパーツづくり(3)

    2020年7月4日(土)最近の私は、週末が本当に嬉しい💛さあ、「ごまのお菓子」のつづきです。今日は仕上げまで終わらせちゃおう♪昨日の第1のババロワの上に第2のババロワをしこんで流したところです。この上に、生地でふたをして冷凍庫でしっかり冷やし固めます。できあがりが待ち遠しいなぁ💛明日のおやつを楽しみに、課題提出、がんばっちゃおう(^。^)y-....

  8. イルプルーで習ったお菓子のパーツづくり(2) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルーで習ったお菓子のパーツづくり(2)

    2020年7月3日(金)今日も相変わらず地味な画像で失礼します(*^^*)昨日の続きで、今日はババロワをしこんで型に入れたところです。このまま冷凍庫に入れて固めちゃいます。黒いプツプツは、「ゴマ」そう、作っているのは、おいしい、おいしい、「ごまのお菓子」です(^o^)このお菓子ではババロワを2種類つくるからなかなかすぐには仕上がらない・・・つづきはまた明日ね♪★All Rights Rese...

  9. イルプルーで習ったお菓子のパーツづくり - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルーで習ったお菓子のパーツづくり

    2020年7月2日(木)こんな地味~な画像でごめんあそばせ(^_-)-☆週末までにできたらいいなぁ~という、希望的観測のもと、イルプルーで習ったお菓子のパーツを作り始めました。今日は、焼き上げた生地を冷まして、カットして、型にはめたら冷凍庫へ。なんとか時間にまにあったわ!このお菓子、生地だけでもものすごく美味しいの💛残りは今日のおやつに食べちゃいました♪さて、なにがで...

  10. おうちでつくる、抹茶あんみつ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    おうちでつくる、抹茶あんみつ

    2020年6月30日(火)たまには和のおやつが食べたくなって抹茶あんみつを作りました。とっても簡単♪寒天で固めた濃い抹茶かんに、昨日の豆花の残りを足して、冷凍しておいた自家製の粒あんをトッピング作りおきの黒蜜を適当にたらして(^_-)-☆見た目はごらんのとおり地味ですが、このおいしさ、捨てたもんじゃない💛粒あんも上手にできてる(また自画自賛)6月最後の日は、雨、雨、雨...

  11. 貴重な晴れ間♫おやつは杏の豆花 - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    貴重な晴れ間♫おやつは杏の豆花

    2020年6月29日(月)何日ぶりでしょう?本当に久しぶりに気持ちよく晴れた今日の東京お布団干しやら洗濯物やら、朝から大忙し!ベランダでハタハタと風になびく洗濯物を見ながらレッスンを受けられるのもオンラインならでは(^o^)そんな忙しい月曜日の簡単・時短なおやつに、豆花(ドウファ)を作りました。杏タルトに使った杏がちょっぴり残ってたのを全部入れちゃいました。甘酸っぱさが、優しい味わいの豆花に...

  12. カシスのお菓子、Dijonnaise(ディジョネーズ) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    カシスのお菓子、Dijonnaise(ディジョネーズ)

    2020年6月21日(日)イルプルーで習ったカシスのお菓子、Dijonnaise(ディジョネーズ)カシスの名産地ディジョン地方から命名したそうです。冷凍庫から出したばかりなのが丸見えなくらい、表面が凍ったまま(笑)(もちろん冷凍保存可能です)カシスの持つ独特な香りと、少しザラっとした食感、たっぷり使ったリキュールが相まった大人っぽいシックな味わいのアントルメ。最初はとっつきにくかったカシスで...

  13. ものすごく簡単!爽やかなレアチーズケーキ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    ものすごく簡単!爽やかなレアチーズケーキ

    2020年6月19日(金)週の終わり、金曜日のおやつは、爽やかなレアチーズケーキ材料を混ぜるだけでできちゃう簡単ケーキです。お子様でも作れるくらいものすご~く簡単、なのに、おいしい家庭的な生菓子です。上にはカットして冷凍しておいた苺にジュレをからめてトッピング♪何もトッピングしなくてもおいしいけど、お手元にあるフルーツやジャムで自由にアレンジすると楽しい💛今週もよくが...

  14. ふるっふる!ヨーグルトのジュレ(Gelée au Yaourt) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    ふるっふる!ヨーグルトのジュレ(Gelée au Ya...

    2020年6月16日(火)本日の簡単おやつは、ジュレ・オ・ヤウール(ヨーグルトのゼリー)イルプルーの何かのケーキ(なんだったっけ?)に出てくる、パーツのひとつなんですが、これがとっても爽やかで、ふるっふるで、おいしくて、しかもイルプルーにしては簡単なの💛ただでさえ簡単なのに、さらに簡単にアレンジしちゃって、何回も作っているお気に入りなのです。さてさて、連日暑いですねぇ...

  15. イルプルーのコーヒー風味のケーキ、Brésilien - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルーのコーヒー風味のケーキ、Brésilien

    2020年6月10日(水)今日のおやつは、イルプルーの第一クールで習ったコーヒー風味のケーキ、Brésilien(ブレズィリアン)イルプルーにしては珍しく、スーパーで手に入る材料で作れるし、工程も少なめの、嬉しいレシピなの。それでも4日がかりでつくったけど(笑)今はお菓子作りにまとまった時間がとれないのでできる範囲で少しずつ・・・お味はもちろん保証付き♪酒豪で甘いものが苦手だった、今は亡きお...

  16. 全粒粉食パンとコーヒーモカロールケーキ。 - ひろみぱん

    全粒粉食パンとコーヒーモカロールケーキ。

    全粒粉入りの食パン。幸栄さんの本からです。油脂には太白ごま油。全粒粉入りで香ばしく焼き上がりました。ふわふわで切るのが大変なぐらい(笑)朝ごはんにサンドイッチ。卵サラダサンドイッチと、鴨のローストサンドイッチ。鴨のローストは買っておいたものです。コーヒーモカロールケーキ。高校の時に買った辻製菓のお菓子の本から。何となく、この本のロールケーキは作らずに来ていたのですよね。レシピはコーヒー風味の...

  17. イルプルーで習った逸品、Le Divin(ル・ディヴァン) - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    イルプルーで習った逸品、Le Divin(ル・ディヴァン)

    2020年6月6日(土)土曜日の課題提出、おわった~~♪ホッとしていただく今日のおやつは、豪華版!イルプルーで習った美味しい逸品です。Le Divin(ル・ディヴァン)「神」という神々しいお名前を持つ、ドゥニさんのレシピ習った通り小さく作ると手間ヒマかかるから今度こそ大型で、と思ったけど、やっぱり小さいサイズでがんばってみた。生地がまた美味しいのよねぇ💛こういう生菓子...

  18. 真夏のような暑い日に、白桃とラズベリーのひんやりゼリー - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    真夏のような暑い日に、白桃とラズベリーのひんやりゼリー

    2020年6月5日(金)今日の東京はずいぶん暑い・・・梅雨の前に真夏がやってきているみたい。そんな暑い日には、ツルンと美味しいゼリー♪すぐ固まるアガーを使ったので、朝作って冷蔵庫に入れておけば、ランチ休憩の頃には、ひんやり嬉しいデザートに💛あ~、極楽、極楽(^。^)y-.。o○缶詰の白桃と冷凍のラズベリーでお手軽に。白桃の缶汁にお好みのリキュールやお砂糖を加え、味を調...

  19. シンプル・イズ・ベストな、ココアのロールケーキ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    シンプル・イズ・ベストな、ココアのロールケーキ

    2020年5月25日(月)これまた久しぶりに、ココアのロールケーキを作りました。ココアの風味がきいた、しっとり生地にたっぷり巻いたクリーム。とってもシンプルですが、いつ食べても美味しい💛シンプルな白と黒のコントラストも好きです。さてさて、WIFIの速度制限がきびしくて、今日の授業はとうとう受けられず・・・アクセスしてもグルグルマークが回るばかり(^^;)ブログやメール...

  20. 濃い抹茶のパンナコッタ - Cucina ACCA(クチーナ・アッカ)

    濃い抹茶のパンナコッタ

    2020年5月24日(日)ものすご~く久しぶりに生クリームを買ってきたので、さっそく簡単おやつ、抹茶のパンナコッタを作ってみました。ソースなしでもいけるけど、やっぱりあったほうが「抹茶!」って感じが出るのでおススメです。なめらかで、ふるっとして、通常のパンナコッタより柔らかめ。抹茶のすがすがしい苦みで後味すっきり♫さて、明日からまた新しい週が始まりますね。WIFIの速度制限がかかっていてブロ...

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