真空低温調理のタグまとめ

真空低温調理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには真空低温調理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「真空低温調理」タグの記事(5)

  1. 創立記念日〔青嵐荘療護園〕 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    創立記念日〔青嵐荘療護園〕

    4月1日は青嵐荘療護園の創立記念日でした。毎年恒例のお赤飯のほか、今年は筍の天ぷらを献立に取り入れてみました。同法人内の養護老人ホームのご利用者が作った和紙をつかってお品書きも作成しましたインスタグラムで紹介していますので是非見てみてください。⇒houkoukai_kitchen

  2. マンガ飯献立週間その2 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    マンガ飯献立週間その2

    マンガ飯献立週間開催いたしました。PART2始まります!抹茶わらびもち風はスベラカーゼ(ゼリー食の素(酵素入り))を使って作ることでミキサー食の方も共通で食べられます⇒スベラカーゼもちユーリonICE!!!の主人公 勝生勇利の実家『ゆーとぴあかつき』のメニューを再現しました。わかめとねぎの味噌汁はカニ缶(極少量ですが…)を入れることでうま味がぐぐぐっと上がりました。今回のマンガ飯献立では様々...

  3. マンガ飯献立週間 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    マンガ飯献立週間

    3月にマンガ飯献立週間を実施しました。インスタグラムで紹介していますので是非見てみてください。⇒houkoukai_kitchenその2に続きます!!

  4. 【療育園】通所事業所のクリスマス会 - ほうこうかいキッチン~真空低温調理奮闘記~

    【療育園】通所事業所のクリスマス会

    年が明けてしまいましたが…昨年の12月18日(日)に、療育園の通所事業所のクリスマス会が開催されました。栄養課では今年もランチバイキングを準備させていただきました。ランチバイキングの前に、通所スタッフとリハ課と栄養課と児童指導員でケロポンズの「エビカニクス」を披露。夏祭りで披露して、クリスマス会でも!とリクエストいただきました。他にも楽しいアトラクションたくさんやっていたのですが栄養士が写真...

  5. 【気になる】真空低温調理、減圧加熱調理器・・・ - フランス美食村

    【気になる】真空低温調理、減圧加熱調理器・・・

    Cuisine sous vide、La cuisson à basse température・・・減圧加熱調理器「ガストロバック」は沸点を下げて加熱するので食材のダメージが少なく、煮崩れの少ない調理が可能。また減圧効果で食材の栄養分・旨みを損なわず調理できるんだそう。真空低温調理とはなに?真空調理法出典: フリー百科事典『ウィキペディア(Wikipedia)』Cuisine sous v...

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