石窯のタグまとめ

石窯」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには石窯に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「石窯」タグの記事(10)

  1. ピエールドロンサールと石窯カンパーニュ - MIFUMI*  Petite Couture Rie

    ピエールドロンサールと石窯カンパーニュ

    かわいいお義父さんのピエールドロンサールと石窯カンパーニュ贅沢ちいさなスミレ🌳これからの予定9/12marchedsoeur様11月大阪12/13~22 weekendbooks様🌳取扱店様sisu/cobaco/trunk/marchedsoeur🌲オーダ受けておりません🙏参加しています♪クリッ...

  2. 上昇気流かな - くぬぎの森の物語/鵜澤 廣

    上昇気流かな

    これまた昨日金曜日の話この日は午前中よく晴れたためか午後になると雲が多くなったそれも見る間に巨大な雲に成長して行くようにみられいつかの竜巻のことを思い出したこの国で初めて「竜巻であった」と認定された突風は実はわが栃木県で吹いたしかもその先端は私どもの家の直近を通り抜けさらに2キロほど先までの草木をなぎ倒して行ったそのことがあるから晴天の日の雲はとりわけ気になる低い雲があってそこへ筋状に気流の...

  3. ピザを焼いた - ネギ坊主の断面

    ピザを焼いた

    せっかくパンが焼ける窯を作ったので、ピザを焼いてみる。一枚目焦げた。窯内の温度を高いまま焼くために、ぜひ火を焚いたままピザを入れたい。しかし窯が小さいから火を焚いた状態だとピザが直火に当たる。真ん中くらいの生地のカリッと感を目指したい。あと生地200gは多い。でもモッツァレラチーズってピザに載ってるとこんなおいしいの?知らなかった。2枚目窯の火が消えないうちにと成形を焦り過ぎた。生地の張りが...

  4. ついに美味しいパンが焼けた - ネギ坊主の断面

    ついに美味しいパンが焼けた

    庭の有機物を片すついでに始めた一斗缶調理。パンを焼いてみたところ、保温ができずに失敗したので、保温重視で改良しました。もはや窯。パンを焼くのに必要な高温を保ち続けるために、一斗缶のペラペラの鉄板が心許なかった。だけど、庭にいきなりパン焼き窯を建てるほどの勇気は無い。そういうわけで、煉瓦を積んだだけの窯。いつでも分解して移動できます。なんならキャンプ場へ持って行けます。石窯は熱伝導の悪い素材に...

  5. ピッツァ職人 - マッジョーレ

    ピッツァ職人

    横浜で「ピッツァ」教わってきました!本場で修行したシェフから直々に教わる機会、あまりないので本当に貴重な体験です。いや~石窯は熱かった~明日からマッジョーレのピザがもっともっと美味しくなるのは間違いないですよ(^^)お楽しみにー(^^)==============錦糸町イタリアンマッジョーレ墨田区太平3-8-803-5610-5151ランチ: 11:30〜14:00L.Oディナー:17:30...

  6. ‘ぱん屋やまなか’ - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    ‘ぱん屋やまなか’

    地道に北海道レポ続いてます。‘ぱん屋やまなか’行ってきました。木製トレーがオシャレです♪こちらがパンを焼いている石窯&薪です。クロワッサンは人気なようで予約で終わってしまってました。代わりにパンオショコラを購入。そして、私達の後ろのご年配のご夫婦が残りの大量のパンオショコラを全てご購入されていたのにビックリでした。両手にてんこ盛りなパンの入った袋を下げて車に乗り込まれました。ハード系のパンは...

  7. 石窯メロンパン - 酵母の庭

    石窯メロンパン

    今月から本格的に新しいことをもう一つ。7年間教室をしていたグルマンでパンのコンサルタントを始めました。パンに囲まれる仕事はわくわくします。家庭製パンとしての講師を12年ぐらいしてきた中で、同じパン作りとはいえ、やはりパン屋さんでの実務はわからないこともあります。パンを焼くという技術に関しては磨いてきたつもりですが、経営とか、パンを売ることを考えてきたわけではないので私にとってはある意味新しい...

  8. 札幌軟石釜で焼くパン!カフェスロープさん - 横浜パン教室tocotoco〜ワンランク上のパン作り〜

    札幌軟石釜で焼くパン!カフェスロープさん

    引き続きパン屋さん巡りしています。今日は軟石窯という石窯で薪をくべて焼いている、‘カフェスロープさん’に行って来ました。入り口から急な坂を登るとお店があります。車はこの坂沿って停めれるそうですよ。バックで入ると出やすくて移動も出来るし良いですね。店主さん達はとても親切で色々教えてくださいました。写真も快く撮らせてくださりありがとうございます。先ずはドドンと札幌軟石窯です!これです、これ!スゴ...

  9. 石窯でアップルパイを作ってみた - ササリーヌ伍長のズギューンでドギューンでゴゴゴな日常 2

    石窯でアップルパイを作ってみた

    先日のバレンタイン騒動で余った素材を使ってアップルパイに挑戦です。下記の動画で参考にしたのは生地のカッティング方法。ちょっとした事でとても美味しそうに出来上がるんですね。伍長愛用のアプリ「ピンタレスト」でオススメで上がってきた動画を参考に娘が挑戦しました。今回はストックのあったカスタードクリームを使いました。1枚の四角い生地を折りたたんでいます。そこへ卵黄のみをしっかりと塗り、カスタードクリ...

  10. 焼きマシュマロを作ってみた!~甘すぎた食感と伍長の挑戦~ - ササリーヌ伍長のズギューンでドギューンでゴゴゴな日常 2

    焼きマシュマロを作ってみた!~甘すぎた食感と伍長の挑戦~

    ★日曜の夜・・・それは唐突に、娘の一言で始まる「とーちゃん、石窯でマシュマロを焼いてみたいんだけど・・・」オッケ!すぐやってみようぜ!夜の9時過ぎから石窯の電源を投入し、早速竹串に挿したマシュマロを突っ込んでみました。実は伍長、焼きマシュマロは初めてです。外がカリカリ、中はとろーん・・・完全にマシュマロの食感ではありません。ある意味”新鮮”な体験でした。★よし!量産だ!”焼きマシュマロの性質...

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