秋冬の料理のタグまとめ

秋冬の料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには秋冬の料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「秋冬の料理」タグの記事(7)

  1. 麻婆白菜 - HAMAsumi-Life

    麻婆白菜

    丸ごと白菜を買う季節到来^^(これ↓巨大すぎww)惜しみなく使えるので大好きな麻婆白菜を作りました♪(調味料はいつもの麻婆豆腐と一緒)夕食の献立を思いつかない時はとにかく何でも麻婆味にすると立派な食事になることが最近わかりました(笑)外側から使っていった白菜が真ん中のあま〜い部分になるとお漬物に。半分にカットして3%の美味しい塩、りんご酢少し、柚子の皮。いつもは切り昆布も入れます(在庫切れ中...

  2. オットの誕生日とおでん - HAMAsumi-Life

    オットの誕生日とおでん

    昨日、夫はなんと50歳になりました〜♪お祝いにブランチに行く予定でしたが、ジェンちゃんが朝一番から3丁目にお出かけしていたり後ろ足が立たなかったりしたので心配で中止。おうちでお祝いしました^^まずは午前中のコーヒーとともに伊藤久右衛門の抹茶チーズケーキ。食べやすい大きさで個包装になっています。The 抹茶!抹茶もクリームチーズも超濃厚でした♪午後のおやつはガトーオペラ。コーヒー味がほろ苦く甘...

  3. 大曲の一尺人参で煮物 - HAMAsumi-Life

    大曲の一尺人参で煮物

    今年もカタログに大曲の一尺人参が登場したのでさっそく購入〜^^3本届きました。1本だけ短いのがありました。この左端のが普通の人参(五寸)ぐらいの大きさなので残り2本の標準的な一尺人参の長さがよく分かりますね!味の濃厚さと、断面の美しさも特徴。煮物に最適なのです。水曜日、鍋にいっぱい作りました。3日分(笑)昨日はジェンちゃんのリハビリ。帰宅は16時半ぐらいになるし何より疲れるので、リハビリの日...

  4. 鍋始めました^^ - HAMAsumi-Life

    鍋始めました^^

    白菜が出てきてターサイも出てきて野菜もだんだん秋冬仕様になってきました^^先週まで夏のように暑かった日があったジェン地方もこの週末から一気に冷え込みました。今朝はなんと14℃!天気予報コーナーでも「もう半袖を片付けても大丈夫です」と言ってました^^ようやく秋、というか通り越して一気に冬になりそうです^^;お天気悪いし、冷え込んだしでこの週末、鍋始めましたよ〜♪トップバッターはもちろんうちのお...

  5. 秋鮭で塩鮭 - HAMAsumi-Life

    秋鮭で塩鮭

    秋鮭の季節です。何はともあれまずソテー♪そしていつも次に作るのが塩鮭。秋鮭4切れ400gパックを買いました。ラップを4枚広げて1切れずつ乗せます。料理酒を少量すり込み、塩8g(1切れあたり2g)もよくすり込み、空気を抜きながらラップでぎゅっと包みます。冷蔵庫で寝かせること3日間。いい感じの肉質に^^焦げやすいので気をつけて焼いていただきます!美味♪♪生秋鮭で作る自家製塩鮭はやわらか〜くて、い...

  6. 里芋とイカの煮物 - HAMAsumi-Life

    里芋とイカの煮物

    今季初の里芋です。ちっちゃい^^; 私はどうもアレルギーがあるみたいで、里芋を洗っていると手が強烈に痒くなります。そのため毎年、大地で「洗い里芋」という泥を洗ってある状態の里芋を買い、手袋をして皮を剥いたり切ったり鍋に入れるまで直接触らないようにしています。しかし今年はまだ洗い里芋が出てなくて仕方なく普通の里芋を買いました。そのままでは皮が剥きにくく、使い捨ての手袋をして洗うことに。野菜用の...

  7. 茄子納め・秋刀魚始め - HAMAsumi-Life

    茄子納め・秋刀魚始め

    茄子もそろそろ終わりが近づいてきましたね。最近スーパーで買ってますが小さいです^^;終わる前にこれは食べておきたい!と思ったもの。その1麻婆茄子お庭の伏見甘長、まだ採れ続けているのでたっぷり投入してボリューム&味アップ♪美味しかった^^その2茄子の卵とじ一番好きな茄子料理。レシピいくらでも食べられます^^これで食べ納めと思ったけど茄子があったらもう1回作ろう(笑)そして季節交代、昨日は初・秋...

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