糠漬けのタグまとめ

糠漬け」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには糠漬けに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「糠漬け」タグの記事(82)

  1. お気に入りのぬか漬け見つけた - ふたりで暮らす

    お気に入りのぬか漬け見つけた

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。ぬか漬け大好きで、大切にぬか床を育てています。冬になると、かぶが美味しいですよね。大根よりも断然、かぶ派!さて、ちょっと変わり種で冬瓜の皮に近い部分を漬けてみました。冬瓜の中心は、柔らかすぎるので、皮に近い固いところだけ。新しい冬瓜の食べ方を見つけたけど…糠の味もよく染みて、これはこれで美味しいけど…なんというか素直すぎる味な...

  2. 石榴の紅葉とブロッコリー茎の糠漬け - いととはり

    石榴の紅葉とブロッコリー茎の糠漬け

    今日は晴れところにより曇り気温は24℃〜16℃、13時現在の湿度は58%となっている。とても暖かいです!(゚o゚;;こんなに暖かくていいのか?!今日は体調も陽気もいいので午前中は庭仕事を少し…我が庭には落葉樹が少ないので紅葉樹も少ない。唯一綺麗に紅葉しているのは、この↓石榴のみ。ジューンベリーは早くも落葉しているし、他の杏、プラムや桜桃は葉っぱがきちゃない(ノ_<)<石榴の紅葉>まだ花も見せ...

  3. トコロテンをココアで。 - がちゃぴん秀子の日記

    トコロテンをココアで。

    友人手作りの大きなトコロテンをもらいました。こんなポーションが売ってあるからとトコロテンと一緒に持たせてくれました。いつもはお酢で食べるのですがおすすめのココアを食べてみました。なんと、おいしいんです。自家製の糠漬けは、ゴーヤ、キュウリ、かぼちゃ何とミニトマトまで初めての味が美味しくて感謝でした。

  4. ぬか漬けが劇的に美味しくなった理由 - ふたりで暮らす

    ぬか漬けが劇的に美味しくなった理由

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。ぬか漬けが大好きです。夏はキュウリ、冬はカブ、今の季節だとそうめん南瓜が美味しいですね。あと通年でアボカド!手前の黄色いのが、そうめん南瓜味もよく染みますし、食感もなんとも面白いです。ぜひぜひ、お試しくださいませ。もともと大好きなぬか漬けですが、先月「うまみの素」という足しぬかを試したところ、お味が劇的に美味しくなりました。足...

  5. 休日*久しぶりの糠漬けと血糖値…からのスクワット - わたしの暮らし

    休日*久しぶりの糠漬けと血糖値…からのスクワット

    おはようございます。たっぷりと寝て起きた朝は…片付けもせずに寝てしまった為、シンクに溜まっていた洗い物からのスタート。週末金曜日は流石に疲れの方が勝ちました。片付けした後は土曜日朝の恒例、ラジオ『山カフェ』を朝食を食べながら視聴。ラジオが始まるまで冷蔵庫に2週間休ませていた糠床を取り出して、週末だけの糠漬けを漬けました。胡瓜と茄子を1本ずつ、今日の夕飯用です。7月に会社で行われた健康診断の結...

  6. 糠漬け - わたしの暮らし

    糠漬け

    暫く糠漬けを休んでいました。休んでいる最中は冷蔵庫にて寝かせています。冷蔵庫なら暑い夏でも安心です。休日は日中もクーラーを付けているので室温管理で冷蔵庫から出して漬けると良い感じに漬かります。で、金曜日夜から出して再び漬けだしました。きっと、糠漬けは週末金曜日〜月曜日朝限定かも。でもって、今朝の糠漬けは…胡瓜と茄子です。茄子はみょうばんが無いので塩を擦り込んで漬けたのですがやっぱり、色が落ち...

  7. ぬか床を美味しくしたい うまみの素を足しました - ふたりで暮らす

    ぬか床を美味しくしたい うまみの素を足しました

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。大切に育てているぬか床の、はずが最近、なんだか味が落ちたのです。原因は、大変申し訳ないのだけど・・・実家のぬか床を足してしまったことだと思うのです。いろんなぬか床、ブレンドしたら味が深まるかと思ったのです。浅はかだった。だって、よく考えたら私、実家のぬか漬け好きじゃなかった( *´艸`)忘れてたよ。なんなんでしょうね。この味の...

  8. 男の沽券(股間)に関わる話(ー_ー)!! - 猫とウサギとPちゃんと

    男の沽券(股間)に関わる話(ー_ー)!!

    トイレに入って床を見る(*´Д`)…ったく嫌になるたらありゃしない床にポツポツ(ならまだいい方)こぼした形跡が…酷い時はトイトレ中の子供でも居るかのように大きな跡まで男の子を育てた経験が無いからよく判らないけれど立って用を足すと結構汚れるのよ~と聞いたことがある仕方が無いからその都度四つん這いになって拭き取る度々だと嫌になってきて小さいトイレ用のモップを買った「またこぼしたでしょ?」「ワシの...

  9. 採りたて野菜の糠漬けバラエティ - 島暮らしのケセラセラ

    採りたて野菜の糠漬けバラエティ

    毎日採れる胡瓜や茄子・茗荷序にトマトもどんな味になるのか試しに1個を糠床に入れてみた茗荷は味が強く辛みを感じた(もう糠には漬けないよ)いつも食べている胡瓜と茄子はサラダのようにあっさりしご飯にもワインにも合って美味しくポリポリ~♬人参は少し硬かったが硬いのにも拘らず味が適当に浸み込みいただき~意外とおいしいな~と思ったのはトマトだった見た目は赤く食べるまで味が分からなかったが糠漬けトマトはま...

  10. コリンキー南瓜 - ふたりで暮らす

    コリンキー南瓜

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。コロンとかわいい、こんな南瓜を買ってみました。その名も「コリンキー」名前もカワイイ!ご近所の八百屋さん「しゅんかしゅんか」さんで買いました。このお店は、地元野菜を販売している八百屋さんなのですがスーパーには並ばない、ちょっと珍しいもの、生産量の少ないものにも出会えます。店頭で「店長のいちおし」のポップがあったので、迷わず購入。...

  11. ぬか漬け、豆,乃が美食パン - ちゃたろうとゆきまま日記

    ぬか漬け、豆,乃が美食パン

    ぬか漬け続いています今日はこんな小さな摘果?キュウリ?この倍くらいで100円でしたぬか漬けの容器は100均のこれになりました土鍋は外に置く分には良いのだけど気温が上がって冷蔵庫に入れ出したのでこれが丁度良い本当はホーローや陶器、などが良いかもだけど塩分を多く摂りたくないので(あまり足してない)どうしても冷蔵庫になります水分が出るのでペーパーを必ず被せます先日買った金時豆圧力鍋で手前は少しだけ...

  12. 【糠漬け】タマネギのぬか漬け - 岐阜うまうま日記(旧:池袋うまうま日記。)

    【糠漬け】タマネギのぬか漬け

    ぬか漬けはほぼ毎日ぬか床を混ぜるという行為が必要となってくるので、必然的に混ぜていると「何かを…何かを漬けなくては…!」という使命感にかられます(笑)。冷蔵庫にこれといった野菜がなかったので、畑で収穫したタマネギを試しに漬けてみることにしました。タマネギのぬか漬けなんて初めて!私、なんにも考えないでそのまま半分にカットしたタマネギをペロンと入れてしまったのですが、食べやすいように最初にカット...

  13. 【糠漬け】スナップエンドウのぬか漬け - 岐阜うまうま日記(旧:池袋うまうま日記。)

    【糠漬け】スナップエンドウのぬか漬け

    畑で収穫した野菜をどんどん、ぬか床に入れていってます。今回はスナップエンドウ。絹さやエンドウとスナップエンドウの2種類を収穫しましたが、どちらもサヤごと食べられるエンドウです。でも、こんな風にぬか漬けにするのは初めて。特にこういうレシピを発見した訳ではなく、とりあえずやってみようかな?という思い付き。他の野菜は1日でもなんとなく漬かったりするもんなんですが、スナップエンドウの場合は1日だとち...

  14. 【糠漬け】畑の野菜あれこれ、ぬか漬けにしてみた! - 岐阜うまうま日記(旧:池袋うまうま日記。)

    【糠漬け】畑の野菜あれこれ、ぬか漬けにしてみた!

    一人暮らしをしていた頃、人生で初めてのぬか漬けを漬けた事があります。結局、あのぬか床は最後あんまり使わなくなってしまって、終了しちゃったんだよな。畑でどんどん野菜が収穫できるので、消費すべく久しぶりにぬか漬けにまた挑戦してみる事にしました。今回はすでに経験があるため、準備や手順も楽ちんでした。適当にスーパーでぬかづけの素を買ってきたのですが、よく見たら岐阜県のメーカーのものでした。実家に使い...

  15. 糠漬けとニャンズ♡ - いととはり

    糠漬けとニャンズ♡

    今日は曇り時々晴れ。気温は23℃〜15℃、只今の湿度は66%となっている。時々お日様が出るだけで気分的にだいぶ違う。ここ最近ハマっている糠漬け、、、ミョウガが旨旨(*^ω^*)v。5日前になるかな〜糠床がちょっと酸味を帯びて来たので、炒り糠と海塩、粉末鰹節、鷹の爪を足し2日ほど寝かせたのち、ちょっと遊び心で庭から摘んできたローズマリーとラベンダーの穂先を3本ずつ入れてみた。その状態で漬けてみ...

  16. 『心配は呪い』と糠漬けとダンゴ - いととはり

    『心配は呪い』と糠漬けとダンゴ

    今日は曇り晴れ。気温は30℃〜12℃、只今の湿度は30%となっている。でもね〜昼過ぎ…14時頃かな〜にわか雨、結構なジャジャ降りだった(><)そして例の如くスマホのお天気予報には雨のマークは無かったが、私の頭はしっかり痛かった‼︎(偏頭痛)ちょっと凄い私の身体!自分で驚いている(゚o゚;; でも…そこまで気圧に敏感にならなくてもいいんだけど…(~_~;)先日私に、気づきと覚醒の切っ掛けをもた...

  17. 初の糠漬け - いととはり

    初の糠漬け

    今日は曇り時々晴れ、午後からは雨。気温は28℃〜14℃、只今の湿度は44%となっている。先日のダンゴの逃走劇後から身体中は痛いし〜指の関節も熱を持っている…変ね〜と思い昨晩体温を測ったら37.2度、微熱がぁ〜今朝も起きがけに一応測ったら37.0度…朝から高い(~_~;)風邪では無さそう…いつものリンパ節炎かな⁈昨日の夕方に漬けておいた糠漬け╰(*´︶`*)╯♡この器↑私のご飯茶碗とオソロ(^...

  18. 続・春のぬか漬け研究中 - ふたりで暮らす

    続・春のぬか漬け研究中

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。本日も過去のブログの掘り返し。少し前に書いたこちらの続きです。ぬか漬けが大好きで、いろんなお野菜を漬けては試していますが前回のアスパラが、なんだかイマイチでもう少し研究しましょう。って話の続きです。美味しいのだけど、青臭い。なので2度目は、側面を数か所むいて、前回よりも長めに、2日漬けてみます。出来上がりがこちら。アボカドに、...

  19. 春のぬか漬け研究中 - ふたりで暮らす

    春のぬか漬け研究中

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。ぬか漬け大好き。毎日、いろんな野菜を漬けて楽しんでいます。キュウリ、人参という定番からアボカドやチーズといった変わり種まで。そして季節のお野菜も、どんどん漬けてお試ししています。春のお野菜、アスパラもチャレンジ!!茹でずに、生のまま1日漬けて見ました。そして、その結果がこちら。アスパラの緑色が綺麗です♡しかし肝心のお味の方は…...

  20. わたしのごはん - わたしのくらし

    わたしのごはん

    忙しい合間のほっとする時間みんなのごはんを食べさせた後ひとりでまったり朝ごはんです。朝はパン派のパパと娘わたしは断然『ごはん』なのです。レンチンのごはんと、昨夜一人分残しておいたお味噌汁ぬか床から出したての糠漬け幸せです(*´з`)

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