糠漬けのタグまとめ

糠漬け」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには糠漬けに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「糠漬け」タグの記事(52)

  1. もうちょっと続ける糠漬け - 林檎の手帖

    もうちょっと続ける糠漬け

    夫のワクチン接種から一夜明けて。腕の痛みはあるようですが心配していた血栓の方は大丈夫かな。気にし過ぎていたせいで2人して変な夢を見ていました(^^;)けっこう美味しくできてた今年の糠漬け。そんなに漬けたわけでもないのに水がすごい出てきまして。水抜きできる状態でもないので糠床用容器を出してきて糠を足すことにしました。こんな感じにすごいゆるゆるな糠床に同じ糠床の追加用と減塩タイプの水分が入ってい...

  2. 今年も糠漬け - 林檎の手帖

    今年も糠漬け

    本日のよるご飯。超久しぶりのカレー昨日買った北海道牛が美味しかったので久しぶりにカレーを作りました。夫に腸の持病があるので辛いものはなかなか作れない我が家。このカレーも甘口で脂質が少ないカロリー50%オフのルーを使って。かなりサッパリ系のカレーです。カレーの薬味に自家製きゅうりの糠漬け。(と、買ってきた二十世紀梨を使って漬けてあるらっきょう)お友達に勧められて数年前に始めた糠漬け。もともとあ...

  3. 焼き鮭と糠漬けな朝餉 - ぶん屋の抽斗

    焼き鮭と糠漬けな朝餉

    「糠漬け切っておきますね」「頼む」

  4. 糠漬け - こぴっと ちぴっと

    糠漬け

    巣ごもりで始めたことのひとつ。糠漬けです。漬け物壺に米糠、粗塩、砂糖、タカノツメ、昆布、野菜くず、黄粉を入れて。

  5. 無印のかき混ぜなくていい糠漬け、やってみました - わたしの好きな物

    無印のかき混ぜなくていい糠漬け、やってみました

    この前買っておいた発酵糠床にきゅうりと大根をつけてみました。まあまあのお味。母は昔はやっていやけれど、みんな大好き、というほどではなかったからいつの間にか消滅。祖母はずっと卯t家ていましたっけ。夏に向けてきゅうりが沢山採れたらと思って買いました。きゅうりは初野菜だからそれ以外の時期には買うこともないのですよ!最近よく食べる、水菜とシラスのサラダ。今日はくるみのトッピング。水菜は少しチンします...

  6. 糠漬け・・・おいしくできるかな? - 人生楽しんだもの勝ち!

    糠漬け・・・おいしくできるかな?

    久しぶりにパンを焼きましたヨーグルトを入れて柔らかく・・・るるららカフェモーニング最近はちょっと量を減らしていますまたまた久しぶりにぬか漬けをしようとぬか漬けの素を買いましたおいしくつかるかな~~~~~こちらは水ナスの生産地なんで浅漬けがおいしいですよ~~~・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

  7. 顔が凝る。。 - めでこのゴハンノオト

    顔が凝る。。

    干して、漬けて、しわしわ大根漬け。(ひとかけ減ったのは、味見と称して浅漬けのまま食べちゃったからです。それもおいしかった)最近、どう考えても(というか、どう見ても)、顔がスッキリしていないのです。もともと、春は変な顔になる、というのは知っています(私の場合)。自分の誕生日近くの3月初旬に写真を撮ることが多いので、いつも、なんか変な顔してるな、と思うのです。春は冬のツケを払うデトックス時期らし...

  8. 糠漬け - いととはり

    糠漬け

    今日は曇り時々晴れ。気温は23℃〜15℃、8時半の現在の気温は16℃、湿度は68%。今日夕方から明日にかけて雨のようです。。。我が家の糠漬け、まだ続いています。去年の2月3月頃からですので一年以上つづいた事になるのかな。それで年末頃からどうも糠漬けの風味?が変わったなぁ〜と思い、干し椎茸や昆布や鰹節を入れたり鷹の爪を足したりしましたがイマイチで…年明け1月頃だったか酒粕と乾燥の青実山椒を入れ...

  9. 長芋の梅肉和え - 一家和楽の日記

    長芋の梅肉和え

    【材料】・長芋・梅干し3~4個・青シソ3~4枚・鰹節少々【作り方】長芋と種を取った梅干しを細かく刻む。青シソも、みじん切にする。全て混ぜて鰹節も入れる。長芋の白、梅肉の赤、青シソの緑と色取りも綺麗です!!温かいご飯にのせても美味しい。お酒のおつまみにも、さっぱりとしていてGOOD!!是非とも作ってみて下さい♪

  10. 春キャベツのぬか漬け - 一家和楽の日記

    春キャベツのぬか漬け

    春キャベツのぬか漬けは芯の方をつけると甘味があっておいしいですよ!!生姜のみじん切りを和えて食べました♪生姜のアクセントがとてもグッド!!

  11. ミステリと言う勿れ - めでこのゴハンノオト

    ミステリと言う勿れ

    田村由美さんの漫画。とても面白い。独特に面白いです。主人公の久能整(くのうととのう)くんのキャラクターがなかなか唯一無二で。ととのうくんのセリフの中に、「真実は人の数だけあるが、事実は一つ」という内容のものがあります。(こちらのブログでも紹介されています)これ、私もまさにその通りだと思っていて、そこが「歴史は事実を伝えられない」と思っている所以でもあります(歴史って語る人の真実によって切り取...

  12. お漬物いろいろ - タワラジェンヌな毎日

    お漬物いろいろ

    今日で、1月も終わりですね。あっという間でした。まだまだ新型コロナは予断を許さない状況ですが、自粛しながらも、生活は楽しみたいと思っています。さて、冬野菜の白菜や大根、壬生菜、日の菜などを収穫しました。今年は、白菜の出来が良いので、鍋に使う以外に、塩漬けにすることにしました。白菜を四つ割りに手で割き、1~2日陰干しして、昆布や鷹の爪と共に塩漬けに。漬けたところの写真は撮り忘れました。こちら、...

  13. 英国の村に住んでみたかった「クリスマスの朝に」(マージェリー・アリンガム) - 梟通信~ホンの戯言

    英国の村に住んでみたかった「クリスマスの朝に」(マージ...

    朝ベランダに出たら夜明け前のホリゾント、裾のオレンジの美しさに外に出る。昨日の雨のお湿りを含んだ冷気が心地よい。福井の豪雪に動けなくなったドライバーたちのために餃子屋がありあわせの材料を全集中して餃子(100人前?)を作って配った。手伝うドライバーに対して「感動しました」と餃子屋の主人、「感動させたのはあんただよ」とテレビに云う僕。NHKがぬか漬けの特集をしていたのをチラ見。亡妻が亡くなった...

  14. お気に入りのぬか漬け見つけた - ふたりで暮らす

    お気に入りのぬか漬け見つけた

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。ぬか漬け大好きで、大切にぬか床を育てています。冬になると、かぶが美味しいですよね。大根よりも断然、かぶ派!さて、ちょっと変わり種で冬瓜の皮に近い部分を漬けてみました。冬瓜の中心は、柔らかすぎるので、皮に近い固いところだけ。新しい冬瓜の食べ方を見つけたけど…糠の味もよく染みて、これはこれで美味しいけど…なんというか素直すぎる味な...

  15. 石榴の紅葉とブロッコリー茎の糠漬け - いととはり

    石榴の紅葉とブロッコリー茎の糠漬け

    今日は晴れところにより曇り気温は24℃〜16℃、13時現在の湿度は58%となっている。とても暖かいです!(゚o゚;;こんなに暖かくていいのか?!今日は体調も陽気もいいので午前中は庭仕事を少し…我が庭には落葉樹が少ないので紅葉樹も少ない。唯一綺麗に紅葉しているのは、この↓石榴のみ。ジューンベリーは早くも落葉しているし、他の杏、プラムや桜桃は葉っぱがきちゃない(ノ_<)<石榴の紅葉>まだ花も実も...

  16. トコロテンをココアで。 - がちゃぴん秀子の日記

    トコロテンをココアで。

    友人手作りの大きなトコロテンをもらいました。こんなポーションが売ってあるからとトコロテンと一緒に持たせてくれました。いつもはお酢で食べるのですがおすすめのココアを食べてみました。なんと、おいしいんです。自家製の糠漬けは、ゴーヤ、キュウリ、かぼちゃ何とミニトマトまで初めての味が美味しくて感謝でした。

  17. ぬか漬けが劇的に美味しくなった理由 - ふたりで暮らす

    ぬか漬けが劇的に美味しくなった理由

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。ぬか漬けが大好きです。夏はキュウリ、冬はカブ、今の季節だとそうめん南瓜が美味しいですね。あと通年でアボカド!手前の黄色いのが、そうめん南瓜味もよく染みますし、食感もなんとも面白いです。ぜひぜひ、お試しくださいませ。もともと大好きなぬか漬けですが、先月「うまみの素」という足しぬかを試したところ、お味が劇的に美味しくなりました。足...

  18. 休日*久しぶりの糠漬けと血糖値…からのスクワット - わたしの暮らし

    休日*久しぶりの糠漬けと血糖値…からのスクワット

    おはようございます。たっぷりと寝て起きた朝は…片付けもせずに寝てしまった為、シンクに溜まっていた洗い物からのスタート。週末金曜日は流石に疲れの方が勝ちました。片付けした後は土曜日朝の恒例、ラジオ『山カフェ』を朝食を食べながら視聴。ラジオが始まるまで冷蔵庫に2週間休ませていた糠床を取り出して、週末だけの糠漬けを漬けました。胡瓜と茄子を1本ずつ、今日の夕飯用です。7月に会社で行われた健康診断の結...

  19. 糠漬けな日々 - jam×jam

    糠漬けな日々

    残暑お見舞い申し上げます…残暑と言うには厳しすぎる暑さですね…皆さんお元気でお過ごしでしょうか?私はと言いますと梅雨の長雨で胡瓜🥒が高値になってしまったので変わり種の野菜で糠漬けを作る事にハマっています(笑)(上)エリンギの糠漬け(下)アボカドの糠漬けエリンギは食感がちょっと受け付けない方もいるかもですが味は美味しいと。アボカドは好きな方なら堪らないのではないでしょう...

  20. 糠漬け - わたしの暮らし

    糠漬け

    暫く糠漬けを休んでいました。休んでいる最中は冷蔵庫にて寝かせています。冷蔵庫なら暑い夏でも安心です。休日は日中もクーラーを付けているので室温管理で冷蔵庫から出して漬けると良い感じに漬かります。で、金曜日夜から出して再び漬けだしました。きっと、糠漬けは週末金曜日〜月曜日朝限定かも。でもって、今朝の糠漬けは…胡瓜と茄子です。茄子はみょうばんが無いので塩を擦り込んで漬けたのですがやっぱり、色が落ち...

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