糠漬けのタグまとめ

糠漬け」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには糠漬けに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「糠漬け」タグの記事(27)

  1. 糠漬け これは久しぶりのヒット! - ふたりで暮らす

    糠漬け これは久しぶりのヒット!

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。あいかわらず糠漬けLOVEなんで、あんなに美味しいのでしょうか。そして、あいかわらず色んな野菜を試してみるの巻き。だいたい「ふーん」って感じの味で終わります。しかし、これは久しぶりの大ヒットです。もう誰も覚えていないと思いますが、ちょっとまえに試したこちら。そうめん南瓜をうすく切って糠漬けにしてみたのです。その結果が、こちら。...

  2. そうめん南瓜で中華サラダ - ふたりで暮らす

    そうめん南瓜で中華サラダ

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。ご近所の八百屋さん「しゅんかしゅんか」地元野菜の直売所なんです。だからスーパーでは、あまり見かけないような面白いお野菜も並んでます。今回は久しぶりに、この「そうめん南瓜」を見つけました。4分の1カットで、129円。なかなかの良心価格です。まるごと1個だと、さすがに飽きるしこれくらいで売ってくれるのが、とにかく助かります。お湯を...

  3. あ~勿体ない野菜レシピを探す毎日 - 島暮らしのケセラセラ

    あ~勿体ない野菜レシピを探す毎日

    今年の紫陽花の盛りを見らずして帰国したのがチョッと悔しかった随分遅れ今頃になって一輪だけ咲いた紫陽花に嬉しく喜びを与えてくれたお礼に咲き終えると挿し木で増やしたい淡いピンク色かわいいなぁ♫毎日採れる野菜の中でも胡瓜はダントツ本数が多い昨日10本で胡瓜のQちゃんを作った作った調味液に胡瓜を浸けて一晩冷蔵庫で寝かせたちょっと辛くポリポリいくらでも食べたが種は取った方が良かったかな茄子と胡瓜のお漬...

  4. 新しい相棒 - わたしのくらし

    新しい相棒

    約ひと月待ってようやく手元に来てくれた見て!!見て!!!この完璧な梱包( *´艸`)うっとり(←変態(笑))置いてみる(ごちゃごちゃに見えるだろうけど、整頓しました)うほほほほほほほほほほほ( *´艸`)( *´艸`)( *´艸`)イケてるわぁ(●´ω`●)もうすでに糠、入ってます。元々の糠なので最初からいい感じ♪今までは冷蔵庫に頼っての糠漬け生活だったけどこの日から、お甕ちゃんにお任せしま...

  5. 放置の結果、最高の糠床に。。。実山椒を足す - Clearing Method  クリアリング・メソッド

    放置の結果、最高の糠床に。。。実山椒を足す

    この2年半、余裕なく、冷蔵庫で放置状態だった糠床。遣る瀬無いような、なかば罪悪感のような思いから、蓋を開けることもなくそのままに。。。元々は、実家の母が長年育てた糠床から分けてもらい、最初は、小鹿田焼の甕で漬け、一旦、フェードアウト?して、気楽な琺瑯容器を冷蔵庫に入れるという方法に切り替えていた。先日、急に糠漬けが食べたくなり、昨年の引越しで、母の冷蔵庫に移動&放置していた琺瑯容器を覗いてみ...

  6. 蕪の糠漬けな朝餉 - ぶん屋の抽斗

    蕪の糠漬けな朝餉

    「お漬物と、きぬさやとレンコンの和え物は上がりますか?」「おう、もらうよ」

  7. 決まり事がくれるご褒美は...... - 紙鳶流 おなか想いのたいたいレシピ

    決まり事がくれるご褒美は......

    糠漬けを漬けるようになって、朝に決まってすることが一つ増えました。とは言っても、実際にすることは糠床から漬けていたお野菜を取り出して、糠床をかき混ぜて新しくお野菜を漬ける、それだけ。たまに糠床の塩梅で塩を足したり糠を足したり。することはそれだけです。(頂いたとりたてゴーヤを漬けてみたら、想像を越える美味しさでした。半分に切ってわたをとって、少し塩揉みして漬けました。)することはそれだけなんで...

  8. 糠床育成日記 - 紙鳶流 おなか想いのたいたいレシピ

    糠床育成日記

    糠床育成生活をはじめておよそ一ヶ月。院長先生のお婆様の代から受け継がれてきた糠床を少しお分けいただいて、米糠を足して、少しづつ量を増やしていってます。私の実家でも、糠床は絶やしてはならない生活の一部でした。もともとは祖母の家の暗い裏庭で、強烈な臭いを放っている大きな樽……のイメージが糠床です。食卓に出てくる糠漬けは大好きだったけれど、小さい頃は裏庭の糠床樽に近づくのさえ嫌でした。今、糠床を思...

  9. 糠漬けは旬の野菜が一番 - てんねん生活 ARAKOKI

    糠漬けは旬の野菜が一番

    家の野菜ではないけれどおばあちゃんの産直野菜きゅうりと茄子あと一週間ぐらいで自家菜園の野菜も漬物にできそう糠漬けで好きなのはやっぱりきゅうり、一年中あっても夏のものは格別孫次男も大好物茄子がジューシーに美味しく漬かりました(茄子はなかなかうまく漬かりません)茄子はキュウリより半日位、長く漬けます付ける前に塩で良く揉み丸ごと食べる直前まで冷やしておきすぐ変色するので昨夜は娘と孫三人が夕食に白米...

  10. 糠漬け始めました - 赤星たみこの戯言・放言・虚言日記♪

    糠漬け始めました

    ここ一か月くらい毎日自家製糠漬けを食べている。おいしいわ~。初日は、スーパーで売っている発酵済みの糠床を買ってきて、それにキュウリと人参をつけてみた。買ってきたばかりなのでまだ味が練れてなくて、塩気が立ちすぎていたけど、次第に味が良くなってきた。糠を買ってきて始めるのはちょっと面倒だけど、こうやってすでに発酵している糠床を買ってくると、なかなか便利。今はプラスチックの大き目の容器にぬか床を入...

  11. 最近のお気に入り糠漬け - ふたりで暮らす

    最近のお気に入り糠漬け

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。糠漬け生活続いています。乳酸菌たっぷりの糠漬けは、美肌効果もあるそうですが美肌効果…まったく実感できていません(/ω\) なんで?さてさて、ぬか床に様々な野菜を漬けてはチャレンジ。カブや茄子といった定番のお野菜はもちろんですが、ちょっと変わったものを漬けては楽しんでます。時には失敗も(いや失敗じゃなくて、期待はずれも)でも今回...

  12. 遅ればせながら我が家も花が♫ - 長女Yのつれづれ記

    遅ればせながら我が家も花が♫

    ムスカリ、イベリス~毎年元気一杯、手間いらず。毎年、花名を思い出せず(--;)ごめんね。何年来の鉢物も今年の新しい土のものも力強く成長しています。5月初めは毎年のように庭や家の周りのお花をUPしているようです。余程嬉しいのね。笑ワイルドストロベリーも花が咲いて、後は可愛い赤い実が楽しみです。お隣のお爺ちゃんがギボウシを褒めてくれました。ハナウルイとも言うね~と今日か明日かと開花が待たれる花海...

  13. ピンクレディーの糠漬け - ふたりで暮らす

    ピンクレディーの糠漬け

    こんにちは。もゆです。ブログをご覧いただき、ありがとうございます。ピンクレディーの糠漬けを作ってみました。ミーちゃんとケイちゃんのピンクレディーではなくてこちらです。りんごの品種名がピンクレディー。もともと海外で生まれたりんごだそうです。食べたものは長野で生産されたピンクレディーでしたが酸味が強くて、しっかり硬いという印象。デザートとしていただくなら、断然日本の品種の方が甘味が強くて美味しい...

  14. 糠漬け - 帽子工房 布布

    糠漬け

    夏の帽子を片付けて秋冬物を並べましたと言っても、お店ではないので、重ねたり、積んだり?詰め詰めあまりお見せする景色ではないのですがゴブラン良いですね〜別柄で二色あるのですが、このインパクトには勝てません、でも帽子にしますやっぱりブルーですかね!近くに卵かけごはんを出すお店がオープンするのを知って食べたくなり、夕飯に、久しぶりの卵かけごはん店名が比良の郷だったので、比良の利助さんを連想!します...

  15. 採れたて - てんねん生活 ARAKOKI

    採れたて

    今朝収穫したきゅうりを糠漬けにしますついでにアイコも漬けましょう塩をしたら必ず水分をしっかりとる事そうしないときゅうりも、糠も水ぽっくなってしまいますきゅうりは一年中出回っていますがこの時期の採れたてのきゅうりの糠漬けが一番美味しい時季の物採れたてのトウモロコシいただきました皮ごとレンジで2分これが一番美味しいのだけれど食べきれないので1本はスープにしましたコーンはつぶさないでそのまま暖かい...

  16. 大根飯普段は粗食です。 - 線路マニアでアコースティックなギタリスト竹内いちろ@三重/四日市

    大根飯普段は粗食です。

    大根の糠漬けを刻んで飯に乗せて食う。煮干で出汁を取った味噌汁との相性良し。普段はこういう日本人の食事です。昆布醤油と七味山椒を振って。。。<いちろ食い物コーナー>http://ichiroblog.exblog.jp/i11/竹内いちろライブ予定http://ichiroblog.exblog.jp/21489821/Real Acoustic Guitar Live 自宅ライブ予定http...

  17. 一汁一菜 - 一家和楽の日記

    一汁一菜

    おはようございます、たね坊のぬか床の染野勝です(*^_^*)今朝は「カブのぬか漬け」と5日間漬け、酸味のきいた「胡瓜のぬか漬け」を頂きました。暑いときは酸味のきいた「古漬け」がオススメです!!最近「一汁一菜」の食事を心がけています♪飽食の時代なのですが、あえてこの様な食生活をしています。ただし一日1品は好きな物を食べるようにしてます(#^.^#)ストレスが溜まりますので!!〜素朴さの中に豊か...

  18. きくらげのぬか漬けの活用法。 - 暮らしのつづりかた。

    きくらげのぬか漬けの活用法。

    我が家はきくらげが大好き。いつもストックしてあります。前までは水につけて戻していたけど最近はぬか床に入れて戻すようになりました。味があまり無いきくらげもぬか床に入れるとほんのり塩気が。だいたいはおみそ汁に入れて食べてます。多く戻しすぎたときは冷凍しておきます。カンタンにちぎれるようになっているので、ムッチンムッチンとひと口大にちぎってそのままお鍋に投入。ほかにも野菜炒めとか煮炊きものに入れた...

  19. 糠漬け再開 - 優雅に

    糠漬け再開

    1週間前から漬け始めましたが今年は遅めの再開去年は確か晩春には始めたと思うのだけど作らない時期は冷蔵して置いて今年4年目の糠床です今日漬けたもの胡瓜セロリ大根オクラは浅漬けでサラダ感覚人参と長いもは時間を長くしてご飯の御伴でだし昆布を1週間くらい漬けたら取り出して刻んで食べてます根昆布ならかなり長く漬け混むのですが(根昆布が大好き)今無いので去年はリンゴ青いトマトチーズも試しましたが美味しか...

  20. 有機栽培米ぬか - 一家和楽の日記

    有機栽培米ぬか

    こんにちは、たね坊のぬか床の染野勝です!(^^)!「芳醇熟成プレミアムぬか床」で使用してます「有機米(JAS認定)米ぬか」が届きました。精米したてを秋田県の契約農家さんから送っていただいてます!!いつも新鮮で上質な米ぬかを送ってくださるので安心してお客様にご案内できます♪

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