素材、スパイス、調味料類のタグまとめ

素材、スパイス、調味料類」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには素材、スパイス、調味料類に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「素材、スパイス、調味料類」タグの記事(12)

  1. ガパオ君にガパオライスの普及についての熱意を感じた、横浜タイ料理の先生 - 日本でタイメシ ときどき ***

    ガパオ君にガパオライスの普及についての熱意を感じた、横...

    タイフェスティバル・ネタをさめないうちに、とっととアップしときます。あ、そのかわり、日曜日はきっと投稿休むから。いや、つっこみどころが満載だった、ステージについて、ちょいと書き残しておこうと思って。タイフェスティバルにはタイの歌手とか踊りの人とかムエタイ選手とか、ステージで色々みせてくれるのですね。有名歌手がタイフェスに来るとなると、タイ人が大挙してステージ前にがぶりよるという現象もおきます...

  2. ココナッツオイルやココナッツミルクやココナッツシュガーやら。横浜タイ料理教室のセンセーが日本で仰天したこと。 - 日本でタイメシ ときどき ***

    ココナッツオイルやココナッツミルクやココナッツシュガー...

    これ、知らない人がいきなり見たら、なんというか。今日は、ココナッツミルクとパームシュガーの選び方について、メールでご質問頂いたので、せっせとお返事しましてん。これな。日本でのココナッツオイル・フィーバーで、センセーびっくりしたねんか。タイで通訳していた時、タイ人が口をそろえて「パームオイルばっかり食べていたら血ぃがな、どろどろになって、血管詰まるで」と言っていたから。ほいでもな。ココナッツオ...

  3. タイ・スタイルの調理法で、和中華風の野菜炒めを作ったら美味しかった件。 - 日本でタイメシ ときどき ***

    タイ・スタイルの調理法で、和中華風の野菜炒めを作ったら...

    インスタグラムでもアップしましたが。実家の近くに、すごぉく解りづらいところにあるのに、どうやら有名らしいしらす屋さんがあります。ゴールデンウイーク、実家に行った時、散歩がてら、しらす買いに行きました。そしたら、おまけに、あれ。よく、シラスに混じっている、ちいちゃーい海老。あの海老ばっかりに、シラスが混じっているやつをおまけに頂きました。さて、どうやって食べるか?お好み焼きに入れるとよさそうか...

  4. タイハーブの生命力の強さ。そんなタイ料理食べていれば元気になるわけだ。 - 日本でタイメシ ときどき ***

    タイハーブの生命力の強さ。そんなタイ料理食べていれば元...

    タイ料理を作るとき。ちょっと、他のもので代用するには・・・・と思うものはもちろん、タイ食材店から取り寄せます。例えば。これ。タイ語でหอมแดง。エシャロットの仲間らしき、この、紫小玉ねぎなんですけど。とにかく、芽が出るのが早い。すごい時には、うちに到着した時には、既に他の食材の水分を求めて、新しい根っこや芽が出ているという、生命力の強いやつ。まあ。そんだけ強い生命力を、さくさくカレーやらな...

  5. タイハーブの生命力の強さ。そんなタイ料理食べていれば元気になるわけだ。 - 日本でタイメシ ときどき ***

    タイハーブの生命力の強さ。そんなタイ料理食べていれば元...

    タイ料理を作るとき。ちょっと、他のもので代用するには・・・・と思うものはもちろん、タイ食材店から取り寄せます。例えば。これ。タイ語でหอมแดง。エシャロットの仲間らしき、この、紫小玉ねぎなんですけど。とにかく、芽が出るのが早い。すごい時には、うちに到着した時には、既に他の食材の水分を求めて、新しい根っこや芽が出ているという、生命力の強いやつ。まあ。そんだけ強い生命力を、さくさくカレーやらな...

  6. 横浜の、日本人が教えるタイ料理教室で、トムヤムクンへの礼儀作法が死守された件。 - 日本でタイメシ ときどき ***

    横浜の、日本人が教えるタイ料理教室で、トムヤムクンへの...

    突然ですが。質問です。赤いトムヤムクンと白いトムヤムクン。あなたにとっての「本当のトムヤムクン」は、どちらですか?

  7. タイ料理では食べないパクチーの花。コロンビアでは普通に売っているとの情報元について - 日本でタイメシ ときどき ***

    タイ料理では食べないパクチーの花。コロンビアでは普通に...

    庭のパクチーが育ちに育って、「本当に、この地下におおきなかぶがあったら、みんなでそろって引っこ抜くぜ!」的な葉っぱをわしゃわしゃ茂らせて、花を咲かせ、これから実をつけるか?というところで。春の強風と、私のぞんざいな扱いにて根元が折れました。食べられる葉っぱは、サラダにして娘とガン食いしました。(同じしそ科のせいか、ノンオイル・しそドレッシングとも、喧嘩せずに美味しく食べられました。かけてびっ...

  8. タイ料理をベースに、創作料理を作ってみよう - 日本でタイメシ ときどき ***

    タイ料理をベースに、創作料理を作ってみよう

    春ですね。なんか、今年は色々早い気がしますが。筍、頂きました。どうやって食べようか。

  9. オリーブオイルキヨエタイアップレッスン - 日本でタイメシ ときどき ***

    オリーブオイルキヨエタイアップレッスン

    春休み、幼稚園、小学生のお子さまのいらっしゃるまママさん方、日々のご飯作り、お疲れ様でございます。うちはタイ料理教室やっているので、さぞかし、日々のご飯もタイ料理なのかというご質問を受けますが。うーん、こってこてに、タイ料理とかいうのは、食べたい時と、試作したいとき。でも、タイ料理の調理法で、ヘルシーな感じに調理したりは、しています。例えば。春きゃべつとアンチョビのじょこじょこパスタby s...

  10. タイ料理で瀬戸内海の命を繋ぐ働きをしているっていうこと - 日本でタイメシ ときどき ***

    タイ料理で瀬戸内海の命を繋ぐ働きをしているっていうこと

    私が料理のお仕事を続けていて、本当によかったと思った、景色。町並みも、大好き。今日、初めてきました、という旅行者で、その辺をぷらぷらしていた我々母子に自転車の中学生女子が爽やかに「こんにちは!」と、爽やかに去っていった。太平洋側で生まれ育った私にとって、「水平線が見えない」海がびっくり・もう、魅了されましたね。この、島と海と、空のコントラスト。瀬戸内海。島なみ海道、伯方島でみた、夕日。 瀬戸...

  11. お肉のサラダとシーフードのサラダのドレッシングの明らかな違いについて - 日本でタイメシ ときどき ***

    お肉のサラダとシーフードのサラダのドレッシングの明らか...

    2月の豚足レッスン、全日程が無事に終わりました。(Y嬢、その節は、また相談させてくださいませ)いやー。美味しかった。豚足。おうちで作れば、思う存分ツユダクでいただけるし。私はこれ、余ったら翌日、茹でたおうどんにたっぷり煮汁とお肉、それから、茹でたもやしなんかと一緒に混ぜ混ぜしていただくのが好き。冬場なんで、お鍋が冷えたそばから煮汁が見事に煮凝るんです。コラーゲン、一滴たりとも無駄にするもんか...

  12. カニの捌き方 - 日本でタイメシ ときどき ***

    カニの捌き方

    わたりがに。この2年ほど、近くのスーパーでいきなり目が合うようになりました。この日もでっかいやつが激安で売られていたのを即購入。そしたらインスタで予告したので、カニの捌き方、解説します。

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