美味しい料理とワインのタグまとめ

美味しい料理とワイン」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには美味しい料理とワインに関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「美味しい料理とワイン」タグの記事(29)

  1. 【参加者募集】12月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】12月のイタリア家庭料理クラス

    12月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。12月のテーマ『おしゃれピエモンテ料理』10月に足を運んだピエモンテで出会ったお料理をKayo風に再現してご紹介します。クリスマスや冬のパーティにも役立つお料理です。そして、久しぶりに手打ちパスタをします。イタリアから搾りたてのオリーブオイルNovelloも近日中に到着予定です。バゲットにたっぷり...

  2. フリウリ風ロールキャベツ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    フリウリ風ロールキャベツ

    11月のイタリア家庭料理クラステーマは「10月にイタリアで出会ったお料理」9月24日~10月24日イタリアで過ごしておりました。フリウリ風ロールキャベツ “ランバシッチ”10月のイタリアは秋の訪れを感じる季節。1日の寒暖差が激しく、暖房設備が整っていないイタリア。もしかすると日本よりも秋の訪れを早く、そして強く感じるかもしれません。朝晩の気温が下がってくる頃、自然と温かいものを食べたくなる。...

  3. パプリカのニョッキ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    パプリカのニョッキ

    9月24日~10月24日の1か月間、イタリアに行っておりました。今年もいろいろなイタリア料理との出会いがありました。11月のイタリア家庭料理クラスでは「イタリアで出会ったお料理」をご紹介しています。先ずはプリモピアットについてご紹介します。パプリカのニョッキ アンチョビバターソース「ニョッキ」と聞くと、じゃがいもがベースのニョッキを思い浮かべる方も多いでしょう。イタリアでもじゃがいものニョッ...

  4. 【参加者募集】11月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】11月のイタリア家庭料理クラス

    11月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。11月のテーマ『10月にイタリアで出会ったお料理』9月25日~10月24日の1ヶ月間、イタリアに滞在しておりました。今回の滞在ではフィレンツェで家庭料理を学び、ミラノやアルバではその土地のお料理を堪能し、また新たな発見がありました。11月のレッスンでは10月の滞在中に出会ったお料理をご紹介します。...

  5. 鶏肉の白ぶどう煮込み - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    鶏肉の白ぶどう煮込み

    9月のイタリア家庭料理クラステーマは「秋食材のお料理」セコンドピアットには白ぶどうを使った煮込み料理をご紹介しております。(プリモは「椎茸のリゾット」⇒ブログはこちら)鶏肉の白ぶどう煮込みこちらのお料理は15年ほど前にトスカーナで出会った家庭料理です。当時「お肉をぶどうで煮るの~~~~????」と衝撃を受けた記憶があります。日本では「ぶどう」はフルーツとして食べるものだと思われていますが、イ...

  6. ちょっと和をプラス~椎茸のリゾット - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ちょっと和をプラス~椎茸のリゾット

    9月のイタリア家庭料理クラスがスタートしました。今月のテーマは「秋食材のお料理」プリモピアットは和のテイストをプラスしたリゾット椎茸のリゾットこの季節になるイタリアではそろそろポルチーニが出始めます。昨年の今頃、私はフィレンツェにいたのですが、そこでポルチーニのパスタを食べたことを思い出します。今回のレッスンではそんな「きのこの季節」をイメージして、新しいトライをしてみました。和食材として良...

  7. 【参加者募集】9月のイタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】9月のイタリア家庭料理クラス

    9月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。9月のテーマ『秋食材のお料理』9月にご紹介するのは旬の食材を使ったお料理です。和テイストをプラスしたリゾット、フルーツで煮込んだお肉料理、そしてりんごのドルチェ。9月はシンプルな作り方のお料理を集めました。秋っぽい白ワインをご用意してお待ちしております。現在お料理試作段階ですので、お写真は随時UPし...

  8. 基本のトマトソースから作る③~ピーマンのトマト炒め - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    基本のトマトソースから作る③~ピーマンのトマト炒め

    8月のイタリア家庭料理クラスではカンパーニャ州のお料理をご紹介しました。そしてもう一つ『基本のトマトソースから作るお料理3品』という隠れテーマを設けました。アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットに同じ基本のトマトソースを使い、違うテイストのお料理を楽しむというものです。ピーマンのトマト炒めプリモピアットは「魚介のパッケリ」を作りました。→詳細こちらそしてセコンドピアットには「ナスと...

  9. 基本のトマトソースから作る②~ナスとチーズのグラタン - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    基本のトマトソースから作る②~ナスとチーズのグラタン

    8月のイタリア家庭料理クラスではカンパーニャ州のお料理をご紹介しました。そしてもう一つ『基本のトマトソースから作るお料理3品』という隠れテーマを設けました。アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットに同じ基本のトマトソースを使い、違うテイストのお料理を楽しむというものです。ナスとチーズのグラタンプリモピアットは「魚介のパッケリ」を作りました。→詳細こちらそしてセコンドピアットは「ナスと...

  10. 基本のトマトソースから作る①~魚介のパッケリ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    基本のトマトソースから作る①~魚介のパッケリ

    8月のイタリア家庭料理はカンパーニャ州のお料理をご紹介しました。そしてもう一つ『基本のトマトソースから作るお料理3品』という隠れテーマを設けました。アンティパスト、プリモピアット、セコンドピアットに同じ基本のトマトソースを使い、違うテイストのお料理を楽しむというものです。魚介のパッケリプリモピアットにはこの地方で好まれて食べられている大きなパスタ「パッケリ」を使用しました。モチモチっとした食...

  11. 【参加者募集】8月イタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】8月イタリア家庭料理クラス

    8月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。8月のテーマ『カンパーニャ州のお料理』カンパーニャ州とは2013年からご縁があり、2015年、2016年とナポリ、アマルフィ、サレルノ、カプリなどにじっくり滞在する機会に恵まれています。滞在中はいつも友人の紹介で一般家庭のマンマからお料理を教えていただいております。今回はその中から星野佳代のエッセン...

  12. イタリアスタイルを知ってほしいナ! - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    イタリアスタイルを知ってほしいナ!

    今春からスタートさせたイタリアスタイルレッスン♪今月は通常のイタリア家庭料理クラスは休講して、代わりにイタリアスタイルレッスンを開催しました。もともと私のレッスンはイタリアらしさが売りですが、イタリアスタイルレッスンではいつもよりも更に私の愛するイタリア感を出せるように企画しております。イタリア人の友人達のライフスタイルを星野佳代のフィルターを通して表現したいと思っています。『イタリア人のお...

  13. 【参加者募集】グリッシーニ作り&花ズッキーニを食べる - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】グリッシーニ作り&花ズッキーニを食べる

    7月はイタリアスタイルレッスンを開講します。【テーマ】グリッシーニ作り花ズッキーニを食べる2つのテーマを中心に「イタリア夏の食卓」をお届けします。キンキンに冷やした白ワインと共に夏野菜を楽しみましょう。人生は楽しむこと。イタリアスタイルレッスンはイタリアのライフスタイルをテーマにした1dayレッスン。イタリアのおうちに遊びに来たような、そんなイメージでお出迎えします。ゆる~い楽し~い人生はイ...

  14. 生姜をきかせました - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    生姜をきかせました

    6月のイタリア家庭料理クラスでは、本場イタリアの家庭料理をベースに創作イタリアンをご提案しています。テーマは「夏イタリアン」パスタは暑い夏を乗り切るためのスタミナパスタをご提案しています。フレッシュトマトとゴロゴロ豚バラ肉のスパゲッティ豚肉は疲労回復の効能が高く夏バテ解消にも効果的。暑い夏だからこそ積極的に食べたい食材の一つです。イタリアでも良く食べられる食材です。今回は豚バラ肉を使用しまし...

  15. ニース風サラダ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ニース風サラダ

    今月のイタリア家庭料理クラスでは「夏イタリアン」と題して、2つのアンティパストをご紹介しております。1つ目のお皿「枝豆のヴェルッタータ」の記事⇒こちらニース風サラダ二つ目のアンティパストは具沢山のサラダをご提案。ゆで卵、じゃがいも、トマト、いんげん、ツナ、オリーブ、ケッパー、アンチョビ、レタス。彩り豊かなサラダは夏の食卓にぴったり!憧れのニース。一度は行ってみたいと思う土地。私はニースには行...

  16. 枝豆の冷製ヴェルッタータ - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    枝豆の冷製ヴェルッタータ

    週末から6月のイタリア家庭料理クラスがスタートしました。今月のテーマは「夏イタリアン」見た目も涼しげに、夏の食材で作る創作イタリアンをご紹介しています。イタリア料理の基本をベースに私流エッセンスを加えました。アンティパストは2種類後提案しています。枝豆の冷製ヴェルッタータ枝豆がスーパーにたくさん並び始めましたね。一つ目のアンティパストは枝豆の冷たいスープヴェルッタータは滑らかなイタリアのスー...

  17. 【参加者募集】6月イタリア家庭料理クラス - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    【参加者募集】6月イタリア家庭料理クラス

    6月のイタリア家庭料理クラスのご案内です。単発でのご参加も可能です。お気軽にお問合せください。6月テーマ「夏イタリアン」今年は基本に戻り、定番メニューや簡単メニューを中心にご紹介しておりましたが、そろそろアレンジメニューもご紹介したくなっていました。もちろん基本があってのアレンジです。今はイタリアでもアレンジした新しいイタリア料理がブームだったりします。そんな現代的なイタリア料理を含め、夏に...

  18. 豚肉のトマト煮込み - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    豚肉のトマト煮込み

    5月のイタリア家庭料理クラスでは今の季節に赤ワインで楽しむお料理をご紹介しています。プリモピアットは「ローズマリー風味のアスパラパスタ」パンチェッタの旨みがきいています。簡単に作り方を書いたのでご興味ある方は⇒こちら豚肉のトマト煮込みセコンドは豚肉のお料理を。お鍋一つ、煮込むだけでできるお料理です。これぞ、イタリアの家庭料理を代表するようなメニュー。簡単で美味しい♪これがポイントですネ。イタ...

  19. ローズマリー風味のアスパラパスタ作り方 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    ローズマリー風味のアスパラパスタ作り方

    5月のイタリア家庭料理クラスが始まっています。イタリア料理とワインは切っても切れない関係。そしてワイン好きにとっては、一年を通して赤ワインを楽しみたい!そんなわけで5月のレッスンでは季節にぴったりの赤ワインに合うお料理をテーマにお届けしています。ローズマリー風味のアスパラパスタプリモは旬のアスパラを使ったパスタを。アスパラはいがいにも赤ワインとの相性がGoodです!ミディアムボディのすっきり...

  20. イカとグリンピースの煮込み~トスカーナ料理 - シニョーラKAYOのイタリアンな生活

    イカとグリンピースの煮込み~トスカーナ料理

    10年以上前にお教室でご紹介したれしぴをブラッシュアップさせて、さらに短時間で気軽に作れるレシピに書き換えました。今月のイタリア家庭料理クラスでお披露目しています。イカとグリンピースの煮込みこちらはトスカーナのお料理です。トスカーナはお肉の文化と思われがちですが、地図で見ると海にも面しているエリアが存在します。内陸部に位置するフィレンツェやキャンティ地区などは、ビステッカ(ビーフステーキ)や...

総件数:29 件

似ているタグ