朝ごはん♪

６時起床真っ先にショパンの世話をしてから朝ごはんです。『あ、、、、にくまんだぁ、、、、、』わたし『、、、、、、、（じぃぃぃ～、、、）』（↑まぁまぁ喜んでるわ、、、(;´∀｀)）よぅぅぅし！！頑張って食べるぞ！！』むすめ『ままぁ～みてみて！！食べてるでしょぉぉ～』わたし『(;´∀｀)そういうのいいから、普通に食べて、、、』むすめ『飲み物♪飲み物♪』わたし（☟相当ご機嫌です（笑））

花巻

２年越しの要求、というか、おねだりがようやく実を結び母の日のプレゼントに”蒸籠”を頂いた。自分で買っても良かったけれど置く場所や、蒸籠を買わなくったって代用品もあると考えて躊躇していたけど「いやｱ〜、貰っちゃったもんねー」という体ならば何と無く罪悪感も無かったりして。それにやっぱし蒸籠でなくっちゃ、という事もあるし。蒸籠が欲しかった一番の理由はズバリ、花巻。ほんのり甘い『中華風蒸しパン』。１...

饅頭（マントウ）

今日の田舎は晴れ正午現在１３℃４月とは思えない桜もビックリの寒さです、朝からマントウ作り発酵後どうやってもうまく丸められない、、、手がベチャベチャになるし素手ではムリでした、スケッパーとお箸でなんとか形にして蒸籠に乗せましたよ😅でもでも、蒸しあがってみるとな～んとなく丸くなってる、焼売と一緒に食べたら豚まん！本当は中に入れたかったけど包めなかった、それからラーメンの具...

神楽坂五十番

神楽坂五十番の肉まんです。サイズが大きいので、2人で食べても十分食べごたえあり。店内で食べられるのはありがたいです。お茶もあるし。

肉まん

ひな祭りの日は炊事当番をおおせつかりました。何となくですがこういう日は蒸かし物がいいかな・・・と、肉まんを作りました。ホームベーカリー活躍中！ほっておけば生地を練って発酵させてくれるので助かります。餡は豚バラ肉、シイタケ、ネギ、玉ネギ、タケノコなどを中華スープやオイスターソースなどで適当に味付けして炒めておきます。包むのがちと難しいのですが何でもいいんです、カッコ悪くても味に変わりはありませ...

肉まんランチ

スイーツレッスンのランチを紹介します。肉まんランチ寒い季節になると１度は出したいランチなんです。だんだん暖かくなってきて、春を感じ始めた今日この頃まだ作っていなかったことに気づき、急いで作りました。ホカホカ肉まんは皮もっちりです。心も体もあたたまりますように。

肉まん！ピザまん！

寒かった先週末のお昼につくった、肉まんとピザまんです。包み方はだいぶアレですが…おうちで食べる蒸したての中華まんは本当においしいです(*´ｪ`*)♪上にチーズがのっかってる２個がピザまん。肉まんを包んでる途中でいきなり思いついたので、２個だけですが…コレ、ミートソースまんじゃんとオットに言われてしまいました…考えてみたら、ピザまん自体買って食べた記憶もそんなになく。中身がよくわからなかったの...

◆おうちでランチー652:コンビニランチ

昨日は嫁はんがお出かけやったのでお昼を作るのがめんどくさくなっておうちの誰かさんに頼んでファミマで買ってきてもらったランチがこれ！ピザまんにシーチキンマヨのおにぎりそれにプリンのデザート。これだけたべるとさすがにお腹いっぱいになりますな。ちなみに一番値がはるのはプリンらしいｗ。

神楽坂五十番の肉まん

大好きな神楽坂五十番の肉まんを買ってきて、冷蔵庫に入れていたら、腹ペコ息子に見つかってしまいました。こんなに大きいのに、ペロリと食べられてしまい、独り占めは出来ない事を新たに認識。やっぱり、ジューシーで美味しい神楽坂五十番の肉まんです。にほんブログ村

肉まんも始めました～＾＾

毎年お馴染み肉まんも始めました～ヽ(´▽｀)/↑良かったら、ホカホカ感はインスタ動画で見てください＾＾最初の動画の音は、ＨＢでパンをこねる音が入ってる(^_^;)ＨＢでこねて発酵～計って切り分ける～プクプクしてる包んで蒸す少し大きめ今回は具にも工夫カレー用のお肉を塩麹、甘酒に漬けておいてお酒を入れて、干し椎茸の戻し汁も圧力鍋に入れて無駄なく！まずお肉だけ柔らかくして続いて、筍、干し椎茸もいれ...

ぶたまん

寒い季節に欠かせないのが・・・蒸篭真夏以外、結構我が家では使ってますが＾＾；そして蒸篭と言えば・・・ぶたまん(σ´∀｀)σほわほわ～～～(*´艸｀)蒸篭って保温効果も本当に素晴らしくて、食卓に持って行ってもほわほわ。蓋を絞めればいつまでも湯気が出るほど保温されてます*´∀`*それにしても包み方がへたくそで-ω-；寒い時期に中身を変えてもっと練習しよー。（´-`）.｡oO（イチゴとかどうだろう）

大阪・京都への旅2018お土産と夕食

関空では必ず『蓬莱』で肉まんを買って帰ります。東京でも手に入るんですが、‶５５１″だけは売ってないような・・・。そして成田から渋谷に出て。今日はお雛祭りだったんですよね。そこで夕食はお鮨屋さんで、となりました。 東急東横店『旭寿司』で👇ここをポチットお願い出来たら嬉しいです にほんブログ村

ありがとうございます＊

生徒さんからのお土産。ハウステンボスに行ったそうです。この時期、毎年家族で行くそうで、そういうの、ステキですね♪ふわふわで優しい味でした。お世話になっている方から子どもたちへプレゼント。今年は、親からもサンタからもプレゼントはなさそうなので(笑)子どもたち喜んでおりました。生徒さんのお母様から差し入れ。志波饅頭＆肉まん。冬休みはダイエットする！と言っていた長男が、早速お饅頭2個食べてました(...

神楽坂五十番

神楽坂五十番従兄弟が神楽坂に住んでいたとき、何度もいただいたのが「神楽坂五十番 」の肉まん。このお店はなんと言っても皮が美味しいそして！でっかい！五目マンの大きさ！定規を置いてみました。最初、ケーキ皿にのせたらお皿に余裕がなくなってしまいました中はこんな感じ。五目マンは580円税抜き美味しいけど、五目は場所によって具材が違ってしまうので、できれば一人一つづつ食べたいなぁと思うのは我が家の家族...

クリスマスマーケット２０１８

１２月１２日（水）～１６（日）まで地元ツーク市のクリスマスマーケットに出店していました。販売は人を雇ってお願いしたりもしますが、まだまだマニュアル化できていない設営や後片付けはほぼ一人でやっています。ドイツ語で自営業のことを、Selbstständig (英語のSelf Standingみたいな感じ。自分で立っているという意味)といいますが、ドイツ語の ständig という単語には「常に」...

クリスマス市で肉まん

今年も11月下旬からチューリッヒ、オペラ座前のクリスマス市がオープンしていまして、居酒屋Ookiのスタンドに肉まん・野菜まん、あんまんを卸させてもらっています。普段のお客様のところでもこの時期はよく売れるのですが、クリスマス市の方は今年は例年よりも売れ行きが好調すぎて、作っても作ってもチューリッヒへ流れて行ってしまいます。ありがたいことですが、本当に在庫がまったく溜まらず、常に注文に追われて...

ありがとうございます＊

友人からのお福分け。黄色いのは柚子です。大きい！色がきれいで、置いているだけで部屋が明るくなります。生徒さんのお母様から差し入れ！佐賀のおまんじゅう屋さんの肉まんだそうです。玉ねぎの香りと甘さが美味し〜。温めていたら、子どもたちが「美味しい匂いがする！」と笑顔。生徒さんのお母様から海苔を沢山頂きました。次男坊が目を輝かせておりました。週末は手巻きパーティーします！ありがとうございました＊

肉まん！と、クリスマスツリー風

暖かい日が続きますが、スーパーで売られてるのを見て食べたくなり肉まんをつくりました(*´ω`)包み方、めっちゃめちゃですけど笑ジューシーでめちゃめちゃおいしい！蒸したて最高ー！あっというまに２個が胃の中へ。その後さらに１個食べました。え、ダイエットは…？オットが夜に温めなおして食べてましたがすっごく好評だったので、寒くなったらまた何度もつくりたいです♪話は変わりまして…我が家の間に合わせツリ...

今年度最後のパンを楽しむ会でした

今年度を締めくくるレッスンも肉まんでした(￣m￣* )ﾑﾌｯ♪今年度最もいろいろやらかしてくれたにぎやかなメンバーだったのでドキドキしながらでしたが大きなトラブルもなく無事終了(´▽｀) ﾎｯ是非おうちでも作って大切な人に食べさせてあげてください d(´∀｀○)ﾈｯ!!寒い時期には肉まんだよね！と思ったらぽちっとおねがいしま～す( *՞ਊ՞*)にほんブログ村さてさて今年度のパンを楽しむ会も本...

スイスで肉まん屋工房探し

2013年に独立しようと決めて、肉まんの製造会社を起こすことに決めたわけですが、さて、一番の難関はどこで作るのか、その場所探しでした。まず最初は、以前働いていた学校の校長と（肉まんに合うソースを発明した？！）上司のシュテファンの了解を得て、広い業務用キッチンを午後のちょうど誰も使わない時間に使わせてもらったり、ホテルを経営している友人にお願いして、こちらも夜中に使用させてもらったりしていまし...