肉料理のタグまとめ

肉料理」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには肉料理に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「肉料理」タグの記事(57)

  1. イタリア料理教室 - ~美・食・住~

    イタリア料理教室

    今日はイタリア料理教室に行ってきました。===前菜2品===✩ビーツのサラダ✩オーブン焼きしたビーツのサラダ。柿やナッツとともにいただきます。クリームチーズを添えて。✩カラバッチャ✩トスカーナの郷土料理。オニオンスープです。一般的なオニオングラタンスープよりもさっぱりしています。隠し味に意外なものを加えています。===ピッタ カラブレーゼ===発酵生地に具を挟んで焼いた、カラブリアの郷土料理...

  2. おつまみに! 豚小間切れ肉で2種食感のピリ辛唐揚げ - candy&sarry&・・・2

    おつまみに! 豚小間切れ肉で2種食感のピリ辛唐揚げ

    今日はボージョレ・ヌーヴォーの解禁日でしたね!(^o^)/残業を切り上げて、ワインを購入してそそくさと帰ってきたのはいいけど、冷蔵庫が空っぽ(><)でも、せっかくなので、すぐ飲みたぁ~い・・・ってことで冷凍庫にわずかに残っていた豚小間切れ肉で、簡単おつまみ。カリカリとふわふわ、2種類の食感が楽しめます。カイエンペパーで、辛みと旨味UP!【豚小間切れ肉で2種食感のピリ辛唐揚げ】 1人分◆材料◆...

  3.  串揚げ トントン - 立川は Ecoutezbien  えくてびあん

     串揚げ トントン

    立川のおいしいお店のご紹介串揚げ トントン ランチのご紹介ですが、夜は夜で豚しゃぶとか揚げ物とか一品料理がおいしいお店です。では、ランチのご紹介。定食がおいしい。うどんとご飯のセットがうれしい。食べたなあと思える満足できるのがいいんです。ということで、定食編。メニューは毎日変わるんですよ。カレーは薬膳カレーです。ご飯でも、うどんでも。カツはもちろんおいしい。専門店ですから。ロースカツでもチキ...

  4. 鶏肉じゃがと美味しい柴漬け - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    鶏肉じゃがと美味しい柴漬け

    ひさしぶりに煮物。鶏肉、じゃがいも、人参、玉ねぎ入りの鶏肉じゃがです。鶏もも肉から脂がたっぷり出て、こってり~。こちらの牛肉は赤身が多いから、牛肉で作るよりも美味しくできた気がします。そんなに長く煮込んだつもりはなかったけれど、玉ねぎがトロトロ。というかほぼ溶けていたけど、これが美味しいからいいのです(言い切ってしまえ)。 そして脇を固めるのは、ニャンえもんさんから戴いたお米(ヒノヒカリ)に...

  5. オット作のワンタンスープ&中華牛すじ煮込み - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    オット作のワンタンスープ&中華牛すじ煮込み

    オットが急にワンタンスープを作ってくれました♪皮から手作りしているのですが、皮が薄い!力があるから、薄くできるのかな?私じゃこうはいきません(笑)。しかも、コシがあってシルキーなので、細切りしたら普通に麺としてつるつると食べられそうだと思いましたよ。中の肉餡は、玉ねぎ、人参、ハラペーニョ入り。大分、本流とは離れた?ワンタンですが、ハラペーニョが意外と香りも良くて美味しい~。 こちらもオット作...

  6. ワンプレートごはん☆彡豚肉と玉ねぎのケチャソース炒め - candy&sarry&・・・2

    ワンプレートごはん☆彡豚肉と玉ねぎのケチャソース炒め

    最近また少し仕事が忙しく、残業の毎日。。。なので、仕事から帰ってぱぱっと15分でワンプレートごはん!   ・・・と言っても、ご飯は冷凍をチンして、スープはお湯を入れるだけ!ですがねっ(^^;まともに作ったのは、これだけ↓   う~ん・・・いいネイミングが浮かばない。全くセンスなし(><)    そのままですみません。誰か、素敵なお料理名つけてください(^^;;【豚肉と玉ねぎのケチャソース炒め...

  7. ぱぱっと!豚肉とブロッコリー・蓮根のオイスター炒め - candy&sarry&・・・2

    ぱぱっと!豚肉とブロッコリー・蓮根のオイスター炒め

    久々にお天気のいい週末でしたね!お出かけの様子はまた今度として、今日も簡単な炒め物を。。。味の決め手はオイスターソースですが、油の代わりにマヨネーズを使用することでコクUP!  また、花椒の風味が味を引き締めます。【豚肉とブロッコリー・蓮根のオイスター炒め】 2人分◆材料◆豚切り落とし肉・・・100g蓮根・・・70gブロッコリー・・・1/2株オイスターソース・・・大さじ2マヨネーズ・・・大さ...

  8. 今日の夕ごはん - ~美・食・住~

    今日の夕ごはん

    今日の夕ごはん。メーンは鶏とマッシュルームの煮込み。サイドはキャベツと赤玉ねぎのコールスロー・チキンテリーヌ・人参のマリネ・アボカドのディップ。チキンテリーヌと人参のマリネは今週の作りおき料理。週前半の食卓に小皿料理として並びます。お弁当にも◎!!取り分けていただきます✩デザートは柿とくるみのビスコッティ。ビスコッティは手作りです。ごちそうさまでした♪♪

  9. ビーンズ&ライスが主役のワンプレート - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ビーンズ&ライスが主役のワンプレート

    今年の食の目標は「豆をたくさん食べる」だったのですが、今年も2ヶ月を切ったところで、そう言うほど豆を食べていなかったことに気が付いてしまいました。はりきってこんなに買ったのに(笑)。年内に消費は明らかに無理だけど、一応努力はしてみよう。というわけで、豆料理。1晩水に漬けたうずら豆を、燻製肉を入れて圧力鍋でがががっと調理。味付けしたものをご飯に添えたら出来上がり~。さすがにこれだけじゃ寂しすぎ...

  10. 甘辛が美味しい手羽先から揚げ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    甘辛が美味しい手羽先から揚げ

    甘辛の手羽先唐揚げを作りました。マツコの知らない世界の「手羽先唐揚げ」の回を見てから、どうにも手羽先唐揚げが食べたくてしょうがなかったのですよ。日本なら専門店に行くのになぁ、と思いながら、ないものはないので、自分でちまちま揚げました。やっぱり揚げたてを食べたいので、揚げながら食べる戦法で。これは第一陣。いい感じに見えますが、実は失敗して裏側がハゲてます(笑)。 お店のとはかなり違うんだよなー...

  11. なると屋 - らすこり日記

    なると屋

    北海道物産展に行ってきました絶対買っちゃうのがこれ↓半身揚げ~富良野VINTAGEでカンパーイ札幌と都内に「なるとキッチン」がオープンしたのにまだ行けてな~い行かなきゃ!

  12. 寒波に備えてビーフシチュー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    寒波に備えてビーフシチュー

    天気予報通り、今日は寒い!(8度@4pm。最低は-3度の予報)。この寒さを見越して、昨晩はビーフシチューを仕込みました。これを作るために赤ワインを買いに行く気合いの入れようです。2日間持たすつもりで、大きめに切った牛肉と野菜をたっぷり入れました。玉ねぎを入れすぎたためか、ちょっぴり甘めに仕上がりましたが、味が染み込んだじゃがいもが絶品!お肉そっちのけでじゃがいもを食べてしまいました。残った赤...

  13. ベトナム料理教室 - ~美・食・住~

    ベトナム料理教室

    昨日、ベトナム料理教室に行ってきました。前から気になっていたベトナム人の先生のお教室。閑静な住宅街にあるご自宅でのレッスンです。【厚揚げのレモングラス焼き】和風にアレンジしがちな厚揚げも、レモングラス効果でエスニックに変身。手軽に作れて、お酒のおつまみにもいいですね。【ホイアンの鶏ご飯】本場ホイアンでいただいたコムガーよりもおいしかったです。炒めた砂肝・レバーがアクセントになっています。ター...

  14. 鶏もも肉フライパン焼き(唐揚げ風) - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    鶏もも肉フライパン焼き(唐揚げ風)

    鶏胸肉で作った唐揚げ風フライパン焼きが美味しかったので、今度は鶏もも肉を使って同じように作ってみました。骨を取ったもも肉を半分に切って、味付けしたあと小麦粉をまぶしてフライパンで焼くだけ。皮付きのもも肉だとそこから出る脂もあるので、油をあまり入れなくても勝手に表面がカリカリになる感じです。1人1枚じゃ足りないかと思い、3枚分を焼いたらなんだかまたしても大盛りに。なんか最近、量で勝負していると...

  15. もりもりワンプレートごはん - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    もりもりワンプレートごはん

    最近、定番化してきたワンプレートごはん。今回は焼いただけのチキンがメインです。残りご飯を利用したガーリックライスに、焼いただけのチキンと、炒めただけのピーマン&玉ねぎ、切っただけのサラダ&トマトを無理やり全部載せたら、もりもりになってしまいました(しかもサラダはかさがあるので全部載らず)。ちょっとサラダが食べにくかったけれど、豪華に見えるのはワンプレートのいいところ。ボリュームもあったのでオ...

  16. ナスとズッキーニとチキンのインド風カレー - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ナスとズッキーニとチキンのインド風カレー

    注文していたインドカレーの本が届いたので、ぱらぱら眺めていたら、無性に食べたくなって、ひさしぶりにインドカレーらしきものを(本のレシピではなく自己流で)作りました。具のメインはナス(米ナス)。皮をむいてあるので、写真ではあまりわからないけど、たっぷり入っておりますよ。これにズッキーニとチキンも追加したので、いつもの1.5倍の量が出来てしまいました。一応チキンも入っていますが、胸肉だったので全...

  17. ふんわり♪プレミアムなかつお枯節で^^ 豚肉と秋野菜の柚子こしょうおかか炒め - candy&sarry&・・・2

    ふんわり♪プレミアムなかつお枯節で^^ 豚肉と秋野菜の...

    今週に入って、雨続きで何だか急に寒くなってきましたね。鍋や煮物といった温かい食べ物が恋しくなってきたりもしますが、今日はいつものごとく、ぱぱっと簡単にできる炒め物などのご紹介です。ふんわりとトッピングしたかつお節がポイント!【豚肉と秋野菜の柚子こしょうおかか炒め】 1人分◆材料◆豚切り落とし肉・・・50gキャベツ・・・1枚しめじ・・・大1/4パックかぼちゃ・・・1/8個(100g)◎柚子こし...

  18. 手作り餃子(テフロン加工のフライパンで焼いてみた) - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    手作り餃子(テフロン加工のフライパンで焼いてみた)

    やっぱりどうしても餃子が食べたくて、餃子作りを敢行。買ってあったひき肉の1/3は麻婆豆腐に使ってしまったので、量は少なめ。時間短縮のために大きめに包みました(あんまり時短になってなかったけど(笑))。なぜか右手に力が入らず重い物が持てないので(振り回すわけじゃないけど洗う時が大変なのです)、スキレットではなくテフロン加工フライパンで焼いたのですが、 あんまりきれいな焼き色が付かず。羽根をつけ...

  19. ハラペーニョ入りの麻婆豆腐 - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    ハラペーニョ入りの麻婆豆腐

    2週間くらい前からずっと餃子が食べたくて、ようやく豚ひき肉を買ってきたというのに、やはり時間の都合が付かず。刻々と迫る賞味期限に負けて、仕方なく?麻婆豆腐に加工しました。生姜もないわ、自家製コチュジャンは切れてるわで、献立を変えようかとも思ったのですが、豆腐も消費したかったので、そのまま続行。結局、花椒を多めに入れてそれっぽさを出した1品です(笑)。それにしても。今回初めてハラペーニョを入れ...

  20. Sproutsのミートローフ - Kyoko's Backyard ~アメリカで田舎暮らし~

    Sproutsのミートローフ

    ひさしぶりにミートローフ。とはいえ、Sproutsで買った焼くだけ商品(味付け済みのひき肉がアルミの型に入っている)をオーブンに入れただけ~。付け合せにパプリカと玉ねぎのローストも作りましたが、これも切ってオリーブオイル&スパイスをかけただけで、あとはオーブン任せ。サラダも切っただけだし、そしてソースも開封してあったClassicoのトマトソースを温めただけ、と「だけ」のオンパレード。 ミー...

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