肉のタグまとめ

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「肉」タグの記事(108)

  1. ハモ天ぷらと、豚バラとアスパラのソテーと、いんげん人参の白和えと、茄子ときゅうりの塩麹からし漬け、それに生湯菜 - かやうにさふらふ

    ハモ天ぷらと、豚バラとアスパラのソテーと、いんげん人参...

    2018年6月22日(金)晴れ時々曇り。 29.1℃ (13:48)/ 17.7℃ (03:56)、42%。ハモ天ぷら豚バラとアスパラのソテー(豚バラ肉、グリーンアスパラ、シメジ)いんげん人参の白和え(いんげん、人参、絹ごし豆腐、練りごま、すり胡麻、出汁醤油)茄子ときゅうりの塩麹からし漬け(茄子、きゅうり、塩麹、練りがらし)+トマト生湯菜(生湯葉、ワサビ、醤油)焼海苔お味噌汁(玉葱、茄子、レ...

  2. 鶏と茄子といんげんの生姜煮と、きゅうりと人参のあっさり漬けと、キャベツポテサラ、それに冷奴 - かやうにさふらふ

    鶏と茄子といんげんの生姜煮と、きゅうりと人参のあっさり...

    2018年6月21日(木)曇り。 23.6℃ (12:27)/ 19.0℃ (02:33)、78%。鶏と茄子といんげんの生姜煮(鶏もも肉、茄子、いんげん、ピーマン、生姜)きゅうりと人参のあっさり漬け(きゅうり、にんじん、しょうが、青紫蘇)+米酢、醤油、砂糖キャベツポテサラ(キャベツ、ニンジン、きゅうり、玉葱、ポテトサラダ、ヨーグルト)冷奴(絹ごし豆腐、かちりちりめん、つき胡麻)焼海苔お味噌汁...

  3. ポークチャップと、五島三菜の煮物と、きゅうりとキャベツのコールスロー、それに絹揚げ - かやうにさふらふ

    ポークチャップと、五島三菜の煮物と、きゅうりとキャベツ...

    2018年6月20日(水)雨一時曇り。 21.6℃ (15:48)/ 19.4℃ (07:18)、90%。ポークチャップ(豚ロース肉、玉葱、人参、シメジ)+ケチャップ、ウスターソース、塩胡椒五島三菜の煮物(切干大根、ニンジン、ひじき)きゅうりとキャベツのコールスロー(きゅうり、キャベツ、玉葱)+マヨネーズ、ヨーグルト、黒胡椒、クミンシード絹揚げ(絹揚げ、おろし生姜)梅干し、焼海苔お味噌汁(ジ...

  4. 焼き肉と、夏野菜とミニがんもの煮物と、ごろごろサラダ、それに温奴 - かやうにさふらふ

    焼き肉と、夏野菜とミニがんもの煮物と、ごろごろサラダ、...

    2018年6月17日(日)曇り時々晴れ。22.5℃ (16:49)/ 14.8℃ (04:22)、65%。焼き肉(牛肉、源たれゴールド)夏野菜とミニがんもの煮物(茄子、ピーマン、モロッコいんげん、エリンギ、がんもどき)ごろごろサラダ(ズッキーニ、黄色ズッキーニ、きゅうり、玉葱、コーン、トマト)+ポン酢しょうゆ、オリーブオイル温奴(絹ごし豆腐、削り節)お味噌汁(キャベツ、玉葱、油揚げ、シメジ)...

  5. 夏野菜と豚肉の春雨炒め煮と、小松菜油揚げ煮浸しと、サバ水煮と玉葱スライス、それに温奴 - かやうにさふらふ

    夏野菜と豚肉の春雨炒め煮と、小松菜油揚げ煮浸しと、サバ...

    2018年6月16日(土)曇り一時雨。 17.7℃ (14:15)/ 14.0℃ (04:43)、70%。夏野菜と豚肉の春雨炒め煮(豚ロース肉しゃぶしゃぶ用、茄子、ピーマン、エリンギ、玉葱、春雨)小松菜油揚げ煮浸し(小松菜、油揚げ、シメジ)サバ水煮と玉葱スライス(サバ水煮缶、玉葱、マヨネーズ、醤油、一味唐辛子)温奴(絹ごし豆腐、削り節)焼海苔お味噌汁(大根、小松菜、油揚げ)+味噌ごはんやませ...

  6. ヒラマサ刺身と、茄子と鶏と絹揚げの生姜煮と、ハムのごろごろサラダ、それに生湯葉 - かやうにさふらふ

    ヒラマサ刺身と、茄子と鶏と絹揚げの生姜煮と、ハムのごろ...

    2018年6月13日(水)晴れ時々曇り。 26.5℃ (12:20)/ 17.6℃ (04:22)、46%。ヒラマサ刺身茄子と鶏と絹揚げの生姜煮(茄子、鶏もも肉、絹揚げ、小松菜、エリンギ、生姜)ハムのごろごろサラダ(ハム、ズッキーニ、黄色ズッキーニ、きゅうり、玉葱、レタス、マヨネーズ、ヨーグルト、黒胡椒)生湯葉焼海苔お味噌汁(ジャガイモ、玉葱、小松菜、シメジ)+味噌ごはんグレイスに寄ってみた...

  7. がっつり。創作キッチン司 - ブラボーHIROの食べ歩きロード ~美味しいお店を求めて~

    がっつり。創作キッチン司

    サッカーやっと勝ったわ~。さて今回は、東京都八王子市にて出会った定食屋『創作キッチン司』さん。これは17年11月の訪問ですm(__)m駐車場は店の裏手にあり。この裏は住宅街ですね。夜はひっそり。外観店内は広い。座敷とテーブル席とカウンター席もあり。とんかつ膳と、かつ丼を注文。とんかつ膳とんかつは、なかなか厚みあり。全体のボリュームがすごい。私は、あとから入ってきたラグビー部のような若者たちの...

  8. インド鮪刺身と、ゴーヤ茄子チャンプルーと、サラダ、それに寄せ豆腐 - かやうにさふらふ

    インド鮪刺身と、ゴーヤ茄子チャンプルーと、サラダ、それ...

    2018年6月9日(土)晴れのち曇り夜雨。 32.2℃ (15:08)/ 21.1℃ (04:19)、38%。インド鮪刺身ゴーヤ茄子チャンプルー(絹ごし豆腐、ゴーヤ、茄子、豚肉しゃぶしゃぶ用、卵)サラダ(レタス、きゅうり、玉葱、人参、トマト)+ポン酢しょうゆ、オリーブオイル寄せ豆腐黒豆煮焼海苔お味噌汁(レタス、葱、シメジ、大豆ミート 唐揚げ、煮干し)+味噌ごはんインドマグロはグレイスのお刺身...

  9. タイで初めての肉フェスEAT MEATS FESTに行ってきました@MBK - ☆M's bangkok life diary☆

    タイで初めての肉フェスEAT MEATS FESTに行...

    6/8〜6/10の3日間(10:00〜22:00)、MBKアベニュー広場(MBKに通じるスカイウォークの下)にて開催されているタイで初めての肉フェスEAT MEATS FEST(https://www.eatmeatsfest.com)行ってきました。刀:肉巻きおにぎり6個200B。THE BUTCHER by GINZADO:和牛サイコロステーキ100B。燦:仙台牛炙り肉寿司200B。これ...

  10. マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活 4(昔ながらの食文化) - グルグルつばめ食堂

    マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活 4(昔ながらの食文化)

    「山のレストランへ、おこしやす~♪」と、女将と見習いが三つ指ついて迎えてくれてる感じで吹き出しました☆厨房の方も急ピッチで準備中。ジージャが先程の網脂巻きをやきやき。ぶどう棚の木陰でランチのはじまりはじまり~♪ジージャたちが仕込んで熟成させた、左が「サラミ」。白っぽい肉で仕込むやつです。右が「チャウスコロ」。こっちはマルケ州特産の脂身がとても多いソフトサラミ。熟成期間がサラミより短いし熟成さ...

  11. 牛肉と夏野菜の塩レモン炒めと、ブロッコリのサラダと、きゅうりの梅醤油漬けと、冷奴、それにソラマメかき揚げ - かやうにさふらふ

    牛肉と夏野菜の塩レモン炒めと、ブロッコリのサラダと、き...

    2018年6月8日(金)曇りのち晴れ。 27.9℃ (13:00)/ 18.3℃ (02:28)、66%。牛肉と夏野菜の塩レモン炒め(牛肉、茄子、玉葱、ピーマン、赤ピーマン、塩レモン、ヨーグルト)+ナンプラー、醤油ブロッコリのサラダ(ブロッコリ、マヨネーズ、粉チーズ、ヨーグルト、粒マスタード)きゅうりの梅醤油漬け(きゅうり、梅干し、醤油)冷奴(絹ごし豆腐、削り節)ソラマメかき揚げ(お惣菜・空...

  12. マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活 3(サルシッチャ作り) - グルグルつばめ食堂

    マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活 3(サルシッチャ作り)

    さて、解体し終わった部位でようやく料理に展開していきますよーっ♪空が広~い!この手前のなだらかな斜面でチンタセネーゼ君たちが走り回ってます。春に生まれた子豚たちもいっぱいいました。      角切りにしたラードを挽いてます。パワフルでいいな~業務用wみんなで籠もってて寂しかったにゃ~。お外待機組のお出迎えwまずは溶かして精製ラード作りです。前回作った精製ラードを熱したもので、今回の角切り→粗...

  13. マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活 2(肉の解体) - グルグルつばめ食堂

    マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活 2(肉の解体)

    注意書き1:今回は「豚半身の解体」なので、苦手な人は見ないことをおすすめします。私にとってはこの秋もまたジビエ生活で鹿が多いとはいえ、猪やウサギや鴨って捌いて料理する日常なので、後から何度も見直せるように細かくわかりやすく写真を構成しています。次回は捌いた肉をソーセージにしたり料理していく記事なので、どうぞ安心して次から覗きに来てくださいませ♪注意書き2:今回、長~いですがあしからず。写真の...

  14. 豚のニンニク味噌ソテー! - ワタシの呑日記

    豚のニンニク味噌ソテー!

    昨日は、ニンニク味噌に漬け込んだ豚!簡単にソテーに!だって暑いんだもん簡単に素早くが一番煮物や和え物は涼しい早朝に準備して*豚のニンニク味噌ソテー*サラダ(レタス、赤P万、新玉ねぎ、ブロッコリー、絹さや、トマト)*もやしの中華和え(もやし、キュウリ、カニカマ)*わらびの煮物(わらび、ゴボウ天)日中は暑いけど夜になると風が心地よくてね毎日のベランダ酒場がやめられないのよ麦酒がススミ過ぎるのがキ...

  15. マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活と肉解体WS 1 - グルグルつばめ食堂

    マルケ・イタリア農家の昔ながらの生活と肉解体WS 1

    さて、マルケに来て3日目は肉捌きと加工の仕方を習います。ジージャとカルロの暮らしは「高度成長期前の農家のあり方」。今のような大型農機具も農協もなく、地主から与えられた土地を耕しその収穫の半分を納めるので生活は裕福ではない。だから知恵を絞らなければやっていけなかった時代です。家畜に与える餌までも自分達で栽培し、すべてを少しずつ繋いで一年で上手く回していく彼らの先祖代々が続けてきた暮らし。小さい...

  16. ひき肉とキャベツの玉子とじ、ズッキーニとトマトのごろごろサラダ、納豆と九条葱の巾着焼き - かやうにさふらふ

    ひき肉とキャベツの玉子とじ、ズッキーニとトマトのごろご...

    2018年6月7日(水)雨。 22.1℃ (11:29)/ 18.1℃ (23:10)、87%。ひき肉とキャベツの玉子とじ(豚ひき肉、玉葱、キャベツ、卵)ズッキーニとトマトのごろごろサラダ(ズッキーニ、黄色ズッキーニ、トマト、マヨネーズ、ヨーグルト)納豆と九条葱の巾着焼き(納豆、九条葱、チーズ、油揚げ)黒豆煮焼海苔お味噌汁(大根、九条葱、シメジ、煮干し)+味噌ごはんひき肉キャベツの玉子とじは...

  17. 三色巻き、鶏と厚揚げと小松菜の煮物、きゅうりとズッキーニのサラダ、納豆 - かやうにさふらふ

    三色巻き、鶏と厚揚げと小松菜の煮物、きゅうりとズッキー...

    2018年6月4日(月)晴れ。 29.6 (14:20)/17.3 (04:50)、34%。三色巻き(@ムラカミ・鶏、人参、いんげん)+レタス鶏と厚揚げと小松菜の煮物(鶏、厚揚げ、人参、小松菜、椎茸)きゅうりとズッキーニのサラダ(きゅうり、ズッキーニ、トマト)+ポン酢しょうゆ、ごま油納豆お味噌汁ごはん山行き日差しが直接降ってくるように強かった。容赦ない感じではあったが木陰はひんやりするような...

  18. ロバ、ソーセージを作る - ホリー・ゴライトリーな日々

    ロバ、ソーセージを作る

    過去記事の途中ですが、、ちょっとこの週末の記事をば。この週末もアクティブでした。あぁ、月曜日疲れてるのは何故?笑FBで健康ヲタ記事で「ソーセージが身体に悪い」(まぁ、もちろん知ってましたが)の記事と、添加物の記事を目にした日にたまたま奥様向け番組の録画みてたた簡単ソーセージの作り方やってて。。。。下りてきたんです、神さま 笑ソーセージ好きなのに、無添加は高いしどこにでも売ってないし。よし!!...

  19. ステキなステーキ! - ワタシの呑日記

    ステキなステーキ!

    昨日は、ステキなステーキ!ガーリックチップガーリックライスも添えてお供は、赤ワイン!ススムねぇー*ステーキ ガーリックチップ添え*ガーリックライス (ニンニク、ネギ、パセリ)*わらび酢の物 おろし生姜で*薄揚げと薬味サラダ(焼き薄揚げ、ネギ、ミョウガ、大葉)魚も良いけど・・肉も旨い!勿論ワインも旨い!にほんブログ村

  20. 焼き肉ごちそうになった - 吉祥寺マジシャン『Mr.T』

    焼き肉ごちそうになった

    バースデーのお祝いで今日、焼き肉をごちそうになった!上手かった!Chuuta君ありがとう!

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