自宅パン教室のタグまとめ

自宅パン教室」のタグがついている新着記事と人気記事をまとめました。エキサイトブログには自宅パン教室に関連するブログ(日記、記録、写真、レビュー、噂、まとめ)がたくさん投稿されています。

「自宅パン教室」タグの記事(228)

  1. テーブルロール&ウィンナーロールレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    テーブルロール&ウィンナーロールレッスン

    年末から色々なレシピの『テーブルロール』『バターロール』等を焼き続け納得がいかず強力粉を変えてみたり給水量を変えてみたりで前日やっと焼きからレシピが完成しましたレッスン当日捏ねからフロアタイム中前日のテーブルロールをマヨタマロールにしてティータイムを楽しんで頂きましたがもう少しふんわり感が出したく当日も焼成温度、時間、給水量を急遽変更しました成型です巻きも手際良く出来ましたウィンナーロールも...

  2. 令和2年お初レッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    令和2年お初レッスン

    明けましておめでとうございます今年もよろしくお願い致します❤︎今日は新年お初レッスンでしたご新規生徒様カンパーニュやバケットがお好みだそうで『ブルーベリードーム』をご提案しましたいつものことですが楽しい会話に夢中になり写メを撮るのを忘れており焼成前からです生徒様御自宅でも焼かれているそうで順調な仕上がりです!焼き上がりました❤︎カンパーニュがお好みとのことで強力粉のレシピですが銅鉄板を敷いて...

  3. よいお年を! - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    よいお年を!

    年末に焼いたパンです老麺生地とライサワー種で『セーグル・オ・フィグ』個人的にはドイツパンが好みだと確信してライサワー種を使ったレシピ本を色々と買い漁った1年でした久しぶりに『豆乳ブレッド』も焼いてみました来年は中種法、発酵生地法、老麺生地他種を仕込む技法を積極的に勉強し『テーブルロール』他、基本的なパンを徹底的にマスターしようとなんだか年末はお掃除そっちのけでパンのことばかり考えています主人...

  4. クリスマスピザレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    クリスマスピザレッスン

    クリスマスイヴ冬休みになったお嬢ちゃんとの親子レッスンでしたフロアタイム中普段ならティータイムなのですが「やるべきことをやります!」と、お嬢ちゃん(^。^)捏ねから休む間もなくトマトソースをお母様と共同で作ってもらいました続いてトッピング材料の準備ホイロも終わりいよいよトッピング小学生の感性にびっくりしました‼︎素晴らしい(((o(*゚▽゚*)o)))♡こうきたか!という感じです(*^_^*...

  5. 『ベーコンチーズブレッド』&『レモンティーカスタード』レッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    『ベーコンチーズブレッド』&『レモンティーカス...

    今日は大学生のお嬢様と一緒に常連お母様とのレッスンですお母様は『ベーコンチーズブレッド』お嬢様は『レモンティーカスタード』捏ねてからのフロアタイムベンチタイムから成型ですお嬢様の円形成型もバッチリ型に敷いてカスタードクリームを塗っていきますお母様は捏ねも長方形成型もとても上達して私の手が離せない時お嬢様の捏ね等を手伝ってもらいましたスリム型パンケースに詰めていき焼成していきますお嬢様もマカロ...

  6. バターロール - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    バターロール

    最近『バターロール』をよく焼きます何故かというと苦手だからですf^_^;理想的なカタチがなかなか出来ないので初めて焼いた時から苦手です~_~;それでも色々な本やネットをガン見して、練習あるのみで焼いています昨日はプロフーズレシピから焼きましたABCの『ミルクバターロール』アンデルセンレシピの『バターロール』美味しさ等もチェックしながらどれがいいのか迷ってしまいます今度は違うレシピ本から焼いて...

  7. ルヴァンリキッドでブルーベリードームレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    ルヴァンリキッドでブルーベリードームレッスン

    ABCのレシピ『ブルーベリードーム』をルヴァンリキッドで焼きあげるレッスンですルヴァンリキッドは生徒様のご希望でリスドォルのルヴァンと粉を使いましたそしてお砂糖は少なめのレシピに変更リスドォルのルヴァンリキッドはホワイトサワー種からリキッドにしました発酵時間が長いので前日に『ミューズリーブロート』を焼きいつもの『マンディアン』を作ってもらいます焼き上がりました!生徒様パシャリ今回のドライフル...

  8. 12月のご案内 - 京都自宅パンと料理の教室(北区) ときどき舞鶴

    12月のご案内

    気持ちあわただしいのですが、12月のご案内です。12月のkekehanaパン教室と料理教室では、クリスマスシーズンを迎えるためのメニューにしております。■パン教室じっくり漬け込んだドライフルーツを練りこんだシュトーレンのレッスン。シュトーレンを焼いている間に簡単な軽食をお出しします。シュトーレンを焼いている間に、簡単なランチをします。皆さんなごむ時間です。メニュー✓シュトーレン2本1本は自分...

  9. 11月の親子レッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    11月の親子レッスン

    11月ラストの土曜日常連様の親子レッスンでしたお嬢ちゃんの歯科通院の都合で今回は午後3時からでしたお母様は『ポルチーニ茸のグラタンブレッド』お嬢ちゃんは『アップルシナモン』今回は捏ね作業の他にも色々な作業がありお母様と共同作業でシナモンクリーム、ホワイトソース等を作ってもらいましたやっと捏ね開始ですお嬢ちゃんの叩き捏ねとてもとても上手くなりました!隣のお部屋でうたた寝していた主人が私が叩いて...

  10. バイツェンミッシュブロートレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    バイツェンミッシュブロートレッスン

    日曜日レッスン予定のある『バイツェンミッシュブロート』を種継ぎの前に確認がてら焼きましたお部屋は少しずつクリスマスモードです🎶初めての生徒様ご予約時ルヴァンリキッドにもご興味がありそうな感じでしたので明日のレッスンティータイム用にカルダモン風味の『デンマーク風ロールパン』をルヴァンリキッドで焼きましたケシの実がかかっていない方は白ワインで漬けたミックスフルーツが入って...

  11. スイートパンプキンレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    スイートパンプキンレッスン

    今日は友達お二人でレッスンにおいでになりました私自身の癖で三日月型ではなく蟹さん型になってしまうのが気になっていましたが生徒様お二人共蟹さんの方が可愛いとのことで生地の真ん中をかなり太くして三つ編みにしてもらいました常連生徒様焼き上がりました🎶パン作りベテラン2度目の生徒様一本は細めに編んでもらいました綺麗に焼き上がりました!今回の生地はバター多めなので発酵バターを入...

  12. 仲良しママ友レッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    仲良しママ友レッスン

    昨日はお子様同士同じ学校のママ友生徒様のレッスンでした生徒様のご希望で『カフェ・ショコラ』と『ブルーベリーカスター』をそれぞれ一緒に作りたいとのことで先ずは『カフェ・ショコラ』からスタート交代しながらの作業で焼き上がりました🎶成型が楽しいと好評でした❤︎続いて『ブルーベリーカスター』今回の強力粉は春よ恋100を使用水分量の調整も学んでもらいましたフロアタイム中も作業が...

  13. 木ノ実のエピと照り焼きチキンブレッドレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    木ノ実のエピと照り焼きチキンブレッドレッスン

    昨日、火曜日は親子レッスンでした🎶お母様は前回ご試食されてとても気に入ってもらった天然酵母ライサワー種を使った『木ノ実のエピ』小学生のお嬢ちゃんは『照り焼きチキンブレッド』お嬢ちゃん「パパがお昼抜きで待ってるよ!休日だけどお昼からお酒飲まないでねって寝る前に約束したよ❤︎」って、一生懸命捏ねてくれました木ノ実エピのフロアタイムが長いので共同作業で『マンディアン』を作っ...

  14. お料理教室の先生がレッスンに❤︎ - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    お料理教室の先生がレッスンに❤︎

    最近毎月楽しみに通っているお料理教室の先生がレッスンにおいでになりました❤︎メニューは『ポルチーニ茸のグラタンブレッド』秋にピッタリですね!フロアタイム中はターキッシュブレッドとチリコンカンを召し上がっていただきましたお料理教室の先生にチリコンカンを〜と悩みましたがターキッシュブレッドはクミンシードが散りばめられているので香辛料繋がりでこちらの組み合わせにしました捏ねはバッチリでしたが成型に...

  15. アップルシナモンレッスンと焼肉 - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    アップルシナモンレッスンと焼肉

    常連生徒様のリクエスト『アップルシナモン』何年か前ABCでレッスンを受けた後一度も自宅で焼いたことがなかったのでレッスン前に焼いてレシピを作っていきましたレッスン当日ククちゃんにとわんこ用プレッツェルをいただきました(ᵔᴥᵔ)そして常連生徒様のお嬢様も急遽レッスン希望とのことで『ココチョコ丸パン』を作っていただくことに♬常連お母様着々と進んでシナモンクリームを塗っていきますお嬢様初めてのパン...

  16. キノコのポテトフォカッチャレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    キノコのポテトフォカッチャレッスン

    何年か前に色々考えて作ったレシピ『キノコのポテトフォカッチャ』Instagramにアップしたままレッスン希望もなくお蔵入りしていましたがなんと、久しぶりにご近所奥様からこちらのレッスン予約が入り早速久しぶりに焼いてレシピを修正して、レッスンに備えましたレッスン当日の風景ですこの日は、奥様のお仕事終了後の夕方からのレッスンマッシュポテト入りの生地を捏ねてもらいましたみじん切りのニンニクとキノコ...

  17. 9月のご案内 - 京都自宅パンと料理の教室(北区) ときどき舞鶴

    9月のご案内

    9月のご案内夏から秋に移り変わる季節。食卓にも少しずつ秋の食材が増えてきます。9月は秋色を感じるメニューにしたいと思います。■料理教室■ メニュー✔こっくり牛すじと赤ワインの秋カレー✔茹で魚(日によって変わります)✔木の子の蒸しもの✔ハーブとガーリックのクリームチーズボール✔スパイスクラッカー9月21日土曜日22日日曜日・・・満席23日月曜祝日・・・満席10時半から約4時間料金4,500円■...

  18. ポルチーニ茸のグラタンブレッドレッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    ポルチーニ茸のグラタンブレッドレッスン

    今日は『ポルチーニ茸のグラタンブレッド』のレッスンでした生地の中に粉砕したポルチーニ茸が入っています叩き捏ねが苦手だった生徒様でしたが何回かレッスンするうちにかなりの上達で聞こえてくる音が今までとは随分違ってきました!フロアタイム中にホワイトソースを作るのですが捏ね前に作る作業を行いフロアタイム中はまったりとティータイム今日のメニューはイチジクの全粒フランスルヴァンリキッドで焼いたガーリック...

  19. 輸入壁紙と親子レッスン - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    輸入壁紙と親子レッスン

    我が家にブルーの豹がやってきました!トイレの壁紙リフォーム輸入壁紙のサンプルを見て一目惚れしたブルーの豹トイレにとも思いましたが毎月レッスンに来てくれるお嬢ちゃまが怖がってトイレに行きたくないと言われたらとテレビの間にド〜ンと豹を迎え入れました❤︎トイレの壁紙は綺麗な鳥にしました天井はパープルにしましたトイレの雰囲気がガラリと変わり備え付けの棚を取り外しとてもスッキリした空間になりなんだか包...

  20. ポルチーニ茸のグラタンブレッドと鰆のアクアパッツァ - カフェ気分なパン教室  *・゜゚・*ローズのマリ

    ポルチーニ茸のグラタンブレッドと鰆のアクアパッツァ

    ポルチーニ茸のグラタンブレッドレッスン予約があるのでこちらのパンも久しぶりに焼いてみましたレシピのトッピングチーズはモッツァレラチーズのセミハードでしたが冷蔵庫にあったレッドチェダーチーズをトッピングしました美味しそうに焼き上がりました♬翌日の朝食で頂きましたがとても美味しかったです(^O^)この秋ポルチーニ茸のグラタンブレッドいかがでしょうか⁉︎その日の夜は鰆のアクアパッツァ立派な鰆です行...

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