自家製パンのタグまとめ

粉モンDay

ぐわいわるいのに忙しい日でした。朝ごはんは、一昨日焼いたパンを食べる。例によって微妙な出来・・・ジャズという小さなリンゴを焼き煮してシナモンも加えたもの↓を載せて食べると、まぁ、何とか。午前、庭作業（裏庭が大変なことになってて仕方なく）。時間が無くなって、納豆ご飯を飲む（写真なし）。午後、Ｓちゃんとミーティング。偶々事務所に来た、ぽこせんせいチームとも新しい仕事の話。終わってから、せんせいと...

こねないパン　レシピ

パンはいつも家で作っている。大体がこんな感じのパン。でも、時々、こねないパンを作る。こんな風に気泡が大きくてもっちりした歯ごたえで美味しい。簡単なので作りかたを書いておきます。材料　強力粉（はるゆたか）３００グラム　水２６０グラム　塩５グラム　きび砂糖８グラム　オリーブオイル大さじ１　イースト１グラム作り方１・粉類をボウルへ入れてよくかき混ぜる。２・オリーブオイルと水を加えゴムベラで混ぜる。...

pain

お義母さんに教えてもらったロールパン練習中。手捏ねは私には難しいので（汗）、捏ねと一次発酵までは、姉にもらったホームベーカリーにおまかせしてベンチタイム・成形・二次発酵・焼きを自分でします。お義母さんのあの美味しいパンを食べられるなら手間を手間とも感じない。（て、ほぼホームベーカリーがやってくれるんだけど）このロールパンだけで何個も食べてしまいます。↑こちらのブレッチェンは堀井和子さんレシピ...